『壹』 蝦怎麼煲湯的做法大全
主料2人份
豆腐1塊
蝦10隻
海藻1小撮
輔料
食鹽適量
雞精適量
水適量
植物油適量
展開散歲擾全部輔料
加入鹽，雞精調味即可
『貳』 蝦怎麼煲湯的做法大全
蝦可以直接放湯里熬，不需要煎也不需要炸。下面來看一道蝦湯的做法。
【材料】：鮮蝦 10個，紫菜 5克，芝麻 適量，香菜 1把，生薑 適量，鹽 半茶匙，生粉 1碗，伍薯搜胡椒粉 少許，芝麻油 半湯匙
【做法】：1、把鮮蝦去頭、去殼，然後用刀從蝦背切開，不要切斷，蝦腹部要連著。蝦頭不要扔，待會兒要用來熬湯底。
2、把蝦開背後挑出蝦線，然後沖洗一下，用廚房紙吸干水分，撒上少許胡椒粉和鹽腌制10分鍾；
3、准備一碗生粉，把蝦放入碗內裹上生粉；
4、案板撒上一層生粉，將裹好生粉的蝦放在案板上，用擀麵棍不斷的敲打，這是蝦片Q彈的關鍵，不要太大力，要不會敲爛，一直敲到蝦肉越來越薄，越來越大張，敲的時候可以撒上一點生粉防粘。
5、鍋內放入適量油，倒入蝦頭翻炒，然後淋入少許水炒出紅油，（如果蝦頭沒有腔歷蝦膏是炒不出紅油的，只需炒熟就行）。炒出紅油後再倒入適量的清水，然後大火煮開，把湯底煮好。
6、准備一些紫菜碎放入碗中，再淋入少許芝麻油，放入鹽，撒上一點芝麻備用。
7、夾起一片蝦放入鍋中，要用筷子夾著在鍋內燙8秒左右，蝦片捲曲變白後立刻拿起放入裝有紫菜的碗里；
8、全部蝦片都燙熟後放在碗中，最後淋入煮蝦片的湯，一碗紫菜湯蝦片就做好了。
湯手羨喝起來鮮甜，蝦片也非常Q彈，做法簡單，有時間可以學做一下哦。
『叄』 蝦湯的做法 怎樣做蝦湯
1、蝦沖洗干凈後去殼，去蝦腸。
2、蝦仁用魚露和油腌制，10分鍾左右，待用。
3、鍋里燒開水，把蝦殼放入鍋中，抓出孫悔上湯，煮過的蝦殼撈出。雀慎蝦殼留著烘乾後碾磨成末，當花肥。
4、白菜洗凈切小段，與粉絲、姜絲一起放入蝦湯里。
5、菜熟後放入蝦仁，開鍋後加魚露調味。
6、美味海則歲正鮮湯來了。
『肆』 大蝦做湯怎麼做好吃法
大蝦燉湯：
主料：對蝦200克。
輔料：蝦腦醬25克賣芹、油菜50克、水發木耳20克。
調料：大蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒15克、味精2克、花生油75克、雞油5克。
步驟：
1、 將大對蝦剪去須，鉗子，腿，抽去沙包，沙線，片成兩片，再片成片；
2、 木耳用溫水泡發後，切為洞轎兩半；
3、 油菜心洗凈，開水一燙，冷水過涼，切成3.3厘米的段；
4、 將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加上蔥、薑末熗，再加上蝦腦、蝦片煸炒幾下，加入味精、料酒、精鹽、油菜心、木中顫畢耳燒開後撇去浮沫；
5、 將其燉熟，調好口味，盛入湯盤內，淋入雞油即成。
『伍』 蝦湯怎麼做好吃
蝦湯怎麼做好吃又營養
方法一：
1、食材：小對蝦8隻、凈花蛤肉100克、凈蟶子肉100克、韭菜30克、麵粉150克;
2、調味料：A：高湯1大碗、山椒水1大匙;B：鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙，香油少許;
3、做法：
a、把小對蝦放入沸水中汆燙一下，然後撈出，去掉頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾;
b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟;韭菜洗凈，切末;
c、把麵粉放在盆內，邊加冷水邊用筷子不停的攪動，製成麵疙瘩;
d、在鍋里放入A類調味料，燒沸，然後撇去上面的浮沫，加入麵疙瘩，煮熟;
e、最後把花蛤肉和小對蝦、蟶子肉放在麵疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最後加入B類調味料，調味一下即可。
食療功效：這道食譜中蝦的營養成分非常的豐富，蛋白質的含量也是非常高的"，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，而磷和鈣對產婦及嬰兒具有很好的補益功效。
方法二：
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鍾。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鍾，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
方法三：
1. 冬瓜去皮清洗切片。
2.海蝦洗凈後去蝦線。但不用去皮。
3. 鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽後，加入白水，大火煮開後加入蝦。而後小火煮20分鍾。
4. 盛入容器後加上小香蔥。
『陸』 大蝦怎麼做湯
1.大蝦洗凈,瀝干水分,放入盆內備用
2.取出新鮮蘿卜一個,洗干凈,外皮稍微刮一下,防止上面的泥洗不幹凈
3.將洗好的蘿卜用刀切成慧畝細條,或者用派碧敏擦子擦成細條
4.蔥洗凈,切條,姜洗凈,切片,備用
5.鍋燒干,加入適量花生油,油開塵枝後加入薑片,蔥花爆鍋,然後放入大蝦翻炒
6、待蝦變成紅色時放入蘿卜條一起翻炒，炒時加入少許精鹽
7、翻炒均勻後，就可以加入適量水了
8、加好水，蓋鍋繼續加熱，開鍋後加熱2分鍾左右即可關火，大蝦湯就可出鍋了
『柒』 蝦湯的做法
蝦湯的做法如下：
1、准備：大蝦，姜絲，蔥花， 把蝦處理干凈，蝦頭摘下，蝦線挑出去 蝦頭裝碗里； 把蝦仁裝進另一個碗里； 切好姜絲和蔥花。
『捌』 小蝦怎麼做湯比較好喝竅門
吃蝦的方法有很多，今天就和大家分享的是一道美味的紫菜蝦片湯，爽口彈滑，蝦湯鮮味十足，因為沒有用那些辛辣的食材，口感非常清爽，再加上紫菜和芝麻的陪襯，很是開胃，而且蝦肉沒有骨頭，即使是小寶貝吃也是零負擔。煮蝦片湯時，直接下鍋沖搭煮就錯了，這樣很容易把蝦肉煮爛，所以在煮蝦片之前，我們還要多加一個非常關鍵的步驟，這樣皮芹蝦肉鮮嫩Q彈，我今天就教大家製作紫菜蝦片湯的方法及步驟，如果你對此感興趣的話，就跟隨我一起來看看吧。
【材料】：鮮蝦 10個，紫菜 5克，芝麻 適量，香菜 1把，生薑 適量，鹽 半茶匙，生粉 1碗，胡椒粉 少許，芝麻油 半湯匙
【做法】：1、把鮮蝦去頭、去殼，然後用刀從蝦背切開，不要切斷，蝦腹部要連著。蝦頭不要扔，待會兒要用來熬湯底。
2、把蝦開背後挑出蝦線，然後沖洗一下，用廚房紙吸干水分，撒上少許胡椒粉和鹽腌制10分鍾；
3、准備一碗生粉，把蝦放入碗內裹上生粉；
4、案板撒上一層生粉，將裹好生粉的蝦放在案板上，用擀麵棍不斷的敲打，這是蝦片Q彈的關鍵，不要太大力，要不會敲爛，一直敲到蝦肉越來越薄，越來越大張，敲的時候可以撒上一點生粉防粘。
5、鍋內放入適量油，倒入蝦頭翻炒，然後淋入少許水炒出紅油，（如果蝦頭沒有蝦膏是炒不出紅油的，只需炒熟就行）。炒出紅油後再倒入適量的清水，然後大火煮開，把湯底煮好。散握拿
6、准備一些紫菜碎放入碗中，再淋入少許芝麻油，放入鹽，撒上一點芝麻備用。
7、夾起一片蝦放入鍋中，要用筷子夾著在鍋內燙8秒左右，蝦片捲曲變白後立刻拿起放入裝有紫菜的碗里；
8、全部蝦片都燙熟後放在碗中，最後淋入煮蝦片的湯，一碗紫菜湯蝦片就做好了。
湯喝起來鮮甜，蝦片也非常Q彈，做法簡單，有時間可以學做一下哦。
【小提示】：蝦片開水後把它煮8~10秒鍾即可，蝦片微卷時最鮮嫩，如果煮得太久，蝦肉就會變老，影響口感。
『玖』 蝦怎麼燉湯
有特色的蝦燉湯：
蝦子鮮美，口味獨特。
對蝦燉菜做法：
1.把蝦(對蝦)剪去須、槍、腿，抽去沙包、沙線，片成二片；
2.木耳在溫水中泡發後，全部兩半；
3.菜心洗凈，開水一燙，冷水過涼，切成3。3厘米段；
4.將炒鍋置火上，放入花生油燒熱，加蔥末、薑末，加蝦腦、蝦片炒幾下，加入味精、料酒、精鹽、高湯、加蔥、薑末，加味精、料酒、精鹽、高湯、香菜、香菜等，加味精、料酒、精鹽、高湯、菜籽油、香菜等，加味精、料酒、精鹽、高湯、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精、雞精
5.煮至熟透，調味後盛入湯盤，淋上雞油即成。
食品相剋
對蝦：蝦忌和某些水果一起食用。蝦仁中富含蛋白質和鈣等營養物質。若與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不但降低了蛋白質的營養價值，而且與鈣離子結合形成不溶性結合物，會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹痛、腹瀉等症狀。海產品和這些水果一起吃應該至少間隔2小時。
香菇(水發)：木耳與田螺不宜同食，從食物葯性來看，寒性田螺，遇上滑滑的木耳，不利於消化，因此二者不宜同食。
痔瘡患者木耳和野雞不能同食，野雞有小毒，兩者同食容易導致痔瘡出血。
香菇與鴨肉不宜同食，野鴨味甘涼，同時易消化。