Ⅰ 廋豬肉煮熟了怎麼做菜好吃
1，首先買豬肉要選好部位.我喜歡買前腿肉.要選肉間夾帶白色紋理的肉.那種大整塊很純的瘦肉不好吃的(如後腿肉,裡脊肉)，這些肉的紋理很粗，吃時塞牙。
2，煮時，先用不要太大的湯鍋煮，煮開兩分鍾後，換水；水面剛好淹過肉塊；放入適量蔥姜、料酒、五香、鹽等，煮沸後改小火，大約煮45分鍾至1小時，用一根筷子叉一下，如果能叉入即可。將肉改放在鐵鍋中，將其中用過的蔥姜五香等調料撈出，再在肉中放入適量醬油、糖、番茄醬，中火煮至湯快要收干（要有湯），起鍋。
3，這個做法的紅燒肉比較嫩，也非常入味，吃時有入口牙咬即化的感覺，不塞牙。
4，紅燒豬肉也可以選腱子肉，但第一次下鍋過水煮時要多煮一會（也許要10分鍾），然後再換水，按照以上辦法，只是腱子肉有肉皮味，不太好吃，所以第一次汆水要多煮一會兒，大料也要多一點
Ⅱ 煮好的肉怎麼做好吃
以水煮肉片為例，做法如下：
材料
裡脊肉，小油菜（可以用白菜包菜或者生菜等自己喜歡的蔬菜），蔥，生薑，大蒜，醬油，干辣椒，郫縣豆瓣，鹽，花椒，蛋清，油，料酒，澱粉，高湯或清水，八角，丁香，草果（拍裂）
做法
1、將裡脊肉切成薄片（凍過沒完全化透的肉最好切）；將切好的肉片放大的容器中加鹽2克、料酒5克、醬油5克、蛋清一個、澱粉10克用手抓勻，腌制10分鍾。
2、腌肉的時間可以做以下工作：將油菜洗凈備好（大棵的油菜可以切成段）；將蔥切蔥花，生薑切成末 、大蒜也切成末；將辣椒剪成段，去掉辣椒籽（能吃辣的可以留著），郫縣豆瓣用刀剁細。
3、將鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）放少許花椒和干辣椒爆香（要用小火）；放入少許蔥姜蒜末爆出香味；放入油菜開大火炒2分鍾放鹽炒勻；找一個大的容器將炒好的油菜放入鋪平。
4、鍋中放平時炒菜的油量，放剁細的郫縣豆瓣醬小火炒出紅油；放蔥姜蒜炒出香味；往鍋中放高湯或水，大火燒開；將腌好的肉片用手抖散下入鍋中，用筷子劃散，再開鍋肉片完全變色即可；將煮好的肉片連帶湯汁全部倒在炒好的油菜上；將剩下的蔥花和蒜末灑在肉片的表面上。
5、將剩下的色拉油全部倒入一個干凈無水的鍋中，放草果丁香八角小火出香味，然後將香料撈出不用；放入剩下的花椒（提前撒少許水潤濕即可，這樣香味出的透，還不會糊）小火慢慢將花椒熬；稍變色出香味，可以也將花椒撈出不用，這樣吃的時候就不會吃著花椒粒；放入剩下的辣椒段小火炸出香味關火；趁著熱油馬上澆在蔥花蒜末上即可。
Ⅲ 煮的肉怎麼做好吃法
用料
主料
10
最後，再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。
小竅門
1、肉要切薄點才能捲起來。
2、煮肉的時候一定要冷水下鍋，鍋里可以放些薑片、大蔥、料酒去腥。
3、加入配料一定要按照順序。
Ⅳ 過年煮過的肉怎麼做好吃
是啊，一到過年的時候槐睜家裡都會煮過很多的肉，嗯，呼一鍋的肉，完了，准備好做菜吃糊完的肉呢，一般都是歌配料激緩糊出來的肉，如果肉做的好吃呢？一個是就是給他掛漿，把切好的肉片呢給他放到一邊，完了之後嗯，起鍋燒油，給他放上蔥姜蒜，做好的料汁放在裡面，完了之後就把明明模肉放在裡面煸炒一下，要出國的時候放點胡蘿卜和那個胡蘿卜和那個青椒嗯，青椒塊完了之後給他翻炒水澱粉勾芡，這樣的話，做出來的肉僅限量又好吃，色澤也好
Ⅳ 水煮過的豬肉怎麼做好吃
水煮過的豬肉怎麼做好吃？
如果不是豬頭肉，那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了，瘦肥一起做，切成大小適中的肉片。
2、准備好新鮮辣椒，切片洗凈，另外准備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段。
3、鍋干燒（什麼都不加），燒熱，放入准備好的新鮮辣椒片，干炒，把辣椒炒得軟了放點鹽（別太多），炒一會然後裝起來。
4、鍋里加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會後，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點點水燜一下，就可以出鍋了，很香的~~~
煮熟的豬肉怎麼做好吃
伴著吃。辣椒，大蒜，酸口自己調，
燉白菜，青菜，
切片炒菜
熟豬肉怎麼做好吃，熟豬肉的吃法
主料
麵粉
500g
茴香
400g
熟豬肉
200g
輔料
油
適量枝知念
鹽
適量
味精
適量
香油
適量
海天醬
適量
步驟
1.麵粉和好，醒著備用
2.熟豬肉、大蔥切碎
3.茴香洗凈切碎
4.加味精、香油、海天醬拌餡
5.做成小劑子，擀餃子皮
6.包餃子
7.包成的餃子，下鍋煮熟可吃
煮熟的肉怎麼做好吃
可以用自己喜歡的調料汁涼拌，或用豆瓣醬、蔥姜蒜、鮮椒等做成回鍋肉，這樣弄出來都是很美味可口的。
用鍋煮熟過的豬肉怎麼做好吃
做回鍋肉就行了。
步驟
1.帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、薑片花椒7、8粒，猛租黃酒適量煮開
2.撇凈浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻。
3.將肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段
4.將青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用
5.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜蒜
6.下入肉片煸炒，至肉片顏色變透明，邊緣略微捲起
7.將肉撥到鍋一邊，下入郫縣豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油
8.適當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻
9.下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。
大塊豬肉怎麼煮肉好吃
帶皮五花肉1塊約500克 紹興黃酒400毫升 老抽2湯匙 生薑1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克
作法：
1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鍾出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5厘米見方的塊狀
2、將生薑去皮洗凈後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上
煮過的肉怎麼炒才好吃
做回鍋肉啊，回鍋肉猛困的做法就是必須要先煮一道，還得要煮透才行的。配料就隨自己的喜好了。正宗的回鍋肉是和蒜苗或者青椒一塊炒，其它的有放花菜的，有放蒜薹的，也有放洋蔥的。配料放什麼沒太多講究。非常好吃又很容易做的。
煮熟的瘦肉怎麼做好吃
要看你是什麼肉，如果是豬夾心肉的話白切沾著吃就很鮮，如果要吃香的呢就紅燒，還可以做回鍋肉，想吃什麼樣的就怎麼做。後退肉的話就最好紅燒，回鍋肉，白切有點柴。
家裡煮熟了很多豬肉，吃不了了，還可以怎麼做
怕吃不了壞了，就用塑料袋包起來放在冰箱里，吃的時候拿出來。
已經煮熟的新鮮豬肉怎麼做才好吃
蒸著吃。
肉切片，放上蔥花、醬油、精鹽、味精。隔水蒸。
Ⅵ 焯水過的瘦肉怎麼做好吃 有什麼做的技巧
1、可以炒，可以判中晌紅燒，可以燉，可以煲湯，都很好吃，肉加高溫有三個變化期：很快就熟，這時很嫩；再加高溫，肉就變老，不易嚼；需要繼續加高溫很長時間，肉才變爛，易嚼。低溫加溫，肉類將跳過培升1期，直接進入2期。
2、菜譜上炒豬肉，多用「暴炒」，即高油溫，翻炒變色就起鍋，肉味鮮嫩。過炒則老。（取1時期）
3、焯水使豬肉過了鮮嫩期，變老硬。掘鋒（此為第2時期）怎麼炒好不好吃，只有加水煮較長時間，才能再爛。但炒豬肉為片、絲，再煮的味道不會好。
4、豬肉只有紅燒、燉、煲湯才可能焯水，以去油污、殘血。然後再深加工（取第3時期）。通過長時間紅燒、燉、煲湯，使肉吸收調料味道，以達肉味鮮美。
Ⅶ 煮熟的豬肉怎麼做好吃
熟豬肉吃法
熟的五花肉我們可以做蒜泥白肉，下面來看看整個過程的做法步驟：我們先烀肉。
材料准備：帶皮五花肉、大蔥、蒜、姜、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、辣椒粉、鹽
第一步：
大蒜去皮，拍扁剁碎成蒜泥。
第二步：
把五花肉皮上的毛刮干凈。
第三步：
整塊帶皮五花肉，冷水入鍋，放姜、大蔥和料酒，開大火煮。
第四步：
煮開後再煮15分鍾直到可以用筷子比較輕松扎透，取出肉，過冷水洗掉表層附著的浮沫口感會更爽脆。
第五步：
切成薄片。
第六步：
到這一步就算完成。
第七步：
准備蘸料醬汁,辣椒粉一勺、陳醋兩勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均勻。其實這一步也可以提前准備
第八步：
鍋里放少許油，把蒜泥放下去爆香。切記小火，蒜微微發黃即可，過頭就會有苦味
第九步：
倒入調料汁。
第十步：
炒出香味後即可關火，盛出。撒白芝麻！
營養價值
1．肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
Ⅷ 煮熟的肉怎麼做好吃
煮熟的肉怎麼做好吃
可以用自己喜歡的調料汁涼拌，或用豆瓣醬、蔥姜蒜、鮮椒等做成回鍋肉，這樣弄出來都是很美味可口的。
煮過湯的肉和骨頭怎麼吃法好吃
占醬油吃.或包素包子
煮過湯的肉怎麼做好吃
做回鍋肉啊，回鍋肉的做法就是必須要先煮一道，還得要煮透才行的。配料就隨自己的喜好了。正宗的回鍋肉是和蒜苗或者青椒一塊炒，其它的有放花菜的，有放蒜薹的，也有放洋蔥的。配料放什麼沒太多講究。非常好吃又很容易做的。
煮熟的豬肉怎麼做好喊沒灶吃
伴著吃。辣椒，大蒜，酸口自己調，
燉白菜，青菜，
切片炒菜
煮好的肉怎麼做好吃
做紅燒肉最重要是要小火慢燉.
網上很多做法都是要先過油.其實有很簡單的做法:
首先是選料,肉要新鮮五花油.
鍋內放少量油,將切好的肉炒一下,當然要放一些配料,隨你喜歡.加一點老抽上色,不要太多,太多,就黑了.
肉炒變色以後,加水,要加熱水,剛蓋過肉就可以了.大火燒開後,改為小火慢飩,大概30-40分鍾或更長時間,飩到松軟為止.
出鍋前將湯收一下,不要收太干,留一些汁才美味.
煮熟的肉怎麼做好吃
要看你是什麼肉，如果是豬夾心肉的話白切沾著吃就很鮮，如果要吃香的呢就紅燒，還可以做回鍋肉，想吃什麼樣的就怎麼做。後退肉的話就最好紅燒，回鍋肉，白切有點柴。
水煮過的肉怎樣做好吃
有一道菜叫白切肉（蒜泥白肉）
就是肉放點香料，料酒煮。浙江那會與筍干一起煮
煮熟後，涼了切薄片，用蒜泥，醬油拌了吃
也可以做回鍋肉，用老乾媽，青椒一起做
煮熟的肉泡過醬油以後怎麼做好吃
原料：豬腿肉 2500克調味料：醬油 300克，白糖 200克，白酒 3湯匙，精製鹽 2湯匙，花椒30粒，桂皮 1塊，茴香 5顆，八角3瓣，水1杯
做法：1、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。
2、帶皮豬後腿肉順切成2.5厘米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不銹鋼的鍋，但絕對不要用鋁鍋。
3、密閉腌制2天後，視肉皮的顏色和瘦肉的顏色都已呈深紅色，撈出.4、用粗繩將肉一條察爛條穿好，掛在通風陰涼處晾7天左右，至肉出油即可。5、食用時，隔水蒸20分種，待涼後切片享用。
建議：1、醬油一定要用老抽，最好用質量好點的。
2、喜歡甜點的就多放一點糖，不喜歡甜的就少放。所有調味用量只是根據我家人的口味，大家可以酌情調整。煮調料的時候可以嘗嘗，可以咸點，有利於儲存，但是絕對不要太甜。
3、腌制臘肉的最好時間是冬至後。那時風大，且氣候乾燥。4、為了使肉入味，可以在肉厚出淺劃幾刀。但不要把肉切斷了。5、第一次腌制後的醬油不要丟掉，燒開後再新增點作料還可以繼續腌制。6、做好的醬油肉一定要掛在陰涼處風乾，注意不要粘在一起，每天要翻動一下，避免陰面的無法風干。7、風干醬油肉的時候千萬不要在太陽下暴曬，更不能淋上雨水，那樣容易長霉。8、醬油肉要腌夠時間，並且外表一定要風乾，才能讓成品的皮和瘦肉呈深紅色，肥肉有透明感。還有，醬油肉一旦表面收緊，就可以食用。不要長時間晾曬， 7天左右即可，久了脫水太多，瘦肉口感柴，不好吃。9、風干後可以用保鮮袋或白紙一根根包好放冷凍室，防止霉變。10、有的朋友說肉最好不要洗，直接腌制，以免洗過的肉中有水，讓腌汁變味，肉體變質。我是每次都洗干凈後再做。大家可以自己選擇。11、還要說一句，醬油肉最好不要用五花肉腌制，太肥太膩。最好的部位是二刀腿肉，沒有，用普通腿肉也可以。我這次就是。
大塊豬肉怎麼煮肉好吃
帶皮五花肉1塊約500克 紹興黃酒鄭扮400毫升 老抽2湯匙 生薑1塊 大蔥1段 香蔥2根 冰糖50克
作法：
1、鍋內燒一鍋沸水，將豬肉放入煮10分鍾出血沫後撈出放涼，不燙手後將其切成5厘米見方的塊狀
2、將生薑去皮洗凈後切片、大蔥斜切成片、香蔥切成段後打結3、在沙鍋內放入一個小竹架、然後在上面鋪上薑片和蔥片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥薑片上
煮過的肉怎麼炒才好吃
做回鍋肉啊，回鍋肉的做法就是必須要先煮一道，還得要煮透才行的。配料就隨自己的喜好了。正宗的回鍋肉是和蒜苗或者青椒一塊炒，其它的有放花菜的，有放蒜薹的，也有放洋蔥的。配料放什麼沒太多講究。非常好吃又很容易做的。
Ⅸ 水煮過的豬肉怎麼做好吃
如果不是豬頭肉，那還是可以做的很好吃的。
1、別把肥肉切開了，瘦肥一起做，切成大小適中的肉片。
2、准備好新鮮辣椒，切片洗凈，另外准備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段。
3、鍋干燒（什麼都不加），燒熱，放入准備好的新鮮辣椒片，干炒，把辣椒炒得軟了放點鹽（別太多），炒一會然後裝起來。
4、鍋里加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會後，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點點水燜一下，就可以出鍋了，很香的~~~
1.鹽一小勺 黑胡椒一小勺 蛋清一個 紅薯澱粉一小勺
2.先腌肉片，將裡脊肉體現放冰箱冷凍一下變硬利於切片，橫切成薄片越薄越好
3.用鹽、黑胡椒、蛋清腌漬20分鍾
4.再拌入澱粉凈置備用
5.薑片 干辣椒粒 花椒一小勺 八角1個
6.黃豆芽100克 白菜葉5片
7.高湯一碗（雞汁鮮適量加水調制）
8.熱鍋冷油，將蔥姜八角爆香
9.放入豆芽白菜，爆炒一下提味
10.將高湯放入
11.煮開鍋，加入少許的鹽
12.將煮熟的豆芽白菜撈出放在碗里備用
13.用網篩過濾濾出調料，湯水過濾在碗里備用
14.肉片大夥焯熟變白即可撈出
15.肉片放在碗里的菜上
16.另起鍋倒油，熱鍋冷油下花椒辣椒爆香
17.辣椒微黃的時候就要撈出來放在肉片上
18.將濾出的湯倒入碗內
19.沒有買到青蒜用小蔥代替切末撒在上面，鍋里的油繼續燒到冒煙澆到蔥花上。