㈠ 芥蘭怎麼做好吃清炒芥蘭
主料
5.
大火翻炒芥藍斷生，加入少許雞粉調味，這樣菜會更鮮美。
㈡ 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭炒著吃好吃，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芥蘭 1把、油 適量、鹽 適量、五納螞毀香粉 適量、白糖 適量、大蒜 3瓣、蔥 少許、生抽 少許。
1、芥蘭去掉老根老葉洗凈。
注意事項：
炒芥蘭時間不要太長，時間太長芥蘭會炒物賣老，這樣會影響口感。
㈢ 粗芥蘭桿怎麼做好吃
芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。下面是我整理的粗芥蘭桿怎麼做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。
粗芥蘭桿怎麼做好吃 篇1
芥蘭的功效
(1)食用：芥藍中含有有機鹼，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
(2)葯用：芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
粗芥蘭桿做法
1.白灼芥蘭
主料：芥藍
輔料：紅彩椒、鮮姜、枸杞
調味：生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺
做法：
將芥蘭擇洗干凈，根部用削皮刀颳去表皮;鮮姜切絲、紅彩椒切絲備用，用生抽2勺、白糖1勺、雞精1/4勺、清水1勺，調成味汁，洗凈的芥蘭放到加鹽的沸水裡燙熟，撈出。芥藍盛入盤中。鍋置火上放少許油燒熱，放入姜絲稍煸出香味。下入彩椒絲、味汁。用小火煮至糖溶化。挑走姜絲，醬汁淋在排好的芥蘭上，擺上泡發枸杞做裝飾 。
2.芥蘭牛肉
芥藍牛肉，從小吃到大的經典菜式，每個潮汕媽媽都會做的菜，每個孩子都喜歡的菜。爽脆的芥藍，鮮嫩的牛肉，濃郁的沙茶醬，吃一口齒頰留香，吃得停不下筷子。即使是那湯汁也捨不得一點的浪費，就著米飯也可以吃得有滋有味。
用料：牛肉250克，芥蘭500克，沙茶醬，鹽，食用油適量
牛肉洗凈，加入食用油1湯匙，拌勻腌制15分鍾。芥藍只取嫩莖嫩葉，洗凈。煮開水，加入鹽與食用油(1湯匙)。下芥藍。煮至斷生即撈起，瀝干水分。將芥藍放入盤中。熱油(1湯匙)，下沙茶醬。轉大火，下牛肉，快速滑炒至牛肉斷生。將牛肉盛起放在芥藍上。原鍋下2湯匙左右的.清水煮開，將醬汁淋在牛肉上。
3.芥藍炒培根
1、把芥藍去葉切片狀，培根用牙簽串成卷卷。
2、芥藍出出水，盛起待用。
3、培根用油炸熟，盛起待用。
4、下油鍋加鹽，炒一下芥藍，再倒入培根一起炒一下，打芡汁(生粉+水)，即可。
4.清炒芥蘭
1、芥藍洗凈，如果芥藍比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2、鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3、加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥藍，立即蓋上鍋蓋。
4、倒入白酒，繼續蓋著蓋子。
5、待水份蒸發得差不多，聽不到噼里啪啦爆油聲的時候，打開蓋子，翻動一下，使所有的菜受熱均勻。
6、加入白糖、雞精調味，待芥藍炒得軟熟之後，起鍋裝盤。
如何挑選芥藍
葉用芥菜要選擇葉片完整，沒有枯黃及開花現象者為佳。 若是包心芥菜，則需注意葉柄沒有軟化現象，葉柄越肥厚越好。
芥藍的儲存方法
芥菜不易腐壞，以紙張包裹後放在冰箱可保存約兩周。
粗芥蘭桿怎麼做好吃 篇2
蒜蓉蚝油芥蘭食材准備
芥蘭、食鹽、蒜、蚝油、香油、植物油。
方法步驟
1、將買好的芥蘭去掉根部的硬皮，放入清水中浸泡30分鍾，蒜切蓉。
2、鍋中燒制沸水，加入少許食鹽，將芥蘭焯至變色，撈出瀝干備用。
3、炒鍋注入植物油，五層溫度時，調小火，加入蒜、蚝油爆香，翻炒片刻。
4、加入芥蘭，調大火，放入少許食鹽，翻炒均勻，半分鍾，淋上幾滴香油，即可出鍋。
粗芥蘭桿怎麼做好吃 篇3
白灼芥蘭食材准備
芥蘭、食鹽、雞精、蔥、姜、生抽、蚝油、白糖、植物油。
方法步驟
1、芥蘭洗凈並去掉梗上的老皮，放入沸水鍋里，焯水2分鍾左右，放入冷水侵泡片刻，瀝干水分，裝盤備用。
2、將備好的蔥、姜洗凈，切絲。鍋里注入植物油，調中小火。
3、油溫升至6層，加入蔥絲、姜絲，煸香片刻。撈出放在裝有芥蘭的盤里。
4、炒鍋內繼續添加生抽、白糖、雞精、鹽、蚝油，按比例調皮，煮沸後，直接淋在芥蘭上即可。
粗芥蘭桿怎麼做好吃 篇4
材料
芥蘭2根，肉300克，鹽，油，麻油，雞精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜
做法
1.芥蘭洗干凈刮掉表皮切片，肉洗干凈切片，姜蒜切碎備用。
2.芥蘭下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用，肉加入適量油、麻油、少許鹽、料酒、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。
3.肉片先下鍋炒至七八成熟撈起備用 姜蒜爆香油鍋，下芥蘭和1大茶匙料酒爆炒片刻後，加入肉片一起翻炒片刻後，加入2大茶匙蚝油 少許、砂糖、少許鹽和雞精翻炒均勻即可。
粗芥蘭桿怎麼做好吃 篇5
菜譜簡介
「FISSLER藍點高速快鍋」，可同時烹飪三層美食，蚝汁芥蘭10分鍾即可完成，且每道食物互不串味，為您的生活帶來快捷和美味。
材料
香港芥蘭250g，蒜頭3瓣，炸蔥酥1湯匙，蚝油1湯匙，生抽1茶匙
做法
1、芥蘭洗凈去除莖部老皮， 蒜剁碎。
2、將芥蘭放入加了油和鹽的沸水中汆燙，盛起擺碟。
3、鍋內放少許麻油，放入蒜茸炒香，再倒入蚝油和生抽。
4、淋在芥蘭上，撒上炸蔥酥即可。
㈣ 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭清炒好吃，做法如下：
工具/材料：芥蘭、辣椒、蒜、食用油、鹽、耗油、清水、鍋、鏟子、升旦攜盤子。
1、將芥藍菜洗凈後把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎。
㈤ 芥蘭怎麼做好吃
芥蘭做法如下：
用料：菜心10顆、生抽2勺、鹽1勺、油2勺、蒜4瓣、散慧香油1勺
1、新鮮菜心洗凈加鹽加油入熱水焯熟。
㈥ 芥蘭怎樣炒好吃
白灼芥藍
食材
芥蘭 500克
調料：
鮮姜
大蔥
生抽醬油
糖
植物油 少許（花生油為最好)
做法
芥藍清洗干凈。
用小刀去掉根莖的外皮後切成長條一段多長的段、上面的葉子和嫩莖心去除老葉切成和段。
鮮姜切絲、大蔥切片備用。
把洗凈的芥蘭放到沸水裡焯水至熟撈出。
撈出的芥藍放入涼水中過涼。
然後把芥藍撈出控干後碼盤。
炒鍋熱鍋涼油，六成熱放入放蔥片、姜絲稍煸香。
撈出蔥姜後放入生抽醬油、糖、鹽、用鏟子文火攪動，聞到香味了即可停火
做好的醬油湯汁淋在盤底
再把芥蘭整齊擺放裝盤即可。
蒜蓉超芥藍
食材
芥藍 300克
蒜蓉 15克
鹽 2克
雞粉 2克
糖 2克
胡椒粉 1克
濕澱粉 少許
烹調油 10克
做法
芥藍、蒜蓉、鹽。
把鹽、雞粉、糖、胡椒粉用少許水澱粉兌好碗芡。
水開放入1克鹼面。
然後汆燙芥藍去掉苦澀味。
炒勺上火燒熱，注入少許烹調油煸炒蒜蓉，蒜蓉煸出香味後下入汆燙好的芥藍，翻炒均勻倒入兌好的碗芡。
再次炒勻便可出鍋碼盤食用。
牛肉扒芥藍
食材明細
牛肉 300克
芥藍 250克
柱候醬 適量
生抽 適量
生粉 適量
花生油 適量
做法
洗凈牛肉和芥藍。
將牛肉切片。
芥藍切成10厘米左右一段。
將牛肉用生抽、生粉攪拌均勻，再加入適量的清水讓肉吸收下，最後加入食用油，攪拌均勻後腌制半小時。
鍋里加水燒開，加適量的鹽和食用油，將芥藍入鍋焯熟。
焯熟的芥藍裝盤。
另起鍋加入食用油，油溫5成熱時，將腌好的牛肉下鍋滑油。
待牛肉顏色一變馬上起鍋。
鍋里留底油，爆香蒜頭，加柱候醬炒香，下牛肉翻炒均勻就行了。
將炒好的牛肉盛起鋪在芥藍上即可。