㈠ 田螺怎麼煮
人們會把田螺做成各種各樣的美食來吃，比如炒田螺吃是非常流行的，這里提醒大家注意，平時一定要注意吃田螺的健康問題，如果不懂得正確處理田螺的話，最好不要自己操作，比如田螺一定要正確清洗，也要正確去掉裡面比較臟的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。
田螺怎麼煮才入味？
1、洗螺
有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺
A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
詳細介紹
炒田螺的做法：1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
炒田螺的製作要訣：1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相剋田螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
㈡ 田螺怎麼煮才好吃入味
步驟1/4
我們需要先清洗田螺，用鉗子去尾，放到清水中養兩天，然後用刷子對田螺進行清洗，往盆中加入大量溫水，加入香油和鹽進行攪拌，用刷子清理後的田螺放入盆中浸泡至5個小時以上。
步驟2/4
往鍋中加入大量的水燒開，將田螺放入鍋中進行焯水，焯水時間為5分鍾左右，將田螺撈出放入冷水中備用。
步驟3/4
往鍋中加入適量食用油，等油溫差不多八成熱時，放入八角、生薑、蔥段、小茴香爆出香味，再往鍋中加入幾大勺豆瓣煸炒出紅油。
步驟4/4
撈出田螺瀝干後，倒入鍋中大火煸炒5分鍾，加入半瓶啤酒、鹽、雞精、胡椒粉，讓田螺更加入味，倒上清水，用大火燒開，煮上5分鍾即可。
㈢ 水煮田螺的簡單做法竅門
水煮田螺的簡單做法竅門
水煮田螺的簡單做法竅門，在日常生活中，我們經常會有很多機會碰到各種各樣的美食，我們也會根據美食的特點研究它的做法，田螺就是我們愛吃的美食之一，田螺的營養也很豐富，下面是水煮田螺的簡單做法竅門。
水煮田螺的簡單做法竅門1
水煮田螺的做法
鍋中倒入山茶油，燒熱
油熱後，將火關掉，等油冷卻
准備好配料。桂葉不能用超市賣的香葉（有怪味道），最好去菜市場購買
將切好的調料倒入冷卻的油鍋中
打開火
往油鍋倒入冷水。(之前的油冷卻就是為了防止倒水時油花會濺出）
倒入鹽和少量糖
將洗好的.田螺倒入鍋中
煮沸，並持續煮約5分鍾
烹入福建老酒和味精
裝盤~ 這道菜和一般小炒店的炒田螺不同，因是水煮，保持了田螺的鮮度，不會使配料喧賓奪主，吃起來也不那麼上火。口感脆爽，甘甜，又不失鮮辣。
水煮田螺的簡單做法竅門2
紫蘇田螺煲的做法
田螺買回來養一至二天吐干凈，勤換水，用干凈的牙刷擦乾凈
擦乾凈後把田螺剪掉屁股
紫蘇葉洗凈切成節
熱鍋放油放姜蒜花椒八角豆瓣醬小火出香味，放入田螺炒
調好味把田螺盛到瓦煲加水，放入焯過水的田螺，放點黃酒去腥。
放入辣椒、紫蘇
煲15-20分鍾即可
水煮田螺的簡單做法竅門3
田螺燜雞的做法
把田螺剪掉屁股 清洗干凈田螺表面
雞肉切塊
先放蔥姜把雞肉炒香撈出備用
原鍋放入薑片 青紅尖椒 辣椒炒香
加入田螺翻炒入味
另起鍋放入香芹 青尖椒
加入炒熟的田螺
加入雞肉和板栗
加入鹽 適量醬油 料酒 一碗清水蓋上蓋子燜熟
最後撒上迷人的小蔥花就可以了
㈣ 田螺怎麼煮好吃又簡單
准備食材：田螺、植物油、食鹽、白酒、姜、大蔥、蒜、青辣椒、紅辣椒、蚝油、生抽。田螺用清水養2天，使其吐凈污泥，中途要多次換水。把田螺剪去尾部後再反復搓洗。把配料改刀處理成小塊。起油鍋把姜、蔥、蒜下鍋爆出香味。把田螺控干水分加入鍋中翻炒，淋入白酒去腥提味。 
㈤ 田螺怎麼做好吃
相信大家平時都吃過田螺，一般來說我們平時在外面吃的時候，田螺是一種比較常見的食物，大家吃田螺時候都會覺得田螺非常好吃，而且香香辣辣的讓人吃起來特別有食慾，忍不住想要多吃一些，田螺怎麼做好吃以及怎麼樣煮才會更入味兒，包括田螺的營養價值，大家了解多少呢?下面來給大家科普一下關於田螺的一些相關的知識。
田螺怎麼做好吃
事實上做田螺相對來說也並不是很難，只要大家掌握一定的技巧，然後用心的做就一定能做出更加比較好吃的田螺，一般來說在做田螺之前一定要把田螺清洗干凈，因為田螺相對來說非常的臟，所以大家在清洗的時候一定要多清洗幾遍，最少要洗五6遍的樣子，如果大家洗五六遍還是臟的話，那麼其實田螺本身就是這樣，所以大家可以先把田螺的尾部給剁掉，這樣能夠方便我們吃裡面的肉。然後將田螺放到鍋里和辣椒一起炒。在鍋里加入適量的油，放辣椒和田螺，炒得差不多就可以加適量的水，然後等水沸騰之後再翻炒，翻炒差不多的可以畢磨陪將辣椒放到鍋里一起炒，當然大家也可以根據個人的口味加一些老乾媽等調味品，味道非常的好吃，簡直是人間極品，等到炒的差不多了就可以在鍋里加入適量的食鹽以及醬油，手蠢就可以將田螺呈出鍋了，味道非常的好。
釀田螺怎麼做
釀田螺的做法相對來說也不是很難，首先將田螺用刷子刷洗干凈，剪去釀田螺的屁股，建議大家剪的大一點，這樣在吃的時候比較方便一些，然後將豬肉剁成泥，留以備用，在調料中加游扮入適量的清水，放到鍋里再加入料酒和老薑等這樣能夠有效的去掉田螺的腥味，然後開火煮，直到煮到田螺的蓋能夠輕松的脫落就可以了。然後將田螺沖水洗去浮沫，並且用牙簽挑出田螺的肉，去掉田螺的尾部，留下田螺的頭部，將田螺殼洗凈放到一邊，然後將田螺肉切成小丁，和肉末一起剁碎，加入適量的調味料，料酒，薑末等一些相關的調料，然後將肉末一起填到田螺殼里邊，建議大家不要填的太緊，否則可能挑不出來，然後將蓋蓋上。放到鍋里，加入適量的水以及老薑等調味品，煮熟吃就可以了，味道非常的好。
田螺怎麼煮才入味
大家可以先將田螺放到水裡，加入適量的食鹽和油，放大約一天，這樣能夠讓田螺吐出沙，並且剪掉尾部的殼用水，反復的搓洗，將其搓洗干凈，然後將蔥和姜切成末，小米和蒜都切成末，然後在鍋里加入適量的油，將油燒熱在鍋里加入八角和花椒等調味瓶將其炒香，然後在鍋里加入田螺和料酒進行翻炒，再加入蔥、姜等一些調味品以及小米椒和水繼續炒，大約幾分鍾左右，加入食鹽和蚝油再繼續炒，將其翻炒均勻再沖到盤里，撒上蒜苗就可以開吃了，味道非常的好。
田螺的營養價值
田螺的營養價值非常的豐富，具有非常好的解酒的功效，而且能夠在解酒之後將毒性馬上排出我們的體外，尤其適合那些酒桌上的人，具有非常好的解酒的功效。另外，田螺還具有非常好的利尿和解毒的功效，因為田螺具有很好的清理血液中熱毒的功效，對於患有一些水腫和小便不暢，熱淋等一些症狀都具有非常好的治療的功效，對我們的身體有非常多的好處，另外在田螺中，蛋白質的含量也非常豐富，能夠給我們的身體補充我們身體所需要的一些營養物質，另外吃田螺還能夠有效的幫助我們調節身體中鈉元素和鉀元素的平衡，能夠幫助我們消除水腫，另外吃一些田螺還能夠幫助我們降血壓，治療貧血，提高我們身體免疫力，可以說田螺的功效非常的豐富，無論是在營養成分對我們身體功效方面都比較全面，對我們的健康有非常多的好處。
上面給大家科普了很多關於田螺的相關知識，相信大家對於田螺都有一個更加深入認識和了解，對於田螺的做法，相信大家也都了解的很清楚了，大家平時可以自己在家裡面做田螺，肯定比外面賣的會更干凈很多，不過由於田螺中含有比較多的寄生蟲，所以說建議大家平時不要吃太多的田螺，偶爾吃一次就可以了。
㈥ 田螺怎麼做才好吃
田螺帶殼就著鮮美勁辣的湯汁，輕輕吸一口不要太好吃了，下面介紹兩道田螺的做法
食材：主料田螺3.5斤，生抽25克，料酒15克，辣椒醬20克，蔥花一小把，紫蘇一小把。輔料：玉米油50克，冰糖25克，干辣椒4個，蒜米10瓣，生薑25克，鹵料包20克，八角3個，花椒適量。
1.買回來的螺絲要加鹽水浸泡一天一晚上，讓其吐凈泥沙。
2.用鉗子將其尾部剪掉，吃的時候才能吸得出來。辣椒切小段，姜切絲，香蔥切小段。
3.鍋內加油 油熱後加入辣椒姜蔥曝出紅油，加螺螄不停翻炒10分鍾。
4.加兩碗開水，加適量醬油，和鹽，大火煮至剩餘少許汁水。
5.加少許蚝油，翻炒均勻，即可關火裝盤。請享用美味吧！
㈦ 田螺怎麼做好吃
大家平時應該都比較喜歡吃海鮮，其實，除了海鮮比較好吃之外，在江南水鄉一帶，江鮮才是真正的美味。在江南，田螺一年四季都有。不過，咱們要等到清明的時候，田螺才是最肥壯鮮美的。清明的時候，是最適合吃田螺的，所以如果各位小夥伴比較喜歡吃田螺的話，可以在每年的清明節前後去吃。這個時候的田螺吃起來是最肥美的，肉質也是最鮮嫩的。在其他季節，大家可吃不到這么好吃的田螺喲。
㈧ 田螺肉煮10分鍾熟了嗎 田螺怎樣煮不腥還入味
田螺肉煮10分鍾可能熟了，如果田螺肉是水煮沸後再倒進去煮的，煮10分鍾熟了，如果水沒沸騰即倒田螺肉進去煮，煮10分鍾可能還沒熟。煮田螺肉時需把田螺肉完全煮熟，因為田螺肉內含有寄生蟲。下文具體介紹田螺肉煮10分鍾熟了嗎，想自己煮田螺肉的小夥伴可以繼續閱讀下文。
田螺肉怎麼煮
通過閱讀上文，可以知道問題“田螺肉煮10分鍾熟了嗎”的答案，田螺肉煮10分鍾可能熟了，田螺不腥還入味的煮法是田螺煮之前需把尾部剪掉，放清水中多沖洗幾次，用於煮田螺的食材炒香後唯蠢再倒田螺進去煮。
㈨ 水煮田螺的做法
煮田螺的材料
田螺、蔥、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、金針菇、醬油、生抽、豆瓣醬、黃酒。
煮田螺的做法
1、首先將田螺用水養幾天，還可以放入適量的食鹽，讓田螺更好的吐出泥沙。
2、隨後將田螺的屁股剪去，並用清水清洗。隨後用開水進行焯燙。
3、生薑、大蒜、蔥花都切好，備用。
4、這時就可以熱鍋了，將生薑、大蒜、八角、桂皮、豆瓣醬放入，用小火煸炒出香味，隨後就可以放入適量的水。
5、然後將田螺放入，再放點黃酒進行去腥，隨後再放紅燒醬油。
6、這時用大火煮沸，最後放入金針菇，等再次煮沸後放入適量的食鹽、味精即可。就可以吃了。
煮田螺的食用功效
煮田螺這道菜對人體的好處：消食除熱、鎮靜神經、治療腹瀉等等的作用。田螺具備醒酒的功能，而且還能利尿。在夏季人們很容易發生上火的狀況，那麼吃田螺就可以很好緩解此症狀。並且田螺還能治療耳炎、脫肛、狐臭等等的作用。夏季有些的腳特別臭，那麼田螺可以治療腳氣。夏季飲食不規律，容易鬧肚子，那麼田螺就可以治療腹瀉。總之田螺的好處很多，大家不要錯過。
煮田螺大家不會陌生，現在很多人都愛吃這道菜，能起到的養生效果也不錯，特別可以很好的促進我們脾胃健康，同時吃煮田螺還可以保護我們腎臟健康，對於失眠的朋友們來說，煮田螺也是完全可以吃的，對我們養生很有幫助。
㈩ 田螺怎麼做好吃
第一：清洗田螺 。把買回來的田螺放在清水水裡吐沙吐泥，過一至兩小時後，清洗田螺殼上的青苔，用刷子刷干凈。然後就是剪田螺，田螺尾部要剪掉，方便嗦螺，^_^）
第二：田螺焯水，撈出。
煮一鍋水燒開加兩片姜和一些料酒，放入清洗干凈的田螺，煮沸後把上面的浮沫撈掉，轉小火沸騰1分鍾左右，關火，撈出田螺並用水沖掉田螺上面的浮沫。
第三：准備配料（老友味，必須要有酸筍）
酸筍切條或切片，放入無油的炒鍋干炒幾下，炒出香味後盛盤待用。大蒜去皮拍兩下，或者切片 指天椒切段 紫蘇、假蔞葉切粗絲。
這個就是假蔞，兩廣地區很常見的一種調味料，和紫蘇搭配一起炒牛雜、牛肉、螺類、貝類都很美味。
第四：爆香配料。
鍋里加入較多的油，放姜、大蒜、豆豉、一半的酸筍炒幾下爆香。
第五：爆炒田螺 。
在配料炒出香味後，加入田螺翻炒幾分鍾，加入鹽、酒、豆瓣醬、醬油、南乳繼續翻炒幾分鍾，然後加水轉小火燜十五分鍾。期間不定時揭蓋翻炒幾下，讓田螺均勻入味。
第六：
燜十五分鍾後，揭蓋加入辣椒、雞精等翻炒幾分鍾，再加入紫蘇、假蔞葉、薄荷葉翻炒15秒。關火。
第七：盛盤。
吃完田螺剩下的湯汁不要浪費，煮上一碗清水面，拌入田螺汁。夜宵就以一碗美味的田螺拌面收尾啦！
田螺又稱田贏、田中螺。田螺富含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。田螺味甘、咸、性涼，能清熱止渴、利尿通淋、明目退黃，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病，有輔助治療作用。食用田螺還可利水消腫，對各種原因引起的水腫具有一定的輔助功效。
食材：田螺 400克、食用油 40克、蔥 2根 、蒜 2把 、姜 3兩、花椒 4兩 、八角 5個 、桂皮 3克、雞精一袋 、白鬍椒粉 15克、郫縣豆瓣醬一袋、食鹽 0克（郫縣豆瓣醬本身就很咸）、香葉 4兩 、小茴香 4兩 、辣椒五兩（能吃辣的可以多放，反之少放）
做法：先把田螺焯水，撈出洗凈，控干水。把蔥切成段，蒜切成厚片，姜切片。鐵鍋倒油，油燒到八層熱，倒入田螺進行翻炒，炒兩分鍾，依次放蔥、姜、蒜、花椒、八角、辣椒、香葉、桂皮、小回香進行翻炒，炒到出了香味，倒入郫縣豆瓣醬炒兩三分鍾倒入開水，開水以瞞過田螺兩公分就行了。大火燒開，改用小火燉一個半小時，燉的時候一定要蓋住。最後，燉的沒湯了，放入雞精就好了。
這道菜一定要用小火燉，這樣有助於入味。有不懂的朋友，請給我留言。謝謝
夏天和大排檔最配！ 大排檔和辣炒田螺最搭！ 辣炒田螺和冰啤酒最愛！