1. 花蜆子怎麼炒
海蜆子怎麼炒
海蜆子韭菜，需要准備鹽，生薑末，韭菜，海蜆子肉，先把蜆肉清洗干凈，焯一下水，韭菜清洗干凈以後切成段狀，鍋中加入適量的油，把姜米放進去爆香，然後再把蜆肉放進去翻炒一會兒，加入適量的韭菜，翻炒到變色，加入適量的鹽調味就可以吃了。
海蜆肉炒蛋，需要准備生薑，大蔥，胡椒粉，油，鹽，雞蛋以及蜆肉，先把蜆肉清洗干凈焯一下水，雞蛋打散加入適量的鹽攪拌均勻，然後把鍋燒熱加油，蜆肉放進去翻炒一下，加入生薑末，胡椒粉以及鹽，雞蛋液倒進去，一直炒到金黃色就可以吃了。
還可以做海蜆子炒鮮蔬，需要准備米酒，鹽，生薑，小黃瓜，番茄，茭白筍，鹹肉，先把生薑絲放進鍋裡面爆香，然後再加入蜆肉，茭白筍以及番茄，蜆肉炒熟以後，把小黃瓜放進去，略微翻炒一下，再淋上一些米酒以及鹽炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做避風塘炒海蜆肉，需要准備紹酒，味精，老抽，胡椒，糖，鹽，紅辣椒，辣椒，干洋蔥丁，干紅蔥，蒜蓉，蝦籽，肉碎以及海鮮汁，海蜆需要先放到水裡面浸泡三個小時，讓它裡面的沙能夠吐干凈，然後洗干凈以後水分瀝干，鍋中加入適量的水燒開，然後放進去焯一下，撈出來備用，鍋中加油，把蒜蓉放進去，炸到金黃色，再加入洋蔥，辣椒干爆出香味，加一些蝦子以及肉碎，翻炒到微焦，把干紅蔥以及紅椒放進去，再把海鮮汁放進去，加一些味精，胡椒，糖，鹽，老抽，加一些料酒，香味爆出來以後略微翻炒一下就可以出鍋了。
吃海蜆子的注意事項
不能和涼的食物搭配在一起吃，因為海蜆子本身就是一種涼性食物，如果再和寒涼性的食物，搭配在一起吃，就很容易導致不舒服的問題出現。吃完海蜆子以後，不要馬上喝冰水或者喝汽水雪糕等冰鎮飲品，不要吃西瓜等寒涼性的水果，避免對身體健康造成不利的影響。
海蜆子不要和紅葡萄酒以及啤酒搭配在一起吃，如果吃海蜆子的同時，又喝了很多啤酒，那麼尿酸就會產生過多，而導致痛風問題出現，尿酸太多容易堆積在軟組織裡面或者關節裡面，引起軟組織發炎以及關節發炎。
患有皮膚疾病的人不要吃海蜆子，因為海蜆子裡面含有蛋白質的成分，如果進入到身體裡面，就容易導致過敏的情況出現，會出現皮膚發癢起塊的症狀，孩子一定要煮熟以後再吃，如果沒有煮熟，裡面的細菌含量就非常多，除了水裡面有很多細菌，海蜆子本身也會有一些寄生蟲卵，所以一定要煮熟煮透以後才能把這些細菌給有效的殺死。
海蜆子的功效與作用
吃一些海蜆子能夠起到補充身體營養物質作用，維生素，優質蛋白的含量是非常高的，而且還含有微量元素，能夠讓身體免疫機能維持的更好，也是構成抗體及白血球的重要物質，適當的吃一些能夠讓免疫功能有所提高。
吃一些海蜆子還可以達到壯腰作用，能夠讓精力變得更強，對於腎虛的患者來說就非常適合吃海蜆子，還能達到利尿消腫作用，能夠把身體裡面的多餘水分以及毒素有效排出，讓水分血液的代謝有所提高，還能夠起到利尿作用，能夠讓浮腫問題更快好轉，可以輔助治療小便不通暢的問題。
2. 辣炒花蜆子的家常做法
前言
小二發的海鮮的菜譜不多，不是不喜歡吃海鮮，是因為一直沒買到合適的。小二的老家在海邊，海產品豐富。可北京沒有那麼多品種。在老家常吃的，這里買不到，這里有的又都不想吃。勉強買了點花蜆子
，炒一下吃了解解饞吧。
材料
主料：花蜆子700g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、白酒適量、郫縣豆瓣醬適量、糖適量
辣炒花蜆子
1
花蜆子用鹽水泡上一個小時，讓它把泥吐干凈，然後把表皮沖洗干凈
2
准備好蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒
3
郫縣豆瓣醬加糖，加水，調稀。
4
鍋中放油，放入2步准備好的料
5
放入郫縣豆瓣醬，炒香
6
放入花蜆子
7
放入白酒、鹽，炒到花蜆子開口即可出鍋
小貼士
這道菜一定要加酒，有去腥，去寒氣，殺菌的作用。
3. 蜆子怎麼炒好吃(花蜆子怎麼炒最好吃)
1、蜆子怎麼炒好吃。
2、炒蜆子怎麼做。
3、白蜆子怎麼做好吃又簡單。
4、炒海蜆子怎麼炒好吃。
1.可以放姜絲、辣椒、醬油、十三香、白糖等一起炒，或者做成蜆子炒蛋、辣炒蜆子肉、酸辣藕丁蜆子肉、辣炒蜆子扇貝柱、蜆子炒合菜、蜆子炒冬瓜等。
2.蜆子除了炒，還可做成蜆子粥、涼拌蜆子、韭菜花腌蜆子肉、蜆子煎蛋等。
4. 誰知道花蜆子怎麼炒
材料：新鮮蜆子，姜、蒜、辣椒、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、按照天天營養網小編介紹的方法處理好新鮮的蜆子，並切好姜、蒜、辣椒絲；
2、將超過燒熱，並放入適量油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入處理好的蜆子開大火迅速翻炒；
4、等蜆子全部張口，立即裝盤，這道美味的辣炒蜆子就完成了。
蜆子雖美味，若是不處理干凈，可不利於我們的身體健康呢，天天營養網小編這就教給大家處理蜆子、讓黃蜆子吐沙的兩個小方法。
黃蜆子吐沙子方法一：將黃蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
黃蜆子吐沙子方法二：盆子盛滿水，然後在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿黃蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後就會看到盆底的臟東東會有很多。
蜆子性寒，所以並不適合脾胃虛弱（易腹脹腹瀉、怕冷乏力）的人食用。其次，在人們感冒發燒時也盡量不要食用。由於貝類多以海藻為食，海藻有毒性，雖說蜆子自身不會中毒，但人們吃了蜆子，尤其是多吃就很易出現過敏中毒的現象，所以蜆子一次不要吃得過多，每次食用不要超過半斤（帶殼的重量），每周食用最多不要超過兩次。
新鮮蜆子挑選小竅門
怎樣挑選做辣炒蜆子的關鍵食材蜆子呢？天天營養網小編來支招。挑選蜆子看是否新鮮是一方面，蜆肉的肥瘦也很關鍵。以下則是挑選蜆子的關鍵三步驟。
一看，要先看蜆子的外殼，蜆子的殼面是否具有光澤，如果色澤正，有光澤，說明新鮮。
二碰，輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說明蜆子新鮮，如果蜆子「感應」較慢，也說明不太新鮮。
三掂，撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手裡有重量，說明蜆子肉質肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好。