⑴ 炒小米的做法小米怎麼做好吃不膩的炒飯
1、用料：小米200克、火腿腸2根、胡蘿卜50克、蒜苗1根、生抽1勺好明消。
2、小米洗凈和大米飯一樣方式煮熟。
3、火槐亮腿腸切小丁胡蘿卜刨絲切小丁蒜苗切成未備用友知。
4、小米飯打散晾涼。
5、炒鍋下油炒火腿丁和胡蘿卜丁。
6、加入生抽和蒜未炒勻，下鹽和味精調味。
7、下小米一起翻炒，炒勻即可。
⑵ 林州炒小米干飯怎麼做
不知道你說的是干飯還是湯？
1、小米干飯：用電飯鍋，做法跟做米飯基本一樣，這是淡的。如果想吃鹹的，下米的時候一起加入碎粉條絲、鹽、調料、黃豆、蘿卜、南瓜塊或者是自己喜雹舉歡吃的菜葉，有條件的話加入幾片花椒樹葉子，做出來味道很好，蒸熟派肆伏就可以吃了。
2、炒米湯：將小米放在炒鍋里炒到顏色變成棕褐色，注意不要炒糊了，糊了顏色會變黑。水開以後將炒好的小米下鍋，熬半個小時以上，中間加入蘿卜條、粉條絲、菜葉，快熟時加入一些麵疙瘩（麵疙瘩：碗里放入麵粉，慢慢細細的加水，邊加水邊攪拌，不能加水太多，攪拌到塵攜一定程度就成了麵疙瘩顆粒，大小自己琢磨），等麵疙瘩熟了，加入鹽和調料，就能出鍋了。
這是原創答案，不懂就給我發信息問我。扣扣 九五 八 五 另起六二
⑶ 干炒小米的做法
1.將小米淘洗干凈。
2.平底鍋加熱，放入淘洗好的小米。
3.不斷的翻炒，開始會粘在一塊。
4.慢慢加熱後，隨著水分的散失，會鬆散開。
5.已經基本散開了，小火繼續翻炒，這時候會有米香味散發出來了。
6.待小米慢慢都被烘乾，並且顏色微微發黃後，關火，繼續翻炒，待到鍋不是很熱後，放置一邊晾涼。
7.鍋中放入水，放入兩勺炒好的小米，開鍋後煮10分鍾。
8.煮好的米湯有種特殊的香味，很清爽、消暑。
先把小米蒸熟
然後鍋內放油，炒雞蛋，盛出。
另起油鍋，放油，炒香蔥花，加入小米飯翻炒。加入炒好的雞蛋，淋一勺耗油，一勺麻油，翻均勻，出鍋。
。小米是粗糧，一般常用來煮粥，但是喝粥食量有限，也有的是將小米和大米混合蒸成二米飯，這種做法口感相對粗糙。獅今天用從同事母親那裡學來的方法將小米與做豆漿剩下的豆渣配上一根擦成絲的胡蘿卜，拌在一起蒸熟後，用油和蔥花炒制，小米原先那種粗造的口感變得不再粗糙，相反還有一種Q潤的感覺！真是異常的美味！如果你追求健康的生活方式，你想讓你的寶寶也愛上粗糧，那麼就跟獅一起來做這道亦菜亦飯的炒小米吧！
生活需要改變，就像這小米、豆渣、胡蘿卜，雖然都是貌不驚人的食材，但就是這么簡單的搭配就成就出不一樣Q潤好吃的小米菜，有時改變並不意味著需要大動干戈，只需你改變一下你習以為常的方法！
⑷ 炒小米的做法竅門
炒小米是一種非常家常的菜，然後我們把小米炒過之後，黃燦燦的樣子很色漂亮，然後吃一口也是非常的香，而且特別有嚼勁兒,我們平時在家的時候可以炒一點，小米吃也是非常的好吃，然後也很有營養,至於這個做法我們來做一下。
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操作方法
01
首先我們要准備一點兒小米，然後再准備三個雞蛋，然後就是一些調料，蔥姜蒜，然後是鹽，這些調味料，我們都是我們平時做菜的時候必備的。
02
然後在鍋中放入涼自來水，然後再將小米淘洗干凈之後倒入水中，在開火煮個幾分鍾煮到小米膨脹就可以了。
03
然後將小米撈出來，然後再在鍋上放上蒸籠，然後將小米放在蒸籠上，蒸個25分鍾左右就可以了。
04
然後將蔥姜蒜放入鍋中炒香，然後再把三個雞蛋，然後去掉蛋清兒，只留下蛋黃，將蛋黃打散，在鍋里放入雞蛋，然後炒熟即可。
05
然後將雞蛋炒熟然後盛出來，鍋里放入油，然後再放蔥姜蒜，炒香之後再加入小米炒翻炒一會兒。
06
然後再將我們之前炒好的雞蛋倒入鍋中，再翻炒一會兒，然後再加入一些，香菜或者蔥花，然後再放點鹽，就可以盛出了，炒出的小米金黃金黃的，非常好看，而且非常有嚼勁兒。
⑸ 小米怎麼做飯更好吃
將小米清洗去除雜質，浸泡1-2小時。滴少許油，蒸熟。用勺子壓散，敲入一個雞蛋，將蛋橘乎瞎液與小米拌勻。
脆皮腸用水煮熟後切成小丁，青紅辣椒切成細丁。
鍋里放油，倒頃旦入小米，加鹽用小火圓空翻炒，炒至鬆散，顆粒彈起。
⑹ 小米干飯怎麼做才好吃
原料：小米；
配菜：胡蘿卜丁、青椒丁、木耳丁；
步驟：
1.小米用清水沖兩遍後，放入小鍋，加入適量水；
2.大火燒開後變小火，煮2分鍾，目的就是讓小米吸入足夠的水分；
3.把屜布放入蒸籠里鋪平，橘嘩然後把蒸籠放到裝水的蒸鍋上；
4.把煮開鍋的小米湯倒出，然後把小米粒倒入屜布上再瀝水一小會兒，陸伍備鋪平小米，蓋好蒸鍋鍋蓋，開火；
5.開鍋後蒸小米10分鍾就關火，再燜幾分鍾；
6.等小米徹底晾涼後就倒入盤子中，如果有結塊，可以用手或筷子攪散，越散越好；
7.炒鍋內放油，蔥末爆香，然後放入胡蘿卜翻炒，因為它最不容易熟，炒一會兒後，再放入青椒、木耳翻炒，多放一些料酒，少放一點生抽，放入合適的細鹽；
8.翻炒到菜差不多熟時早毀，倒入鬆散的小米飯，然後快速翻炒均勻，淋入香油，關火；
9.盛到盤中就可以享受美味了。
⑺ 小米飯的做法
准備材料：南瓜200克、大米1碗、小米半碗、水適量。
1、將南瓜去皮去瓤去籽後，洗干凈切成小丁，大米和小米混合後淘洗干凈。
⑻ 小米蛋炒飯的做法步驟圖，小米蛋炒飯怎麼做
用料
小米飯 1碗
雞蛋 1個
火腿 2片
小銀魚干 適量
小米蛋炒飯的做法
1.備好食材，將小魚乾洗凈瀝干水；
2.將蛋白蛋族滑黃分開，蛋白打碎，蛋黃加進小兆閉臘米飯中拌勻；
3.將火腿切小粒；
4.將蛋白攤薄餅，打碎；
5.將魚干炒焦香；
6.將拌好的小米飯入鍋小火炒散
7.將3.4.5.加態州入6.中炒散
8.出鍋裝盤，開次。
小貼士
⑼ 小米干飯怎麼做才好吃
傳統做法
山西人熱衷於小米，小米的吃法也被發揮到極致。從做法上看，有煮、蒸、燜、粉等類型；二、從口味上看，有淡、甜、咸三種。
一、配備:
小米1公斤，胡蘿卜500克，香菜100克，精鹽25克，酸醋50克，香油25克。
二、製作方法:
1.取小米，揀去雜物，用清水洗凈，倒入開水鍋中，淹沒小米第二指，先用大火煮沸，再用小火煨至小米開花。
2.將胡蘿卜切成細絲，將蘿卜切成段，放入小鍋中，加入精鹽、酸醋和香油，拌勻，做成沙拉。
3.吃的時候舀一碗「小米燜飯」，放一些胡蘿卜絲和蔬菜在上面。
南瓜小米燜飯
南瓜燜飯在呂梁地區是家常便飯。做小米燜飯的關鍵點要注意火候的把握。應該用猛火煮，再用文火煨。燜飯色澤金黃，筋道爽口，綿軟香甜。
【原料】:小米2量杯(電飯煲量杯)、南瓜、水。
【小米燜飯的烹飪並漏流程】:
1.將小米放入碗中，加入沒有小米的水，用筷子攪拌幾下，將水絕吵爛倒掉。
2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入洗凈的小米。
3.南碰稿瓜洗凈，切成大小相等的南瓜丁，放入鍋中。
4.用勺子把鍋里的配料攪拌幾下。
5.蓋上鍋蓋，大火燒開，再用小火煨。
6.燉的時候可以開蓋，把食材攪拌幾下。
7.蓋上鍋蓋繼續煨。
8.當鍋里的水基本煮干後，關火。
9.蓋上鍋蓋，利用火的余熱繼續燜一會兒。
⑽ 干炒小米的做法
炒小米
提到小米，大家都會想到滋補養胃的小米粥。其實，小米除了熬粥，還能炒或蒸著吃。今天推薦的就是炒小米。據說，它是山西風味小吃。炒小米吃起來甘香微韌，因小米顆粒細小且均勻，黃澄澄的色澤很誘人,吃起來有QQ的口感。值得一試。
材料：
小米300克、木耳少許、胡蘿卜1個、姜、精鹽、調和油各適量
做法：1.鍋內放入水，燒開，然後放入小米，稍煮，待米粒稍微膨脹，即刻撈出;
2. 蒸鍋上火燒開，把小米放入蒸鍋的籠屜上，蒸25分鍾左右，即可;
3. 胡蘿卜切丁，姜切絲，木耳浸泡10分鍾左右;
4. 炒鍋內放入調和油(油量稍大一點)，待油熱後爆入姜絲，然後迅速放入胡蘿卜木耳翻炒，待微微變熟以後，將蒸熟的小米倒入，翻炒，放入適量精鹽，把小米打散不能有結塊;
5. 最後出鍋。香噴噴的炒小米就好了!
小技巧：
1、小米飯最好用隔夜米飯，如果用剛燜好的小米飯，也要放置一段時間，等涼了再炒。
2、小米飯有粘性不如大米飯利落，先用手將小米飯捻鬆散。
3、小米飯先用蛋黃液裹一下，炒出來的小米色澤更金黃。
4、炒制過程中，要用鏟子的背面推壓著炒，可以把聚在一起的小米飯團捻鬆散開，炒出的小米飯不粘連，顆粒分明。
圖片描述
除了炒小米，炒小米米茶也是很受人們的歡迎。
炒小米米茶的製作過程：
1.准備好的小米放在炒鍋中，開大火用鏟子不停地翻炒。
2.炒到鍋里有熱氣升起，小米出香味逐漸變微黃色，放入准備好的白糖。
3.繼續用鏟子不停地翻炒。
4.隨著溫度的升高，白糖逐漸融化變焦紅色包裹在小米上。
5.往鍋里加入500ML冷水，大火熬煮。
6.煮到水開，用勺子把水面的白色浮沫撇掉。
7.轉中火熬煮10分鍾，煮到米粒開花，水變成焦黃色，關火。
8.用漏勺過濾，使米粒與水分開。
9.留下的就是焦米米茶。
過濾下來的小米，帶有一絲焦香味，盡管小米已煮開花，但依舊有嚼勁，口感軟嫩鮮香，可用來當主食。而小米米茶，焦香的味道，濃濃的麥香味，冰鎮過後甜絲絲的，沁人心房~~