A. 辣鴨怎麼製作
香辣鴨肉的做法步驟11.鴨肉洗凈加適量水煮開，把水倒掉再次洗凈。香辣鴨肉的做法步驟22.重新加適量清水用高壓鍋煮15分鍾。香辣鴨肉的做法步驟33.准備蒜末、姜絲和辣椒。香辣鴨肉的做法步驟44.鍋中加適量油，爆香蒜末、姜絲和辣椒。香辣鴨肉的做法步驟55.煮過的鴨肉消氣後開蓋。香辣鴨肉的做法步驟66.把肉撈出爆炒一下。
B. 香辣鴨肉的做法
香辣鴨的做法
1.鴨肉切塊加鹽、料酒拌勻放20分鍾。辣椒和花椒用冷水滋潤一下
C. 辣鴨肉怎麼做好吃，香辣鴨肉的家常做法
食材
主料鴨肉500g 輔料油適量醬油適量蒜頭適量辣椒適量姜絲適量料酒適量
步驟滾閉
香辣鴨肉的做法步迅游驟11.鴨肉洗凈加適量水煮開，把水倒掉再次洗凈。
香辣鴨肉的做法步驟22.重新加適量清水用高壓鍋煮15分鍾。
香辣鴨肉的做法步驟33.准備蒜末、姜絲和辣椒。
香辣鴨肉的做法步驟44.鍋中加適量油，爆香蒜末、姜絲和辣椒。
香辣鴨肉的做法步驟55.煮過的鴨肉消氣後開蓋。
香辣鴨肉的做法步驟66.把肉撈出爆炒一下。
香辣鴨肉的做法步驟77.倒入大昌裂鴨湯。
香辣鴨肉的做法步驟88.加適量料酒和醬油，蓋上鍋蓋中火煮。
香辣鴨肉的做法步驟99.煮至湯汁收得差不多時再調一下味道即可
D. 辣鴨怎麼做
辣鴨的做法
用料
主料鴨肉600克
調料雞精適量蔥適量姜適量蒜適量八角適量花椒適量桂皮適量干辣椒適量料酒適量老抽適量啤酒350毫升白糖適量
辣鴨的做法
1.鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件（也可不剔皮，直接斬件）；八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍松去皮，蔥切花
2.凈鍋置於火上，下入鴨皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、薑片、大蒜，用小火炒出香味
3.下入鴨肉，轉大火爆炒，將鴨肉中的水分炒干炒至鴨肉出油
4.下入兩小勺料酒炒勻，再放入干辣椒與兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色
5.放入適量的鹽與雞精及少量的白糖，炒勻後倒入啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約20分鍾
6.下入蔥花炒勻即可
烹飪技巧
1、鴨肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免會有腥味。
2、在煮的過程中請留意鍋中的啤酒量，以防燒干。