① 酸菜豆腐的做法
酸菜豆腐的製作方法如下：
1、咸酸菜洗凈切碎備用。
2、豆腐沖洗後切成塊。
3、指天椒切圈，蔥切花，蒜切碎備用。
4、平底鍋注油，將豆腐入鍋炸至金黃。
5、炸好的豆腐濾油備用。
6、鍋里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7、放入酸菜炒出味
8、放入豆腐炒勻，加入適量清水，調入鹽燒煮約二至三分鍾使豆腐入味。
9、調入老抽，雞粉炒勻。
10、大火收汁，放入蔥花炒勻即可上碟。
酸菜豆腐，咸酸味道適中的客家咸酸菜，是一種非常惹味開胃的食材，你可以就自己的喜好葷素搭配你自己喜歡的食材，送粥下飯都很棒，今天用它和豆腐燒一塊，豆腐融入了酸菜的味道，更是鮮香十足。
煎豆腐時不可隨意用鏟子翻動，應將鍋子端起來晃動鍋子翻動豆腐，以免弄碎豆腐影響美觀。
酸菜豆腐，是湘粵地帶的一道名菜，也是當地的據家常吃的美味。
咸酸味道適中的客家咸酸菜，是一種非常惹味開胃的食材，你可以就自己的喜好葷素搭配你自己喜歡的食材，送粥下飯都很棒，今天用它和豆腐燒一塊，豆腐融入了酸菜的味道，更是鮮香十足。
② 酸甜小豆腐怎麼做好吃
1、准備好一份切好的豆腐塊。
2、蔓越莓干、蒜末准備適量。
3、煎鍋放少許油加熱，豆腐塊放入鍋中。
4、煎至一面金黃時，翻過來煎另一面，直至兩面都煎成金黃色。
5、炒鍋加少許油燒熱，放入蒜末炒香，再放入番茄沙司。
6、然後加入少量的水，再把豆腐放入鍋里。
7、放入蔓越莓干。
8、放入少許的鹽進行調味。
9、再放入適量的糖和白醋，再加入一點橙汁，調成酸甜口味的。燒至湯汁稍稍粘稠，再用少許水澱粉勾芡，出鍋盛盤，撒上蔥花即可。
③ 酸水豆腐的怎麼做好吃
主料干黃豆500g水3500g輔料白醋50ml水250ml
步驟
自製酸水豆腐的做法步驟11.豆子提前泡6小時
自製酸水豆腐的做法步驟22.把豆子和清水一起放料理機里榨成漿，一斤干豆泡好後我總共榨了5次清稿畢
自製酸水豆腐的做法步驟33.過濾。用密度較高的紗布過濾出豆漿。
自製酸水豆腐的做法步驟44.把過濾的豆漿加熱，鍋燒開後沸騰一會，中間要把煮出的那些泡泡打出來。
自製酸水豆敬或腐的做法步驟55.關火，等5分鍾，差不多溫度在80度左右即可
自製酸水豆腐的做法步驟66.准備250ML的水和白醋
自製酸水豆腐的做法步驟77.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了點豆腐的酸水了
自製酸水豆腐的做法步驟88.把酸水分4-5次加進鍋里攪均勻
蓋上蓋子10分鍾
自製酸水豆腐的做法步驟99.清水跟白色絮狀固體出現
自製酸水豆腐的做法步驟1010.模具洗干凈在模具里放入紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1111.將白色固體撈出答芹,放入豆腐模具中
自製酸水豆腐的做法步驟1212.包上紗布
自製酸水豆腐的做法步驟1313.壓上模具蓋子
自製酸水豆腐的做法步驟1414.壓上重物將水分壓出
自製酸水豆腐的做法步驟1515.10分鍾後打開紗布拿出豆腐就完成了
④ 酸菜豆腐的做法簡單，怎麼做酸菜豆腐最好吃呢
酸菜豆腐在做的時候用五花肉炒酸菜，放點辣椒，最後放上水一起燉豆腐，這樣做好的酸菜豆腐最好吃。
酸菜豆腐是很多人喜歡吃的家常菜，在做的時候不但要准備適量的酸菜和豆腐，還要准備適量的辣椒和五花肉，只有這樣才會讓做好的酸菜豆腐好吃，而且在烹調以前應該對酸菜進行必要的處理，應該把它放在清水中浸泡，並用清水反復清洗，這樣能去掉酸菜中的亞硝酸胺，會讓做好的酸菜豆腐好吃又健康。
四、吃酸菜豆腐的好處
平時多吃些酸菜豆腐，對身體有一定好處，不但能讓人體吸收豐富的植物蛋白，還能吸收多種氨基酸和礦物質和微量元素，它能滿足人體正常工作，是對不同營養的需要，而且能開胃消食，促進消化，提高人類腸胃消化功能，預防緩解消化不良。
⑤ 酸菜豆腐怎麼做
酸菜豆腐，最下飯的家常菜，做法簡單實用
取嫩豆腐350克，切成1.5厘米左右的方塊，放在盤里，
酸菜一包，把酸菜放在盆里清洗浸泡一下。以便去除酸菜多餘的鹽分及雜質，
然後把酸菜切成小塊放在碗里。
五花肉60克，剁成五花肉粒，
大蒜拍扁切成蒜末，放在碗里，生薑切成薑末，放在碗里，小米椒兩個切成辣椒圈。
食材准備好以後,我們先給豆腐焯一下水，鍋內燒水，放入豆腐塊，加入一勺食鹽，
加入食鹽可以給豆腐入底味，也能防止豆腐煮爛。焯水一分鍾左右，倒出瀝干水分備用。
接下來，我們開始烹飪，鍋中燒油，倒入五花肉粒，煸炒出豬油，
倒入姜，蒜，小米椒，再加入花椒1克。
翻炒幾下加入豆瓣醬，快速翻炒，
炒出豆瓣醬的紅油，倒入酸菜快速翻炒一會，然後加入清水，
倒入豆腐，清水的量以剛剛沒過豆腐為好。
小火煮1分鍾左右，我們開始調味：加入食鹽2克，
雞粉1.5克，白糖3克，十三香2克，胡椒粉2克，繼續翻炒化開調料，然後淋入陳醋4克。
接著再淋入芝麻香油，即可關火，出鍋裝盤。
好了，這道簡單好吃的肉末酸菜燒豆腐就做好了。
⑥ 酸湯豆腐的做法
酸湯豆腐的用料
番茄倆個 豆腐倆塊
蔥蒜適量 火腿腸一根
辣白菜適量 白糖適量
鹽適量 辣椒面適量
酸湯豆腐的做法
步驟1
將番茄切成小塊，蔥姜切碎，火腿切片備好
步驟2
倒油將蔥姜炒香
步驟3
倒入番茄塊翻炒出水
步驟4
倒入涼水煮開
步驟5
待番茄煮爛後放入火腿、辣白菜
步驟6
將豆腐切成小塊放入鍋里，加水煮開
步驟7
煮開後根據味道加入適量的白糖、辣椒面、鹽。等豆腐煮開後即可裝盤
步驟8
裝盤後放入少量的蔥花裝飾
酸湯豆腐的烹飪技巧
豆腐在煮之前最好焯一下水，這樣可以去除豆腥味
⑦ 酸湯豆腐的製作方法
花生豆腐的做法
主料
豆侍吵腐
500g
花生
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油山猛
適量
步驟
1.把花生切碎。
2.下油然後放進豆腐煎一下。
3.豆腐加點水加進花生。
4.最後加鹽和醬油調味。
小貼士
花生逗談橋一定要切碎才好吃的
⑧ 酸甜豆腐怎麼做如何做好吃
1.將豆腐洗凈切成條狀。
2.上鍋入少量油加熱，將豆腐煎至兩面金黃色。
3.煎好豆腐裝起。
4.鍋中再入少量油，加入3湯匙番茄醬拌炒。
5.加入適量的鹽拌炒（鹽要適量，不一定要按照食材里的份量）
6.再加入1小勺白醋或陳醋。
7.加入3湯匙的白糖拌炒勻。
8.最後加入大約30毫升的水稀釋煮開。（此刻可根據個人的口味試試酸咸甜夠不夠）
9.將豆腐加入拌炒勻勻關火，注意輕點別炒斷豆腐條。
10.成品裝盤。