㈠ 芋頭蒸完了怎麼做好吃
拔絲芋頭
白糖(200克)、清油(750克)做法:1 先把芋頭洗凈去皮,切成滾刀塊或菱形塊,放盤內待炸;芝麻揀去雜質後待用。2 將1碗生油燒至六成熱,放入芋頭塊,用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色,撈出瀝凈油。3 鍋內留余油,下200克白糖,用小火將糖炒至融化。4 切些許薑片,把姜放入糖中同炒。5 待糖炒至稍微融化時,加些許水。6 糖液起泡泡時,迅速將炸好的芋頭塊倒入,翻炒數十秒後,即可盛盤,撒上芝麻,即可食用。
剁椒芋頭
1.將芋頭洗凈,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分鍾後改小火煮,至到用筷子很容易插進去後就可以了,然後把芋頭放在冷水裡浸泡幾分鍾。
2.將芋頭剝皮,切成滾刀塊;蔥蒜切末,剁椒准備好。
3.點火起油鍋,煸香蒜,放入芋頭,加入鹽、剁椒翻炒一小會兒。
4.再加清水剛沒芋頭,煮5分鍾,至到湯汁變得粘稠後,加上少許雞精,出鍋裝盆撒上蔥。
香芋蒸排骨
用料 :排骨一條,荔浦芋頭一塊,蒜蓉適量,料酒適量,生抽適量,雞粉適量,白糖適量,鹽適量油適量,胡椒粉適量,紅椒圈裝飾,生粉適量
1.排骨洗干凈控干水用少許鹽 糖 雞粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓勻蓋好保鮮膜放冰箱里腌3小時。
2.芋頭削皮洗干凈切小塊放在盤里灑少許鹽在切好的芋頭上面。
3.從冰箱里取出來腌好的排骨放在芋頭上面,
4.蒸鍋里水燒開放排骨進去大火蒸25分鍾就可以。
㈡ 芋頭蒸熟後怎麼做好吃又簡單
【芋泥芝士丸】
食材用料:
芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、麵包糠、玉米澱粉
做法步驟:
芋頭蒸熟壓泥,加白糖和牛奶,攪勻後分成小劑子;
芋泥球里包入馬蘇里拉芝士,搓成小丸子備用;
包好的丸子先裹玉米澱粉,再裹蛋液,最後沾麵包糠;
鍋中放入油,稍熱一點放丸子,全程小火炸至金黃出鍋。
【芋泥肉畢談松三明治】
食材用料:
吐司片、芋泥、肉鬆;芋泥:芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g
做法:
芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟後趁熱加入黃油跟砂糖,
一起放入料理機里打成泥,芋泥餡就完成啦!
先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥,再鋪上一層肉鬆;
最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子;
熱壓3-5分鍾就可以了;
喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鍾哦!
【芋泥啵啵鮮奶】
食材用料:
芋泥:芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g;啵啵鮮奶:西米、牛奶
做法步驟:
芋頭耐數此紫薯切塊蒸熟;西米煮熟;
料理機中放入芋泥,紫薯,牛奶,白糖,攪打成泥;
不粘鍋小火熬煮15分鍾左右,一邊熬一邊攪拌,收干水份,直到濃稠,裝入容器中;
芋泥啵啵鮮奶做法:杯中先放入小塊芋頭,再放入西米,倒入芋泥,用勺子輔助做出掛壁的效果,最後倒入牛奶即可。
【香芋派】
材料用料:
芋頭150克、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100毫升、雞蛋1個、煉乳或者糖。
做法步驟:
芋頭紫薯蒸熟或,取一部分芋頭切小塊,其它和紫薯加入牛奶混合成泥,
煉乳或糖調到喜歡的甜度,把芋泥和芋頭顆粒混合;
一片吐司用擀麵杖壓扁,一邊加上餡料然後另一邊折疊起來,用叉子收口,就這樣做完了四個派;
鋪在錫紙上均勻刷上蛋液,用小刀劃一點花紋增加顏值,接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住,或用油紙就不會粘住了。烤昌迅箱預熱170度烤15-20分鍾,
烤到外皮焦黃即可。
㈢ 芋頭蒸熟後怎麼做好吃又簡單
做法:
削去芋頭的外皮,用清水沖洗干凈,再用刀切成小一點的塊狀。
往切好的芋頭中撒上鹽,拌勻,裝入盤中。
將芋頭上鍋蒸制,蒸到芋頭軟透,用筷子扎一下,能輕松穿透芋頭,就可以取出來了。
取出蒸好的芋頭。如果盤子裡面的水分比較多,可以把水倒掉,撒上切好的蔥末。
鍋內倒油,將油燒熱,隨後往蔥末上淋上熱油,爆香蔥末。
這道蔥油芋頭就做好了,粉糯咸香,蔥香味很濃郁,喜歡這道菜的朋友可以試試哦!簡單快手。
㈣ 芋頭怎麼做好吃 蒸熟 紅燒
材料:
2勺花生油、500g臘腸、100g干蝦、50g蔥花、800g芋頭、2勺鹽、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉
做法:
1、熱油下鍋,把臘腸切丁後放入鍋里,煎熱2分鍾。
2、干蝦仁切碎後倒入臘腸里,攪拌一分鍾,盛起裝碗里備用。
3、趁著鍋的余熱倒入蔥花,把切好芋頭、臘腸干蝦倒入,撒兩勺鹽,一並炒熟。
4、加水直到浸沒芋頭表面,開大火,燜上10分鍾。
5、另一邊將米粉和糯米粉混合,加水和開,等芋頭燜好後一起倒入大盆里,入蒸籠蒸熟。
6、蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊,下油鍋煎至兩面金黃,就可以開吃了!
材料:
600g芋頭、2勺芝麻油、少許椒鹽、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜醬、1勺蛋黃醬
做法:
1.颳去芋頭的外皮,並切成長條狀,洗去外面的黏液,晾乾。
2.每一個芋條上,均勻抹上芝麻油和蜂蜜,表面撒一層椒鹽,放入300度烤爐,15分鍾後拿出來。
3.香噴噴的烤芋條配上蛋黃醬或者辣椒蒜醬,餓的時候就能來幾根,不發胖又脆口!
材料:
600g排骨、400g芋頭、2勺紹興酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺鹽糖、幾片生薑、2勺海鮮醬、4碗上湯、少許五香粉/胡椒粉、適量蔥花、6瓣大蒜
做法:
1.提前用醬油、鹽糖腌制斬好的排骨塊,抹上醬料後等一小時。
2.鍋里下兩勺芝麻油,把腌制好的排骨下鍋,順手加入大蒜和青蔥。
3.加入紹興酒,生薑,蘸醬,醬油,鹽,五香粉,白鬍椒和芝麻油,攪拌一分鍾後倒入上湯,調小火慢燉45分鍾。
㈤ 香芋蒸熟後怎麼做好吃
香芋蒸熟後蘸白糖吃最好吃,原味是最好的,有喜歡果醬的也可以放自己喜歡的口味。
㈥ 香芋蒸熟後怎麼做好吃
叉燒肉芋泥球
准備用料:荔浦芋頭1/4個、玉米澱粉20g、叉燒肉30g、油適量、白砂糖適量。
1、叉燒肉切小丁 備用。
㈦ 芋頭蒸熟了怎麼做好吃
1、關火取出以後去皮就能直接吃,也可以搭配自己喜歡的醬料。芋頭蒸著吃或者煮著吃都是可以的,可以根據自己的習慣和個人喜好來選擇。在蒸芋頭的時候,需要准備新鮮芋頭800克,再准備適量的白醋和少量食用鹽。把准備好的新鮮芋頭放在盆中,加入適量白醋和食鹽,調勻以後再加入足量清水,浸泡一小時。
2、把泡好以後的芋頭取出,放在流水下,用清水把它沖洗干凈,然後放在蒸鍋的蒸屜中,在蒸鍋中放入足量清水,放入蒸屜,再蓋好鍋蓋,用大火燒開以後用中小火蒸制20分鍾,在出鍋前可以用筷子插一下鍋中的芋頭,如果能輕松插入,就說明芋頭已經熟透。
㈧ 蒸熟的芋頭能做什麼菜(要做法)
可以做芋頭扣肉。
主料:香芋250克,五花肉300克,油菜2棵
輔料:南乳汁1湯匙,蚝油1湯匙,老抽1湯匙,生粉1茶匙,八角1棵,蔥1段,姜2片
芋頭扣肉的做法:
1.五花肉切成塊,冷水入鍋,加薑片、八角同煮,煮開後再煮大約5分鍾至熟就好
2.撈出洗凈晾涼
3.蜂世雹蜜和水1:1兌號,在五花肉上均勻刷一遍後晾乾水分
4.香芋一個,清洗去皮
5.切成厚薄均勻的片,請忽略我的刀工
6.油鍋燒熱,放芋頭片進去炸至兩面金黃
7.刷過蜂蜜水的肉也放進去炸,此時有點恐怖,會有油濺出,請一定小心
8.炸好的芋頭片和肉
9.把炸好的肉叢消也切成和芋頭片同樣厚度的肉片
10.
蚝油、生抽、糖、鹽、蒜蓉、南乳汁調成料汁,我沒放鹽也ok,蚝油、生抽和南乳汁都有鹽分的,家裡只有南乳汁,有腐乳的就選用腐乳好滲返知了
11.找一個碗,一片芋頭一片肉擺好
12.把料汁澆在上面
13.將裝好肉和芋頭的碗放入電飯煲,選擇蒸煮功能,蒸一個半小時左右,蒸好後拿個盤子蓋在碗上,倒扣過來就好了,燙2棵花王擺在周圍,等肉吃完了用湯汁拌一下。
㈨ 蒸芋頭怎麼做好吃
食譜
一、排骨蒸芋頭
材料:豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法:
1.香芋去皮,切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉,拌勻,腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中,拌勻,再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水,入鍋,隔水蒸15~20分鍾左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料:西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法:
1.煮西米露:接一鍋清水,燒開,放入西米,中火一邊煮一邊攪拌,約15分鍾至西米半透明的時候,關火燜10分鍾直至完全透明,過冷水,把粘液沖洗干凈備用;
2.蒸香芋:香芋去皮,切塊狀,蒸鍋蒸至香芋約20分鍾至粉糯(筷子能輕松穿過),備用;
3.煮椰汁:把椰汁倒到鍋里,加入適量的清水加以稀釋,再加入適量的白糖,煮開,倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
三、荔浦芋頭
材料:芋頭、培根、食鹽、雞精、蚝油、香油、植物油。
做法:
1.將芋頭洗凈切絲,放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里,撒上切成丁的臘味,上籠蒸8-10分鍾;
3.坐鍋點火,倒油待油9成熱時,將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
四、香蔥芋艿
材料:芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法:
1.芋頭連皮洗凈,放入鍋中加水蓋過,煮滾後轉小火煮15分鍾左右,以筷子可以輕松插入為准;
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除,個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油,把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋,用小火燜煮大約5-6分鍾,中間注意翻炒一下以防粘鍋;
7.最後待湯汁略呈糊狀,把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
五、芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中,以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀,再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙,將面煳裝入模型中,即可放入預熱至170℃的烤箱,烤30~40分鍾即可。
六、芋茸西米露
【材料】:芋頭1個 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】:
1、芋頭去皮洗凈後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鍾至熟,然後取1/3熟芋頭丁留起來備用,剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水,沸騰時倒入西米,煮10分鍾至中間只剩一個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鍾,西米就全熟透了(煮的過程中需要不時攪拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮,再倒入椰奶攪拌均勻,煮開後放入煮好的西米拌勻即可熄火
七、蜆肉香芋煲
【原料】:水瓜200克,蜆肉100克,香芋200克,薑末、蔥段少許,油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步:水瓜颳去外皮,切塊; 香芋去皮,切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步:另起鍋,放入油、薑末、蔥段爆香,加入清水、香 芋,慢火煮約2分鍾。
第三步:投入水瓜、蜆肉,與香芋一起煮,調入鹽、鮮奶、味精,至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏,消腫解毒,解渴除煩。
八、芋頭扣肉
【原料】:帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】:
芋頭扣肉
1、芋頭去皮備用,五花肉洗凈放入湯鍋中,加入八角,將五花肉煮至七成熟後撈出;
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面;
3、塗好老抽的五花肉切片,芋頭切稍厚的片,大蒜切碎備用;
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用;
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻,使每片盡可能塗勻調料;
6、塗好的芋頭一層、肉片一層,整齊地碼在碗里,上鍋蒸30分鍾;
7、扣肉蒸好後,另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡,澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
九、翻砂芋頭
【原料】:大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】:
1、將芋頭去皮,切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油,待油熱6成後,下芋頭條小火炸3分鍾左右後撈出,稍涼後中火下過再炸一分鍾上色;
3、另取炒鍋開火,倒入水和白砂糖翻炒,化成漿後下炸好的芋頭翻炒,讓糖漿均勻地裹在芋頭條上,即可關火。
十、芋頭排骨煲
【材料】:小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】:
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】:
1、小排骨洗凈,拌入調味料1腌10分鍾,再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料2和2杯清水燒開,改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出。
十一、香芋炒肉丁
【主料】:瘦肉 150g、芋頭150g。
【配料】:蒜頭、蔥、辣椒。
【調料】:油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。
【做法】:
1、將肉切成1.5cm見方小粒,用少許的鹽、胡椒粉拌勻,再用澱粉抓勻。
2、芋頭切成1.5cm見方的小粒,放鍋里用中火炸2分鍾,裝起備用。
3、油燒到五成熱,下肉丁推散,加入蒜頭、辣椒煸香,再倒入芋頭翻炒,加生抽、加糖炒1分鍾,撒上蔥花即可起鍋。
十二、紅燒芋頭
【原料】:小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、蔥花少許、芝麻少許。
【做法】:
1.芋頭煮熟剝皮切塊,雞腿切塊備用;
2.鍋中熱油加入白糖熬出糖色,加雞塊炒至七成熟,倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜;
3.雞塊熟便可起鍋,起鍋後灑上蔥花和芝麻即可。
十三、醬香芋夾
【原料】:芋頭片、五花豬肉。
【做法】:
1、芋頭片入油鍋稍稍炸一下;
2、五花肉剁碎,腌制好,取兩片芋頭片,中間夾上肉餡,擺盤入蒸鍋蒸十分鍾;
3、鍋里放油,加少許蒜蓉爆香,倒入醬油,出香味後淋到蒸好的芋夾上。
十四、芋頭燒雞
【原料】:雞、芋頭。
【做法】:
1、雞肉切塊,洗凈。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中
2、鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。鍋里倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鍾後,倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉十五分鍾這樣。
4、大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。
十五、蝦仁芋頭煲
【原料】:蝦仁、芋頭、玉米粒。
【配料】:香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
【做法】:
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱,先放入玉米粒爆炒,再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋,注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可),中火煮開後,小火燜。
5、大約20分鍾後,芋頭熟爛,加鹽,中火,放蝦仁,水沸後,放香菜葉即可。
十六、香芋餅
材料:
芋頭1/2隻、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、麵包糠50克、白砂糖20克。
做法:
1、將麵包糠碾成細碎狀。
2、香芋去皮洗凈,切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鍾後,用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
3、將此時的香芋糊分成8-10份,搓圓,拍扁,製成小圓餅狀,外層粘上細麵包糠。
4、將炸鍋溫度控制在210℃(八成熱),香芋餅一個個下鍋,並不斷翻面,當呈金黃色時撈出瀝干油分,即可裝盤
㈩ 蒸熟的芋頭怎麼吃最好
用料
主料
芋頭500克
輔料
綿白糖
30克
紅糖
30克
蒸芋頭的做法
1.
食材:芋頭
2.
芋頭用清水清洗干凈
3.
把芋頭放入蒸鍋里
4.
蓋上鍋蓋,用中火蒸二十到三十分鍾即可
5.
把白糖、紅糖放入小蝶裡面
6.
熟芋頭剝去外皮,蘸糖即可食用
烹飪技巧
熟芋頭剝去外皮,蘸糖食用可以助消化。