1. 天麻雞湯可以搭配哪些材料
天麻雞湯裡面可以搭配當歸，枸杞等，下面來看看這道雞湯的做法：
天麻和當歸可以在一起燉雞湯的。一起燉湯具有很好的滋補作用，注意天麻和當歸的量不宜過多。下面來看看做法步驟。
天麻先用溫熱水泡軟切塊，其他葯材清理干凈備用。
母雞處理後，因為人量少，食材取半隻即可。雞肉在滾水飛水，然後瀝干水後，放進電壓力鍋里，切薑片，放入葯材、蔥，一次性加足水，加壓30分鍾。
起鍋前再撒上枸杞、鹽、蔥花，一碗鮮香溫暖的營養雞湯即成。
當歸和天麻都是常見的中葯材，當歸是補血活血、調經止痛的良葯，而天麻可以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。天麻性平味甘，葯用價值非常高，可活血祛風，養血生發，健脾和中，補益肝腎。滋腎固精等功效，尤其治療病後虛弱、消渴症、月經不調和閉經、頭痛、眩暈，養血安神。當歸天麻燉雞不僅營養價值豐富，還有著增強體力、強壯身體的作用呢！是一款不錯的家庭養生食譜，天麻與雞相燉，味道以及功效都是上乘之品，養生膳食，鮮香味美，營養豐富！
雞肉營養價值：
1.雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
2. 天麻燉雞湯怎麼做
三七又叫田七，和天麻一樣，這都是中葯材胡枝的一種，田七和天麻對人體健康的調理是有好處的，非常滋補，都能用來燉湯。當然，最營養的還是要燉雞，這樣營養加倍，做法也簡單，味道更鮮美。
1.食材：田七和雞翅根。田七碾碎，過水一下。將雞翅根洗凈，焯燙一下。重新放入煮鍋，加入1500ml。蓋鍋蓋，大火燒開。揭蓋，熄火。整鍋倒入電燉鍋中，再倒入田七。蓋鍋蓋，通電，選【快燉】鍵，時間一個半小時。時間到，即可斷火，盛出享用。
2.烏雞洗凈，剁成塊，用清水浸泡出血水。鮮天麻去皮洗凈，切成塊；蔥、姜擇洗干凈，蔥切段，姜切片；香菜擇洗干凈，切碎。砂鍋添清水，下入烏雞煮沸撈出，洗凈烏雞表面浮沫，同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋，攪勻，小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯面時，迅速將浮沫撇凈；再將烏雞塊放入，加蔥、姜、天麻、料酒、胡椒粉，大火煮沸，轉小火燉1個小時，加鹽、雞精調味。盛入碗中，撒物做者香菜。
3.天麻和紅棗備用洗凈，雞肉洗凈，洗凈的雞切塊，雞肉飛水。鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒，燒開後再關小火慢罩薯燉120分鍾，燉好後下點鹽調味就好了。
3. 天麻燉雞怎麼燉
天麻燉雞怎麼燉？
做法一
主料：土雞(適量)、天麻(適量)、姜(適量)、鹽(適量)
步驟：
1、准備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，姜切片備用。
2、煮鍋里水燒開，把土雞和准備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦！
功效：天麻有祛風濕，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦！
做法二
主料型卜：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗（鮮）10g、白糖1g
步驟：
1、土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
2、等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。
天麻燉雞湯作法小提示：煲湯前，要先將雞汆燙，除掉血污，不然會出現腥味兒並影響茶湯顏色，尤其是烏骨雞。除此之外，如果是採用老母雞的話，還應丟棄雞頭和雞腚。坦租基
作法三
食物：天麻片10克，柴雞1隻，薑片3片
流程：
1、柴雞屠宰解決干凈；大棗，枸杞子用冷水清洗下，天麻提早添加少量白砂糖泡軟。
2、鍋內加水燒開後，添加米酒（5g），再把整理干凈的柴雞放進鍋內煮下，直到煮流血沫和臟東西後熄火，撈起來，清洗干凈。
3、將泡好的天麻切片狀，6片即可；姜2片，把全部的原材料的都放進石鍋內，再添加讓謹米酒，冷水蓋上蓋大火燒開後轉文火，慢燉1鍾頭上下。燉好後加入適當的鹽就可以。
4. 天麻燉雞雞有3斤重、需要多少天麻合適、以及如何燉制
放100克天麻就可以了。將雞剁成塊，清緩耐培洗干凈，用熱水燙一次。將雞放畝洞在沙鍋里燉半小時左右，將天麻（將干天麻放在溫水裡泡半小時）放在沙鍋里與雞肉一起燉，直到熟就可以了。
天麻最好選用野生的，效果會更好的。我在淘寶網上「賣的就是健康」店裡購買過野生天麻，給擾唯媽媽燉魚頭湯喝，效果很好。以前買家種的效果就沒有這么好。
5. 天麻燉雞怎麼燉才好吃
雞肉 180g
天麻 17.5g當歸15g枸杞4粒鹽 少許
步驟： 1、天麻和當歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。
2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。
3、枸杞洗干凈放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。
4、然後把雞肉也放進燉盅里。
5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
6、慢燉4個小時。
7、燉好後加鹽調味，濾掉浮油即可食用。
天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法 天麻烏雞湯1、天麻用溫水泡24小時，泡軟後就可以切成片，
2、烏雞洗凈切成大塊，氽水;
3、取砂鍋，加入適量冷水，放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鍾，轉小水燉一個半小時;
4、加入枸杞、白鬍椒粉、鹽再燉20分鍾起鍋。
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。
做法 1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。
凈老雞600克，天麻少許，薑片25克，雞湯500克，枸杞少許
調料 精鹽1小匙，味精1/3匙，色拉油2大匙，雞湯2碗
做法
1、將老雞剁成3厘米的長塊，焯水。
2、天麻用80度以上熱水泡開。
3、鍋中加入雞湯燒開，加入雞塊、天麻、薑片同煮。
4、待雞塊煮熟後，加入調料即可食用。
6. 天麻雞怎麼做好吃
天麻雞做法一，
天麻燉雞湯
材料
土雞 半隻,新鮮香菇5 朵,枸杞 適量,紅棗10 顆,天麻1 兩,鹽 適量
做法
1、切塊土雞洗凈，汆燙後撈出備用。新鮮香菇洗凈，切片。枸杞、紅棗(可去核)、天麻，先稍為泡水清洗。
2、煮一鍋水，放入雞肉、紅棗，煮沸後稍滾5分鍾，轉小火燉30分鍾左右，再放入枸杞、天麻、香菇煮熟，再小火悶煮個20分鍾左右，加點鹽調味即可
做法二，材料
主料：雞1000克，
輔料：三七，天麻，15克，棗（干）20克，桂圓肉15克，
調料：鹽4克
做法
1.光雞放入滾開水中，高火3分鍾，取出洗凈；
2.三七（田七）天麻，洗凈，切片；
3.棗去核，洗凈；
4.桂圓肉洗凈；
5.雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿內，加入滾開水4杯或適量，中火40分鍾；
6.食用放精鹽即可。
做法三，材料
主料：雞肉100克，輔料：黨參，天麻15克，三七10克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克
做法
1.先將田七研成細粉，備用。
2.將黨參，天麻切片，用紗布袋裝後扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
用法：佐餐，當菜食用，每日1次或隔日1次，連續半個月以上。
做法四，天麻白果燉雞
材料
天麻1個，白果50克，老母雞1隻或者半隻，料酒，鹽
做法
1、天麻用冷水先泡1-2天，洗凈切成塊。白果用開水泡哈，這樣好撕皮。母雞洗凈宰成塊，用水煮過血水撈出。
2、用砂鍋燉雞是最好的鍋，把雞放進砂鍋里，一次摻夠水，中途要摻的話只能摻開水，這樣才不影響口感。
3、先放天麻，放點料酒。先用大火把水燒開後，再用中小火蓋過蓋慢慢的燉。
4、燉到雞五成熟時再放白果，燉個2-3小時，湯真的很美味，一個字鮮！最後加點鹽即可。
7. 天麻煮雞湯做法
雞肉 180g
天麻雞湯
天麻雞湯
天麻 17.5g
當歸 15g
枸杞 4粒
鹽 少許
步驟：編輯
1、天麻和當歸洗干凈用滾水泡漲，這樣容易切片。老雞腿砍塊。
2、鍋放適量的水燒開，把雞肉燙去血水，用冷水沖洗干凈。
3、枸杞洗干凈放進燉盅里，天麻和當歸切片也放進燉盅里。
4、然後把雞肉也放進燉盅里。
5、再把泡過天麻和當歸的水倒進去。
6、慢燉4個小時。
7、燉好後加鹽調味，濾掉浮油即可食用。
材料：母雞1隻（枯老重約1500g），天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用沒缺升文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
天麻片10克，老母雞1隻，生薑3片。 [2]
做法編輯
1.土雞宰殺處理干凈；紅棗，枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後，加入料酒（5g），再把收拾干凈的土雞放入鍋內煮下。
4.等到煮出血沫和臟東西後關火，撈出，沖洗干凈。
5.將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。（我這土雞買太大了點，中途在燉的時候還得翻身，避免麻煩，大家注入清水時要記扮和得水量沒過雞身比較好
8. 天麻燉雞最佳配方
天麻燉雞最佳配方：天麻，老母雞，生薑。
製作方法：准備好天麻10g，最好是買切成片的天麻，因為天麻很硬，自己不太升衫好處理。然後把老母雞洗干凈，不用切，用整隻雞，把天麻放入母雞的肚子里，放入砂鍋中，生薑一塊拍碎放入鍋中，加水大火煮開後轉小火再熬，知道把雞肉燉的比較軟了，就可伏笑差以吃了。
新鮮天麻的保存方法具體如下：
1. 冰箱保存法
新鮮天麻煮熟後切片，曬干後放入冰箱中即可，不曬乾的話保存的時間也不會很長，一般1～2個月之內吃完比較合適。
2.泡在蜂蜜里缺皮
將新鮮天麻切片泡在蜂蜜罐里可以保存一年，當然這個辦法比較適合喜歡甜食的人群。
3. 泡在白酒里
很多葯材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將其切片後泡酒里，保存幾年沒問題，不過酒喝多傷身，建議少喝點。
9. 天麻燉雞要放些什麼材料
天麻燉雞，可以放入生薑，紅棗，枸杞。另外，天麻燉雞的方法如下：
主料：雞肉500克、天麻10克。
輔料：姜4片、鹽2勺、料酒3勺、紅棗3個。
步驟：
1、土雞切塊，清洗干凈瀝干待用。