㈠ 木耳和雞蛋怎麼炒好吃
木耳炒雞蛋的做法詳細步驟：
1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用；
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3、 炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4、鍋內再加油適量，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。
(1)木耳雞蛋怎麼做好吃嗎擴展閱讀：
木耳的功效：
1、木耳所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性。因此，木耳對膽結石、腎結石有較好的化解功能。
2、木耳含有對人體有益的植物膠質以及「多糖體」。多糖體是一種天然的滋補劑，與木耳中的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動，防止便秘。
3、木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，使血液流動暢通。
4、木耳有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。
㈡ 怎樣炒木耳雞蛋好吃
一、青椒木耳炒雞蛋的做法
原料：黃青椒4根，雞蛋4枚，黑木耳適量，生粉水、鹽各適量。
准備工作：
黑木耳泡發後洗凈控水，黃青椒切成滾刀塊，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入打散的蛋液，炒熟盛出。
2、重新倒點油在炒鍋里，下木耳大火翻炒至快熟時下入黃青椒，加鹽炒勻。
3、炒至黃青椒斷生後倒入炒好的雞蛋，淋入少許生粉水炒勻出鍋。
二、秋葵木耳炒雞蛋的做法
原料：秋葵40克，雞蛋2個，干黑木耳5克，香蔥3段，花椒粉1克，鹽適量。
准備工作：
1、干黑木耳泡發後摘去蒂部，用水焯熟後控水待用。
2、秋葵用沸水焯過以後切成小塊，香蔥切蔥花，雞蛋打散。
做法步驟：
1、炒鍋下油燒熱後倒入蛋液炒熟，撒蔥花炒香，下黑木耳繼續翻炒。
2、下入秋葵，翻炒至快出鍋時加鹽和花椒粉，炒勻出鍋。
三、西紅柿木耳炒雞蛋的做法
原料：雞蛋、西紅柿、泡發的黑木耳、蔥絲、姜絲、蒜片、白糖、料酒、蚝油、鹽各適量。
准備工作：
泡發的黑木耳洗凈去蒂，雞蛋磕入碗里並加少許料酒、白糖和微量清水打勻，西紅柿切塊。
做法步驟：
1、起炒鍋下油把蛋液炒熟，盛出待用。
2、原鍋重入油把蔥姜蒜爆出香味，下入西紅杭和黑木耳翻炒至熟。
3、倒入炒好的雞蛋，加少許蚝油和鹽炒勻起鍋。
㈢ 雞蛋炒木耳怎麼炒好吃
雞蛋和木耳的營養價值都非常高，將兩者放在一起做成雞蛋炒木耳功效和作用會更強大，深得大家的喜歡。此道菜的操作方法很簡單，木耳洗好切碎，雞蛋打好，開火進行炒就可以了，翻炒過程中根據自己的口味加入適量的調料。
一、雞蛋炒木耳做法
主料：雞蛋150克
輔料：木耳(水發)40克
調料：植物油60克,料酒5克,大蔥5克,鹽3克
製作：
1.把雞蛋打入碗中，調好;
2.水發木耳洗凈，切成絲;
3.炒鍋上火，放油，燒熱後，下木耳絲、料酒、精鹽、蔥花、少許高湯，打勻後盛入碗中;
4.炒鍋再上火，放油，倒入雞蛋液，燒熟後將碗中的木耳絲及湯倒入炒鍋中，稍炒片刻即可。
二、雞蛋的營養功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
三、木耳的營養價值
黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、養顏等功效。
含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質。
含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
常吃東北小木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥製造、理發、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人，經常食用東北小木耳能起到良好的保健作用。
東北小木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到減肥作用。
㈣ 木耳燒雞蛋怎麼做好吃
首先將木耳用水洗凈泡發，把硬質部位切掉，然後把木耳撕成塊多洗幾次。准備青椒去籽切條備用，兩個雞蛋打入碗中攪勻。熱鍋入油將雞蛋快速翻炒出鍋備用，繼續入油翻炒青椒，青椒變軟後將木耳下鍋翻炒，最後加入雞蛋，撒上鹽出鍋即可。
准備材料：雞蛋兩個，木耳若干、蔥、蒜、青椒。
1、先將木耳泡發，把硬質部位的地方切掉，然後將木耳撕成塊，多沖洗幾遍以防泥沙。將青椒洗凈去籽切成條備用。蔥、蒜、切成碎末備用。
2、將雞蛋打入碗中用筷子打散，熱鍋入油後開始倒入雞蛋，快速翻炒至兩面金黃就盛出備用。
3、將鍋中繼續加入兩勺油，將青椒和蒜放入鍋中，青椒軟了以後就倒入木耳爆炒，聽到木耳發出噼啪聲就加入雞蛋一起翻炒，撒上少許鹽和蔥花就可以出鍋了。
建議：木耳一定要先泡發在焯水，入鍋不焯水直接炒，會很硬，吃起來口感不好。
㈤ 木耳雞蛋怎麼炒
【木耳小蔥炒雞蛋】所需材料：木耳（干）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、
做法步驟：
1.首先要把干木耳泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2.把泡發好的木耳，洗凈，把大一些的木耳撕成小朵。
3.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1-2分鍾，將木耳撈出，木耳炒之前焯下水，炒制時間短，炒制時就不容易炸鍋。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再添加少許油，下入蔥白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分鍾。
8.下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了。
㈥ 木耳和雞蛋怎麼炒好吃又簡單
你好會有饃和雞蛋，要想好吃的情況下先把抹了，用熱水找一下，撈出一根，再把雞蛋打碎攪拌均勻，加入油和雞蛋炒好，加入饃飯炒均勻就可以出鍋，這樣炒出來的雞蛋沒有味道鮮美，營養價值高。