❶ 魔芋燒鴨子如何做，沒有腥味，肉質鮮嫩，鮮香四溢呢
魔芋燒鴨子如何做，沒有腥味，肉質鮮嫩，鮮香四溢呢？
今天要給大家分享一道夏天限制特色美食——仔姜啤酒燒鴨子。雖是一道很生活中的菜式，但由於仔姜不在夏天生產，所以可以算得上限制特色美食。來北方生活很多年了，發現身邊很多的人都不太愛吃鴨子。因此，這邊的鮮鴨出奇的劃算，促使我經常都可以快活快活。
需要食物：家鴨，仔姜，魔芋，青辣椒，薑片，蒜頭，小蔥，麻椒，米酒，辣椒干，八角，豆瓣醬，植物油，生抽，白鬍椒粉，食鹽，味精製作流程如下所示：
第四步
然後將魔芋倒入鍋里，再次再燒20分鍾。待鍋里料汁快燒乾的時候，倒入切好的仔姜和青辣椒炒勻。仔姜和青辣椒略微掉色以後，就能添加適量食鹽和味精調制。最後將燒好一點的鴨肉，盛出來擺盤就可以。一道好吃的仔姜啤酒燒鴨子，就做好！味兒濃醇，好吃極了！
❷ 摩芋鴨子怎麼做
芋頭我們都是知道的，而且也是非常熟悉的，但是魔芋，相信有部分人是不了解的，其實魔芋是一種有益的鹼性食物，對於對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。而魔芋燒鴨子就是魔芋常見的一種做法。
材料編輯
半隻約750克，魔芋200克，水發香菇、紅辣椒各30克，青蒜20克，薑片、蔥結各10克，醬油、紹酒各20克，精鹽2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，濕澱粉12克，油50克。
2做法編輯
1、將凈肥鴨剁成約3.5厘米見方的塊。香菇抹刀切成兩半。紅辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、鍋內放涼水，下入魔芋塊燒開，撈出瀝凈水。鍋內另加水燒開，下入鴨塊焯燙後撈出。
3、鍋內放油燒熱，下入薑片、蔥結、八角、桂皮炒出香味，下入鴨塊、香菇、醬油、紹酒炒上色，加清水500克，大火燒開，改小火燒至熟爛。
4、下入魔芋塊、精鹽略燒入味，再放入紅辣椒、味精、胡椒粉及濃湯汁，用濕澱粉勾芡，撒上青蒜片，裝盤即成。
魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。
魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用於製作隱形眼鏡和醫療光學製品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的乾燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口癒合;還可將其製成降血脂、降血糖、減肥、通便等葯物。
上面就是關於魔芋燒鴨的具體做法了，其實魔芋功效是不少的，具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。大家若是感興趣的話，可以自己動手來做一道魔芋燒鴨子。