1. 河裡的螃蟹怎麼吃
河裡自己捉的螃蟹營養健康，綠色純天然。
一、准備一些鮮活的螃蟹。
二、撒上一把鹽，攪拌均勻。
三、等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。
四、燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹。
五、待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水。
六、鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒。
七、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。
八、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鍾就可以出鍋了。
2. 螃蟹怎麼炒
原料:大閘蟹、小蔥、姜、青椒、醬油、八角、鹽。
練習:
1.將大閘蟹洗凈，煮熟，去腮，切成兩片；將蔥和姜切成絲，備用。
2.青椒清洗干凈，切塊。
3.鍋里再加一點油，燒開，放入八角炒香，然後放入醬油再次翻炒。
4.鍋中加入姜、蒜、青椒，快速翻炒至熟。
5.將解好的大閘蟹放入鍋中，再次翻炒。如果沒有果汁，可以加一點水，避免糊底。然後加入少許鹽調味，攪拌均勻，將大閘蟹灌滿醬油後出鍋。
3. 螃蟹怎麼做好吃清蒸螃蟹
螃蟹清蒸
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克， 蒜末30克， 醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克、香醋50克。
製作過程：
1、將螃蟹用清水流凈，將鹽適量加入螃蟹中，這樣味道更好。
3、放在盛器里；
4、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；
5、另取一小碗，放醋待用；
6、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟即可。
7、出鍋。盛入盤里，上桌時隨帶油調味和醋，即可食用。
健康功效：清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液。
螃蟹的營養價值：
螃蟹性寒，味咸。歸肝，胃經。具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血之功效。
適用於淤血、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關節炎。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。禁忌：胃寒、潰瘍、風寒感冒、孕婦、痛經。
4. 小河蟹怎麼做好吃
河蟹又叫螃蟹和毛蟹，是我國著名的淡水食材，營養非常豐富，味道也極其鮮美。小河蟹怎麼做好吃，想吃的'小夥伴看過來了！
香醉河蟹
食材准備
河蟹，食鹽，白酒，老抽，黃酒，醋，糖，雞精，姜，花椒，八角，桂皮，辣椒。
方法步驟
1、將河蟹刷洗干凈，用清水浸泡2小時後撈出瀝干;
2、將所有的調料放入碗中調汁，其中黃酒500克，白酒50克，其餘適量;
3、將河蟹放入能密封的容器中，倒入調好的調味汁浸泡，密封;
4、放入冰箱中腌制一天即可。
小貼士
腌制調料，鹽需要較多，黃酒量可以根據螃蟹量變化。
香辣河蟹
食材准備
河蟹，辣椒，姜，蒜，蔥，花椒，料酒，雞精，海鮮醬，醬油，白酒，澱粉。
方法步驟
1、將河蟹先放入容器中，倒上100毫升白酒，蓋上鍋蓋，視河蟹的新鮮度燜20-50分鍾;
2、待河蟹不咬手後，再用刷子洗凈;
3、用菜刀將河蟹從中間切開迅速在封口處裹上干澱粉備用;
4、鍋中放油五成熱封口向下放入河蟹;
5、小火炸3分鍾，炸的過程中需要翻面，炸好後撈出備用;
6、涼鍋涼油就放入花椒，小火炒香，再放入蔥姜蒜，紅椒，再爆香;
7、緊接著分別調入一湯匙的蒜蓉辣醬;一湯匙的海鮮醬;150毫升黃酒;10克的雞精，4湯匙醬油，攪拌均勻;
8、倒入炸好的河蟹炒勻即可出鍋。
蒸河蟹
食材准備
河蟹，姜，醋，料酒，大蔥。
方法步驟
1、將河蟹洗刷干凈備用;
2、取鍋防水，切薑片，大蔥和料酒於其中，燒開;
3、將洗好的河蟹放入鍋中蒸;
4、待蟹變紅熟透時即可出鍋;
5、取碟，放醋和姜絲做蘸碟即可。
水煮河蟹
食材准備
河蟹，姜，大蔥，蒜，料酒，食鹽。
方法步驟
1、將河蟹清洗干凈後放入鍋中加水;
2、切薑片，蒜片，蔥段放入鍋中，加料酒，食鹽煮沸;
3、煮沸後中火煮20分鍾左右即可出鍋。
油燜河蟹
食材准備
河蟹，姜，干辣椒，花椒，油。
方法步驟
1、將河蟹刷洗干凈;
2、姜切末，辣椒切段;
3、取鍋放油，下姜，花椒，辣椒爆香;
4、爆香後放入河蟹蓋鍋燜10分鍾左右即可。
小貼士
為了避免糊鍋，最好一直使用小火。