食材
主料
雞翅尖
700g
輔料
姜
適量
白酒
適量
香葉
適量
八角
適量
桂皮
適量
料酒
適量
草果
適量
干辣椒
適量
甘草
適量
丁香
適量
小茴香
適量
花椒
適量
冰糖
適量
醬油
適量
鹽
適量
步驟
1.首先將鍋中倒入小半鍋清水， 放入雞翅尖， 淋入白酒， 焯去血水，撈出入涼水洗凈 。
2.准備紗布袋， 放入香葉、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、哪鄭慶叢擾小茴香、花椒 ，封口。
3.鍋入半鍋清水， 放入料包 ，干辣椒 ， 蓋上鍋李握蓋 ，大火燒開 轉小火 煮30分鍾， 放2勺 冰糖 。
4.再淋入醬油， 放2勺鹽 ，倒入雞翅 ，蓋上鍋蓋 ，大火燒開 轉中火煮30分鍾，關火 ，侵泡30分鍾 ，即可裝盤享用！
2. 雞翅尖怎麼弄比較好吃
紅燒雞翅尖好吃有訣竅，跟著這方法做，香辣下飯，好吃極了
說到雞翅尖，相信大家都很熟悉，但是吃得少，因為覺得它骨頭比肉還多，吃起來不劃算。其實說實話的，雞翅尖雖然看起來不太劃算，但其實它的肉質好，口感極佳，只要你烹飪得當，絕對是妥妥的美食，當然了雞翅尖也是有很多吃法的，蒸煮燜炸燉都可以，不知道你們都喜歡什麼樣的吃法呢？這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一個，雞翅尖不一樣的吃法【十三香燜翅尖】，喜歡吃雞翅尖的朋友們，就一起來看怎麼做的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你喜歡的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞翅尖650克，十三香2湯匙，大蒜5瓣，粘米粉35克，食鹽1茶匙，雞蛋1隻，生抽2湯匙，蚝油2湯匙，小米椒3個，料酒2湯匙，水澱粉少許
第一步：將買回來的雞翅尖用清水清洗干凈，控干水分之後放到一個較大的湯盆裡面，然後放入半茶匙食鹽，加入2湯匙十三香，加入35克粘米粉，打入1隻雞蛋，放入2湯匙料酒，然後用手抓勻，抓勻之後放著腌制一會備用。
第二步：將准備的5瓣大蒜去皮，然後放到菜板上，用刀身拍扁，再剁碎成末，裝盤備用，再把小米椒去蒂，然後切碎，再稍微剁一下，跟蒜末放一起備用。
第三步：起鍋加入寬油，油溫燒至6成熱時，將腌制好的雞翅尖放入鍋中，中火慢炸，將雞翅尖炸熟至表面金黃酥脆後撈出，放到漏勺裡面控油備用。
第四步：鍋內留底油燒熱，放入蒜末和小米椒碎，小火炒香，炒香之後放入1碗清水，再加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蚝油，用鍋鏟邊煮邊攪動，等湯汁煮開之後，放入炸好的雞翅尖，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮3分鍾，等湯汁所剩不多時揭蓋，淋入少許水澱粉，再大火收汁，等湯汁基本收干裹到雞翅尖上面時，就可以出鍋裝盤了，最後撒上蔥花提香點綴。
這樣一道做法簡單，香辣下飯的【紅燒雞翅尖】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，咸香美味，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【紅燒雞翅尖】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦
3. 雞翅尖怎麼做好吃
雞翅尖是雞翅上肉質相當細嫩的部位。雞翅尖營養豐富，含有優質蛋白質，膠原蛋白以及少量蛋白。具有美白養顏，病後滋補的效果。下面是我為大家整理的雞翅尖怎麼做好吃，希望對大家有所幫助。
雞翅尖怎麼做好吃
泡椒雞翅尖
材料
雞翅尖250克，泡椒15隻。
做法
1、雞翅尖洗凈焯水洗凈備用。
2、將雞翅尖放入鍋內，加入適量的水大火煮開轉中火，將雞翅尖煮熟撈出裝在容器內。
3、鍋內加入適量的`水，放入泡椒及適量的泡椒水一起煮沸。
4、放入適量的鹽、味精拌勻，將拌勻的泡椒水倒入裝雞翅尖的容器內，待完全涼透後放入冰箱兩個小時取出食用。
蒜香雞翅尖
材料
翅尖，青紅椒塊，蒜蓉豆豉醬，鹽，雞精，料酒，姜，糖，水澱粉。
做法
1、翅尖洗凈後放入碗中，用料酒、生薑片、鹽、雞精腌制30分鍾。
2、鍋入油燒熱，倒入翅尖煸炒至變色。
3、加料酒，蒜蓉醬、少許鹽、雞精，加入青紅椒塊一起翻炒，倒少許水加蓋燒開。
4、最後水澱粉勾芡。
小炒雞翅尖
材料
雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克。
做法
1、雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分。
2、雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用。
3、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀。
4、凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃。
5、下入豆鼓。
6、入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火。
7、收至水分八成干時，開蓋。
8、下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。
拓展
雞翅尖怎麼炸好吃又脆又香
步驟1
雞翅尖洗干凈，半勺鹽，半勺雞精，半勺胡椒粉，少許麵粉，腌制一會兒，不需要太久就可以炸了
步驟2
倒入少許的油，鍋熱以後倒入雞翅尖
步驟3
蓋上蓋子，半蓋就好，轉小火炸，不去翻，過個五分鍾再打開看，金黃金黃的就翻個面
步驟4
炸到這樣就算好了，簡單又好吃
4. 雞翅尖的肉特別，那麼雞翅尖應該怎樣吃呢
大蒜炸出香味，再倒入煮好洗干凈的雞翅，翻炒一會兒後加料酒去腥，加食用鹽和醬油翻炒、最後加點清水小火慢煮，讓它入味。快收干汁的時候加入少量雞精翻炒均勻就可以出鍋了。把剛切好的大蒜、姜絲、蔥白一半放在雞翅上，再放入1勺食鹽、3勺料酒、半勺老抽、3勺生抽、仔李枝1勺蚝油、半勺白糖，用干凈的手抓均按摩雞翅，腌制十分鍾，使調料充分滲入雞翅中。
5. 雞翅尖怎麼做才好吃
【雞翅尖】
【製作食材】雞翅尖，生薑，小蔥，大蒜，香葉，小米辣，八角，花椒，食用鹽，食用油，醬油，蚝油，白糖，老抽，豆瓣醬，啤酒
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道麻辣雞翅尖的製作教程，做法非常簡單，把麻辣雞翅尖的製作食材准備好。先准備大概一斤左右的雞翅尖，然後再准備一根小蔥，五瓣大蒜，一小塊生薑。接著再准備三根小米椒，兩片香葉，三粒八角，一小撮花椒。最後再准備適量的食用鹽，食用油，醬油，蚝油，白糖，老抽，豆瓣醬和一瓶啤酒。將它們全部准備完成之後咱們就可以開始今天這道麻辣雞之間的製作了。
2、先來處理一下雞翅尖，將咱們買來的雞翅尖直接放到大盆中，然後加入清水浸泡，並清洗，在清洗的時候要好好觀察一下，因為雞翅尖上面容易殘留一些雞毛。如果有的話，一定要將雞毛給全部去掉。要多清洗幾遍，這樣才能夠保證能夠將雞翅尖清洗干凈。
3、清洗干凈了之後，咱們就把它直接放到炒鍋中，然後加入沒過雞翅尖的清水，再加入適量的料酒，用大火將鍋里的水煮開，然後再煮兩分鍾，兩分鍾撈起來洗干凈，然後再放到一旁控干水分。
4、將准備好的小蔥切成蔥段，大蒜切成片，生薑切成片。將蔥姜蒜全部切好放到一個盤中，然後再把咱們准備好的大料全部放到這個盤中備用。將它們准備好，並且全部放在一起備用了之後咱們就可以開始下一步了。
5、將咱們已經處理好的雞翅尖放到一個大盆中，接下來這一步是要把雞翅尖腌制一下。將咱們剛剛處理好的蔥姜蒜全部放進去，大料放進去，准備好的所有調味料都放進去，各種調味料的添加，要根據自己的個人口味來進行適量添加。所有調味料都加進去之後，咱們就將雞翅尖與它們攪拌均勻，攪拌均勻之後先放到一旁腌制30分鍾。
6、雞翅尖腌制好了之後，咱們把雞翅尖放到鍋里，然後再加上一瓶啤酒，用大火將鍋內的湯汁煮開，然後再轉成小火煮兩分鍾，一直煮到湯汁比較濃稠的時候就可以出鍋了。出鍋之後再撒上點蔥花裝飾一下，一道非常美味的麻辣雞翅尖就這樣完成了。
6. 雞翅尖怎麼弄簡單又好吃
做法1：烤雞翅尖
准備食材如下：雞翅尖500克，椒鹽適量，燒烤汁適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，食油適量
具體做法如下：將雞翅尖清洗干凈之後，用竹簽串起來，然後放到炭火上面烤，先把水分烤乾，然後再刷上一層油，烤一會後，刷上燒烤汁，烤熟烤香，最後撒上辣椒粉，孜然粉，食鹽即可！
做法2：鹵水雞翅尖
准備食材如下：雞翅尖500克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，冰糖10克，雞精1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角2個，花椒1抓，桂皮2小塊，干辣椒5個，香葉2片，陳皮少許，白芷少許，草果2個，香砂適量，茴香10克
具體做法如下：把調料里所有的料，後裝進紗布袋裡，縫好口做成鹵料包，再把鹵料包放進溫水裡浸泡15分鍾左右，一方面清洗鹵料，另一方面是為了去除某些大料時的葯味兒，老冰糖適量，碾成粉末。取燉鍋，放適量油，油熱後下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖顏色由白變黃時，轉小火，繼續翻炒至成糖色，炒好糖色後注入適量水，加打成結的小蔥，薑片，料包，適量鹽，醬油，醋，雞精，大火燒開後轉小後，煮20分鍾左右做成鹵水汁，另取一鍋給雞翅尖焯水，然後沖洗干凈，瀝過水分，把處理好的雞翅尖倒入鹵水鍋里，中火煮開後轉小火，把雞翅尖煮到自己喜歡的程度，關火，這個時候雞翅尖就已經鹵好了。不過，如果能就那樣放在鹵水汁里浸泡4個小時以上，味道會更好！
做法3：干煸雞尖
准備食材如下：雞尖500克，尖椒1個，食鹽少許，蔥5克，姜5克，花椒1抓，干辣椒5個，生抽1湯匙，蜂蜜少許
具體做法如下：雞翅尖洗凈，放少許蜂蜜，適量生抽，適量鹽提前兩個小時，尖椒洗凈切成圈，小紅辣椒用剪子剪成段，鍋里放油燒熱，將翅尖放到鍋里，小火炸成金黃色，炸好後撈出來控凈油，把尖椒圈也放到鍋里炸一下，撈出來，鍋內留底油，放入花椒粒炸出香味，然後放蔥段姜絲翻炒，最後放入辣椒段翻炒幾下，放入炸好的雞翅和尖椒翻炒均勻，出鍋即可！
做法4：醬油泡雞尖
准備食材如下：雞尖500克，生薑1塊，大蒜5瓣，生抽1碗，香醋2湯匙，料酒2湯匙，涼白開2碗
具體做法如下：將買回來的雞翅尖清洗干凈，然後放入鍋中，加入沒過雞翅尖的清水，加入幾片薑片，加入2湯匙料酒，大火煮開焯水，雞翅尖斷生後用漏勺撈出，放到清水中過涼降溫，等雞翅尖完全過涼後，撈出瀝干水分！然後放到一個較大的容器裡面，再倒入1碗生抽，加入2湯匙白醋，大蒜拍扁也放一起，最後加入2碗涼白開，封好後，放冰箱冷藏4個小時以上即可！
做法5：小炒雞尖
准備食材如下：雞翅(尖)400克，柿子椒3個，豆豉30克，色拉油50克，食鹽1小勺，料酒10克，老抽1小勺，郫縣豆瓣醬10克，蒸魚豉油10克
具體做法如下：雞翅尖解凍、洗凈、濾干水分，雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用，青椒切成和雞翅差不多大小的片狀，凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃，下入豆鼓，下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然後倒入快沒過雞翅的清水，炒勻後蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火，收至水分八成干時，開蓋，下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可！
7. 燒烤翅尖的家常做法大全怎麼做好吃
1.雞翅尖解凍
2.雞翅尖洗凈
3.雞翅尖瀝水
4.在雞翅尖上劃幾道口方便入味
5.放鹽
6.放孜然粉
7.放雞精
8.倒入料酒
9.倒入油辣子
10.最後放入姜、蔥、花椒面拌勻
11.蓋上保鮮膜腌制6小時左右
12.鋪在烤盤上烤制熟透即可
8. 冷吃雞翅尖怎樣做，香辣味美，吃完還想吃呢
冷吃雞翅尖怎樣做，香辣味美，吃完還想吃呢？
近期絕味鴨脖的雞翅尖在我的心裡排行有隱約興起之發展趨勢，五香深入骨髓，略辣中又帶著青花椒的微麻，害我走過任何一家絕味鴨脖店，兩腳都能被粘住，不知道為什麼，全部鹵菜中，我非常饞的便是雞翅尖。今日這道菜譜，簡潔來說便是直接把翅尖開展煎炸。
再翻炒，那樣翅尖便會各個單獨明晰，不搞任人唯親粘膩成一塊兒。雞翅尖本身是不添加致癌物的，大夥兒不必過分焦慮不安，但雞、鴨、鵝等家禽類翅尖和臀部上方長羽的部位，別名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地區。
一如有一段時間十分愛吃這類雞翅尖的，乃至有一段時間每晚會節目清燉或是鹵上一盤。自己一個人坐那裡就吃光了。
第三步
最櫻纖終中小火漸漸地炒糖色，添加干辣椒和青花椒，防止干辣椒被炒糊，立即加入大骨湯，順游正帶讓干辣椒的甜味在茶湯的煎制下，散播到雞翅尖的每一個孔縫裡面去。
小火漸漸地翻炒，直至炒糖色，撒進五香粉，再倒入辣椒面翻炒勻稱，撒進芝麻就可以上菜開吃啦~香辣味美，簡單易學的冷吃雞翅尖就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~
9. 雞翅尖的肉，要怎麼做不會浪費呢
烤雞翅。配料如下：雞翅尖500克、鹽和胡椒粉適量、燒烤醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、食用油適量。具體做法如下：雞翅尖洗凈後，用竹簽串起來，然後用炭火烤。先擦乾水分，再刷一層油。烤一會兒後，用燒烤醬刷一下，然後烤。烤至香，最後撒上辣椒粉、孜然粉和鹽！腌制雞翅。配料如下：雞翅尖500克、鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋1湯匙、冰糖10克、雞精1茶匙、蔥1個、姜1個、2星八角、花椒1個、肉桂2小片、干辣椒5個、月桂葉2片、陳皮少許、當歸少許、草果2個、香沙適量、茴香10克。
醬油浸泡雞尖。檔早野材料如下：雞爪500g、姜1片、蒜頭5瓣、生抽1碗、香醋2湯匙、料酒2湯匙、冷飯2碗。具體做法如下：買來的雞翅尖洗凈，放入鍋中，加入沒過雞翅尖的水，加幾片姜，加2湯匙煮酒，將水燒開，在雞翅的尖端破損後使用。從濾器中取出，放入干凈的水中冷卻。當雞翅尖完全涼時，取出瀝干！然後將其放入一個更大的容器中，然後倒入1碗清淡的醬油，加入2湯匙白醋，然後將大蒜搗碎。最後加入2碗冷白開。封好後放入冰箱冷藏4小時以上！