『壹』 紅皮菜能吃嗎
紅皮菜能吃，做法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：紅皮菜300克。
2、輔料：豬油一小勺、鹽適量、清水少許。
第一步：先將紫紅皮菜清洗一下，在清洗的時候，將下面一節老的部位去掉，然後將上面的嫩干稍微摘一下，分成兩三節。
『貳』 血菜怎麼炒好吃血菜做法
1、血菜備好，提前用鹽水泡1小時，洗凈摘去老葉瀝水備用。
2、大蒜切碎，坐鍋燒熱放油爆香大蒜。
3、放血菜下去翻炒2分鍾，放適量食用鹽，即可出鍋。注意血菜不可翻炒時間過長。
4、血碧菜又名觀音菜、紅背菜、血皮菜、紫背菜、紫背天葵。菊科菊三七屬宿根多年生草本植物，葉背紫紅，香氣濃郁，有補氣血之功，耐蔭耐粗放管理，可盆栽觀賞食用。富含鐵、銅、鋅等微量元素，還含有黃酮苷成分，具有涼血止、清熱消腫之功效，同時對於咳血血崩、痛經、血氣痛、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴病、痢疾等都有一定的治療作用。血碧菜可以清炒也可以做湯，有一定的補血作用。
『叄』 血皮菜怎麼做好吃呢
血皮菜炒豬肝
先將血皮菜加少許鹽炒8成熟，量豬肝（100-200克）切片越薄越好，加少量豆瓣，醬油，糖，醋，味精，豆粉拌勻。將泡姜，泡紅椒切片，大蔥切成喲3厘米小節，加花椒！大火將拌勻豬肝、將泡姜、泡紅椒、花椒同時下鍋，炒半分鍾，再將蔥節和炒過血皮菜炒下炒熟就可以了，提示的是豬肝不要炒得太久！血皮菜炒豬肝成為豬肝食用方法的絕響，以至於沒有血皮菜，無所謂豬肝，有豬肝必要血皮菜！其美味程度，恐怕需要各位親自到宜賓，自貢一帶品嘗了！.
『肆』 紅背菜雞蛋湯怎麼做
用料：紅背菜7兩、雞蛋2個 、鹽適量、姜適量
紅背菜雞蛋湯的做法
紅背菜洗干凈
雞蛋打散
切薑蓉(不需要太細)
燒一壺開水
鍋大火燒干倒入蛋液，把蛋液攤開後加入薑蓉，達到9成熟，用勺子把它分開四份(按照個人喜歡)
倒入開水(分量按照你想做的湯量決定)
水滾後放入紅背菜，蓋上鍋蓋3分鍾
當紅背菜熟了，加入鹽就可以上碟了。