Ⅰ 洋姜怎樣腌好吃
洋姜的腌制方法
醬洋姜
1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒有特別的比例，各種材料適量就可以。
2、把購買回來的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來的水分倒掉。
3、把醬油、醋以及糖等調料加入適量清水燒開後，晾涼以後直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過洋姜，然後密封起到。過三天左右醬洋姜就可以食用了。
糖醋洋姜
1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。
2、把洋姜清冼干凈以後放在陽光下晾到七成干時，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋薑片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡製六小時以上。
3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開，再把泡好洋薑片撈出，晾乾，重新放入乾燥的壇子裡面，再把煮好的料汁加入進去，四五天以後自製的糖醋洋姜就能上桌食用了。
洋姜鹹菜的腌制方法
洋姜雖然外形和姜很像，但是並不會像姜那樣熱性，吃多會上火。反倒，洋姜可以幫助人體起到清熱解毒的效果。怎樣吃楊絳最好？教你做腌制的洋姜鹹菜！
洋姜鹹菜的腌制方法
主料：洋姜1500克
調料：香油適量，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
做法：
1、買回來的洋姜帶泥放在通風的地方任由它被風干，直到皮發皺。
2、等到洋姜被風幹得差不多之後，就將洋姜洗干凈後晾乾水分，切成差不多厚的片狀備用。
3、准備一個密封盒，必須沒有水，沒有油，往裡面加入剁椒醬和白砂糖，用干凈的（無水無油，否則容易壞）的筷子或勺子攪拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜在口上，蓋上蓋子，放入冰箱進行冷藏，時間為3天，之後就可以拿出來吃了。
Ⅱ 洋姜的腌制方法 怎樣腌制洋姜好吃
主料：洋姜500g、甜面醬250g、鹽75g、糖40g、白酒50g、生抽75g。
輔料：花椒5g、八角5g。
1、洋姜洗凈。
Ⅲ 怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃
腌洋姜是整塊腌制，多多的醬油和適量的白糖陳醋，再加一點點鹽，放到壇子里密封放在陰涼的角落等著就行了。腌好的鬼子姜撈出來像是皮膚好到發光的黑疙瘩，咬一口脆脆的，醬香中有些許酸甜，下午放學肚子餓了每每會央求媽媽給烤塊饅頭就著洋姜吃。
腌制好的洋姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃，腌制洋姜一定要選擇新鮮的洋姜，洋姜洗干凈後一定要晾乾水分，腌制洋姜的容器一定要無水無油，料汁要放涼透再用，料汁要沒過鬼子姜，要密封好，這樣腌制出來的洋姜不僅脆嫩好吃，還不容易壞。
Ⅳ 洋姜怎樣腌制好吃
1、首先，把新鮮的洋姜沖洗干凈，放在太陽底下，晾曬5小時左右，一定要把洋姜上多餘的水分曬干。
2、接下來，把晾曬乾的洋姜，放在一個干凈無油的大碗或是大盆中，撒入1勺鹽、2勺白糖。然後，用手開始拌勻、搓揉，把洋姜搓揉出多餘的水分，變得水靈變色，蒙上保鮮膜，腌制1~3小時。
3、腌制洋姜的時候，可以把小米椒、姜沖洗干凈瀝干，剝1大把大蒜，然後把小米椒、大蒜、姜依次切成末狀。
4、腌制好洋姜後，把多餘的水分倒出去，放入切好的小米椒碎、大蒜末、薑末，加入1勺粗辣椒粉、半勺鹽、半小勺花椒粉、少許草果面、半小勺高度白酒，戴上手套，開始拌勻，搓揉。大概10分鍾，所有梁伏的調料和洋姜就差不多混合好了，就可以准備裝壇了。
5、裝壇之前，准備1蓋子的白酒，倒入干凈無油的罐子中，搖勻。這一步很重要，這樣做的目的是為了殺菌消毒，所有必不可少。然後，就可以把拌好的洋姜放入罐子中了。
6、野渣差洋姜裝壇的過程中，要注意手法，一邊放一邊用手按壓嚴實，不然縫隙太大，容易接觸太多空氣，從而會縮短儲存的時間，可能還沒吃完就會出現變質發霉的現象。等到把所有的洋姜都裝完後，可以倒一些純正的芝麻油或是大豆油，澆淋在洋姜表面。這樣做的目的也一樣，就是阻隔洋姜與空氣接觸。
7、做到這頌皮里，腌洋姜就做好了，只需蓋上蓋子，放在通風陰涼的地方，等著吃就好了！一般來說，7天後就可以吃了，但是要想口感好，最好還是再等一等，等半個月以後就可以好好享受美味了。
Ⅳ 怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃
洋姜也叫菊芋，也有些地方把洋姜稱作洋芋頭。看名字你就知道這是一種外來植物，咱們中國人對東西的命名很有意思，西紅柿是來自西方的紅柿子，洋柿子的洋，番茄的番，南瓜的南，胡蘿卜胡椒胡豆的胡，海椒的海，還有地方把馬鈴薯叫洋芋也是這個意思。洋姜顧名思義就是漂洋過海來的一種長得像生薑的植物。洋姜的吃法主要就是腌制鹹菜。
一個月之後吃多少就撈出來多少，再切條或者切丁跟少許醬油味精拌一下放在飯盒裡蓋上蓋子等一宿拿出來搭配白粥相當好吃。從壇子里撈出來也可以直切吃。
洋姜在腌制過程中千萬不要接觸到空氣，浮上來與空氣接觸會導致洋姜發霉從而壞掉一整壇子鹹菜。只要不接觸空氣就沒事兒，這樣的洋姜口感脆，味道又甜又咸又鮮。
Ⅵ 腌洋姜怎麼腌好吃
放鹽放醋放醬油放紅糖熬湯腌制。