㈠ 蒜蓉雞的最正宗做法
用料
雞 整隻
油 適量
蒜 一整個
鹽 一勺半
蒜蓉雞的做法
蒜剝皮切蓉，把蒜蓉放入一個小碗，碗里下入油、鹽，把蒜蓉油鹽拌勻。油量夠抹整隻雞的量就行，鹹度自己把控，我一般是一勺半鹽。
雞控干水分後，把第一步的醬直接抹勻整隻雞。腌制半小時（如果喜歡吃雞胗，也可以下雞胗一起做，做好的雞胗切片味道是真的很棒！）
准備牙簽。因為雞需要在電飯煲里煮二十分鍾左右。所以需要用到牙簽插一點入雞肉，支起雞，以防止雞皮在煮的過程中變糊。
雞下入電飯煲，不需要下水，把多餘的醬倒在雞身上就行了，蓋上蓋按煮飯鍵開煮坐等雞肉。煮的過程中那一股從鍋里飄出來的香味，哇～好香！起鍋實在太香了扣了一點點雞胸肉吃。鍋里的油汁可以沾雞肉或是手撕雞拌在雞肉里，很
㈡ 蒜蓉烤雞怎麼做
用料
雞 1隻
清水 1000g
鹽 50g
蒜 5瓣
姜 3片蔽則
土豆 1個
胡蘿卜 1條
洋蔥 半個
黃油 適量
蜂蜜 適量
做法步驟
1、鹽、蒜、姜加水製成鹽水，雞處理干凈後，泡入鹽水過夜 （容器不要過大，讓鹽水淹沒整隻雞）
2、泡好的雞稍微沖洗一下血水，擦乾凈，雞肚裡面放入蒜和洋蔥，用牙簽封好開口
3、將雞放入100度預熱好的烤箱，熱風上下火，100度，1~1.5小時 （烤制時間按雞的大小決定）
4、把溫度計插入肉最厚的地方，達到60度就可以了
5、將烤好的整雞豎起來晾放30~45分鍾 （時間按雞的大小決定）
6、晾雞的時候烤蔬菜，將各種蔬菜切成小塊
7、稍微煮一煮
8、到烤雞的盤上面，加入鹽和黑胡椒 （利用烤雞的油脂烤蔬菜會更香）
9、用烤箱最高溫度烤到金黃成熟
10、晾涼的雞用轉叉穿好，抹上軟化的黃油困州
11、用烤箱最高的溫度，轉叉功能，烤到表面金黃，時不時刷上蜂蜜
12、切開很多肉汁哦~
小貼士
1、配料用量按自己喜好添加 2、水和鹽比例最好不要改變 3、泡鹽水最好泡過夜，最少也要泡2小宏尺棚時
㈢ 蒜泥雞的做法大全
原料：帶皮雞大腿12塊
配料：鹵湯1鍋，蒜8-10瓣，醬油2大罩喊匙，麻油4大匙，紅辣椒油8大匙，鹽1/2小匙，雞精1/4小匙
做法
1、雞大腿剔骨，踔水；
2、放入鹵湯中，與鹵湯一起燒開，關火，燜約10-15分鍾，取出放涼切片；頌螞
3、蒜物櫻野切末，與醬油、麻油、紅油、鹽拌勻，淋在雞肉上即可。
㈣ 蒜泥烤雞怎麼做
1、份量:雞1整隻（1.8公斤左右）、鹽和現磨的黑胡椒粉適量、1個大檸檬切成薄片、6頭蒜切成片、新鬧亮鮮的百里香6枝。
2、將烤箱預熱到攝氏160度。
3、在烤盤中間放一大張吸油紙或烘烤專用紙。大小需要能包住整隻雞並且多出的部分夠折過來。
4、將雞用鹽和胡椒腌一陣，雞肚子里填入一半檸檬片。雞胸一面朝上放在紙的中間。將蒜片和百里皮彎咐香均勻灑遍雞身。把餘下的一半檸檬片鋪在雞胸上面。把紙折上來鬆鬆地包住雞，
5、在預熱好的烤箱里烤1.5到2小時雞就熟了。或查看汁水燃純，如果不再是粉紅色就表示熟了。
㈤ 蒜蓉白切雞的家常做法
工具/材料
雞半邊、姜、蒜、香蔥、花生油
- 01
准備好所有材料：雞半邊，蒜頭四瓣、姜適量，香蔥兩根。
（選做白切雞的雞肉不能挑選老母雞，要挑選比較嫩的雞哦。） - 02
香蔥洗干凈，蔥改並租葉和蔥頭分開切，然後再切幾片姜。
- 03
鍋里放入清水，放入蔥頭和薑片核兆，然後大火燒開。
另外一邊准備一大盆的冰水，有冰塊的話更好了蔽空。 - 04
水燒開後，調為中火。先把雞放入熱水中燙五分鍾。
然後撈起來放入冰水中，放涼。 - 05
等雞變涼後，再次放入開水中燙。
開水中燙5分鍾，再次放入冰水中。 - 06
在冰水中放涼後，再次放入開水中燙。
不斷在開水和冰水中反復循環三次，這樣雞肉就差不多熟了，雞的肉很爽滑，骨頭就沒熟，這樣就最好吃的了。 - 07
最後把雞肉撈起來放盆子上，在雞皮上刷一層花生油。
等雞肉放涼後，切好裝盆，即可享受美味的白切雞了。 - 08
最後弄白切雞的調味料，蒜蓉。
姜蒜拍扁，然後用擀麵杖剁碎，加入少許的熱油即可，這樣一碗香辣的蒜蓉白切雞的調配料就做好啦。
㈥ 香菜蒜泥烤雞怎麼做好吃
做法
雞肉用少許醬油，糖，跟水腌一小時備用將雞肉的皮跟肉輕輕劃開，並將適量的香菜末及蒜末塞肆鬧頃在皮肉中間
烤盤上放烤架，在把腌好的彎迅雞腿放置烤架上，表面灑上少許的鹽巴跟黑胡椒粉，用烤箱180度C或375度F烤30-35分鍾
烤15分鍾時，將雞肉從烤箱取出，在塗抹一層腌肉的醬汁
烤到裂陸外皮酥脆，雞肉全熟即完成
㈦ 蒜泥涼拌雞怎麼做好吃
蒜泥涼拌雞
1.
先把雞腳冷水下鍋，煮熟，撈出來，用龍頭水沖到完全涼卻。冷卻的雞腳，用刀砍成兩半，再用水沖洗一邊！再次冷水下鍋煮開五分鍾，撈出來用冷水繼續沖涼透，沖去油脂和粘液。記住，雞腳是煮兩邊
2.
沖洗好的雞腳，放在冷凍過的礦泉水中，浸泡15分鍾，讓雞腳完全冰透，沒有溫度！
3.
趁冰鎮雞腳的旅渣時候准備蒜米和辣椒，把拆洞悄它們剁碎，或是用料理機打碎，把冰鎮過的雞腳，倒掉盤里的水不要。
4.
把冰鎮雞腳的水倒掉，放去辣椒和蒜蓉
5.
加入大湯勺，平時勺湯用的大湯勺，三大勺淡鹽生抽顫賣，一小湯匙香醋和芝麻香油（平時喝湯的小勺子），少許雞粉，拌勻。
6.
拌勻雞爪，嘗一下鹽味，再適量加些鹽！用保鮮膜蓋好雞腳，放冰箱冷藏三個小時以上。中途要翻動兩次
㈧ 蒜泥白斬雞，在家的具體做法是什麼呢
蒜泥白斬雞特別美味一道菜，雞肉鮮嫩多汁，配上一碗蒜泥，真是人間美味，那麼這道菜在家要怎麼做呢？小編現在就把具體製作方法分享給大家。
蒜泥白斬雞，吃起來蒜香味極為濃郁，肉質也很鮮嫩，所以很適合做開胃菜。燜煮出來的雞肉軟爛可口，雞皮也沒有那麼油膩了，所以整個雞肉的口感會更加好一些。
㈨ 蒜香雞怎樣做呢
蒜香雞做法一
用料：雞1000克 ，黃酒20克，白砂糖7克，鹽7克，大蔥7克，姜15克，大蒜(白皮)50克，澱粉(玉米)10克，豬油(煉制)75克
做法：1. 將雞取出內臟，去掉嗉囊、食管和氣管，用水洗凈，瀝干水分，待用；
2. 澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用； 3. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，燒至七成熱，將雞下鍋炸至金黃色時撈出放在盤中；
4. 以碗一個，把蒜瓣、鹽、白糖、蔥結、薑片、黃酒一起放在碗里拌勻，灌入雞肚內；
5. 將雞背向下，雞脯向上，擺在盤內，用旺火上籠蒸至酥爛取出，去掉蔥、姜、蒜瓣；
6. 將蒸雞的原湯倒入炒鍋中，加入雞汪湯75克，置旺火上燒開，用濕澱粉調稀勾薄芡，澆在雞身上即成。
熱鍋加油，油溫太熱的話會糊，太涼了又會粘鍋，油溫燒至冒小泡的時候一個一個快速下入雞翅，炸制4~5分鍾炸制金黃色撈出備用。
為了讓雞翅更美味，還要在外麵包裹一層醬，再次熱鍋1分鍾，讓油溫更熱加入剛才炸制半成品的雞翅復炸一次（這樣做的目的是為了使雞翅更好的熟透表皮也可以更酥脆），炸制1半分鍾即可撈出開吃吧最後依照個人口味，撒上黑胡椒粉、孜然粉就可以開吃啦，這是根據自己的口味決定的。
㈩ 蒜泥雞肉怎麼做
1、用料：姜蒜泥；糖；大蒜；鹽；擾或山生抽；雞粉；蔥；醋；芝麻。
2、清水放2片姜，3勺料酒煮開，放入雞肉煮熟切好備用，姜蒜剁成泥放入碗中，再加入少許白芝麻，鹽，糖，生抽2勺，醋1勺，雞湯若干，攪拌團團均勻備用。蔥末可以提前放醬料攪拌也可以澆好汁以後撒上。
3、把雞肉擺緩中盤，淋上調好的醬汁就可食用，想要更加入味可以上鍋蒸5分鍾。