❶ 鮮牛肉怎麼煮麵條好吃
牛肉撈面
准備材料西紅柿兩個鮮面條500克，嫩豆角十根，小蔥一顆，黑胡椒牛排兩份，勺菜兩科，鹽三小勺，油100毫升，13香一小勺，花椒十顆干辣椒
先把豆角切絲，西紅柿切片，蔥切小段牛排解凍
開火鍋內放500毫升的菜籽油，燒熱煎牛排要小火慢煎煎至兩面金黃盛出切成小塊
鍋內放500毫升菜籽油，放入准備好的花椒干，辣椒炒出香味，先放豆角翻炒，一分鍾後放西紅柿，出鍋時加蔥花
煮麵條開水煮八分鍾，加入青菜撈出面條裝盤
面條上澆上以煮好的菜汁和菜撒上牛肉粒，蔥花
❷ 牛排義大利面怎麼做好吃，牛排義大利面的家常做法
食材
牛排4片
義大利面400克
雞蛋4個
西紅柿1個
土豆1個
青椒1個
橄欖油適量
鹽適量
黃油適量
黑椒汁適量
意麵醬300克
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
菲力牛排4片，義大利面400克。
2
優力佳橄欖油，羅勒番茄口味意麵醬。
3
意麵放入冷水浸泡20分鍾，不喜歡軟嫩口感的這步省略。
4
准備好西紅柿，青椒，土豆。
5
西紅柿兩面，小火用橄欖油略煎一下。
6
青椒小火煎至變色。
7
土豆小火煎至微微焦黃。
8
大火，水（水要盡量多一點哦）燒開放入適量橄欖油，鹽，下入意麵，水再次燒開慢慢順著一個方向攪動，以防粘鍋，煮到自己習慣的程度撈起擺入盤中備用。
9
在煮麵得同時，雞蛋打入蒸蛋器，蒸熟備用。
10
平底鍋中火，黃油5-6成熱，放入牛排每面煎制5分鍾左右（這個時間隨個人喜好增減）
11
煎牛排剩下的油，剛好用來加熱意麵醬哦?這個只要小小火就可以了。
12
所有食材加工好擺盤！買的西餐刀叉還沒到，只能把牛排切好再擺盤了，不過味道杠杠滴??
❸ 牛排意麵的做法 牛排意麵怎麼做
1、食材；義大利面200g、雞蛋1個、牛排150g、咖喱醬10g、有鹽黃油10g、黑胡椒調料醬50g、黑胡椒顆粒10粒。
2、水燒開後，加入橄欖油和少許鹽，放入義大利面，蓋上鍋蓋，中火燜煮6分鍾左右，煮至面軟。撈出後放入冰水中浸泡。
3、義大利面控干水，鍋里倒入橄欖油，放入蒜瓣和咖喱醬炒香，放入義大利面翻炒，讓面身均勻裹上掘畝醬料，盛出備用。
4、另取鍋，裂亮倒入幾滴油，打入雞蛋，表面灑少許鹽，淋一點點溫水，蓋上鍋蓋小火燜成太陽蛋。出鍋後表面撒少許黑胡椒顆粒。
5、鍋里放入有鹽黃油，融化後放入牛排，中火判源森煎到自己喜歡的程度。
6、翻面後繼續煎熟，最後加入現成的黑胡椒調料醬。
7、自由擺盤，搭配一些蔬菜即可。
❹ 牛肉麵怎麼做好吃
牛肉麵怎麼做好吃
牛肉麵很多人都愛吃，有的餐館里的牛肉麵很好好，有的就一般般了。下面要給大家分享的內容是：「牛肉麵怎麼做好吃 用老湯來煮麵味道最佳」，一起來看下吧!
首先來看下牛肉麵怎麼做好吃：
材料：
牛肉，麵粉，老湯，雞蛋，鹽，辣椒，蔥等
步驟：
1.雞蛋中加入少許鹽，攪拌均勻。
2.加入麵粉。加入鼠尾草籽。
3.將其攪拌均勻，成為絮狀。
4.電動面條機開啟，一檔，將面團慢慢放入，壓成面片。將小面片依次放入，反復壓成大的面片。
5.將其壓成規整的面片。壓成邊緣規整的面片後，轉3檔，壓薄片一次，再轉5檔，出薄片一次。
6.出條。
7.鹵牛肉切大塊。
8.將鹵牛肉的老湯舀出來一部分，加入鍋內，添加足量的清水，煮成牛肉麵湯底。
9.湯底燒開，將面條放入，煮熟。
10.根據口味，加入少許鹽調味，出鍋即可。
11.嗜辣的，可以放入少許紅辣椒調味，最後加點蔥點綴就可以出鍋開吃了喔。
以上主要介紹了牛肉麵的做法，你學會了嗎?接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的.營養價值牛肉含鉀
鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
肉含優質蛋白質
牛排是優良的高蛋白食品，(每100g)還含鈣7毫克、鐵0.9毫克、磷170毫克、維生素B10.07毫克、維生素B20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素A等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
牛肉含鐵和鋅
牛肉可以為你提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的寶貴元素。如牛排中富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高免疫系統的功能，還富含葉酸，防止嬰兒先天殘疾。
牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞產生至關重要，紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉含維生素B6
牛肉含維生素B6，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助於緊張訓練後身體的恢復。
吃牛肉的注意事項腎炎患者不可多吃
牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶鹼類葯物同用，也會使其療效下降。
不可過量食用
適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。
牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。
;❺ 黑椒牛排意麵怎麼做，10分鍾就能端上桌，好吃又營養呢
黑椒牛排意麵怎麼做，10分鍾就能端上桌，好吃又營養呢？
秋天來了，溫度慢慢減少了，早晨早上一會，不但吸氣清新的空氣，並且去廚房做飯也不冷了，因為初入秋的緣故，家人的免疫能力有點兒下降，我作為一個家庭婦女，每日的三餐從來不出去買的，由於自己做三餐，不但營養全面，並且合乎家人的食慾，那樣家人會多吃一點！
第二步
下邊在鍋里燒水，放上一把意麵，大概煮10min，另出鍋倒打油，把牛排裝進去煎一下，雙面各煎3min，到時間起鍋，然後把洋蔥裝進去炒出香味，把洋蔥放在一個盤里，把牛排鋪在上面，在鍋里加上1個雞蛋，煎一個水煮荷包蛋，再放到牛排的邊上，把煮熟意麵鋪在上面，撒上面黑胡椒，擠上番茄沙司就可以吃了。
【小提示】由於牛排就放在冰箱冷藏的，大夥兒最好提前取出解除凍結，隨後塗上一層植物油，先放置10min，那樣牛排吃起來也會更加細嫩。由於意麵較難熟，最好把意麵放到鍋中熟，前去煎牛排、煎蛋、炒洋蔥，還可以放入自己愛吃的蔬菜，這一步根據個人食慾確定。
❻ 牛排面怎樣做
將牛排洗凈，開水撇去浮沫，高壓鍋20分鍾。取出適量切成小塊。湯鍋放清水。加入胡蘿卜片。再放入面條，放入青菜。煮至8成熟，就關火。將香菜切碎，姜切碎放入碗中，加鹽，五香粉，生抽。澆入牛排湯。放入牛排塊。將煮好的面條帶蔬菜撈入碗中趁熱吃即可。
❼ 牛排面怎麼做好吃
❽ 牛排面條怎麼做好吃
用 料
牛 排 2根
面 條 適量
香 蕉奶昔 適量
雞 毛菜（水裡泡一泡） 少許
小火 腿腸 2根
雞 蛋 兩個
牛排 醬 少許
教你如 何做牛排（面），希望你能學 會哦！的做法
將牛排放進 鍋子里煎。
小貼士
牛排最好買 嫩的，不然口感不好哦！
❾ 牛排意麵怎麼做好吃又簡單
❿ 紅燒牛排面怎麼做
製作方法一
【食材准備】
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【製作步驟】
1、將番茄去皮切片，辣椒切片。
2、將所有調料放入沸水中，高火4分鍾，製成湯汁。
3、湯汁中放入牛腱肉、番茄，加蓋中火40分鍾，然後將牛肉取出切片。
4、面條放入湯汁中，高火5分鍾至沸，取出後擺上牛肉片即可。
製作方法二
【食材准備】
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
牛肋條肉600克、拉麵酌量、蔥2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、醬油4大匙、辣豆瓣醬4大匙、鹽半茶匙、味精少許、清水12杯
【製作步驟】
1.牛肋條肉先氽燙過，撈出後沖凈血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香蔥、姜、蒜及辣豆瓣醬、花椒粒後，加清水12杯，調味及加入八角後，放入牛肉燉1小時。
3.將牛肉撈出切片，並將鍋內所有蔥、姜、辛香料撈凈，再將牛肉放回湯內。
4.另外將水燒開後下面條，用面碗盛入牛肉和湯後放入面條及小白菜、蔥花即成。
製作方法三
【食材准備】
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
1.牛腩 1斤 蕃茄（大） 1顆 白蘿卜 1/2條蔥 2支 老薑 數片 大蒜 5粒 八角少許 高湯適量
2.拉麵 適量 青菜 適量 酸菜 適量 蔥花 適量 辣豆瓣醬 3大匙 醬油 1/2杯 冰糖 少許 鹵包 1個
【製作步驟】
1、先將牛腩、蕃茄、紅白蘿卜切塊，蔥切段，大蒜拍碎備用。
2、煮一鍋熱水將牛腩氽燙過後，以水邊沖邊用手壓牛腩，將血水擠出一直到沒有血水出來，瀝干置於一旁。
3、 鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油，使牛腩上色、辣味出現
4、 在鍋中加入高湯，以略為蓋過牛腩為准，並將蕃茄、紅白蘿卜、八角、蔥、冰糖、鹵包加入湯中，大火煮開撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯。
5、將面條煮熟，倒入牛肉湯，加上蔥花、燙青菜、酸菜即可食用。
【注意事項】
1.牛肉麵做得好不好吃，秘訣全在火候的拿捏上，而且本地牛肉絕對比進口牛肉來得鮮。
2.整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩，因為牛肉不易爛，需要長時間的火候來煨軟它，牛肉切得愈小，湯汁唯搏流派斗失愈多，結果湯好喝，牛肉卻渣硬無味，整大塊煮熟了再切片看起來量多，而且小火煨燉肉質較嫩。
製作方法四
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
【食材准備】
牛肉，蔥（大蔥，香蔥都要），姜，八角，干辣椒，豆瓣醬，醬油，桂皮，酒，麵粉，小青菜，香菜
【製作步驟】
1、牛肉切塊，然後放入冷水鍋里，加一點點鹽和酒，燒開，把湯倒掉不要，牛肉重新洗干凈，備用.
2、炒鍋燒熱，倒油，下蔥段（大蔥），薑片，蒜（一個切片，三個為整蒜）和八角，干辣椒，桂皮.炒香，放牛肉，豆瓣醬，大火炒幾下，加醬油（老抽和生抽我都加了，老抽上色，生抽出味）,酒.炒一下後，加水（多加）.
3、如有砂鍋最好把加了水的湯料轉移到砂鍋中，那樣煮出來的感覺比較香，若沒有就可以直接用炒鍋，水大約加滿鍋的樣子.等湯燒開後，轉中小火繼續燉煮，怎麼都得煮一個小時以上.這時就可以准備面條了.
4、麵粉里加一點點鹽，加水和勻，成團，用濕布或保鮮膜蓋上，醒半小時以上.
5、案板上放些薄面（麵粉），把面團取出，放案板上揉，然後用擀麵杖擀成薄面餅，然後切成面條.
6、煮麵條，然後再由自己喜歡燙一點小青菜，撈出後放在大碗里，放香菜和蔥花（小香蔥），然後再澆上熱騰騰的牛肉及牛肉湯.哈哈，好吃的牛肉麵就做成了.
製作方法五
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
【食材准備】
主料：面條一把 鍋蓋面特色湯料牛肉500克
配料一：生菜香乾青椒紅椒豆芽
配料二：蔥段、薑片、冰糖、鹽、料酒、生抽老抽、雞精。
【製作步驟】
1：牛肉焯水洗凈撈出控干。
2：將配料二所用材料改刀，放置旁邊。
3：底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒一會，把牛肉的水分炒稍微干一些。
4：放入各種香料，生抽，老抽，翻炒一兩分鍾。
5：燒水翻滾後下面條，隨後放入小鍋蓋在上面翻滾，掌握火候時間無需太長。
6：撈起放入配料二物品在水中過一遍（提前改刀，時間無需太長）
7：在碗中放入鍋蓋面特有湯料（沒有湯料可在各大超市購買，上面有鎮江鍋蓋面醬油，但這個仍然沒有店裡的好吃，真正的鍋蓋面湯料是通過醬油加塵山磨入幾十種中葯材通過不同的火候熬制出來的，只不過這個醬油比普通醬油更香味道更濃，適合下面用）
8：將配料二物品放入碗中，提前處理好的牛肉放入碗中，舀一勺水，放入面條，一碗香噴噴的紅燒牛肉鍋蓋面就出爐啦。
製作方法六
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵
【食材准備】
牛肉300克，糖色，酒一大匙，姜5片，蒜6瓣，蔥數段，干辣椒2條，辣豆辯醬2匙，花椒1匙，八角5顆，紅油兩大匙，鹽3克，老抽3匙，味精少許，高湯或水8碗，小白菜（或青菜），蔥花各少許，面條適量。
【製作步驟】
1.牛肉切粗塊，放入滾水中燙去血水，撈起泡洗干凈。
2.沙糖兩大匙，油三大匙用小火熬成糖色醬，放入牛肉，酒後改中火翻炒均勻，加豆辯醬，紅油同炒。
3.將牛肉移入燉鍋，下高湯，鹽，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，蔥段，燒開後轉小火燉煮兩小時，加味精調均即可。
4.另鍋清水燒開，放入菜稍燙後撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，淋上湯，放進青菜，蔥花即可。
5.另外准備兩個配菜：拍黃瓜（黃瓜拍開，加鹽、味精、糖、蒜蓉、紅油、陳醋）；紅油籮卜（小籮卜切片，用少許湯、醋稍腌，淋上紅油即可）。還有蒜青和香菜。
製作方法七
【食材准備】[1]
牛腩500克、小麥麵粉300克、西紅柿300克、生菜150克、食鹽1小勺、姜1塊、蒜幾瓣、八角3枚、桂皮1塊、干辣椒5個、料酒、生抽、老抽、白糖各1小勺、水1200毫升、小蔥1根。
【製作步驟】
牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝凈水分
鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鍾，瀝去水份，用溫水沖凈
鍋內燒熱油，倒入A調料(蔥1棵、姜1塊、蒜幾瓣、八角3枚、桂皮1塊、干辣椒5個)炒香倒入牛腩，加B調料(老抽1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1小勺、糖1小勺)炒勻
炒好的牛腩轉入砂鍋，倒入1200ml熱水
大火燒開轉小火，讓湯一直處於微沸的狀態
一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可
面條煮熟，加入洗凈的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內[1]
澆上牛肉和湯汁即可