㈠ 清炒藕筍怎麼做
用料
250g藕筍拍者指
做法
1
將藕筍嫌配洗凈襲配，切小段備用
2
下油，清炒，鹽適量，炒熟後，少量味精即可～
㈡ 清炒筍絲的家常做法
請棗跡點擊輸入圖片描凳指並述
小貼士
如果不是想讓老爸吃，我會喜歡在這里放上幾個干辣椒，那樣既好看又好吃。炒這個一定要快，時間逗棚久了筍絲就沒有脆勁兒了，就不好吃了。
㈢ 蓮藕和筍子怎麼做好吃阿
筍被譽為蔬菜之極品，不同季節核瞎筍有不同做法，最受歡迎的為冬筍，味重口感勁道，多纖維，適合與鹹肉、板鴨、咸鵝等燒湯老余，非常可口。春筍細嫩，可炒雞蛋、肉絲。若是筍干，則最適合紅燒肉。蓮藕侍氏滾的話，在我們蘇南經常用糖嗆來冷食，止咳平喘又甘甜可口，或者塞進糯米紅糖煮熟了冷食，要是做配菜，個人建議可以在排骨湯里配一點還是不錯的。
㈣ 大白菜藕片炒筍尖做法
大亂指白菜藕片炒筍尖的做法。
1、原料：蓮藕300克、筍尖100克、香菇（水發後）50克、白菜50克。配料：薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，雞湯、雞油各少許，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量。
2、做法：蓮藕處理好切片飛水備用；筍尖洗凈切件，飛水備用；白菜洗凈，切片飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蓮藕、筍尖和大白菜大火翻炒，攢少許米酒，下少許雞湯，以鹽、糖調味，勾薄芡，滴上雞油即成。
大白菜可以預防和緩解便秘的發生，因為白菜當中含有豐富的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道的蠕動促進排便，對於腸燥便干、排便困難的人，適當食用白菜有很好的促進排便的作用。
藕片功效。1.、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用。2、通便開胃：蓮藕中含有膳食纖維和各種維生素，能增進食慾，促進消化。3.、增強免疫力：藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。4、補充維生素：富含維生素c、維生素e，有利於養顏排毒。
筍尖的功效和作用包括有增強身體營養、增加身體內微量元素吸收的效果，還具有增加胃腸道蠕動和幫助消化的作用，可以在一定程度上嘩好配預防便秘的發生。並且對於積食的情況，也會有緩解的效果，還襪含能控制血壓，在一定程度上可以預防高血壓疾病的加重，還有消炎效果。
㈤ 藕筍炒肉怎麼做好吃 看這里就知道啦
相信很多人都喜歡吃藕筍炒肉，出去外面吃餐廳也會發現藕筍炒肉是熱賣菜的頻率很高，因為它做的好吃的話真的十分下飯，但是在家裡做總覺得味道差一點點，究竟它要怎麼做才好吃，許多人也很好奇，其實要做的好吃是有一定的方法技巧的！
做藕筍炒肉怎麼挑選食材
材料的選擇直接影響了這道菜的口感和外觀，所以要慎重的挑選。選擇蓮藕的時候要注意，往往太干凈太潔白、沒有一點泥的蓮藕是經過化學物品清洗過的，這種蓮藕十分影響身體健康，往往口感也不好。但是蓮藕表面太多泥土也是一樣，因為有泥土遮蓋住了，看不到裡面的樣子，選擇蓮藕要選擇沾滿新鮮泥土的，或者在挑選的時候試圖扣掉一些泥土。選擇竹筍要選擇重的竹筍，因為含水量高的竹筍更新鮮一些，摘出來的時間越長，代表水分流失越快，越不新鮮。竹筍的顏色是嫩黃色，那麼就是新鮮的竹筍，如果是褐色，那麼就是很老的竹筍。肉主要是選擇口感嫩滑的肉，大多都是豬後腿肉和小裡脊肉好吃一些。
做藕筍炒肉怎麼處理食材
做藕筍炒肉這道菜最關鍵的部分就是肉，肉要在炒之前腌制過，必須要將肉切成肉片，混合蛋清、生澱粉、生抽、姜蒜蔥一起腌制，大概需要半小時以上畢鉛，這樣出來的肉是比較鮮嫩入味的。新鮮的竹筍和蓮藕要削皮、切成小塊清洗，才能完全清洗掉泥土，清洗要稍微細致一些，一般有淡淡的苦澀搭數滾味，所以需要下鍋之前過下沸水，去除苦澀味，口感會更加脆一些，而且色澤更漂亮，外觀不會氧化變黑。
藕筍炒肉的家常做法
備好主要的調味料：青紅椒、澱粉、鹽、生抽、香醋、白糖。下鍋之前將青紅椒、蔥和豬裡脊肉或者後腿肉切細。然後把鍋燒熱，倒油知余進去，先炒肉，直到肉被翻炒成白色，然後放入藕筍，繼續炒，記住速度稍微快一些，否則會粘鍋。最後倒青紅椒和蔥，還有其他的調味料，開大火翻炒，香氣撲鼻，就可以出鍋裝盤了。
㈥ 竹筍炒藕的家常做法
1.先把河藕洗凈去皮，切成薄片，蘆筍去皮洗凈，切成長短差不多的段。
2.香腸洗凈切成片，油熱後先煸香腸，變色加入藕片炒變色加蘆筍。
3.翻炒均勻加入鹽，雞精，白糖，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。蓮藕切片，竹筍切絲
2. 蓮藕下水撈起，微熟。熱鍋下配料，然後下蓮藕，竹筍，炒至快熟，放鹽，耗油。（可根據個人口味添加）撈起敗緩扮即可
蓮藕300克、筍尖100克、香菇（水發後）50克、紅蘿卜50克
配料薑片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，雞湯、雞油各少許，鹽、糖、生粉、米酒、花生油各適量
做法蓮藕處理好切片飛水備用；筍尖洗凈切件，飛水備用；紅蘿卜去皮洗凈，切片飛水備用；開察灶鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下蓮藕、筍尖和紅蘿卜大火翻炒，攢少許米酒，下少許雞湯，以鹽、糖調味，勾薄芡，滴上雞油即成。
㈦ 藕筍燉大肉怎麼做好吃
材料
筍干，糖，花椒，蔥，姜，老抽，料酒，鹽，五花肉
做法
1.筍干一袋。
2.取出幾塊用淘米水泡上。這個筍干很硬，最好泡一晚上。
3.把泡敬尺好的筍干清洗干凈，五花肉切小塊。筍干很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。
4.鍋燒熱，把五花肉放裡面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，蔥姜，老抽，料酒，鹽蠢扮炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油。
5.把切好的筍干放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉帶稿灶四十分鍾，我用高壓鍋大概燒了20分鍾。
㈧ 筍和藕能一起吃嗎
筍和藕能一起吃。
主料：雪菜200g、冬筍1個、蓮藕1節
輔料：油適量、剁椒適量、料酒適量
步驟一：准掘耐此備好食材。
㈨ 蓮藕炒青筍怎麼做
1.萵筍去皮洗凈切片拆答
2.蓮藕洗凈煮熟後再切片歷帶
3.鍋燒熱，放少許油
4.放入萵筍片旅爛慧翻炒
5.放入藕片翻炒
6.翻炒均勻
7.調味
8.盛出，慢慢享用