㈠ 簡餐輕食菜譜
清淡食物食譜及製作方法:
配料:土雞蛋、雞胸肉、蘆筍、胡蘿卜、玉米、豌豆、南瓜、土豆；還可以准備一些牛油果、小番茄、生菜、紫甘藍、菠菜等。備用。
加工食材:將准備好的食材洗凈，放入煮沸的淡鹽水中過熟，放入儲物盆中。並且將食材加工成薄片或立方體，便於裝盤和食用。
加工配料:蔬菜主要是為了保持原有的風味而加工的。雞蛋白煮，去殼，用切蛋器切好備用。蘆筍澆水後會變成鮮綠色。胡蘿卜也可以切丁或切片。玉米煮熟去皮備用。南瓜去皮去瓤，切塊。雞胸肉可以水煮，切丁，用橄欖油、醋、糖、料酒炒鍋，翻炒加少許調料備用。
加工食材:如果用牛油果和小番茄，牛油果要去皮去核，小番茄可以洗凈生吃，保證原味。
醬料:芝士沙拉，XO醬，香醋，辣醬。可以根據自己的口味選擇。乳酪沙拉醬的製作會很簡單:將乳酪塊放入熱鍋中融化汁液，用脫脂奶將其喚醒，攪拌至有濃郁的奶香味。大約需要2分鍾，所以避免花太長時間。醋味醬汁開胃:醋、香油、番茄醬稍微攪拌均勻，淋在沙拉上。
享用:到位後裝盤食用，健康清淡飲食即可。當然也可以加點牛肉三文魚塊，換成雞胸肉。當然成本會增加。
㈡ 輕食的做法大全竅門
輕飲食概念最早來自歐洲，它倡導飲食要低脂肪、低熱量、少糖、少鹽，多選擇富含纖維的食物。需要注意的是輕食不代表節食，這種飲食的最終目的是為了身體健康。
因為輕食起源於歐洲，所以大部分的輕食餐都以沙拉、三明治為主，並不符合中國人的飲食習慣。其實許多中餐都符合輕食的標准，而且它們容易准備和烹調，味道也不錯。
1.
黃瓜木耳拌雞絲
·主料·
雞胸肉｜1小塊
萵苣｜1根
黑木耳｜1小把
熟花生米｜1小碟
·輔料·
姜絲｜3片
料酒｜1茶匙
味極鮮｜1茶匙
紅辣椒｜2個
香醋｜1茶匙
鹽｜適量
·做法·
1. 准備好原材料。萵苣洗凈。黑木耳提前泡發，洗凈去根。
2. 雞胸肉放入冷水中煮， 加入少許料酒和姜絲，幫助去腥。
3. 雞胸肉煮到筷子很容易插進去且沒有血絲出來即可。
4. 黑木耳放入冷水鍋中焯熟後切成細絲，焯時加點鹽。
5. 雞胸肉拿出來，微微晾涼後手撕成絲。
6. 將黃瓜絲、黑木耳絲放入碗中。
7. 加入蒜泥和紅辣椒。
8. 加入少許鹽、香醋、味極鮮等調味料拌勻。
9. 再加入少許熟花生米放入裡面拌均勻即可。
10. 上桌～
小貼士
1. 加入熟花生米是為了增加香酥的口感，如果在意熱量的話可以減少用量或不加。
2. 這道小冷盤可以配粥吃，或是做得淡一些，當沙拉吃也是很不錯的噢～2
清炒蝦仁
·主料·
蝦仁｜200克
黃瓜｜1根
·輔料·
雞蛋｜1個
姜｜10克
蔥｜15克
水澱粉｜3茶匙
鹽｜適量
胡椒粉｜1/3調味匙
紹酒｜半茶匙
·做法·
1. 蝦仁洗凈，用牙簽挑去蝦線。將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。
2. 將挑去蝦線的蝦仁洗凈，瀝干水分放在盤中。放入鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清，攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
3. 黃瓜洗凈一切為二，剔去中間愛出水的黃瓜籽。
4. 蔥切末，姜切末，黃瓜切小丁。
5. 鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
6. 燒熱鍋，放少許油。油溫4成熱時放入漿好的蝦仁迅速滑散，顏色變紅時迅速撈出待用。
7. 鍋中留少許底油。下蔥薑末煸香後，放入黃瓜丁。
㈢ 輕食的做法
輕食餐
輕食午餐做法
食材
西紅柿 若干
蔬菜 若干
生菜 若干
黃瓜 若干
雞蛋 若干
雞胸肉 若干
吞拿魚 若干
方法/步驟
生菜＋西紅柿＋雞蛋＋牛油果（低脂沙拉）
半個香蕉＋半個地瓜
火龍果＋木瓜＋半根香蕉＋脫脂牛奶（奶昔）
輕食午餐做法
吞拿魚＋雞蛋＋西紅柿＋生菜
輕食午餐做法
吞拿魚＋雞蛋＋牛油果
地瓜＋橙子
香蕉＋橙子＋脫脂牛奶（奶昔）
輕食午餐做法
牛油果＋雞蛋
橙子＋酸奶
牛油果＋香蕉（奶昔）
輕食午餐做法
香蕉＋半個牛油果（奶昔）（這個真的巨好喝）
半個西紅柿
圖外再加半個地瓜嘿嘿
輕食午餐做法
雞蛋＋蝦＋牛油果＋西紅柿＋生菜（沙拉）
木瓜＋火龍果（奶昔）
輕食午餐做法
遇見最美好的食物，滿足了味蕾，滿足了胃，再也不用餓著肚子減肥了，輕輕鬆鬆飽飽的享『瘦』
輕食的用料
食鹽3g 西蘭花5朵玉米粒1把
水果幾片 雞胸肉1塊
輕食的做法
輕食的做法圖解1
步驟1
西蘭花過水
輕食的做法圖解2
步驟2
雞胸肉腌制後進烤箱，
輕食的做法圖解3
步驟3
最後按照你喜歡的開始擺盤吧！
輕食的烹飪技巧
做菜好吃都有技巧
㈣ 怎樣的輕食簡餐百吃不膩，兩片吐司搭配一杯牛奶，就是能量早餐
怎樣的輕食簡餐百吃不膩，兩片吐司搭配一杯牛奶，就是能量早餐？
在諸多吐司里，我特別喜歡牛乳吐司。第一是它味兒有點兒濃厚再者口味特別好，相比別的口感的吐司我最經常做的便是牛乳吐司。吐司的製造比一般的蛋糕要來的不便和具有趣味性，由於吐司對發酵、整形美容、機構等規定比較高。想做好吐司務必持續探索前行，吐司做好了能夠製作三明治或是等特色美食。還可以像我一樣輕食簡餐配搭一杯牛奶，這一款吐司真的很不錯強烈推薦大夥兒試一下。
㈤ 輕食菜譜製作方法
1.青石菜譜製作，輕食主義現在還真挺流行的，之前減脂健身的時候，教練給過一個食譜，以白水煮菜煮肉，算是輕食的初級階段。後來自己研究了一下，發現輕食的做法主要就是調味的時候少油、少鹽、少糖，盡量用蒸和煮的方式烹飪，避免大量用油的煎、炒、炸等方式。
同時，選擇更健康（卡路里相對較低又能夠滿足人體能量需要）的食材，比如說，青菜和低糖水果，用根莖類植物代替主食（玉米、土豆、胡蘿卜之類都可以），或者用粗糧或者粗面，代替精製糧食，保持蛋白質的攝入可以以豆製品為主（豆腐干之類的不算哈）。當然，吃沙拉放好多沙拉醬這種，就真的不如該吃啥吃啥了，一點也不會輕的。
輕食並沒有想像中那麼難吃，但一周偶爾吃幾次，讓身體真的「輕松」一下，也是不錯的選擇。作為一個喜歡吃美食的人，當然希望輕食也能夠好吃好看。不過，如果下廚時間不是很富裕或者並無精力去製作，可能雞肉、胡蘿卜、黃瓜、豆腐這樣的食材，是最常用的了。
給一個特別簡單又確保輕食的食譜，蔬菜、肉、主食，一次就吃全了。如果不想吃主食，可以放棄食譜中的蕎麥面，直接把其他的配料伴著醬汁吃也是ok的。醬汁的做法，要麼買現成的符合調味品，一次一勺也不會超過50cal；要麼自己用薄鹽生抽和香醋，加一點兒香油調一個，熱量不會高過70cal的。
2、輕食的注意事項；
1、大基數體重的人群可以選擇使用輕食方法。
2、輕食之前身體一定在健康范圍內才能執行。
3、不吃高能量的食物，比如，精米精面，含糖的飲料，可以喝白開水，礦泉水，淡茶水，不吃油炸燒烤的食物，它們含的能量是非常高的。
4、調料品中不能放高鹽高糖高油。
5、烹調方式：以涼拌，蒸，煮，燉為主，而不建議煎炸燒烤。
6、輕食期間一般選擇中等強度的運動，是不需要減少的，事實上我們發現輕食時運動幾率和無需輕食那5天一樣高，比高碳水化合物，高熱量的飲食法，燃燒的熱量的會更多。
7、 輕食一般比較涼，胃寒的人可能不太適應，所以吃輕食一定要運動，對於運動的人，那點寒就不算啥了。
㈥ 輕食午餐的做法
萵筍 適量,小黃瓜 半根,黃豆芽 適量,豆乾 2塊,吐司邊 適量,和風醬 1匙,薄鹽醬油 3/1匙
做法
1、豆乾切丁，放少許油炒一下再加醬油和些許水炒至干。
2、小黃瓜切薄片，用鹽巴腌一下出水。再沖洗干凈放入冰箱。
3、黃豆芽用滾水燙熟等涼了放入冰箱。
4、萵筍洗干凈把水甩掉放入冰箱。
5、早上起來烤吐司，切邊。
6、把萵筍、小黃瓜、黃豆芽、炒豆乾、烤吐司邊一起放入便當盒內。要吃的時候再淋上和風醬即可。
食材：貝貝南瓜，雞蛋，銀鱈魚，黑胡椒粉，鹽，橄欖油，黃瓜，橙子，香水檸檬，0卡飲料。
做法：
1.早上起來煮上2個雞蛋，早上吃一個，中午吃一個，蛋白質一定是低脂瘦身不可以缺少的。一個60g左右的雞蛋，熱量約為90大卡。煮雞蛋的時候，上面可以放一個蒸屜，將貝貝南瓜也蒸熟。貝貝南瓜對半切開，約蒸15分鍾。
2.一點點的橄欖油，將銀鱈魚兩面煎熟，不需要太多的油，也可以使用牛油果油或者更健康的烹調油。
3.我們只需要用黑胡椒碎和鹽來調味，如果實在接受不了魚味兒，還可以加一小勺料酒或者薑汁來去腥。
4.兩面煎金黃即可。黃瓜片不用處理，直接切片食用，也可以選擇拌一下。銀鱈魚大約90卡。黃瓜片半根約8卡。
4.來個無糖，0卡，0脂肪，各種0的飲料吧，今天選的是和我的午餐非常搭配的香橙味，還有青檸&黃瓜味，覆盆子味，可樂果味，我會每天根據不同的餐食來選擇。
5.南瓜吃半個約12卡。貝貝南瓜是很好的慢碳，飽腹不長肉，比吃紫薯，紅薯更健康哦。
㈦ 減肥餐，低脂輕食怎麼做呢
低脂輕食，大多採用涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物。盡量每日選擇不重樣的蔬菜、肉類、粗糧、蔬菜，讓身體攝入更豐富的營養。做法相對中餐來說，要簡單許多，而且製作過程中油煙也不多。
3、蒸紫薯米飯。在米飯中放入紫薯塊，蒸好即可。
這道輕食裡面用到了高蛋白的牛肉，以及低熱量的水煮西藍花、胡蘿卜，飽腹感很高的紫薯，搭配一些芒果、火龍果等時令水果就可以了。