㈠ 蚌殼怎樣做才好吃
料：蚌殼500克 彩椒半個 （沒有也可） 香蔥2根 姜1塊 料酒1/2茶匙（3ml） 鹽1/4茶匙（1克）水澱粉1茶匙（5ml）香醋1/2茶匙（3ml）
做法：
1）蚌殼買回家後，用清水反復清洗幾次，然後放入大碗中，盛滿清水，放入一勺鹽，浸泡半小時讓蚌殼吐沙。然後瀝干水備用。
2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入蚌殼焯燙，約1分鍾後，所有蚌殼就會張開口。撈出放入盤中。那些沒有開口的，可以堅持再煮半分鍾，如果還是緊閉的，就扔掉不要，是死的或壞的不要食用。
3）將焯燙後的蚌殼去殼，肉留用。香蔥切成段4厘米長的段，姜去皮切成4厘米長的細絲。彩椒切成4厘米長的條。
4）鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入香蔥段和姜絲爆香，放入蚌殼肉，迅速淋入料酒，調入鹽，彩椒條，淋入水澱粉攪拌均勻後，最後淋入香醋即可。整個過程約半分鍾左右，不要過長，否則蚌殼肉變老影響口感。
註：不去殼也行，看個人喜好了
㈡ 海鮮貝殼干怎麼做好吃
問題一：貝殼怎麼做才好吃 貝殼類海鮮的好吃做法步驟 洗凈水煮，可在水中加一點鹽和油。
也可以清蒸，把貝殼放在盤中撒上色拉油，放上大蔥段薑片，味精，鹽，放蒸鍋蒸十分鍾。
白醋或陳醋加日本芥末加海鮮醬油，蒜蓉拌汁，可蘸汁吃。
也可以像炒田螺一樣炒
郫縣豆瓣醬，干辣椒段，蔥段薑片，大蒜瓣，洋蔥塊，五香粉，大世喊侍料，可放尖椒塊
將泡干凈的田螺可用水煮熟撈出瀝干，這樣更衛生。
鍋放多一些油，比平時炒菜多一倍，燒熱放蔥姜蒜，洋蔥塊，干辣椒五香粉大料炒香後將剁碎後的郫縣豆瓣翻炒，炒出紅油和郫縣豆瓣的香味後尖椒將搜吵尖椒炒軟後，放入田螺翻炒，加一點水，將田螺全部炒到入味後放些味精，放些香菜即可出鍋
但炒這個不用事先把貝煮熟再炒，炒到貝殼張口就好。
問題二：貝類海產品怎樣做好吃 1.做貝殼類不能煮，要蒸，在鍋里放少許水，用東西架上，利用水的蒸汽將食物煮熟；
2.爆炒， 先將海鮮用開水煮一下，只要7-8成熟，然後撈出來，在鍋里放油，開後放蔥花，蒜，顏色變黃後，加配料，我喜歡加的是 蒜蓉醬，基本上一盤放一帶就行，然後把煮好的海鮮放進去，攪拌一下，加味精，出鍋，跟飯店的味道一樣。
問題三：貝殼海鮮怎麼做 魚柳酥皮海鮮湯
主料：
魚柳（魚背脊肉）250克，急凍蟹肉、帶子各約10克），龍蝦1隻，白菌忌廉湯1罐，蒜頭2粒，食鹽、胡椒粉少許，酥皮1張。
做法：
1、魚柳、蟹肉洗凈，瀝干水，切方塊；帶子解凍；龍蝦放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜頭去衣，切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融，加入蒜茸及海鮮，大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內，滲猛加水，倒入海鮮，上蓋酥皮，掃上蛋漿，放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鍾至酥皮呈金黃色即成。
備註：
酥皮在超級市場有售，購後可放冰箱中凍格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解凍，待軟身後便可取出，先撒上乾粉，再用擀麵杖擀薄，取出需要的分量。
人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）
製法：人參l0g，干貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料適量。
人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。干貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再燉10分鍾，飲湯吃肉。
功效：大補元氣，增強體質，適用於老年體弱者四季食用
豆腐海鮮湯
原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽適量。
調味料：鹽1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少許。
製法：
（1）魚肉洗凈切片，與蝦仁加調味料拌勻。
（2）豆腐洗凈，瀝干水，切厚塊。
（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鍾，再以鹽調味即成。
特點： 湯清味鮮。
奶油海鮮湯
原料：麵粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。
作法：先將黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻後再加入雞湯。然後加洋蔥、芹菜熬制15分鍾後將它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最後將事先准備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。
山慈菇海鮮湯
[配方]山慈菇30克，鮮牡蠣250克，鮮文蛤250克，海藻30克，水發海帶絲45克，活蟹2隻，活蝦60克，蔥、姜、油、鹽、黃酒、胡椒粉等調味料各適量。
[用法]牡蠣、文蛤燙開剝肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅後研末。取牡蠣殼60克、文蛤殼30克，水煎半小時後，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小時，去渣取汁，加入蝦、蟹肉、牡蠣肉、文蛤肉及海帶絲共煮熟，兌入調料即可食用。酌量分次服，連服10―15天。
問題四：貝類海鮮的做法大全 貝類海鮮怎麼做好吃 步驟
1.洗凈，最好四遍。
2.用刀在其背部殼連接處割裂一些，幫助烹煮時早點開殼。
3.加入適量味精、加枸杞
4.將它們豎立緊貼起來放入碗中
5.入鍋清蒸 （把碗放入鍋里，周圍倒上水，不需要在碗里加水。水及碗高度一半左右即可）
6.清蒸時間，可自己控制，不能太久，我這張圖里就是因為時間控制不好，蟶子有點干。
問題五：貝殼如何做好吃？ 炒蟶子的做法:
主料：蟶子500克
調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量
做法： 1、先將蔥切段，姜切片，然後將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。
2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。
特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。
文蛤豆腐湯：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料： 調料： 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克
>>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1.文蛤泡洗干凈；
2.豆腐洗凈，切厚片；
3.油菜心洗凈；姜洗凈切絲；
4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、姜絲煮開；
5.放入油菜心，用鹽調味，關火；
6.撒入白鬍椒粉調味即可。 辣炒文蛤：原料 活文蛤400克，青、紅椒角各50克。 調料 油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理干凈；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。 食神網，一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。
問題六：貝殼類海鮮應該怎麼吃 用料
貝殼類 蒜蓉
紅綠辣椒 香蔥
耗油 鮑魚汁
醋
做法
1
先把殼類外面洗干凈，再加清水和油，放置30分鍾
2
入底油加蒜蓉
3
加耗油，鮑魚汁。翻炒均勻。關火以後，加2 滴醋（醋少一點就可以）
4
把一大包鹽鋪在鍋底。
5
把篦子放到鍋里，感覺有點烤手就把海鮮放上去。烤5分鍾左右
6
最後淋上蒜蓉汁，繼續燒2-3分鍾
問題七：貝殼怎麼做好吃 炒貝殼的做法步驟
1. PS:螺貝的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗（不能太用力，會把他們洗死了），然後用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。
2. 煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。水開之後關火，把螺貝放到開水中燙，燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝干。PS:不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久，因為這樣螺貝的肉會煮老，而且螺貝裡面的營養都會流失到水中，畢竟我們不是在煮湯。
3. 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之後，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝裡面也會流失出來一些水分，正好把這些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蚝油和醬油一起翻炒。如圖，炒出來的螺貝很香，一口氣就吃完啦
問題八：貝殼海鮮怎麼做湯好吃 可以做成海鮮疙瘩湯比較好吃，貝殼海鮮用熱水焯一下，剝掉外殼，清洗一下海鮮肉，焯海鮮的水過濾，留清湯，鍋內加少許油，加入蔥姜炒出香味加入清湯燒開，麵粉加少許清水攪拌成疙瘩狀，下鍋燒開，加入海鮮，放少許青菜葉，開鍋放鹽，香油調味即可，又可當菜，也可當粥，即健康有營養。
問題九：貝類海鮮的做法 蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味，就像烤的一樣，要看著鍋，不然泡沫會溢出來。時間要短，開口就好了。或者聽到鍋里沒有嘩啦嘩啦的響聲就關火。
扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，開口就熟了，時間長了就不嫩了。
夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲暢一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
㈢ 貝殼怎麼做才好吃
貝殼好吃的做法如下：
1、小貝殼涼水下孫茄知鍋，加3勺鹽、幾片姜，燒開，然後閉火，將水倒掉。
㈣ 甲魚怎麼做好吃沒毒
甲魚處理起來確實有一些麻煩，准確來說是危險。我爸以前說甲魚咬到的東西，必須打雷才會松嘴，意思就是咬著不放，所以甲魚處理就怕被咬到。很多朋友會叫賣的老闆幫你處理，其實這樣不好，網上說甲魚死了要馬上烹飪，不然甲魚體內的組胺會產生有毒物質，除非離家很近，不然還是建議買回去自己處理。處理方法在下面，先說說甲魚怎麼做才好吃，我個人特別喜歡吃紅燒甲魚，這樣的甲魚肉更鮮香味濃，口感也更好，最重要是特別下飯，所以更推薦紅燒著吃。
甲魚的處理：
首先燒開水備用。把買回來的甲魚翻過來，讓它肚子朝上，這樣它就會自己把頭伸出來想頂地翻身，這個時候用手快速抓住甲魚的脖子，然後把甲魚頭按在它的背殼上，這邊用刀把甲魚脖子割開放血，要吃甲魚血的朋友可以用容器裝著。
把甲魚血放的差不多了後，先把甲魚放進一個大一點的容器裡面，把之前燒的開水中加入少許冷水，讓水溫降到八十多度的樣子，然後把熱水倒入甲魚的容器裡面，燙半分鍾左右，用手能搓下甲魚身上的一層皮質即可拿出，然後用手把甲魚正反面，包括四肢還有甲魚脖子等全身的膜皮都要搓掉，這層皮質是不要的。
喜歡吃味道鮮或回甜一點的朋友，可以適量加一些耗油、雞精、糖去提鮮増味。
㈤ 甲魚怎如何清理怎麼烹飪好吃
甲魚富含動物膠，角蛋白，銅，維生素D等營養素，不僅營養豐富，同時也是美味佳餚。下面我就為大家分享如何清理甲魚，以及如何烹飪。
一 宰殺清理
1.將甲魚肚子朝天，用刀沿著甲殼與肚子鏈接處，從頭一直切到尾。然後將甲魚掰開，一分為二，去除內臟，清洗干凈。裡面的甲魚蛋以及部分可食用部分保留。
2.燒一鍋開水，將甲魚分開的肚子和背殼放入開水中焯水，表皮起了一層白色的膜即可出鍋。
3.把甲魚殼以及肚子周邊那層白膜搓掉洗凈，將腦袋切開清洗干凈，將甲魚肚子用剪刀剪成4份備用。
3.將清理好的甲魚浸入清水中，大約10分鍾，把多餘血水去除。撈出即可烹飪。
二.甲魚烹飪
這里介紹紅燒甲魚
材料 清理好的甲魚一隻，干香菇10隻，薑片3片，蒜仁4粒，蔥白3根，米椒適量，豆瓣醬適量
調料。鹽適量，味精少許，老抽3ml，生抽6ml，料酒5ml
做法
1.甲魚斬塊，香菇泡發備用，蒜仁切粒，蔥白切小段，米椒切小段備用。
2.鍋中下油，燒至5成熟時下蔥姜蒜仁米椒，隨後放豆瓣醬一起爆香，爆香後下甲魚，撒料酒翻炒幾下。這時候下料酒可揮發甲魚腥味，起到祛腥增香作用。
3.隨後加水或高湯，下入香菇，加入老抽生抽，開大火煮沸。煮沸後繼續中小火燜煮30分鍾左右。記得起鍋前下鹽，味精調味。散慧前
4.裝盤，撒上蔥花即可起鍋。
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一.備料：
甲魚1隻、枸杞、生薑、黨參、當歸、干大棗適量、料酒2小勺、白鬍椒粉1小勺、鹽5克。
二.步驟：
1.甲魚剖開殼取出肉，剁成大塊。
2.鍋中燒水，水中加入少量鹽和料酒，涼水將甲魚下鍋焯燙，去除血水和雜質。
3.甲魚焯後立即撈出沖涼，去除表面浮沫，取碧豎琺琅鍋加入清水，將焯燙好的甲魚肉入鍋，加入料酒2小勺和白鬍椒粉1小勺去腥，蓋上鍋蓋，水開後轉小火煲制。
4.煲半小時後將枸杞、生薑、黨參、當歸、大紅棗放入鍋中斷續煲制40分鍾。
5.出鍋前加入少量鹽調味即可食用。
滋沖清補甲魚湯，這是烹飪學校大師的做法分享，拿走不謝哈！如果喜歡 美食 DIY可以直接去這學校去學，興趣班用的時間不長的，一個禮拜就可以了。
㈥ 甲魚要怎麼做才好吃呢。
【清燉甲魚】
工藝：清燉 口味：本位咸鮮
主料：甲魚(750克)
輔料：冬筍(50克) 火腿(50克)
調料：大蔥(15克) 姜(10克) 料酒(50克) 鹽(5克) 味精(3克) 大蒜(10克)
製作工藝
1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。
2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。
菜品口感
味道鮮嫩，湯汁純清。
【冰糖甲魚】
工藝：燜 口味：酸甜味
主料：甲魚(750克)
輔料：冬筍(100克)
調料：冰糖(100克) 黃酒(30克) 小扒沒枯蔥(10克) 醋(20克) 醬油(30克) 姜(20克) 澱粉(蠶豆)(13克) 豬油（煉制）(50克) 大蒜(10克)
製作工藝
1. 甲魚宰殺後，用90℃熱水泡一下，煺去表皮，斬去嘴尖春洞、尾、爪，用刀尖在腹部剞十字花刀，挖去內臟、咽喉，斬去背殼尖骨，每隻甲魚斬成6塊，再用冷水洗一下；
2. 筍削去外皮，洗凈，入沸水焯熟，切成斜刀塊；
3. 甲魚在沸水鍋中氽一下，撈出用清水沖洗干凈；
4. 炒鍋置旺火，舀入清水500毫升，將甲魚落鍋，加入黃酒、姜塊（拍松）、蔥結5克，沸後改用小火，燜煮至酥爛，揀去姜塊、蔥結；
5. 另取一隻炒鍋置中火，下入熟豬油，投進蒜瓣略煸，將甲魚連同原汁一起下鍋，加入黃酒、冰糖末、筍塊、醬油、醋，燒沸後改為小火燜煮5 分鍾，改用旺火收濃鹵汁；
6. 用調稀的濕澱粉勾芡，淋上熟豬油，邊鏟邊轉動炒鍋，使芡、油均勻地裹住甲魚塊，放入蔥段，燒煮；
7. 燒至起泡時出鍋裝盤，兩邊綴上冰糖末，裝盤即成。
工藝提示
宰殺甲魚：使甲魚腹部朝上，蓋朝下，待它將頭伸出時，迅速用刀將頭斬下，頭腔朝下控凈血，放八成開的水中燙幾分鍾，再放入溫水中用小刀颳去裙邊和腿部的黑膜，並颳去腹部白膜，再用小刀撬開蓋，取出內臟，剁去爪尖，用涼水沖洗干凈即可。
菜品口感
色澤光亮，甜酸咸香，綿糯潤口。
【砂鍋甲魚湯】
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：甲魚(500克)
調料：料酒(20克) 大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(5克) 植物油(20克)
製作工藝
1. 將甲魚宰殺後去殼，整理干凈，切成6大塊；
2. 蔥切段，生薑切片；
3. 鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、薑片和甲魚塊；
4. 炒約5分鍾至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；
5. 先用旺火煮半小時，然後改小火煮至甲魚肉熟爛即可。
【滬式清蒸甲魚】
工藝：清蒸 口味：咸鮮味
主料：甲魚(600克)
輔料：火腿(150克) 香菇（干）(5克) 豬油（板油）(15克)
調料：姜(5克) 黃酒(20克) 鹽(7克) 味精(1克) 小蔥(10克)
製作工藝
1. 甲魚仰放，待頭伸出，迅速用指掐住其頸，用力拉出，用刀齊背察頌殼處割斷頸骨，再將甲魚身倒豎排凈血；
2. 然後將甲魚放在桶里，倒入開水淹沒，燙泡5分鍾；
3. 見外殼泛起一層白衣，放在冷水中，取出用竹帚輕輕刷去背殼上的黑膜；
4. 再用小刀刮凈裙邊白膜和腹部腿上的黑膜，斬去尾部和爪尖；
5. 隨即仰放在砧板上，劈開肚殼，挖去內臟，再用水洗凈，從頭至尾斬成兩半，每0.15厘米切3 塊；
6.甲魚塊放入鍋里，加清水淹沒，燒開後再焯2～3 分鍾......>>
㈦ 烏龜殼怎麼做來吃
問題一：烏龜殼有什麼用，怎麼吃。 70分 龜甲在以前曾用於占卜、祭祀。如今因其富含蛋白膠質、鈣鹽,已成為重要的中葯原料,龜板煮成的固體膠體叫龜板膠,滋陰補血效果更佳,具有很高的經濟價值;烏龜中的金龜、綠毛龜是龜中精品,具有重要的觀賞價值;此外,烏龜是長壽動物,素有「龜鶴延年之說」,作為吉祥之物,常被作為祝壽的禮品,具有重要的經濟價值。
一般可以做龜苓膏來吃，就可以達到治療的效果的。
問題二：烏龜怎麼做來吃 甲 魚 湯 組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納獃等症。
製法與用法: 1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗凈。羊肉洗凈待用。 2）將甲魚肉、羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。 3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。 4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山葯甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
製法：先將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，颳去背殼 的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉。山葯洗凈切片，枸杞子去雜洗凈。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山葯、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油，用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。 功效：潤澤皮膚，美發烏發，並用於皮膚乾燥、肌無光澤等症。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作
土茯苓燉烏龜:
土茯苓燉烏龜的製作材料：茯苓250克、烏龜一隻（約500克）、生薑兩片。土茯苓燉烏龜的做法：先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用；茯苓洗凈切塊；生薑洗凈。以上湯料准備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。土茯苓燉烏龜的製作方法_詳細介紹甲 魚 湯 組 成： 甲魚500克，羊肉250克，草果3克。生薑、胡椒、食鹽、味精適量。
功 效： 滋腎和胃。適用於腎陰不足，兼脾胃陽虛所出現的頭暈耳鳴、潮熱盜汗，又兼脘腹冷痛、食少納獃等症。
製法與用法: 1）將甲魚放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟，洗凈。羊肉洗凈待用。 2）將甲魚肉、羊肉切成2厘米見方的小塊，放入鋁鍋內，再放入草果、生薑，加水適量，置武火上燒開，移至文火燉熬直至肉熟。 3）在鋁鍋中加入食鹽、胡椒粉、味精即成。 4）食用時，可佐餐，也可單食。分數次服。
枸杞山葯甲魚湯
原料：甲魚800克，枸杞子30克，山葯30克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、豬油各適量。
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問題三：烏龜殼怎麼煮才能煮熟～～要煮出來可以把殼殼吃了～還怎麼做？？麻煩大家～知道的就指點迷津 材料
鮮土茯苓250克，烏龜1隻(約500克)，生薑2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生薑洗凈。
3、以上湯料准備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。
問題四：烏龜怎麼殺來吃？要完整龜殼的 如果你要殺烏龜吃，還要龜殼完整，我只能說應該不可能，除非你的烏龜死了，然後你用小火煮，把它的肉煮爛了，再用工具把肉挖出來，這樣才能得到一個完整的龜殼。
問題五：烏龜怎麼吃烏龜家常做法大全 黃芪薏苡仁烏龜湯 黃芪薏苡仁烏龜湯製作材料： 主料：烏龜500克 輔料：黃芪30克,薏米15克,杜仲10克 調料：姜5克,鹽3克,味精1克 黃芪薏苡仁烏龜湯做： 1. 黃芪、薏苡仁洗凈涼干水略炒； 2. 杜仲洗凈； 3. 烏龜用水燙龜殼腸臟洗凈斬件； 4. 全部用料齊放入鍋內加清水適量； 5. 武火煮沸文火煮1放代鹽調味即 健康提示 健脾益腎消腫； 慢性腎炎脾腎虛弱者症見反復浮腫尿檢蛋白尿尿量偏少食慾振倦怠力暈耳鳴腰膝酸軟等；腎病外者宜飲用本湯 食物相剋 烏龜：龜肉宜與酒、、瓜、豬肉、莧菜同食 玉米須燉烏龜 玉米須燉烏龜做 玉米須燉烏龜製作材料： 主料：烏龜500克 輔料：玉米須90克 玉米須燉烏龜做： 1. 用沸水燙烏龜使其排除體內臟物； 2. 內臟、、爪洗凈備用； 3. 龜甲龜肉同用； 4. 砂鍋加適量清水放入玉米須處理烏龜各部； 5. 用文火熬至龜肉熟爛加點鹽調味即 首烏龜肉湯 首烏龜肉湯製作材料： 主料：烏龜400克 輔料：何首烏30克,桑椹15克,旱蓮草15克,貞15克 首烏龜肉湯做： 1. 烏龜燜腸雜洗凈用水拖血水黑皮斬件； 2. 首烏、桑椹旱蓮草貞洗凈； 3. 龜肉連龜板與料齊放入鍋內加清水適量武火煮沸文火煮三調味即 健康提示 高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者症見暈耳鳴目脹眼花失眠夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白便乾燥舌紅苔少脈細弦；外發熱食滯腹脹者宜飲用本湯 食物相剋 烏龜：龜肉宜與酒、、瓜、豬肉、莧菜同食 何首烏：何首烏忌豬肉、血、鱗魚、蔥、蒜惡蘿卜 紅燒烏龜肉 紅燒烏龜肉製作材料： 主料：烏龜500克 輔料：枸杞30克,核桃35克, 調料：味精1克,蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克 紅燒烏龜肉做： 1. 胡桃肉研碎末； 2. 枸杞洗凈； 3. 烏龜放入盆加熱水約40度使其排盡尿； 4. 烏龜、足、龜殼、內臟洗凈切肉塊； 5. 鍋燒熱加入植物油燒至六熱放入龜肉塊反復翻炒； 6. 加入薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯清水各適量； 7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末先用旺火燒再改用火煨燉； 8. 至龜肉熟爛用味精調味翻炒幾盛入碗內飲湯吃龜肉 食物相剋 烏龜：龜肉宜與酒、、瓜、豬肉、莧菜同食 枸杞：枸杞般宜茶性溫熱補品桂圓、紅參、棗等共同食用 核桃：核桃能與野雞肉起食用肺炎、支氣管擴張等患者易食 核桃宜與酒同食據宋.馬志《寶本草》記載：飲酒食核桃令咯血能核桃性熱食痰火白酒屬甘辛熱二者同食易致血熱緣故特別咯血宿疾更應禁忌支氣管擴張肺結核患者飲白酒即引起咯血與核桃共食亦致病 希望我答幫
問題六：烏龜怎樣煮來吃？ 首烏龜肉湯的製作材料：
主料：烏龜400克
輔料：何首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克
教您首烏龜肉湯怎麼做，如何做首烏龜肉湯才好吃
1. 將烏龜活燜，去腸雜，洗凈，用開水拖去血水，去黑皮，斬件；
2. 首烏、桑椹子，旱蓮草，女貞子洗凈；
3. 把龜肉連龜板與上料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
小帖士-健康提示：
滋陰養血、平肝熄風；
高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者，症見頭暈耳鳴，目脹眼花。失眠多夢、腰膝酸軟、健忘遺精或須發早白，大便乾燥，舌紅苔少，脈細弦；外感發熱，食滯腹脹者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相剋：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
問題七：我買了一隻八斤重的烏龜，請問怎麼弄來吃？ 千萬別啊。烏龜是吉祥物，被很多家庭當作鎮宅之寶。傳說中的靈獸，龍王兒子學名龜P痢D慍願陝錟兀坎患利啊。不是嚇唬你。你聽說過有人吃烏龜嘛？除非有些病人非吃不可的。
問題八：烏龜該怎麼殺`殺了後怎麼弄才好吃？我想紅燒著吃來著` ` 別那麼沒人性行不？放了吧，多殘忍啊！
問題九：如何引誘野生烏龜出來找食物吃 1、誘捕烏龜法
在有龜的水邊挖2尺深，1尺寬的坑，壁要直，在坑內插一條比坑低些的棍，棍上綁上臭雞魚腸，龜聞味來吃跌坑內爬不出來，第二天早上可捉。
2、誘釣龜龜法
用臭豬肝切好條混合阿魏掛釣龜龜法或加丁香混合持釣效果更好。
3、癩蛤蟆捉龜法
用癩蛤蟆一隻埋在有龜處（沙子20公分深），第二天就在這一米處捕捉。
4、混罐捉龜法
當天氣大黑後,在塘河湖等有龜的水域，每隔29－30米距離製作一個泥罐，罐底在水裡，一般不宜選擇在深水處，罐口露出水面五寸左右，罐口直徑8寸～1尺，如罐口太小，大龜掉不進去，然後在罐內放三分之一的水，罐底要放石塊數塊。泥製作完成後，點燃3～5根香（拜佛用的香），斜插在罐口上，使香火偏向罐內，一切准備完後，離開泥罐，保持環境安靜，一個時辰後前去檢查。
龜見罐頭口上有香火，以為是螢火蟲，便順罐往上爬，到罐口立起身來想吃螢火蟲（香火）一頭便進罐內。
【注意事項】
間隔2小時檢查一遍泥罐，要及時將龜捉出，修補好罐口，整理好香頭，如香燃燒完畢要及時補插，如水域大可多做一些泥罐，這樣收獲會更大一些。用該法捕鱉龜，春夏秋季均可進行，天氣熱，晚上月亮星光，再刮點微風效果更佳。該法是江南地區傳統的捉鱉方法，不需任何葯品和專用工具。
5、豬肝聚龜法
用幾口一定深的缸放入水中，內裝磚石等使其下沉，要求缸口離開水面1～1．5厘米左右，然後將豬肝（鮮的也可以）用盆盛著放入缸中，當龜游來時發現有食就跳入內吃食，但吃飽了也就跑不掉了。（缸內積水不能過多，有3－5寸水就夠了。
問題十：如何將烏龜切成一塊一塊的。烏龜是弄來吃的，但是不知道如何切成一塊一塊的。現在烏龜已經用熱水燙死了跪求 10分 這位老兄，烏龜我就不知道能不能吃了，但甲魚我就知道
1：先按著甲魚頭上的殼，它頭就會出來，一刀下去，它就沒了
2：殼就從中間橫著破開就行了
3：在切成一塊一塊就可以了
紅燒燉湯就隨便你了
我頭一次聽人說吃烏龜的。