A. 紅薯澱粉怎麼做好吃
紅薯澱粉可以用來和菜湯一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。
具體做法如下：
主料：白菜20g、豆腐100g、火腿50g、紅薯澱粉50g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量。
1、白菜切成絲。
B. 地瓜粉干怎麼做好吃
1：將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2：鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。
3：將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。
紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味精，生抽，辣椒油拌均勻，最後放上切好的蔥花。
涼拌的紅薯涼粉
1：紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。
2：鍋里放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3：倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鍾後倒入適量的水（剛剛淹沒過涼粉就行）。
4：水煮沸後開小火，待水快幹了後關火。放入味精。
紅薯生粉100克水450克生抽35克麻油15克辣椒油15克
1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關系。
2.在紅薯生粉中倒入水。
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉。
4.然後把過濾過的水，放在容器里，最好是一個厚底的鍋子。
5.用中小火不停的攪拌。
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉。
7.從冰箱里取出來，就可以扣在案板上。
8.切成條。
9.上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一並放入。
小貼士
1，做紅薯涼粉的比例一定是粉是1，水是4或5的樣子。水太多了就會成品太稀。
2，沒有放明礬讓涼粉吃了更放心。
3，同樣的方法可以做綠豆涼粉，豌豆涼粉。比例會有所調整
1. 將紅薯澱粉倒入一個大點的盆子內，澱粉內的小疙瘩，加水會化開。
2. 放入適量水將紅薯澱粉全部溶解，即可。
3. 將澱粉糊用濾網過濾一下，去掉小疙瘩和澱粉內的雜質。
4. 過濾完的澱粉糊倒入鍋內，最好選用鍋底厚一些的，不容易糊鍋。
5. 用剛才盛澱粉的容器，盛4碗水倒進去。也就是再加入4倍於澱粉的水。
6. 開中火，用勺子不停的攪拌。由於澱粉會向下沉，從一開火時候，就要不停的攪拌，防止糊鍋。
7. 攪拌至透明粘稠的狀態就可以了。
8. 倒入一個大的容器內。冷卻後放入冰箱冷藏幾小時。
9. 成型後，從冰箱取出，倒扣在案板上。
10. 切成均勻的小方塊或者條狀，夠吃的就行。其餘的可放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
11. 黃瓜切成大小均勻的小方塊，與剛才切好的涼粉塊，放在一個大碗內。
12. 蒜瓣剁成蒜蓉，放入涼粉內。
13. 放入少許鹽進行調味。
14. 倒入適量陳醋。
15. 再放入一勺老乾媽，充分拌勻，即可食用
C. 紅薯澱粉怎麼做好吃又簡單又好吃
如下：
食材：紅薯澱粉適量、鹽適量、油適量、雞精適量、辣椒粉適量、蔥花適量。
1、准備好食材搭賀悶：紅薯澱粉和同等量的清水，如果紅薯澱粉有大塊，就適當地多加一點水。
D. 紅薯澱粉怎麼吃 推薦你2種家常做法
1、紅薯澱粉雞蛋餅。用料：澱粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小蔥花、鹽(根據個人口味加)，接著攪拌成糊狀。熱鍋里放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉祥伏岩蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。廳或味鮮美，可口。
2、紅薯粉皮炒菜。這里介紹一下粉皮做法：澱粉3兩(根據用途加減)，澱粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入澱粉糊，用走鍋控制澱粉糊厚度均勻，稍凝固後翻面後出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切謹御成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。
E. 紅薯澱粉可以做什麼好吃的
紅薯涼粉
准備食材如下：紅薯澱粉50克，清水8碗，小蔥1根，油潑辣子適量，花生米適量，生抽2湯匙，陳醋1湯匙。
具體做法如下：將50克紅薯澱粉，放入湯碗中，然後加入2碗清水，用湯匙攪拌均勻，再起鍋加入6碗清水，大火煮開，煮開後邊攪動，邊倒入澱粉水，倒完之後還要繼續攪動，直到鍋里的水，煮成濃稠的糊狀，關火，然後轉移到方形模具裡面，也可以是飯盒，放涼後蓋上蓋子，放到冰箱冷藏1個小時，接著拿出來倒扣脫模，然後用刀切成小長條，放入湯盆，然後加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯勺油潑辣子，再撒上花生米和蔥花，拌均即可食用。
F. 只用紅薯澱粉可以做什麼美食
坐標河南洛陽，每到紅薯成熟的季節，紅薯澱粉晾乾之後，都喜歡做上一碗紅薯涼粉，犒勞一下連日勞作的辛苦。
取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
准備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
准備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫「乾粉子」；一種是生粉，成塊的，我們叫「粉坨」。飯店愛用粉坨，調料碗里水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。
紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條、粉皮、涼粉。然後粉條又能做很多好吃的，螞蟻上樹，燜子等。家裡有了紅薯粉，最簡單的還是炒涼粉，開封夜市炒涼粉可是一絕味。而且做起來相當的簡單，我說一遍就能包你會做，不信就試試。
開封炒涼粉的做法和步驟：
第一步，做涼粉。
家裡做涼粉有好幾種做法，這里分享兩種比較安全的做法。
【勾芡式】
【熬漿法】
第二步，炒涼粉。
開封炒涼粉的幾點注意事項：
第一個，做紅薯涼粉，紅薯粉和水的比例有用到1:5的，還有1:4的。我的體會是1:6比較好。因為是用來炒制，軟硬適中，會有外焦里嫩的口感效果。
第二個，開封炒涼粉突出蒜香，蒜香又被醬香烘托。這個味道是主調，蒜要稍多，還要爆香。
第三個，開封炒涼粉用的開封豆醬，黃豆西瓜醬，鮮咸帶著酸口，和其他地方的豆醬不大一樣。
第四個，開封炒涼粉的特色還在於外焦里嫩。能把果凍一樣的食材炒出這效果，關鍵在於鍋巴。炒好的涼粉，軟嫩裡面夾雜著焦焦的鍋巴，口感尤其的美妙。
第五個，醋出鮮，但不可多放，鹽也要酌情放入，總體鹹淡，稍稍咸點為好。
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.准備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.准備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半濕潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）
5、最後就可下鍋煮了，煮粉園也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
然後就是煮奶茶
1.水煮沸，加茶包，小火煮5分鍾。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
2.煮好的紅茶過濾雜質，立刻沖入溫熱的淡奶(或牛奶)，茶和奶比例大約為1:3。再加-勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
最後把珍珠放到奶茶里就可以了。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品 歷史 悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼 美食 ，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種 美食 吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗凈，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾曬，最後曬成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋里，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
3.燜子
燜子是紅薯澱粉和紅薯粉條製作而成的地方特色 美食 ，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡後，煮軟，將紅薯澱粉加少量水，調成適合的粘稠度，將澱粉糊倒進粉條里，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊里可以用肉湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精，蒸熟後的肉燜子，趁熱切成塊，沾著蒜汁吃，非常Q彈，香潤，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒著吃，也別有一番風味。
4.各種勾芡糊
過了小年，家家戶戶都會把肉，魚，排骨，豆腐，等過油，這樣可以既延長保質期，又可以在過年來客人時不至於手忙腳亂的現准備，祖祖輩輩傳下來的老規矩就是用紅薯澱粉作為糊，炸酥肉，炸酥雞，炸魚，炸貓頭丸子，豆腐丸子，每一種食材如果離開了紅薯澱粉的相伴，就失去了他原有的靈魂。
結語
以上四種，就是我所知道的紅薯澱粉所能製作出的 美食 ，也許還有別的，如果您有不同的方法可以在評論區評論出來，大家可以一起討論一下。
小時候家裡窮，紅薯是最常見的食物，一般作主食用，煮紅薯粥，或直接蒸著吃，除此以外，每家還會做很多紅薯澱粉，當菜做著吃，最常見的做法是做湯或炒著吃。
1、把紅薯澱粉用水化開，加點鹽，根據澱粉的量，打一個或兩個雞蛋，一起攪拌均勻，備用。
2、辣椒切碎，青椒紅椒各放一點，顏色更好看，再切點蒜末
3、鍋中放入少量油，等油稍熱之後，把化開的紅薯澱粉倒進鍋里，用鍋鏟往四周扒開，成一張餅狀
4、澱粉進鍋之後要調至小火，以免焦掉，待澱粉全部幹了之後，鏟出鍋，切成小塊。
5、鍋中再放入油，放入蒜末爆香，再倒入辣椒翻炒幾下
6、把切好的澱粉倒下去一起翻炒幾下就可以出鍋了。
這是炒著吃的做法，煮湯吃的方法，前面把澱粉弄成餅狀切塊的方法是一樣的，後面鍋中放油之後，直接加入水，待水開後，倒入澱粉塊煮，水開後撒上些蔥花即可。
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種 美食 ，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼「清心丸」，它是口感Q彈、營養、 健康 、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把准備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
2.准備好自己喜歡的果蔬（芒果、火龍果、奇異果、胡蘿卜等），把它們分開榨汁，加熱到七八成開，關火。（也可以原味的，直接用水加熱。）
3.像和面團一樣，把加熱好的果汁倒入紅薯粉中，趁熱攪拌，用手柔成團。
4.用手搓成條狀，再用刀切成小粒。（非常簡單）
5.煮的時候可以根據自己喜愛任意搭配。用椰奶煮，也可以直接用水加上一些綠豆瓣煮，清心丸浮起來加點白糖調味即可。
果蔬清心丸特別適合在夏天喝，是炎炎夏日的解暑神奇。
首先，很高興能有機會和大家分享交流 美食 的經驗，我是 美食 愛好者，喜歡我的作品請多多關注，下面分享一道紅薯粉製作的美味！
【水晶蒸餃】
第一步，准備紅薯粉和小麥澱粉按照2：1的比例和面，面和水份比例2：1，用開水湯面，面團揉成三光！
第二步，准備肉餡，豬肉，香菇，胡蘿卜清洗干凈剁成碎末放在一起，加入適量的鹽，十三香，料酒，生抽，油，蚝油，順著一個方向攪拌上勁備用！
最後，祝大家天天開心！
因為我的老家在有中國「甘薯之鄉」美譽的河北秦皇島，那裡就盛產紅薯澱粉。也善於用紅薯澱粉製作各種 美食 ，所以特別高興來回答這個問題。
只用紅薯澱粉可以製作什麼 美食
可以用紅薯澱粉製作的 美食 太多了！像各種粉條、粉皮、蝦片等， 這些都是用紅薯澱粉製作出來的。要是讓我說用紅薯澱粉製作出的 美食 ，那麼這兩樣必須上榜:
一，拉皮（也就是涼粉）
拉皮是東北最受歡迎的冷盤之一，可以拍個黃瓜涼拌，也可以入鍋加蒜泥炒制。關鍵用紅薯製作的拉皮，口感上比較有韌勁，吃起來還滑爽，特別適合夏天食用。我給大家介紹一道，東北名菜【涼拌大拉皮】
【主料】拉皮兩張，圓蔥，黃瓜絲，雞蛋一個，木耳適量
【配料】蒜末，香菜
【調料】鹽，陳醋，白糖，芝麻醬，芥末油，雞精
【做法】
二，燜子
燜子是我們大連街的第一名小吃，在大連街隨處可見賣燜子的小攤。燜子應該是把地瓜澱粉的美味，發揮的最淋漓盡致的美味。但是我老感覺大連街的燜子，還是繁瑣了一些。不如秦皇島的燜子，來的簡單直接。
因為家裡的親戚，幾乎每年都會給帶點顆粒狀的紅薯澱粉。所以老媽用傳統的河北做法，製作的燜子才是我的最愛。給大家介紹一下:
【主料】地瓜澱粉（必須顆粒狀的），肉末
【配料】蔥薑末
【調料】鹽，一品鮮醬油，十三香，料酒，雞精
【做法】
其它用紅薯澱粉製作的美味還有很多，像用紅薯澱粉製作的粉條、粉皮這些，干制以後食用也可以，鮮食也同樣美味。就像現在比較風靡的網紅小吃【酸辣粉】， 還有享譽大連街的【三鮮燜子】，都是選用紅薯澱粉為主料製作的！
只用紅薯澱粉可以做出好吃的涼粉。我們家鄉有賣炒涼粉的，那個涼粉做的拿到手裡亂晃，但是掉不下來，非常勁道，再用各種佐料一配，把涼粉炒到燙嘴，油光鋥亮，吃到嘴裡別提多美了。現在離家鄉太遠了，有時候就在家裡做，但是很難買到純正的紅薯澱粉，做不出好的涼粉，就炒不到位，吃起來感覺就差點。
老家有種做法，我們常叫粉溜，經常做來吃
G. 紅薯粉干怎麼做好吃
食材
主料
紅薯
150g
粉干
240g
輔料
油
適量
鹽
適量
生菜
50g
黃豆醬
適量
香菜
2根
五香牛肉片
3-6片
步驟
1.紅薯洗干凈，稱好後削皮切成小塊，放在盤中備用。
2.生菜取三四片葉子，洗干凈後切大塊。
3.香菜洗好後切碎。
4.粉干也就是北方說的米線，用清水沖洗一遍。
5.鍋里倒入適量油燒熱，取適量黃豆醬放入熱油鍋中炸香。
6.把紅薯塊倒入鍋中，翻炒片刻，就像炒菜一樣炒紅薯。
7.炒幾下紅薯後，倒入適量水和鹽煮沸，把紅薯煮熟。
8.水煮沸後加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。
9.最後加上生菜燙熟，出鍋時加入五香牛肉片和香菜末。
10.一盤營養豐富又好看的紅薯粉干就做好啦，十幾分鍾全部搞定，味道也不錯。
H. 家裡有很多紅薯澱粉，紅薯澱粉可以做成哪些美食
市面上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉、細粉、麵粉，我們稱之為「乾粉」；一種是生粉，是碎片。我們稱之為「粉團」。餐廳愛用粉團，調味碗用水浸泡，澱粉沉澱在碗底。多次使用時，澱粉融化在水中，變成白色紙漿，用於增稠。
第四，開封炒涼粉的特點是外嫩。炸果凍狀食材的關鍵是鍋巴。炒涼粉，軟嫩嫩的，拌著焦鍋巴，味道特別奇妙。第五，醋要新鮮，但不宜多放，適當加鹽。一般都是鹹的，稍微咸一點比較好。
I. 紅薯干磨成粉能做哪些好吃
紅薯乾粉沫能做什麼美食？ ？
做菜合，做包子，炒
乾的紅薯粉怎麼做好吃 ？
推薦吃法
爆炒紅薯粉
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
食材
主料紅薯粉150g清水1碗
輔料油適量鹽適量蚝油1勺剁椒1勺大蒜1瓣蔥2根生抽少許醋少許
步驟
1.將紅薯粉用清水化開後用篩子過一遍。
2.過好的水，倒入鍋中用小火勺子透明。
3.燒好的涼粉放入碗中放涼。
4.將大蒜蔥切末，放涼的涼粉切小塊
5.鍋中倒油，然後將蒜蔥放入鍋中炒香
6.然後放入涼粉，剁椒，蚝油，醋，生抽，鹽炒勻，出鍋前放入胡椒粉和孜然粉。
小貼士
紅薯粉水不要過多，否則涼粉不容易成型
化好的紅薯水要過篩，否則裡面有雜質影響口感
紅薯粉干怎麼做好吃，紅薯粉乾的家常做法 ？
食材
主料
紅薯
150g
粉干
240g
輔料
油
適量
鹽
適量
生菜
50g
黃豆醬
適量
香菜
2根
五香牛肉片
3-6片
步驟
1.紅薯洗干凈，稱好後削皮切成小塊，放在盤中備用。
2.生菜取三四片葉子，洗干凈後切大塊。
3.香菜洗好後切碎。
4.粉干也就是北方說的米線，用清水沖洗一遍。
5.鍋里倒入適量油燒熱，取適量黃豆醬放入熱油鍋中炸香。
6.把紅薯塊倒入鍋中，翻炒片刻，就像炒菜一樣炒紅薯。
7.炒幾下紅薯後，倒入適量水和鹽煮沸，把紅薯煮熟。
8.水煮沸後加入粉干，再次煮沸。把米粉煮熟煮透。
9.最後加上生菜燙熟，出鍋時加入五香牛肉片和香菜末。
10.一盤營養豐富又好看的紅薯粉干就做好啦，十幾分鍾全部搞定，味道也不錯。