⑴ 好吃不粘牙的巧克力流心糯米餈,外面絕對買不到的呢
好吃不粘牙的巧克力流心糯米餈,外面絕對買不到的呢
巧克力流心糯米餈的做法
將糯米粉、可可粉、細砂糖倒入碗中攪拌均勻。巧克力流心糯米餈的做法 步驟1
加入水,攪拌成絮狀,再用手揉成面團。
由於糯米麵粉的吸水性不同,所以水可以分次加入並依據情況酌情調整分量。巧克力流心糯米餈的做法 步驟2
將糯米面團等分成6份,每份中包裹上白巧克力再用手搓圓。
蒸鍋中放水,水開放入包好的糯米餈蒸制10-15分鍾。
為了防止糯米餈粘在盤子上可以在糯米餈下面墊上烘焙用的油紙。巧克力流心糯米餈的做法 步驟3
取出糯米餈,在表面裹滿椰蓉即可。
巧克力糯米餈的做法,巧克力糯米餈怎麼做好吃
巧克力和白糯米可以一起吃,有一種甜點叫」巧克力糯米餈「。
巧克力糯米餈的做法:
1、 適量砂糖加入水裡面,攪拌融化,看個人口味判斷糖的分量,多點糖糯米餈的糯米部分就甜一些。融化了糖的水加入到糯米粉裡面,用手搓勻;
2、搓好的糯米團覺得太粘手可以加一點糯米粉,太干就加一點水。要少量少量加,不然糯米團就越搓越大了;
3、 巧克力剁碎成一小塊一小塊;
4、取適量糯米團,搓圓,跟普通糯米餈差不多大小就行,把糯米團壓扁,放巧克力再搓成糯米團。
5、用鍋把水燒開後放糯米餈,大火燒,用筷子輕輕攪,以防粘底或者相互粘在一起,糯米餈浮起來就是熟了能上鍋了。新手建議幾顆幾顆放,以防待會手忙腳亂,也以防都粘在一起;
6、煮好的糯米餈用漏勺隔下水,然後放椰蓉上面滾,直至整顆糯米餈粘滿椰蓉為止,巧克力糯米餈就完成了。
巧克力流心糯米餈的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料
糯米粉100g 巧克力6小塊
牛奶80g 糖20g
輔料
椰蓉適量 可可粉一大匙
巧克力糯米餈的做法步驟
1. 將糯米粉,可可粉,糖,牛奶混合在一起。
2. 揉成光滑的面團,分成六等份。
3. 取一份面團搓圓後壓扁,放上一塊巧克力包裹好,然後再揉成團。(巧克力若太大塊可以弄成小塊一點的)
4. 剩餘面團做法一樣,然後將做好的巧克力球放到一個鋪有澱粉的平盤里。(防止粘黏在盤內)
5. 將鍋中的水燒開後,將盤子放入鍋中。
6. 15分鍾後將巧克力球取出,稍晾涼後滾上一層椰蓉或可可粉
(趁熱吃的話是融心的哦。)
巧克力糯米餈的做法,巧克力糯米餈的做法和技巧有哪些
巧克力糯米餈
剛新鮮出爐的巧克力糯米餈中間是融心的哦,特別美味,那人難以忘懷那股甜蜜的味道。(巧克力可選用德芙的巧克力,會更加香甜絲滑哦。)
難度:切墩(初級)時間:15分鍾
- 准備食材 -
糯米粉100g巧克力6小塊牛奶80g糖20g椰蓉適量可可粉一大匙
- 步驟 -
1.將糯米粉,可可粉,糖,牛奶混合在一起。
2.揉成光滑的面團,分成扒嫌六等份。
3.取一份面團搓圓後壓扁,放上一塊巧克力包裹好,然後再揉成團。(巧克力若太大塊可以弄成小塊一點的)
4.剩餘面團做法一樣,然後將做好的巧克力球放到一個鋪有澱粉的平盤里。(防止粘黏在盤內)
5.將鍋中的水燒開後,將盤子放入鍋中。
6.15分鍾後將巧克力球取出,稍晾涼後滾上一層椰蓉或可可粉 (趁熱吃的話是融心的哦。)
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巧克力糯米餈的家常做法大全怎麼做好吃視
巧克力糯米餈的做法
1.椰子汁倒入糯米粉和生粉里,加白糖攪勻至無顆粒狀
2.粉漿入鍋蒸十五分鍾,呈透明狀豈可出鍋晾涼
3.去一塊巧克力切碎後隔水融化做餡,
4.餅干屑壓碎,去一撮面團在上面滾至沾滿屑碎,這樣不會那麼粘手,在輾平包入巧克力即可整形上盤
沒有牛奶和椰汁怎麼做巧克力糯米餈
怎麼做巧克力糯米餈
材料
麥提莎10粒牛奶100ml椰奶30ml無糖防潮可可粉100g糯米粉75g白砂糖30g
做法
1
糯米粉,沙糖混合,慢慢加入牛奶及椰奶,一直攪拌至所有材料沒有粉粒。
2
倒入碟內,棚信用中火蒸約15分鍾至熟。如果份量做多,要蒸的時間要加長。可以用牙簽測驗,如果插入取出沒有粉粒黏位牙簽就可以。
3
放涼約20分鍾。將面團放入保鮮袋中搓幾下成一團。
4
每粒大約15g,戴手套將每粒壓平加入一粒麥提莎,搓成一粒圓形。個人覺得不需要太圓,可以抹一點油在手鏈此輪套上,令糯米團可以搓得更圓,然後外面加上可可粉混合在一起。
煎糯米餈的做法,煎糯米餈怎麼做好吃,煎糯米餈
主料
糯米 大米
薑末 鹽
香煎糯米餈的做法步驟
1. 糯米洗凈,用溫水浸泡2小時左右,瀝干水備用。
2. 大米淘凈,和糯米混合在一起,比例大概是2:1,糯米不能太多,不然太軟糯不成型。將米放在電飯鍋里煮熟(因為有糯米,放水比平時蒸米飯的水要略少一點兒)
3. 蒸好的米飯趁熱盛出,拌上薑末(可以多放一些,味道會超好),再加入適量鹽,充分拌勻。
4. 將拌好的米飯盛到飯盒中,壓實。最好是長方形的飯盒,之後好切。
5. 待飯冷涼成型後,飯盒倒扣,把飯倒出來,會是個長方形的米飯塊,用刀切成1cm厚的長方形小塊備用。
6. 平底鍋中放少量油,轉一下鍋保證鍋底有一層油即可,待油5成熱,放入切好的米塊,小火煎至雙面金黃即可出鍋裝盤。
糯米餈可以包什麼餡料 糯米餈怎麼包不粘手
糯米餈可以包很多種陷,比如豆沙、五仁、糖等等,面不要太稀,也可以手心摸點油就不會粘手了
巧克力好吃不好吃?
「心情好煩啊!我的巧克力呢?」 很多的朋友常常問我為什麼你總是吃巧克力?你真得那麼愛吃嗎?是的我很愛吃巧克力,我不知道為什麼巧克力對我來說有一種很特別的作用,它可以緩解我的情緒。每當我心情不好的時候我都會吃巧克力。把巧克力放在嘴裡,閉上眼睛細細的品著它的味道。心煩的事情真的可以拋到腦後不去想。其實巧克力里邊本身就有一種可以緩解情緒的因素。所以巧克力成了我生活必不可少的東西。 其實巧克力的作用還很多的,巧克力還有止痛的作用,尤其是對女孩子。很靈的哦!當然還是分人啦,什麼都不是對每個人的。 巧克力還有減肥的作用哦!很驚訝嗎?呵呵,你是不是要問巧克力怎麼可能減肥呢?它不是增肥的食物嗎?巧克力吃多了當然就變成增肥的食物啦!可是吃少量的巧克力是有助於減肥的。不相信的話可以試試哦!當然還是那句話,不一定適用於所有的人。 巧克力的作用還很多,但是現在對我最見效的就是這3種了,所以拿來和大家一起分享一下啦。其它的作用你們可以自己去發現哦! 巧克力含有超過300種已知的化學物質。科學家們上百年來對這些物質進行逐一分析與實驗,並不斷在此過程中發現和證明了巧克力其各種成分對人體惟妙惟肖的葯理作用。 巧克力是防止心臟病的天然衛士 巧克力含有豐富的多源苯酚復合物,這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。 心臟病的主要病症冠心病通常是由於脂肪類物質LDL(低濃度脂蛋白)在人體血脈中氧化並形成障礙物而引起心血管阻塞。 巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸,更能在被食入人體後,迅速給血管吸收,在血液中抗氧化物成分明顯增加,並很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。 營養學家已證明在水果,蔬菜,紅酒及茶葉等植物性食品中均含有此類天然的抗氧化苯酚復合物。 草莓堪稱水果之中含抗氧化物之最,然而,巧克力的抗氧化物含量比草莓還高出八倍。 50克(一兩)巧克力與150克(三兩)上等紅酒所含抗氧化物基本一致。
糯米餈的做法,糯米餈怎麼做好吃,如何做糯米餈
糯米餈的做法步驟
1. 准備材料:
牛奶:兩飯碗倒入盆中
糯米粉:圖中的勺子我用了12、3勺左右
玉米澱粉:和糯米粉的比例是1:3.5 左右,所以大概三勺多
色拉油:圖中的湯勺大概三勺
1.把白砂糖放入牛奶中,攪拌均勻,再放入色拉油.使勁攪拌
2.把糯米粉和玉米澱粉放入牛奶中,使勁的攪拌讓它成為稀稀的糊
2. 把剛剛稀稀的麵糊蒸大概十幾分鍾,反正要蒸熟蒸成如圖樣(!千萬不要把放麵糊的盆直接放灶上煮!會燒糊!隔水蒸它,一定要蒸!蒸!蒸!重要的事說三遍)
3. 把剛剛蒸好的糯米餈放旁邊晾著,
接下來就是餡了,我是突然想吃糯米餈的所以我什麼餡都沒買,翻了翻家裡只有綠豆了,所以就做一個綠豆沙吧此方法也可做紅豆沙
1.抓一大把綠豆放進鍋中,放點水,不要太多,放多了熬的慢 ,大概綠豆和水比例1:4
2.大火燒開,燒滾後中火一直燒直到把綠豆燒軟,如果中間水燒幹了可以加一點點水接著燒,綠豆熟後加入蜂蜜和奶糖我放了兩顆大白兔奶糖,(放奶糖後的綠豆沙很香比想像的更好吃,)接著燒,可以適當攪拌
4. 綠豆燒成這種黏嗒嗒糊狀時就不要加水了讓它燒乾,但這時要不停攪拌,不然會結底
5. 直到水份燒乾,綠豆乾成這樣,綠豆沙餡就燒好了
6. 炒一點粉(我是因為沒買椰蓉)用於裹粘手的糯米餈,有椰蓉直接包好後放椰蓉里裹一下
7. 這里說個小竅門 糯米餈真的很粘很粘很粘沒見過這么粘的麵食,所以你包時它動不動就會粘住你的手,你可以手上沾點水,這樣就沒那麼粘了,包好後直接放入炒粉中滾一下篩一下
8. 包好就這樣也就可以吃了
9. 我沒買椰蓉,建議用椰蓉裹應該更美味更美觀。
⑵ 葡萄乾和綠豆燒粥吃好么
葡萄乾和綠豆燒粥好好吃。
1、葡萄乾具有「補血強智利筋骨,健胃生津除煩渴,益氣逐水利小便,滋腎益肝好臉色」的功效,平常多吃葡萄,可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象,提高免疫力。
葡萄乾綠豆粥粥
主料:綠源漏豆100克
輔料:葡萄乾50克
製作方法:
1.將葡萄乾揀凈,用冷水略泡,沖洗干凈;
2.綠豆淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
3.鍋中加入伍裂明約1200毫升冷水,倒入葡萄乾、綠豆,先用旺火煮沸;
4.再改用小火熬至粥即可。;
5.再稍燜片刻,即可盛入碗里即可食用。
健康功效:清熱解毒,健胃生津,補血強智利筋骨,滋腎益肝。
⑶ 西瓜冰粉綠豆湯怎麼做好吃
1、綠豆洗凈,用清水浸泡;
2、西瓜用勺子把西瓜里的紅肉用勺子挖出。再把西瓜皮綠衣部分削掉,洗凈,切小塊。
3、泡好的綠豆,瀝干水倒入鍋里,再加入適量的水;
4、蓋慧並上蓋子,按煲粥鍵,熬煮30-40分鍾,綠豆軟綿,開蓋。前行跡
5、把切好的西瓜皮加入,帶雹再次蓋上蓋子,熬煮10分鍾,西瓜皮熟了
6、這個時候加入白砂糖,拌均;
7、再熬煮3分鍾關電源,燜10分鍾就可以吃了。
⑷ 老南瓜湯怎麼做好吃
南瓜湯的做法大全:
綠豆薏米南瓜湯
作法
綠豆:100克
薏仁米:30克
冬瓜:100克
土老冰糖:5塊
水:5碗
1. 薏仁米清洗,提早侵泡1-2鍾頭;
2. 綠豆清洗,冬瓜清洗去皮切片;
3. 將水倒進石鍋燒開,放進綠豆和薏仁米,文火煮30分鍾,至綠豆和薏仁米敗陪微爛;
4. 添加冬瓜和老冰糖,煮至冬瓜微爛就可以服用。
作用:
解暑養血、清熱巧檔去火、美白皮膚護膚。
綠豆南瓜湯
原材料
冬瓜300克、綠豆150克、水適當
作法
1、綠豆清洗干凈,放水侵泡30分鍾。
2、坐鍋打火,放水,倒進泡過的綠豆燒開。
3、冬瓜削皮及瓤,清洗,切片預留。
4、待綠豆煮到盛開後,倒進冬瓜續煮至冬瓜浮起來就可以盛出。
以上便是對南瓜湯的做法大全中,對它的做法詳解,製做以上南瓜湯的情況下,食物的提前准備是很重要的,那樣會促使它的口味和顏色上才會十分非常好,並且喝的情況下,對身體營養成分補充也是能孝枯亂夠獲得非常好實際效果,能夠身心健康發展趨勢。
⑸ 綠豆海帶粥怎麼做才好吃
海帶綠豆粥是一道美食,主要製作材料為海帶、綠豆、粳米、白糖。這道菜營養豐富,具有清熱解毒、利水泄熱的功效。在這炎炎夏日來一碗冰鎮的海帶綠豆粥。能給你帶來些許清涼。塵譽衫
挑選無雜質、無爛半的當面新鮮綠豆,桃子干凈後放入電飯鍋中熬煮。咱們都知道綠豆好喝粥難熬派腔。
挑選上好的海帶切成寬條,清洗干凈,一定要多清洗幾遍,洗去鹽分和雜質,如果是干海帶就多泡幾分鍾,更容易去除鹽分虛緩。
開鍋看下綠豆熬製得怎麼樣了,如果熬制到有七成都開花了,那就放入准備好的海帶片,加入幾塊冰糖,喜歡吃糖可以多放點,如果沒有冰糖,白糖或者蜂蜜都可以。
蓋上鍋蓋,繼續熬制,一定要勤看著點鍋,否則容易糊鍋,就這樣再熬制大約15分鍾就可以。
一鍋鮮香味美的海帶綠豆湯,咱們就做好了。盛上一碗冰鎮的綠豆湯,喝下去,既消暑,還解渴。是盛夏必備的防暑佳品。
⑹ 大米綠豆粥,大米綠豆與水的比例分別是多少做的好吃
綠豆粥綠豆和米的比例一般是1:4,一般100克的綠豆搭配400克的米煮出來的綠豆粥稠度正好。綠豆粥的製作方法很簡單,按比例准備好綠豆和米,綠豆在煮之前泡3小時左右,煮的時候注意先用大火煮沸,再用小火慢熬,熬制綠豆開花粘稠即可。
做法1:大米和綠豆備好。一起淘洗干凈。鍋里放水,放入大米、綠豆。大火煮開轉小火。中間要用勺子翻一下,以免粘鍋。煮至30分鍾左右即可。盛入碗中,即可享用。
做法2:將大米用清水淘凈;綠豆去雜質,用清水洗凈。將綠豆放入鍋中,加清水2升左右,旺火燒滾,以小火燜燒40分鍾左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鍾左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即可。冷卻後,加白糖拌和食用。
做法3:大米125克,綠豆60克,枸杞子15克。將綠豆提前淘洗干凈,加清水浸泡至透。大米淘洗干凈。枸杞子用冷水漂洗干凈。鍋置火上加入清水,下入綠豆燒開,煮至五成熟,下入大米攪勻燒開,繼續煮至軟爛汁稠。下入枸杞子攪勻煮約2分鍾,出鍋裝入碗內即成。
做法4:薏米用水泡十二小時,大米泡四個小時,綠豆不用泡。先放薏米,煮開後再倒入大米和綠豆,再次煮開,轉小火,煮到薏米和綠豆爛了就可以了。如果喜歡甜,可以放點冰糖。做好後一般拿碗盛;拿勺吃,想涼的快,最好拿盤子。
⑺ 徐州特產有哪些好吃
問題一:徐州什麼特產好吃? 徐州的特產主要有山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、伏局宴捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油等
問題二:徐州有什麼特產啊? 徐州的特產眾多,有烙饃,龜打,桂花楂糕、小兒酥糖、苔干、古沛郭家燒雞、豐縣蘋果,沛縣冬桃、羊方藏魚、沛縣狗肉、睢寧香腸,邳州銀杏等,手工藝品有:草編、剪紙、泥人、布藝等。
問題三:徐州的特產是哪些? 徐州古稱彭城,是中國著名的歷史文化名城,至今已有6000年的歷史,與其相關的歷史文化名人不可勝數,彭祖、劉邦、項羽、蘇東坡、乾隆都與徐州結下了不解之緣。由於其地理位置介於南(江蘇)北(山東)之間,形成了獨具特色的楚漢文化及飲食習慣。廣闊的臘畝蘇北平原為徐州提供了豐富物產,使徐州小吃聲譽遠播,乃中國小吃文化領域中的的一支奇葩。這些小吃源於民間,歷史悠久,品種繁多,用料考究,製作精細,地方風味濃厚,其製作技藝是徐州豐富的文化遺產之一。
下面讓我們真切感受一下吳韻漢風的獨特美味。
古彭第一羹:啥湯(sha在字典里找不到,為徐州人自創,食字旁加個它,音啥)
用母雞和麥仁熬成,相傳乾隆皇帝下江南的時候途徑徐州,品嘗此湯後贊不絕口.現在徐州人一般把它作為早點來吃,配上點包子,相當好吃!徐州市民主路上的店可能最有名了吧.它的兄弟是辣湯,裡面有母雞和黃鱔,味道也很好.兩來風的辣湯很有名,有很多分店.
臭鹽豆
「聞著臭,吃著香,一頓不吃饞的慌」,這是徐州人對臭鹽豆的贊譽。臭鹽豆,亦稱鹽豆子,是徐州家制風味名品。
面魚子
「面魚」是徐州方言,因其形似小魚,故稱「面魚」。徐州「面魚子」有兩種,一種是用麵粉製作的「面魚」,另一種是用澱粉製作的「蛙魚」。麵粉製作的「面魚」屬於家常風味的一種湯點,早晚最多,幾乎均以咸鮮為主。
帝王粥
烙饃
原料:麵粉。
製法:①麵粉加清水和好,製成薄餅。②平底鍋上火,將薄餅一張張地放入平底鍋中干烙制熟;也可在籠屜里蒸熟,待水開後,一張一張分開放,中間間隔二十秒左右。食用時一般在兩片烙饃中間搭配京醬肉絲、海帶絲、綠豆芽、豆腐皮絲、豆筋絲、辣椒絲、黃瓜絲、西芹絲,蔥絲等。
特點:口味清淡缺銀,配合餡料食之風味獨特。
鱔魚辣湯
原料:麵粉,活鱔魚,老母雞,雞蛋,胡椒粉,味精,五香粉,醬油,醋,蔥,姜,鹽,芝麻油。
製法:①將麵粉加溫水揉成面團,再用冷水洗成麵筋,餳後待用。②鍋內放入清水,旺火燒沸,放鹽、醋,再放入鱔魚,加鍋蓋;沸後加入冷水,鱔魚若張嘴就離火,將其撈入冷水中,冷卻後剔去骨;汆鱔魚的湯撇去浮末待用。③在鍋中放入清水,燒沸,將麵筋抖打至柳葉形的片條狀,將鱔魚肉、雞絲、原湯一起倒入鍋中,加入胡椒粉、五香粉、味精、精鹽、薑末、蔥,用洗麵筋時的芡粉勾芡;將雞蛋打成蛋花,慢慢倒入鍋內,燒開後即成辣湯。④將辣湯盛入碗中,淋入少許芝麻油、醬油和香醋即可。
特點:酸辣適口,別有風味。
綠豆丸子湯
綠豆丸子湯,至今已有一百多年的歷史,因其在發明人所住的席行巷出售,故稱席行巷綠豆丸子湯,頗有名氣。
原料:綠豆,粉絲,辣蘿卜,豆腐乾,香菜,香蔥,五香粉,精鹽,蒜苗,辣椒粉,豆油。
製法:①將綠豆清洗曬干,去皮、磨粉,也可以直接購買綠豆粉;將辣蘿卜洗凈、切絲,加五香粉攪拌均勻,加入綠豆粉,拌勻成丸子餡料。②鍋上火,倒入豆油,待油燒至七成熱,將拌好的丸子捏成紅棗大小的圓子,投入鍋內炸至金黃色撈出。③將豆油、辣椒粉放入鍋內,用小火炸約20分鍾即成辣椒油。④將炸好的丸子在開水鍋內煮透,盛於碗中,放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即可。
特點:清香味美,鮮辣適口。
蛙魚
清涼透明的水晶蛙魚,冰滑爽口,小小的一碗配上榨菜,蝦皮,少少的辣椒醬和甜醋,是MM夏日最佳解暑風味小吃......>>
問題四:江蘇徐州有什麼特產? 徐州的特產主要有山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油等。其中沛縣的狗肉最出名
問題五:徐州,有什麼特產啊? 徐州的特產有:小兒酥, 牛蒡 ,腐乳 ,辣湯 ,鹽豆 ,苔干 ,大沙河的蘋果 ,銀杏 ,捆想蹄 ,烙饃 ,原甜油 ,冬桃 ,蜜三刀 ,羊角蜜 ,饊子
問題六:江蘇徐州有什麼特色小吃啊? 徐州有許多傳統糕點,如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。而其中,尤以蜜汁三刀最富特色。據記載,蜜汁三刀出自宋代,因在糕點坯上豎劃三刀以便於油炸至透並悶於蜜汁之中而得名。徐州生產三刀的廠家很多,包括一些個體作坊,因而街頭巷尾都可買到。位於彭城路上的泰康 *** 食品店是生產這種傳統糕點的「中華老字型大小」,選料和製作工藝都十分講究,採用上等的麵粉,上等的素油和上等的蜜汁,精心製作而成。觀之,油光晶瑩;食之,外酥里軟,一口下去,真是妙不可言。
在乾果中,要數邳州的銀杏名氣最大。銀杏,亦稱白果,不僅富含蛋白質等營養成份,而且含有抗衰老素,有良好的滋補作用和葯用價值。邳州銀杏已有1300年的歷史,品質上乘。邳州是我國七大銀杏生產基地之一,年產量佔全國的十分之一,並建有一座用世界銀行貸款建設的銀杏恆溫庫,用以銀杏的儲存保鮮。邳州還是我國銀杏葉提取物生產基地,江蘇銀杏生化集團股份有限公司用銀杏葉提取物生產的銀杏保健茶和保健物,頗受市場歡迎。
到徐州一趟,如果不嘗嘗被評為國家特級食品的沛縣黿汁狗肉,恐怕就是一件很遺憾的事了。沛縣屠狗食肉的歷史悠久。《漢書・樊噲傳》中記載,樊噲在跟隨劉邦起義之前在家鄉沛縣「以屠狗為事」。他燒制的狗肉色香味俱佳,很受家鄉父老的青睞,劉邦更是常吃不厭,但劉邦吃狗肉卻從來不給錢,為了躲開劉邦,樊噲便把狗肉挑到泗水東去賣,誰知劉邦還是打聽到了。劉邦沒錢渡河,但每次都有一隻巨大的老黿游過來馱他。樊噲一氣之下,用打狗的鉤槍把那隻老黿鉤上來,殺了與狗肉同煮。不曾想狗肉因此更加鮮美了。黿汁狗肉不僅味道好,而且富含營養,有助消化。在徐州的商店可以買到真空包裝的黿汁狗肉。 在鹵肉食品中還有一道美味是新沂的捆香蹄。捆香蹄據說與明代皇帝朱元璋有一定關系。朱元璋的舅父是新沂人,朱與新沂一屠戶是朋友,常吃他做的捆豬蹄。朱元璋做了皇帝後,因豬與朱諧音犯忌,屠戶靈機一動,將「捆豬蹄」改名為「捆香蹄」。捆香蹄是將豬蹄去骨,填其精肉,用13種佐料燉制而成,鹹淡適中,醇香撲鼻,稱得上美味佳餚。徐州的蔬菜特產首推苔干。主要產地在邳州與睢寧一帶,尤以邳州土山鄉和睢寧古邳鎮為最。苔干早在清朝康熙年間就開始種植,是當時的一種貢品。此菜為菊科植物萵苣屬,農民用刀把莖劃成若干細條,掛起曬成半干。苔干攜帶方便,可熱炒可涼拌,尤其涼拌吃起來脆生生,特別爽口。邳州已將此做成熟食包裝,食用非常方便。
徐州有不少特產名酒,如沛縣的沛公酒、豐縣的泥池酒等。這里只介紹一種「窯灣綠豆燒」。窯灣綠豆燒產於新沂窯灣鎮,燒鍋始於清康熙年間。傳說乾隆皇帝下江南時,龍舟每駛至窯灣,總要下旨索飲。窯灣綠豆燒以優質高梁、大小麥為原料,以優質特曲為酒基,用紅參、天麻、當歸等50多種名貴中葯材,並輔以冰糖、蜂蜜和綠豆湯配製而成。綠豆燒酒色金黃,性情平和,香氣濃郁,耐人回味,並有止咳化痰,補氣和血、開胃健脾的功效。有人譽之具有白酒之醇美,果酒之香甜,葯酒之滋補等特點。當地百姓也流傳一句話:常飲窯灣綠豆燒,不用求醫病自消。
問題七:徐州特產是什麼 小孩酥糖:小孩酥糖是江蘇省徐州市的特產食品,香甜酥脆,營養豐富,深受兒童們的喜愛。並在1980年獲得(江蘇)省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。
「小孩酥糖」雖沒有外國巧克力糖的那種苦甜味,白白騰騰形似但也不失中。中國傳統糖果的酥香,不僅包含了中國的傳統作法,也蘊含了現代工藝,所以別有一番風味,倍受人們青睞。剝開糖紙,便露出乳白色的糖果,有點兒奶油糖的感受,或薄荷糖,可一嘗卻都不像,整個糖果形似一個白白胖胖的小孩,真是名副其實。咬開糖果,便露出裡面淡黃色的糖仁,此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多種原料混合而成,常吃可補充人體中的糖分、蛋白質、維生素等各種微量元素,老少皆宜。品嘗一下,香甜可口,脆生生的,真是咬一口直叫脆,吃一口滿口香這就是小孩酥糖別有一番風味之處!小孩酥糖的製作方法也十分獨特。首先要把花生、芝麻等各種原料碾碎混合然後將白砂糖加工成乳白色,將做好的糖仁包容起來,放進小孩形狀的製糖機內,凝固後,小孩酥糖便做好了。
辣湯:
簡介:辣湯以麵粉為主料,外加幾樣佐料。用料簡單,造價不高,但喝來別有一番風味,其訣竅在製作的技術上。辣湯的製作很別致,一般在10個小時以前就要做好和面、洗面的工作,即頭天下午准備,第二天早晨下鍋食用。具體做法是:將麵粉摻水和成面團,然後加清水用手徐徐洗,洗到只剩麵筋為止。將洗好的麵筋放在盆內養起來,直到l0個小時以後,把養的麵筋徐徐攪入面湯開水鍋里。燒開後,放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料,即可食用。食用時再加醋及香油少許,喝來香辣可口。食用辣湯對人體健康有很多好處,夏天去火防暑,冬季開胃避寒,湯內含多種營養成份,是大眾化湯類早點的佳羹。
徐州辣湯:徐州的辣湯是用雞和豬骨煮湯,把母雞煮得酥爛。煮的時候除了加蔥之外,加上大量的生薑,這個湯的味道就偏辣,這種辣味很鮮。把洗好的麵筋在溫水中醒透,讓原來海綿狀的麵筋表面變得光滑柔軟,然後掐成一小塊張開下鍋,同時用筷子順時針攪動,這時麵筋就會被甩成片狀,如雞蛋絮,但比雞蛋絮略厚一些。加上鱔魚絲,鹽,味精,適量的白鬍椒(黑胡椒也可以,不過煮出來的湯顏色發黑)。在湯中加上些許香油,更是美味!
黿汁狗肉:黿汁狗肉是沛縣最負盛名的小吃,已有2100多年的製作歷史。據《史記》記載:劉邦手下名將樊噲,少時以屠狗為生。劉邦與他交深,常食肉不付分文,久之樊不快。為躲劉邦,樊將肉攤遷至湖東夏陽(今山東省微山縣夏鎮)。
劉邦聞訊趕去,遇河受阻,正苦於無錢乘舟,忽河中游來一隻大黿,馱劉邦游過河去。劉邦找到樊噲,樊正愁狗肉無人問津,劉邦抓起狗肉就吃,經劉邦一吃,人們遂競相購食。其後,劉邦常乘黿過河食之,樊噲惱黿,殺之與狗肉同煮,不料狗肉更香,狗肉售完,至此黿湯煮狗肉,香味不減。因此,沛縣狗肉又稱「黿汁狗肉」。劉邦定天下後,樊噲將黿汁湯傳給其侄,世代相承。
沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,其味尤佳。相傳,劉邦做泗水亭長後,得知樊噲殺了老黿,非常氣憤,將樊噲切狗肉之刀全部收走,且令他今後不準用刀。樊噲無奈,只好把狗肉用手撕碎出售。故「沛縣狗肉不用刀」的吃法一直流傳至今。公元前195年,漢高祖劉邦平定淮南王英布叛亂,途經故里沛縣,宴請鄉親,以狗肉作飲,酒酣,賦《大風歌》:「大風起兮雲飛揚,威加海內兮歸故鄉,安得猛士今守四方!」沛縣狗肉伴隨《大風歌》名揚四海。
羊方藏魚:
簡介:古人認為魚和羊是天下最「鮮」的食物,而把這兩種最鮮的食物同烹則更鮮,所以便有了「羊方藏魚」這一名菜。羊方藏魚因將魚置於割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。
做法是羊肉用花椒、精鹽、紹酒、蔥姜搓抹,腌6小......>>
問題八:徐州有什麼好吃的小吃 徐州小吃啊~娃娃魚涼皮都很不錯~要是到徐州旅遊,沒有跟旅行團,建議早上起床在8點前去吃徐州戲馬台下的《馬市街「飠它」(啥)湯》,這是傳說中的中華第一湯,彭祖為堯帝烹制的雉羹所流傳下來的。
中午必須去吃把子肉~~這可是徐州人的千年最愛~呵呵,推薦你跑遠點,直接去徐州的東北方向的下淀路,在那邊的老木材市場大路口有家《孫學明把子肉》,他家世代只賣把子肉。去哪裡感受下徐州人吃了千百年的美食,提醒一下:把子肉是不帶炒菜的哦,有炒菜的那時賣大鍋菜的,滿徐州的把子肉90%都是賣大鍋菜的。真正賣傳統把子肉的一個徐州估計不超過20家~
晚上,哈哈~~絕對是地鍋的天下,你在徐州的西城區靠近雲龍湖附近有一家《百味地鍋雞》去吃吧~絕對回味無窮~!
要是還有啥想吃的接著問哈~~
問題九:徐州有什麼吃的特產 徐州蜜三刀:因產品表面劃有刀痕3道,故名。已有900餘年生產歷史。其色澤金黃,表面光亮,表皮開碎雲花加麻仁點綴,工藝細膩,形態美觀。入口柔軟松酥,漿絲連綿,香甜可口,營養豐富,補益身體。 徐州小兒酥糖:造型活潑,別致,表面光亮潔白,香味純正,甜而不膩,入口清爽酥脆,被譽為「群酥之冠」。 徐州白麻桂花酥糖:已有900多年歷史。酥鬆爽口,芳香濃郁;如用沸水沖飲,其味更佳,有補脾胃、滋肺腎、提神益腦之輔助療效,當地老人喜作滋補佳品。 徐州桂花山楂糕:其形體方正,色玫紅濃艷,光亮微明,食之細膩,軟硬適中,清涼滑糯,酸甜可口,原果風味濃郁。具有提神醒腦、消食化痰、活血降壓,收斂止痢、健身益壽等功效。已有400多年生產歷史。 徐州雙獅糯米香醋:系以優質糯米為原料,酒葯、麥曲為發酵劑,採用固態分層發酵法釀成。 徐州醬油:有豆抽醬油及黃豆抽油兩種。已有近40年生產歷史。早期為純豆抽型,以後加以改進,變為一定比例的豆黃、面黃發酵,釀製成豆抽香甜型,其香氣更重,滋味更美。主要原料為優質大豆及麵粉,經天然發酵釀成。 邳州市 邳州苔干:產於邳州市土山、議堂、占城、薛集、八路和鄰近的睢寧縣古邳等鄉。 徐州青方腐 乳:俗稱臭豆腐乳,因色呈青灰而得名。創始於北宋年間,以邳州八義集所產最著名。 官湖鐮刀:原產於邳州市官湖鎮。始創於清康熙年間,距今已300餘年歷史。式樣美觀,經久耐用;宜於山區、平原使用,適應性廣。 官湖鎮:凍兔肉、桐木板、白廠絲為三大出口產品。 邳城鎮:白蓮藕、八寶菜為著名土特產。龍鳳涯河水產、城山村粉絲、城東村養貂遠近聞名。 八義集鎮:八義集豆腐乳、羊肉湯。 土山鎮花河:苔干,明代開始種植,清康熙年間成為貢品。 港上鎮:草柳編織。 白埠鄉:柳、竹編製品遠銷海外。銀杏、板栗。 陳樓鄉:板栗。 鐵富鄉:柳編產品聞名。 邢樓鄉:薄荷。 議堂鄉:苔干暢銷國內外。 張樓鄉:肉兔、甲魚、龍蝦、白蒜馳名。 新沂市 板栗:最負盛名。 窯灣鎮:綠豆燒酒、貂皮。 草橋鎮:柳編工藝品。 銅山縣 漢王鄉:山楂、李、杏、梨、蘋果、葡萄、板栗、柿子、石榴。玫瑰花已有2000多年栽培歷史,是中國重要的玫瑰花產地。 吳橋鄉:牛蹄山青石是建築和雕刻的好原料。 睢寧縣 睢寧原甜油:因曾為貢品,又稱御甜油。系以麵粉為主要原料,釀制而成。產品創始於北宋末年,清康熙年間列為貢品。 兒童畫負有盛名。 睢城鎮:苔干、金針菜、水粉皮、綠豆餅、御甜油。 古邳鎮:原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇編織和馬尾塵拂。 雙溝鎮:白蓮藕,明、清時為貢品。 沙集鄉:粉絲、水粉皮。 魏集鄉:金針菜。 沛縣 沛公酒、古沛牌美味鵪鶉、醬牛肉。 沛縣冬桃:系清光緒年間從湖北省襄陽傳入。經農民張廣波保存栽培至今。集中產於崔寨鄉。冰朗甜脆,汁多肉細,便於貯藏,成為冬令珍果,故而得名。 沛縣黿汁狗肉:用黿汁燜煮而成。成品色澤鮮紅,肉爛不膩,香氣濃郁,醇美可口。據《本草綱目》稱,狗肉能安五臟、輕身、益氣、補腎、健胃、暖腰膝、壯氣力、補血脈、補勞傷,對老年體虛,效果最為明顯。本品生產已有2000餘年歷史。為漢初名將樊噲所創制,噲,沛人,以剝狗為業,其烹制技藝流傳至今。產地民間嗜食狗肉,每一鄉鎮鈞有屠狗戶。 崔寨鄉:冬桃。 豐縣 紅富士蘋果。
問題十:徐州最著名風俗,最著名風景,最著名特產是什麼???????? 徐州的特產主要有山楂糕、小孩酥糖、豐縣紅富士蘋果、羊方藏魚、沛縣冬桃、黿汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窯灣綠豆燒、銀杏、青方腐乳、原甜油等。