『壹』 烤全雞的做法
1、首先，將雞洗凈去膛泡出去血水，准備好土豆、胡蘿卜、洋蔥，胡蘿卜和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末。
2、然後，三黃雞去掉雞爪和雞頭，取一大碗，加入蚝油、生抽、鹽、白糖、培肆穗黑胡椒粉、蔥、姜，放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻。用食品袋包好後放入冰箱隔夜腌制，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄配卜欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用。
3、然後，將洗凈的土豆和胡蘿卜、洋蔥切成塊，放入烤盤中，加入鹽 、黑胡椒粉、植物油攪拌均勻，把腌制好的雞放入烤盤中土豆、胡蘿卜、洋蔥上面，雞的膛中填滿土豆、胡蘿卜、洋蔥塊。
4、然後，用牙簽封好口，將白蘭地、蚝油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。把剩餘的土豆、胡蘿卜、洋蔥塊鋪在雞身下面，雞翅尖用錫紙包住，以免烤糊，將料汁均勻地塗抹在三雹耐黃雞外側及內部，並充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一個小時。
5、然後，烤箱預熱200度，放入烤盤，將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿，尾部用牙簽扎住封口，烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿放入。
6、最後，將雞放在蔬菜上，入烤箱下層，上下火200度烤制30分鍾，翻面再烤制30分鍾，直到顏色棕紅誘人。
『貳』 火烤全雞的做法
1，用泥巴和水成糊，把全雞糊上一寸厚泥糊。
2，用木材燒火集成半尺深火炭，
3，把泥糊全雞放在半尺炭火上，再用木材燒火，
4，當火炭又燒炭堆有半尺在泥糊全雞上時，減少火力。
5，泥糊全雞燒成泥殼全雞，不能打開，不能燒的泥殼轎沖火紅。盯指
6，泥殼全雞外表均勻後，停止木材燒火，使用上下半尺的炭火把泥殼全雞蓋住烤。
7，凱帆配烤熟後，打開泥殼，可以得到-----火烤全雞[需要調制麻辣，椒鹽，五香料味來沾著吃才好]
『叄』 烤整雞的做法大全
烹飪技巧
1、烤全雞一定要選擇新鮮宰殺的雞，超市冷凍的三黃雞雞胸位置很難入味，烤出來也不鮮美。
2、腌制時間一定要超過24小時，要記得冷藏保存，不要壞了。
3、想要雞皮上色紅亮均勻有食慾，最後10分鍾一定要刷蜂蜜水，烤出來的雞皮又脆又香，顏色也誘人。
4、如果烤箱有熱風功能，最後刷完蜂蜜水後一定要記得開啟，上色會更完美。
『肆』 全雞怎麼做好吃又簡單
麻辣烤全雞
〖食材〗三黃雞一隻，生抽，蚝油各兩勺
五香粉，料酒 各一勺，生薑，蔥適量，鹽 半勺
〖做法〗三黃雞用叉子在表面叉滿孔，便於腌制時更加入味！
2：碗里生抽2勺蚝油2勺五香粉一勺料酒一勺鹽半勺攪拌均勻。
3：料汁把三黃雞里里外外都按摩一遍。
4：三黃雞裡面塞上生薑片，蔥段，用保鮮袋裝起來，放冰箱冷藏腌制一天一夜。
5：腌制好的三黃雞用油紙先包一層，再用錫紙包上一層，放入空氣炸鍋180度先烤30分鍾。
6：30分鍾烤好後撕去油紙，直接放入空氣炸鍋，表面蓋上一層錫紙，再繼續烤30分鍾，烤制期間根據實際情況需要翻面烤一下，最後撒上辣椒粉與芝麻再烤五分鍾即可享用！
『伍』 火烤雞怎麼做
火烤全雞的材料：咖哩粉，碎辣椒，鹽，姜粉，紅辣椒粉，桂皮粉，姜黃粉，水，雞肉。火烤全雞的步驟：高火預熱烤爐；在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黃粉連同清水一凳仔慶起攪成醬；將調好的醬抹進雞肉中戚局，放入盤子蓋好，腌20分鍾；在烤爐的柵格上刷上油，將雞肉放在烤爐上每一面烤6至8分鍾，直到用叉戳不棗握流汁即可。
『陸』 怎麼做出好吃的烤雞呢
我認為要做出美味的雞料理，首先需要選擇優質的食材。其次，在烹飪過程中要注意細節，如火候、時間和調料的搭配。以下是我認為在家裡做出美味雞料理的五個要點：
1. 選擇新鮮的雞肉。
購買雞肉時，要選擇外表色澤鮮艷，肉質堅實、有彈性的雞肉。可以選擇有機雞肉或者農家散養雞肉，這樣的雞肉更加健康營養。
2. 控制火候和時間。
烹飪雞肉時，火候和時間的掌握非常重要。過高或過低的溫度都會導致雞肉的口感和營養價值下降。一般情況下，先用高溫渣雹快煎，使雞肉表面焦脆，然後改用中小火慢煮，使雞肉熟透、香嫩。
3. 合理搭配調料。
雞肉搭配不同的調料可以呈現出不同的風味。可以選擇一些常用的調料如鹽、如鋒帆胡椒、姜、蔥等，也可以嘗試一些新口味，如孜然粉、五香粉、咖喱等。
4. 創新菜品。
不要總是局限於傳統的做法，可以嘗試基做一些新的菜品或做法，如用烤箱烤雞翅或烤全雞、用電飯鍋做雞肉飯等。這些創新做法可以讓雞肉的口感更加豐富。
5. 學習廚藝技巧。
可以通過觀看烹飪視頻、查看菜譜等方式學習廚藝技巧，例如如何去雞骨、如何調配調味料、如何控制火候等。這樣可以讓自己的雞料理水平得到不斷提高。
『柒』 怎麼用烤箱做烤全雞的做法
准備材料：三黃雞一隻 3斤、蔥 1根、蒜 6瓣、調料 1瓶、蜂蜜 2勺
1、首先，買一隻新鮮的三黃雞，不要太大，櫻賣3斤左右。然後洗干凈晾乾。
『捌』 烤全雞的做法烤箱
烤全雞的做法烤箱
前段時間烤箱烤全雞可謂是火爆網路，但是很多人首哪都是以失敗告終，所以小編接下來會為大家介紹詳細美味的烤箱烤全雞的做法。
1、材料准備
雞一隻2千克、新奧爾良烤肉醬、120克姜5片、蒜3瓣、料酒2勺、檸檬半個
2、烤制步驟：
（1）將整隻雞從屁股處開洞摳出內臟，並將頭和爪去除掉。然後用叉子或者牙簽在雞的表面扎些洞，方便入味。
（2）之銷芹咐後將新奧爾良烤肉醬、料酒、薑片、蒜片倒入虧純盆中，然後戴上一次性手套，給整雞抹醬，給雞做一個充分而均勻的SPA。
（3）然後保鮮膜將雞密封起來，然後放入冰箱保鮮層腌制5—7小時，在中間時間段取出雞，給雞翻面，然後再給雞幾分鍾。
（4）烤箱上下管200℃預熱10分鍾，然後雞插在烤箱棒上，用叉子固定。需要注意的是。兩只雞腿前端和翅尖包要用錫紙起來，因為比較容易烤焦。
（5）上下管230℃烤30分鍾，上下管200℃烤30分鍾，烤箱渣盤上一定要用油紙或錫箔紙墊好；
（6）烤制完成之後，用半個檸檬汁塗在雞表面，烤全雞的味道會更鮮美。
以上就是關於電烤箱初次使用的相關內容，希望能對大家有幫助！
『玖』 微波爐烤全雞的做法
微波爐烤全雞用大火10分鍾左右即可。需要提前准備的材料有：三黃雞1隻、鹽1勺、辣椒粉1勺、炸雞粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克、生抽10克、料酒10克、生薑20克。
1、雞一隻，切塊。
『拾』 燒烤全雞的做法
快過年了，大家都開始准備年夜飯的菜單了，今天就做一道年菜——烤全雞！
平時烤雞多以烤翅、烤雞腿為多，烤整雞的機會少一些。年夜飯烤一隻雞，是不是也有了節日的氛圍。
整雞不易入味，需要多腌一會兒。雞皮中也會有不少油脂及雞汁被烤出來，如果就這么「滴答滴答」滴落在烤箱里，不但會因為油脂落在加熱管上產生油煙造成污染，還會將這些油料湯汁浪費。所以烤雞的時候再加些耐烤的蔬菜，不但不浪費食材，還能同時出一鍋噴香的菜。
烤整雞很適合人多食用，看著整隻雞一頓都吃光，很有大快朵頤的氛圍和成就感。
【主料】 三黃雞1隻，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜1根，青椒1個
【調料】 香蔥4棵，姜1塊，生抽適量，醬油適量，鹽4克，白糖少許，料酒適量，黑胡椒適量，大蔥1頭，大蔥半棵，干辣椒2個，八角1顆
【烘烤】 烤雞模式，上下火230度，100分鍾
【製作】
1. 2斤多重的三黃雞一隻，清洗干凈；
2. 調味料准備好，不限於這些，可根據口味進行調整，這些是中式的口味，還可以加入西式的一些香草同烤會有異域風味；
3. 將醬油、生抽、料酒、蔥段、蒜片、姜絲、黑胡椒粉、八角、干辣椒、少許白糖、鹽全部倒在雞身上，用量可多一些；
4. 戴上手套，手抓這些調料給雞做全身按摩15分鍾，里外充分入味；可將雞爪剪下來，利於盤起來；
5. 配菜清洗干凈：洋蔥，土豆，青椒，胡蘿卜，香菜；
6. 土豆和胡蘿卜切細小的滾刀塊，洋蔥和青椒切大塊；
7. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒與調料混合，取適量配菜填入雞肚中，以洋蔥為主，土豆胡蘿卜的用量不要太多，肚中材料彼此間要留出空氣流通的空間；再灌入一些調料汁；
8. 肚皮用幾根牙簽叉緊，防止烤制過程中被撐開；
9. 雞翅尖用錫紙包裹住，防止溫度過高而被烤黑；用錫紙將雞脖子固定在轉叉棒上；大腿處也用錫紙捆結實，轉叉也叉住雞身體，防止在烤制過程中打滑而不能360度轉動；
10. 將插著整雞的烤盤一起放入烤箱中，將轉叉安放好，用「烤雞」程序230度100分鍾；沒有這個功能可用上下烘烤或者熱風循環220-230度，烤100分鍾；
11. 烤好後的雞是「妖嬈」的，背部的肉較薄，跟上加熱管較近，所以色澤金紅，而腹部的肉較厚，色澤比背部的要淺且均勻；卸掉轉叉，扒出腹內配菜，開吃嘍！
1. 白糖不宜放太多，白糖盡管有提鮮的效果，但糖量過多，在高溫下極易使雞皮上色，影響判斷；
2. 雞腹內的配菜要留出一些食材變硬後的膨脹空間及空氣流通的空間；因為隔著雞肉和雞背，土豆和胡蘿卜放得過多不易熟；洋蔥可多放一些，還能起到增香去腥的效果；
3. 想要使雞皮全身的顏色都金紅微脆，可在烤制的最後10分鍾時將雞端出來，全身刷糖水或者蜂蜜，再重新入烤箱烘烤。