❶ 鴨邊腿怎麼腌制曬幹才好吃
鴨邊腿一定要去除鴨臊。然後再用料酒塗抹在表面。在腌制時一定要加入適量的啤酒去星然後在晾曬
❷ 風干鴨腿怎麼做好吃又簡單
風干醬鴨腿
用料
鴨腿 10隻
生抽 2000克（2L）
白糖 300克
八角（大料） 若干
桂皮 若干
蔥 若干
姜 若干
玫瑰花干（可不加） 若干
風干醬鴨腿的做法
所有原料放一起，煮開。晾涼。
。鴨腿洗凈晾乾水分，放進之前的湯汁裡面。
充分浸泡。沒過鴨腿。我用碗壓住了。
小貼士
我還放了一些玫瑰花干，夏天時候曬多了，所以做什麼都要放一點趕快用完它！！哈哈！
❸ 鴨腿怎麼做好吃又簡單
啤酒鴨腿
材料
鴨腿2個，啤酒1聽，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒8根，花椒10粒，香葉2片，姜1小塊，大蔥1節，大蒜3瓣，生抽30毫升，老抽5毫升，白糖5克，鹽少許
做法
鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出，大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜去外皮備用
熱鍋倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上顏色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾
待湯汁快收干，加少許鹽調味即可
❹ 血醬鴨怎麼做好吃，血醬鴨的家常做法
用料
主料
鴨腿10個
調料
醬油
1200毫升
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
黃酒
800毫升
白砂橘局啟糖
250克
白酒
100毫升
香料
適量
醬鴨腿的做法
1.將醬油,黃酒,白砂糖倒入鍋中,再加入香料和白砂糖.燒開,攪拌圓如至白砂糖融化
2.將煮好的醬汁晾涼，加入二鍋頭攪拌均勻
3.將買來的鴨腿徹底臘純清洗干凈,然後在通風處良晾一天
4.將晾了一天的鴨腿放進醬中,蓋上保鮮膜,醬2,每天記得翻動一次
5.二天後將醬好的鴨腿取出,掛至太陽底下或者陰涼通風處
6.晾曬至10天左右,便可以開吃拉
7.晾曬好後，可以將鴨腿收進,包上保鮮膜,放冰箱冷藏保存即可,盡快食用;當然也可以繼續晾著,只要溫度低就可以
❺ 鴨腿怎麼做才好吃
第一種做法：啤酒鴨腿
食材准備：鴨腿、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香、大蔥、大蒜、白糖、料酒、生抽、老抽、鹽
啤酒鴨腿的做法：
第一步：將鴨腿洗干凈後入鍋中焯水後撈出。拿出大蔥切成4厘米長的段，姜切片，大蒜剝去外皮
第二步：鍋里倒入少許油，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香，下鴨腿用中火將雙面煎黃，
第三步：放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鴨腿上色，倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋中火燜煮20分鍾。
第四步：等湯快沒了的時候加點鹽就可以盛出來直接吃了。
第二種做法：紅燒鴨腿肉
食材准備：鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、蔥花、土豆、八角、辣椒、老抽。
紅燒鴨腿肉的做法：
第一步：鴨腿洗凈後，切成小塊待用。土豆洗凈後去皮切成小塊備用。
第二步：取一個鍋，放入花生油。油熱後放入薑片和蔥花、八角煸香。
第三步：放入鴨腿和土豆塊翻炒均勻。加入料酒、老抽、清水、白糖和老抽。
第四步：中火煮燉至鴨腿和土豆熟爛，大火收汁即可。
第三種做法：醬鴨腿
食材准備：鴨腿、生抽、料酒、老抽、白糖。
醬鴨腿的做法：
第一步：鴨腿洗凈後控干，再拿廚房用紙吸走表面剩餘的水分。
第二步：取一個平底鍋，調成中火，預熱兩分鍾。
第三步：把鴨腿放入平底鍋裡面煎，兩面煎至五分鍾左右，這時候會煎出很多油。
第四步：把平底鍋里的油倒出來，重新置於火上。鴨腿用菜刀剁成小塊，重新放在平底鍋里。
第五步：放入生抽、老抽、料酒、白糖，用鏟刀翻炒均勻。
第六步：小火翻炒大概十五分鍾左右，直至鴨腿肉成熟，出鍋即可。
❻ 鴨腿怎麼做好吃
可以做醬鴨腿，很好吃。
醬鴨腿的做法：
用料
鴨邊腿1個、蔥姜適量、鹽適量、紅糖適量、醬油適量、雞精適量、五香粉適量
做法
1、准備一個鴨邊腿，洗凈。
2、鍋里放水燒開後，把姜和鴨腿放入悶慧，煮十分鍾左右，然後撈出瀝干水份。
3、把瀝干水分的鴨腿放入醬油，紅糖抹允，腌半個小時，時間長點更入味。腌鴨腿的調料不要倒掉，等會可以再用。
4、腌好後的鴨腿瀝干，鍋內放少許油，把鴨腿放入螞喚答炸一下鏈旦，然後放入剛腌鴨腿的調料，不夠的話還可以再適量加一點，加水蓋鍋燒，小火慢慢燒。
5、小火慢慢燒至湯汁收得差不多了關火。
6、先把鴨腿取出，涼一下切塊裝盤。
7、把切好的蔥放入鍋里的湯汁，燒燒加熱。
8、 把湯汁澆在鴨腿上，就完成了！