㈠ 朝鮮面怎樣做好吃簡單的方法有嗎
材料：
1、朝鮮乾冷麵(超市有售，如沒有可用蕎麥面條代替)2、牛肉湯(店裡買的)3、醬油
4、砂糖5、雞精(味精)6、泡菜(超市有售)7、鹵牛肉(店裡買的)8、黃瓜絲、9、冰塊(再羅嗦一次：現在天氣已轉涼，建議用熱湯，面煮好用冰水過濾即可，因為天冷吃涼的對胃不好，否則吃的同時也要准備胃葯啦！)
製作過程：
1、將冷麵清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用
2、製作牛肉冷麵湯：在牛肉湯里加入適量醬油、醋、鹽、砂糖、味精、醋，在調好的湯里加入1：10的冰水(牛肉冷麵湯1份，兌10份冰水),待用
(第二種冷麵湯製作法：沒有牛肉湯，可直接用醬油、醋、砂糖、鹽、味精和冰水勾兌成冷麵湯，比例1：10)
3、將冷麵和水一起下鍋同煮，煮開時用筷子攪一攪，防止粘結，嘗試待其變軟無硬心時，立即撈出
放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。
4，在裝有冷麵的碗中加入調好比例的牛肉冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。(再羅嗦一次:天氣轉涼,建議用熱湯,用冰塊對胃不好,如想嘗試,那就准備胃葯吧!)
㈡ 朝鮮面怎麼做好吃
面的成分主要是蕎麥加上澱粉（土豆澱粉或地瓜澱粉，其作用是勁道 有勁）。
朝鮮冷麵(俗稱朝鮮面)
是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯。其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
朝鮮冷麵製作方法
材料：
蕎面約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
烹飪方法：
1.將牛肉切大塊浸涼水洗凈，放進涼水鍋里以旺火煮開後，撇去表面飄浮血沫，然後放入醬油及精鹽，此時可改微火燉之。
2.另將蔥、胡羅卜裝一特製小布袋裡放入鍋中，待牛肉完全燉熟時，撈出放置案板上，等其晾涼時切成小薄片。
3.將牛肉湯稍過濾後放入容器內待用。
4.將蕎面、澱粉按一定比例混倒在和面盆里，以開水燙成稍硬的面，加適量鹼後，揉和好，迭成圓條，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條後隨即入開水鍋里煮。面條熟後再放入涼水中過涼，也有以電風扇將面條吹 涼的，妥後裝碗上桌。
5.面條上放辣白菜等時令蔬菜及四、五片熟牛肉，澆上蒜辣醬（以蒜泥、干辣椒面、水攪成糊狀的醬），然後再放上水果片、雞蛋絲，最後澆上牛肉湯，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
應該是這樣
㈢ 朝鮮面怎麼做好吃，用什麼調料
主料 2人份
冷麵150克、熟雞蛋1個、辣白菜30克
輔料
香菜15克、香油1湯勺、蝦皮2湯勺、冬菜1湯勺、食鹽1/2湯勺、水適量、西紅柿適量 朝鮮面條准備好
步驟2
自製朝鮮面的做法
辣白菜、香菜准備好放入碗中
步驟3
自製朝鮮面的家常做法
碗中放入冬菜
步驟4
自製朝鮮面的簡單做法
蝦皮、食鹽、味精也放入了
步驟5
自製朝鮮面怎麼吃
煮好的雞蛋，剝皮，對半切開
步驟6
自製朝鮮面怎麼做
開水放入朝鮮面條
步驟7
自製朝鮮面怎麼炒
煮一分鍾就撈出，放入冷水中
步驟8
自製朝鮮面怎麼煮
煮好的面條放入調料碗中，放入香油
步驟9
自製朝鮮面怎麼燉
放入雞蛋和西紅柿片，就可以開吃了
㈣ 朝鮮面怎麼煮
原料：
小麥精粉30%，蕎麥面20%，綠豆澱粉50%，少許食用鹼。
准備工作：
在適量開水中少許食用鹼混合均勻待用。
做法步驟：
1、將小麥精粉、蕎麥面和綠豆澱粉按上述比例混合均勻後，一手拿加了食用鹼的開水徐徐倒入麵粉中，一手拿筷子攪動麵粉，把麵粉燙成均勻的面絮。
2、取適量干凈的冷水放在一邊，用手蘸著冷水把面絮和成面團，面團的軟硬度要比手擀麵稍軟一些。
3、把和好的面團蓋濕布醒發1小時左右，醒發的作用主要是減少面團的勁。
4、把醒發好的面團搓成直徑8～10cm粗的長條，用面條擠壓機壓成面條即可，沒有面條擠壓機的朋友就只能做成手擀麵了。
補充說明：
1、小麥精粉起到讓面條筋道的作用，蕎麥面起到祥銷粘合的作用，綠豆澱粉則起到讓面條光滑的作用。
2、做好的面條可以直接下鍋煮熟，也可以曬干後收起來以後再煮。
3、感覺自己做冷麵比較麻煩的朋友，也可以謹橋游去大型超市或農貿市場買干蕎麥面，如果能買到正宗的朝鮮冷麵面條更好。
朝鮮冷麵面條的煮法
把面條下入燒開的鍋里不停攪消森動，大約煮開兩滾，煮到面條發陰色即可出鍋，出鍋後放在冷水裡拔涼，再撈出來瀝一下水就可以了。
㈤ 朝鮮冷麵的好吃做法
你好朋友，朝鮮冷麵是以蕎面，澱粉，牛肉，辣椒面，胡蘿卜等材料製作的食物，其中，尤以蕎麥面冷麵為著稱，是馳名國內外的一種深受人喜愛的朝鮮族傳統食品，一般是用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜，肉片，雞蛋，黃瓜絲，蘋果條，梨條等製作。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，最後再次澆湯，其面條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
製作的材料主要有橋面，澱粉，牛肉，蔬菜等，方法是首先煮好牛肉，然後切絲；第二，平底鍋開小火，將打勻的雞蛋液薄薄鋪在鍋底，成型後翻面，出鍋製成蛋皮，切絲待用。第三，將牛肉湯稍過濾後冷卻放入容器內待用；第四，將橋面，澱粉按一定比例混合在面盆里揉和好，放入特製的擠筒內，快速壓製成面條；第五，隨即將水燒開後，面入鍋里煮40到65秒，迅速撈出面條，再放入涼水中過涼，撈出稍微瀝干水分，團成團放入碗中央；第六，面團上按順序放胡蘿卜絲少許，黃瓜絲少許，梨絲，淋上韓式辣醬，放辣白菜少許，一次堆成塔狀，五片熟牛肉，半個水煮蛋，少許蛋皮絲在側邊排開。最後，撒芝麻，海苔絲，白糖少許，香油，松仁，最後澆上牛肉湯，加入之前榨好的梨汁即可上桌。
這樣，一碗好吃的朝鮮冷麵就做好了，歡迎品嘗。
謝謝。
㈥ 朝鮮面的做法，朝鮮面怎麼做好吃，朝鮮面的家常
朝鮮面模梁的做法
1.
超市買來的朝鮮面用清水浸泡60分鍾以上
2.
洋白菜切成細絲 放入辣椒面 鹽 拌均勻待用
3.
碗中放入生抽、香醋、蚝油各小半勺拌勻
4.
放入香菜、蝦皮
5.
再放入鹽 香油 辣椒基橘油、拌洋白菜、清水等
6.
朝鮮面放入鍋中煮一分鍾旦鋒運即刻撈出 過涼水 放入已有作料的碗中即可 最後再放入一顆剝皮的熟雞蛋 攪拌均勻就可以吃了
㈦ 怎麼做好吃，高湯朝鮮面的家常做法
1）乾的朝鮮面。
2）沖些清水搓開打散。
3）泡酸菜。
4）高湯。
5）開水煮沸二分鍾左右關火燜二分鍾左右撈出。
6）撈起後放入冷水中洗去多餘面汁防止朝鮮面粘一起。
7）控出多餘水份放入湯碗內加入泡酸菜、蝦皮、雞精、白糖、鹽、尖椒絲，再倒入泡酸菜的湯汁適量。
8）高湯煮沸。
9）煮沸高湯倒入湯碗攪拌均勻加些紅油，喜歡芝麻醬的加入更好。
㈧ 家庭怎樣做朝鮮面好吃
全瘦牛肉，水梨或蘋果，蛋皮絲，泡菜，松子，細蕎麥面條，香菜。
蔥，姜，酒，八角，鹽，胡椒粉少許
朝鮮族喜吃冷麵。冷麵現今在國內很有名氣，冷麵的主料為白面，蕎麥面和澱粉。
做冷麵時，先把和好的面用專用機械壓入鍋中，煮熟後撈出，用冷水冷卻。後加牛肉湯或雞肉湯，配以泡菜，辣椒，牛肉片，雞肉丸子，蘋果片，雞蛋等佐料，即可食用。朝鮮族過去在正月初四中午吃冷麵，說是這一天吃了長長的冷麵，就會長壽，一年四季都喜歡吃。
湯的製作
1.牛肉整塊燙煮2分鍾後，撈出洗凈。4杯水加煮肉料煮滾，放下肉塊煮40分鍾(一定要用牛肉文火熬制而成,這樣的湯味道才會鮮美。)。取出肉塊，待冷後切成薄片；牛肉湯過濾後放涼，如有浮油需撇除干凈，分盛入面碗中；
2.在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在調好的汁里加入1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。
冷麵的製作
1.把乾冷麵用清水浸泡並用手揉搓，使其完全散開，控水待用。
2.把水燒開，加入冷麵，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鍾左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，並連續沖3~4次，瀝干水分後放入碗內。
3.在裝有冷麵的碗中加入調好比例的冷麵湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。以及冰塊即可享用。
主料:涼面 200克輔料:菠蘿100克 黃瓜 25克醬牛肉50克泡菜35克
二、製作方法1.冷麵在開水裡抄上一分鍾，撈出；
2. 在冷水中過濾後，放在事先准備好的面汁里；
3. 牛肉切片；4.菠蘿切塊；5. 黃瓜洗凈切條；
6. 然後菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。
蕎麥冷麵 辣白菜牛肉腸 醬牛肉 西紅柿 一個 黃瓜 一根 糖醋汁 水煮蛋 一個
冰塊 如果怕太涼的親們可以不放，根據個人口味。 白芝麻 一點點就夠了。
1. 冷麵用清水洗凈、泡軟備用。
2. 黃瓜和牛肉腸切絲、西紅柿和醬牛肉切片。雞蛋去皮，從中間切開。因為辣白菜都是腌好的，直接備用就好。
3. 鍋里放清水燒開、放入泡軟的冷麵，用筷子快速攪拌數下，看看冷麵變透明關火，迅速放入冷水中，激涼。
4. 把冷麵撈出裝碗，在面上依次放黃瓜絲、辣白菜、西紅柿片、牛肉腸絲、水煮蛋、在中間放上鹵牛肉。
5. 從碗邊輕輕倒入糖醋汁。
6. 撒上芝麻
㈨ 朝鮮冷麵怎麼做呢
朝鮮冷麵的做法
食材准備
東北冷麵400克，香菜段10克，青瓜絲50克，朝鮮辣白菜50克，醬牛肉100克，雞蛋1個。鹽5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。
方法步驟
將東北冷麵泡至松軟，投入開水鍋中略煮一下撈出，泡入冰水中，過涼後取出瀝水裝入碗中；雞蛋煮熟去殼備用。
將鹽、味敬者緩精、糖、醋、冰水調成冷麵湯，淋入面碗中。
加入香菜段、青瓜絲、朝鮮辣白菜、醬牛肉、雞蛋拌勻即可。