『壹』 電烤出來的燒烤能不能吃與燒烤爐烤出來的口感有什麼不同
電烤出來的燒烤能吃。碳烤和外出烤肉在口感上還是有區別的，電烤在家裡比較安全，因為沒有明火，如果是碳烤在家裡冒煙感覺就不好了，其實在春暖花開的時候，我們可以邀請朋友帶著碳烤去郊區春遊就好了，如果在家裡電烤可能會更好。加熱過程中脂肪或肉汁掉落，炭火在高溫下燃燒產生煙霧。這就是木炭味道的來源。而電爐在肉汁掉落時產生的煙霧相對較少，所以味道上有明顯的區別。
北長炭是源於日本的一種鍛造技術，將精選的青岡木燒成木炭。這種碳硬度高，無煙，燃燒溫度很高，是其他電器或其他碳都無法比擬的。使用木炭烤架的另一個關鍵是，它在烤架上產生遠紅外線，類似於微波爐的加熱方式。當食物的表面被木炭本身的高溫加熱時，食物的中心被加熱。准備好的木炭的超高溫度可以達到1000攝氏度，這可以使食物表面瞬間成熟，從而鎖住水分。要說不滿意的，其實也沒啥，就是別克廠辛苦研究發明的，發動機自動啟停技術，我咋那麼不會用，開著車等紅綠燈，一腳剎車到底，感覺不到發動機再工作的聲音了，以為熄火了呢，還在那打火么，都是好幾回了，幸好有關閉建，看來這種技術我是不喜歡用的。我駕駛的空間反正是完全夠用的，後排假如腿長的人坐可能有點擠這就是為什麼我們的烤串鮮嫩多汁的秘密。
『貳』 淄博的燒烤有什麼特別的地方嗎
最近淄博燒烤火遍了朋友圈，給小欣好一頓饞。
聽說那是一個把蘸料卷大餅、圍爐煮茶和小蔥蘸醬三者巧妙地結合起來的神奇美食！
剛剛烤好的肉滋滋冒油，蘸上特製小蘸料，抹點豆瓣醬，再放根小蔥這么一卷，咬一口熱乎乎，油汪汪，讓人越吃越想吃，越吃越開心，根本停不下嘴！
仔細想想，似乎還沒被別的東西這么饞過。
為什麼偏偏淄博燒烤讓人如此欲罷不能？
01
精髓，在爐與火之中。
淄博燒烤每一桌都有個小爐子，下層加熱，上層保溫。老闆把肉烤個6、7分熟拿上來，客人自己可以邊烤邊吃，每一串兒都是熱乎的。
在重復烤制的過程里，加劇了肉肉與火相遇的變化，產生了一種超美味的反應：美拉德反應。
大火與肉相愛
不是一場意外
火烤可以讓食物快速地升溫到140-170℃，肉里的氨基酸和糖在高溫的作用下發生復雜變化，產生了數以百計的風味物質。
這種味兒對人來說可是非常難以抵擋的「誘惑」，因為它打開了人腦子里一個叫做」食慾」的開關（控製成癮機制的伏隔核）。
大家自己在家烤、煎肉類的時候，想要更快地促使美拉德反應發生，還可以試試這幾種方法：
一些讓肉肉
更好吃的小秘訣
大腦聞見香味兒以後，瞬間就「上癮」了：你每多吃一口，就會觸發一次快樂因子多巴胺的分泌，讓大腦更興奮，不禁指揮你：再多吃點！
搭配聞著就流口水的原釀醬（戳我可流更多口水）、辛辣的小蔥、噴香的大餅...別怪自己沒有控制能力啦，是大腦受不住多巴胺的誘惑。
02
嗨爽，在脆與辣之間。
當然有香味還不夠，此時淄博燒烤的第二個特搜者孝色，蘸料隆重登場！此蘸料里有倆極具山東特色的元素，也是淄博燒烤好吃的關鍵：
辣椒和花生碎。
脆與爽的「激情」碰撞
當你把蘸了滿滿料的肉放進嘴裡時候，首先「綻開」在舌尖的是花生脆脆的口感和充足的油脂香氣，接著辣就對著著舌頭「來了一拳」。
被「一頓揍」的味蕾將疼痛信號傳給大腦，大腦釋放出能嫌野減輕疼痛，並讓人快樂的內啡肽。
麻辣加持的烤串
給我們加倍的快樂
而吃辣帶來的疼痛又不是很嚴重，被內啡肽這么一中和，反而讓人覺得美滋滋。所以吃世稿辣一時爽，一直吃辣一直爽！
想像一下，醬香，蔥香，美拉德反應帶來的蛋白質香、麻辣的「爽」，花生碎的油脂香和脆脆口感，搭配啤酒的氣泡刺激...
是360度環繞立體式的味覺體驗！
03
走，吃燒烤去！
燒烤能讓我們吃得開心，煙火氣兒又能讓我們聊得開心，怎麼能忍住不去香一下啊！
『叄』 燃氣自動翻轉燒烤爐烤出來的東西好吃嗎
其實燃氣的和木炭烤出來額味道差不多，只是木炭的有一點碳香味，烤出來的好吃與否大部分原因在於你的腌料和配料，以及自己腌肉技巧，之前我在食之秀買的燃氣自動燒烤爐子（我這邊不讓用木炭燒烤爐），送了我一套燒烤技術秘籍，跟著秘籍上腌制的肉非常美味
『肆』 吊爐燒烤好吃還是普通燒烤
這個要跟人而論，我認為是普通燒烤好吃。
『伍』 用電爐烤的燒烤吃了好不好
不是很好，因為用電爐烤的燒烤就不叫燒烤了！在電爐李烤熟的食品那都不叫燒烤了，那可以算是蒸熟的了。電爐一般只是用來加熱一些冷盤的。
吃了對人是沒多大害處的，最多也就是上火啦，建議最好不要那樣吃。
『陸』 電的或著是煤氣的燒烤爐子烤的東西好吃嗎
傳統燒烤是以木炭為主的，木炭特別是果木在燃燒的過程中會有濃郁的香氣，進入肉中味道和口感都會有較大層次的提升。
現在隨著電烤爐和燃氣烤爐的快速發展，使用的人數也特別多，口感和味道略差與木炭燒烤，不過現在更多的用配料和燒烤火候來彌補這方面的不足，想烤羊肉、烤鴨爐採用電烤的味道也是非常不錯的了。
雲華商廚提供參考
『柒』 在家裡烤羊肉串的時候，用碳爐子好還是電爐子好呢
在家裡烤羊肉串的時候，用碳爐子好還是電爐子好呢？精品賽季，在晚上，只有美麗的美麗，只是啤酒花生，還有幾個大肉串更開心！說，卓春的蒙普拉斯的嘴已經流下來了！關於審判者每次我在大山上，我看到了燒烤師技能的串，散落在嫩肉里，而志亨總是有沖動試試。不知道你的朋友是否有一種感覺？你在等什麼？我會在夏天帶給你一個夏天的食物，——戶，你可以自己做。
這是什麼建議？1個快樂山谷家用木炭烤箱XYG-T6730A XL參考價格：398元對於碳爐，木炭應在燒烤期間連續充電，以保持火災，如果您需要提及烤網，則該烤箱是無拉碳盤，這更方便地為碳充電。此外，它還配備了不銹鋼懸掛式籃，可用於放置成分或工具，這是家庭聚會的理想選擇，有不同的尺寸，而L適用於6-8人。 XL號適用於8-12人。這種木炭烤箱可折疊。它配備了牛津布，當嘴巴是一個包，來說，燒烤很大。