❶ 芹菜葉拌木耳應該怎麼做
用料
芹菜葉 100克
干木耳 5克
紅椒 30克
香醋 1大勺
生抽 1小勺
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
蒜末 3瓣
香油 1茶匙
做游頃雀法步驟
❷ 芹菜木耳怎樣涼拌好吃
材料
芹菜1棵，黑木耳10朵，蝦米/開洋適量，雞蛋1個，花椒油，花椒鹽
做法
1、木耳蝦米泡軟洗凈。芹菜去筋洗凈切絲。
2、雞蛋打散，撒鹽少許，倒入鍋內，攤成蛋皮。
3、蛋皮切成跟芹菜差不多長短的蛋皮絲，泡發的黑木耳也切絲，大海米稍稍改刀。
4、燒一鍋開水，下芹菜汆燙。
5、汆燙芹菜的時候，將蛋皮絲和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒鹽調味。
6、燙熟的芹菜過冰水，放入大碗中拌勻，撒入蝦米，拌勻裝盤即可。
❸ 怎麼涼拌木耳和芹菜葉才好吃呀
一、涼拌油豆皮
1、一張油豆皮，用涼開水浸泡2個小時，鍋內燒開水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速過一遍開水撈出。
2、胡蘿卜和黃瓜，分別切成細絲，可作為配色使用，適量的大蒜切碎，一些香菜提鮮，蘿卜絲也下入鍋中燙一下，大約20秒鍾。
3、把大蒜擺上，用熱油澆上，激發出蒜香味，然後加2勺醋、半勺鹽、半勺糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺辣椒油，翻拌均勻就行。
4、油豆皮這樣做太好吃了，隔老遠就能聞到香味，光看著就很想吃了，爽口開胃，香味醇厚，下酒又下飯則碼謹，清爽開胃，很受家人歡迎。
二、涼拌腐竹木耳
1、黑木耳提前浸泡5個小時，腐竹浸泡3個小時，都要進行1-2分鍾的焯水，新鮮孫基的黃瓜一根，一定要先拍再切，這樣的口感更好吃。
2、大蒜拍扁切碎，香菜切段，小米椒切段，裝入盤中備用。
3、碗中加入小米椒、蒜末、辣椒面，淋入熱油，邊倒邊攪動，激發出香味，加半勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺陳醋、適量芝麻香油，攪拌均勻。
4、將木耳、腐竹、黃瓜依次放進盆中，炸一些花生米，一並放進去，倒入調好的料汁，用筷子攪拌均勻，最後一步放香菜，開胃爽口下飯，營養豐富解膩，想喝點兒小酒的時候，還是一道不錯的下酒菜。
三、涼拌芹菜葉木耳
1、黑木耳提前用冷水泡發，泡軟後盡快撈出，時間久了，會滋生細菌，大火焯水1分鍾左右，撈出過涼水，控干備用。
2、芹菜葉子同樣下入鍋中，滴入幾滴食用油，焯水20秒鍾，撈出過一遍涼水，攥干芹菜葉多餘的水分，放在案板上，隨意切上幾刀。
3、放入蒜末和辣椒碎，接著加入1勺鹽，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，燒一些熱油倒在上面，熱油更能激發香味。
4、黑木耳拌芹菜葉就做好了，常吃有益健康模哪，一年四季均可食用，多滋多味，幾分鍾即可出鍋，涼涼的脆脆的，開胃飯前小菜。