A. 哪裡燒烤好吃
特色燒烤因地域、風味、材料等不同而各具特色,以下是一些常見的特色燒烤:
1. 串串香:源於重慶的串串香是一種以串燒為主的燒烤,以辣正戚肢味為主要特色,配料豐富,包括各種肉類、蔬菜、豆腐等。
2. 羊肉串:羊肉串是中國北方地區常見的燒烤,以羊肉為仔圓主要原料,配以各種調料和蔬菜,口感鮮美。
3. 烤魚:烤魚是一種以魚類為主要原料的燒烤,以清淡、鮮美為主要特色,常見的有重慶的毛血旺烤魚、湖南的剁椒烤魚等。
4. 烤串:烤串是一種以各種肉類為主要原料的燒烤,口感香辣,常見的有四川的麻辣烤串、新疆的羊肉串等。
5. 烤鴨:烤鴨是一種以鴨肉為主要原料的燒烤,以酥脆、鮮美舉世為主要特色,常見的有北京烤鴨、南京烤鴨等。
6. 烤全羊:烤全羊是一種以整隻羊為主要原料的燒烤,以肉質鮮美、口感獨特為主要特色,常見於中國西北地區。
以上是一些常見的特色燒烤,不同地區和文化背景下還有更多不同的特色燒烤,可以根據自己的口味和喜好進行選擇。
B. 哪裡的燒烤好吃
燒烤是一種古老而又時尚的烹飪方式,它以火為媒,以肉為主,以香為魅,讓人們在享受美食的同時,也感受到了一種原始的快樂。
燒烤在中國有著悠久的歷史,據專家考證,約1800年前在我國的中原地區就已有烤羊肉串的記載。而在更早的新石器時代,人類就已經掌握了最初的燒烤方法。
燒烤在中國不僅是一種食物,兄悶更是一種文化。從北到南,從東到西,中國各地都有自己的燒烤風格和口味。那麼,全國哪裡的燒烤最好吃呢?經過網友的評選,這其中4地榜上有名,看看有你家鄉嗎?
第一名:新疆
提到新疆,很多人首先想到枝哪的就是羊肉串。新疆羊肉串是新疆維吾爾族人民的傳統美食,也是新疆最具代表性的燒烤。
新疆羊肉串選用阿勒泰寒羊或多浪羊等品種的羊肉,切成大塊或小粒,用雞蛋、洋蔥、鹽等調料腌制後,用紅柳枝串起來,在明火上旋轉翻轉地烤制。
紅柳枝是產於塔里木盆地邊緣綠洲里的多枝怪柳,因為有淺紅色的樹皮而被當地人稱為「紅柳」。它受熱滲出的樹汁具有清香,能為羊肉增添風味。
在烤制過程中還要撒上安息茴香粉、辣椒粉、姜黃粉等調配而成的撒粉,讓羊肉更加香辣可羨搭彎口。
新疆羊肉串外焦里嫩、油而不膩、鮮而不膻、香氣撲鼻、滋味豐沛。配上一碗手抓飯或者一塊饢餅,再喝上一杯奶茶或者果汁,這就是新疆人民最愛的美味。
第二名:東北
東北是我國最大的農業區和畜牧業區之一,也是我國最富有特色和風味的美食之鄉之一。
東北人喜歡吃肉,尤其是五花肉。東北炭爐燒烤就是以五花肉為主要食材的一種燒烤方式,選用五花肉為主要食材,切成薄片,用醬油、料酒、蔥姜蒜、花椒粉等調料腌制後,用鐵釺串起來,在炭火上烤制。
烤的時候要不斷刷油,撒上椒鹽、孜然粉等撒料,讓肉片更加香酥多汁。
東北炭爐燒烤的特點是肉質厚實、味道濃郁、火候適中,吃起來有嚼勁。除了五花肉,東北碳爐燒烤還有雞心、雞胗、雞爪、牛肉、羊肉等多種選擇,還有金針菇、玉米、茄子等蔬菜類,應有盡有。
第三名:山東
山東是我國的飲食大省。他們喜歡吃海鮮,尤其是貝類。山東的燒烤以海鮮為主,最具代表性的是烤扇貝和烤生蚝。
山東的扇貝和生蚝個頭大、肉質厚,用木炭火直接烤制,不加任何調料,保持了海鮮的原汁原味。
在烤制過程中要注意火候和時間,不能過火或者不熟。扇貝和生蚝的殼裂開後就可以出鍋了。吃的時候可以根據個人口味加上一些蒜末、辣椒醬、香菜等佐料,增加風味。
山東的海鮮燒烤除了扇貝和生蚝外,還有魷魚、帶魚、章魚等多種選擇,都是新鮮美味的佳餚。
第四名:廣東
廣東是我國南方最發達的省份之一,也是我國最具特色和影響力的美食之鄉。
廣東人喜歡吃清淡而精緻的食物,也喜歡各種新奇和創意的食物。廣東的燒烤以創新為主,最具代表性的是叉燒和乳鴿。
叉燒是將精選的五花肉或者梅花肉用蜂蜜、豉油、料酒等調料腌制後,在明火上反復塗抹叉燒醬而成的一種紅色肉類食品。叉燒色澤紅亮、外焦里嫩、甜咸適中、香氣四溢,是廣東人最愛的點心之一。
C. 上海好吃的燒烤店推薦
燒烤應該是人們永遠無法阻擋的一種美食吧!即使你是在減肥,你也很難控制住燒烤的誘惑,吃上一口就想要去吃第二口,第三口,最後一發不可收拾了,燒烤就是這么厲害,讓我們只要一看到就會產生輪盯佔有欲。
那麼,為了讓大家即使來到上海旅遊也可以吃到很好吃的燒烤,今天小編就來給大家介紹一些上海好吃的燒烤店吧!
小鐵君串燒居酒屋
店家主打日式烤串!醬汁是這家招牌!
烤特上牛小排,肉質緊實美味,而且不失牛肉的軟嫩!蘸著醬汁真的美味!
地址:欽州北路226號B1層31號商鋪
虹口區物華路73號1樓
人均:100元
相撲貓制面所(居酒屋)
這家相撲貓制面所坐落於巨鹿路上,要找到鐵定的貓爪開關才能夠慧雹推門進去~
牆上有很多熟悉的貓咪擬人化,路飛、鳴人,喜歡哪個就坐在誰面前~
店內多達23種燒鳥,雞的各種部位也有!保管你吃個盡興!
地址:巨鹿路318-2號
人均:134元
鳥安
鳥安算是魔都很老牌的日式燒烤店了,外面很低調,裡面很「繁華」,人很多,宵夜氛圍非常棒!分分鍾深夜食堂的即視感。坐吧台還可以一邊吃,一邊看師傅烤串串。
愛吃肉的小夥伴就放心得去嘗試吧。雞皮烤的特別脆,肉汁滿滿,火候把握的超級好啦!
地址:匯川路172號(近玫瑰坊)
人均:145元
串魂居酒屋
這家居酒臘碧和屋,在靜安寺附近,讓我一陣好找。不過原木可以說是居酒屋標配,特別和諧。
除了特色燒鳥,還可以點上一紮生啤,和好友一起擼串喝酒,更加活力面對第二天!
地址:愚園東路20號老東海廣場最裡面1樓
人均:130元
炸串串東
炸串串東是一家很正宗的日式居酒屋小店,店員服務也很親切,整體環境也很有日式范圍,甚至還有漫畫!
招牌菜是大阪炸串,各種能想到的食材裹上麵包粉油炸,怎麼吃都好吃!
地址:東方路778號紫金大酒店1樓C座2室
虹梅路3911弄4號一樓
這些燒烤店,不僅環境干凈,食物新鮮,而且製作手法很厲害,食物很好吃,燒烤味道濃郁,如果你來到上海,走在街道上聞到這樣的味道的話,千萬不要控制自己,不要虧待自己,想吃就吃吧!
D. 哪裡的燒烤好吃
新疆
在新疆隨處都長著紅柳樹,於是當地人就地取材,用紅柳的樹枝削成木簽來烤羊肉串。烤羊肉,要用尉犁羅布羊,才是本地公認的羊中極品。在烤的過程中,新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液,穿上羊肉後在炭火的熏陶下,不但可以分解掉羊肉的膻味,還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裡,結合胡楊炭火的芬芳,比用鐵枝穿著烤有風味得多。
正宗的新疆燒烤講究肉大、原味,會放很少的鹽,覺得肉腥味重的可以加一點孜然,那種大口撕咬的豪氣,是新疆人的個性。一周七天,一天三頓都離不開肉。而且這里的烤肉也不止是肉串,饢坑肉、烤全羊、架子肉也被囊括進了烤肉的范疇。
東北
東北燒烤是博大精深的,這個很多人不知道。東北的燒烤就像祖國的菜系一樣,按東北自身的地域分成了不同的流派。
地理位置上最北的黑龍江,以大串的牛羊肉為主,在上烤架之前先要用醬料腌制使其入味。俄羅斯大肉串可以虛鍵唯算是黑龍江的燒烤的扛把子,牛羊腰子,烤心管各坐一把交椅。
其中芝麻鹽更是齊齊哈爾的特色蘸料,以芝麻碎、花生碎和鹽混合而成,四捨五入就是沒兌水的芝麻醬加花生醬。中間的吉林和朝鮮半島大段接壤,其燒烤風格也深受朝鮮族的影響。除了牛羊肉,吉林燒烤偏愛豬肉串和魚干,調料則以蒜水和朝鮮辣醬為主。
鐵板魷魚幾乎可說是國民級別的小吃了,全國各地處處可見它的身影。是用鐵板把魷魚煎熟後撒上特製醬做成。開始大連當地人把竹簽串起來的魷魚,在滾燙的鐵亮歲板上來回翻轉烤制,再加上特製的調料,這樣做成的魷魚脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,回味無窮。
四川
有江湖的地方就有流派,四川的燒烤怕是一個大江湖呀!宜賓派、樂山派、石棉派、峨眉派……這是要論劍的節奏?
宜賓派的「把把燒」是特色,一把一把地算,吃得豪爽。食材不經過提前腌制,一邊烤制一邊刷醬和調味,用烈火將食物燒熟,這樣的燒烤差培外焦里嫩,肉香沖天,石棉派的燒烤使用中間帶圓孔的四方鐵鍋,火焰從圓孔中冒出,炙烤放在平底鐵鍋上切好的肉片,油滋滋地響,味道相對清淡純正。
樂山派則是提前根據不同食材的本味進行不同的腌制,香料滲入肉質纖維後再在大火上烤,咸香入味,焦脆辣口。
在川渝一帶,有一種令外地人望而生畏的「黑暗料理」——烤腦花。錫箔紙包裹著各種重佐料,軟嫩的腦花浸在油中充分吸味,入口細膩嫩滑似豆腐,又帶有豆腐絕無的醇厚香味,麻、辣、鮮、香,食在好味。
山東作為吃蒜大省的山東,即使吃燒烤也離不開大蒜。智慧的山東人民將大蒜與烤串結合在一起,蒜瓣肉就此誕生了。肉可以根據自己的喜好隨意選擇,牛肉、羊肉、豬肉、雞肉均可,遵循一塊肉搭一粒大白蒜的順序交錯上串,烤完之後,蒜香撲鼻,不僅可去除油膩,味覺層次也更加豐富。
而在青島,無論春夏秋冬,晚上到處都是燒烤攤,天一黑路邊就是燒烤天堂,想起四溢的烤串,再來一紮青島啤酒,就一個字「爽」!
在燒烤食材方面,北方以牛羊肉為主,而作為沿海大省的山東最受歡迎的是烤魷魚。各種海鮮也是數不勝數、烤大蝦、烤海腸、烤魚、烤扇貝……沒有烤不到只有想不到。
E. 燒烤那裡有好吃
根據網上的評價和推薦,全國各地的燒烤都有其獨特的特色和魅力。以下是一些比較有特色的燒烤地點:
新疆烤串:新疆是中國的燒烤大省,烤串是租廳當地的特色美食之一。新疆的燒烤店鋪一般都有寬敞的室內和室外場地,提供各種調料和烤串,口味豐富多樣,深受食客喜愛。
東北烤肉:東北地區的燒烤以肉類為主,特別是豬肉和牛肉。店家會將肉切成薄片,串在竹簽上,炭火烤制,口感鮮美。東北的燒烤店鋪一般都有特色的調料和蘸料,讓人回味無窮。
雲南燒烤:雲南的燒烤以烤昆蟲和菌類為主,比如烤蠶蛹、烤螞蚱、烤竹蟲等。這些燒烤食材獨特,口感鮮美,讓人難以忘懷。
廣東燒烤:廣東的燒烤以海鮮為主,比如烤生蚝、烤蝦、烤魚等。廣東的燒烤店鋪一般都有特色的調料和蘸料,讓人回味無窮。
以上是一些比較有特色的燒烤地點,當然,不同地區的人有不同的口味和喜好,燒烤文化也因地域而異,最好的方式是親自去嘗試,發掘屬於自己的美食之旅。
全國各地的燒烤都有其獨特滲型差的特色,以下是一些比較有特色的燒烤地點:
成都錦里燒烤:錦里燒烤以其麻辣口味而著稱,特別是兔頭、兔腰、兔腿等菜品,深受食客喜愛。
西安回民街燒烤:回民叢皮街燒烤以烤羊肉串、牛肉筋、羊腰子等為主打菜品,口味獨特,是西安著名的美食街之一。
南京夫子廟燒烤:夫子廟燒烤以其種類繁多的小吃和南京特色的鴨血粉絲湯而著稱,是南京的美食代表之一。
廈門中山路燒烤:中山路燒烤以其口味多樣、新鮮美味的海鮮而著稱,特別是烤生蚝、烤蝦、烤魚等菜品,讓人回味無窮。
以上是一些比較有特色的燒烤地點,每個地方都有其獨特的魅力,可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的燒烤地點。
F. 燒烤哪裡好吃
因為地理環境和生活習慣的不同,在飲食上也有非常大的差異。像北方人更喜歡吃麵食,南方人則更愛吃米飯。北方人的菜品更加豪爽,南方人的菜品更加精緻。
但是,有一種食物卻能讓南方人和北方人同時愛上,那就是燒烤。尤其是在夏日傍晚,各個燒烤攤上可以說是人滿為患,烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤海鮮等等,各種烤品任你選擇。在燒烤攤上,南北方人民終於做到了統一,都非常愛吃。以下三個地方的燒烤應該是我覺得比較好吃的。廣東燒烤廣式燒烤,講究的是碳烤,同時用食材詮釋出一個「鮮」字,其中最具代表的單品就是碳烤生蚝,蚝肉帶殼一起烤制,蚝肉上的蒜蓉一定要放足,這樣烤出來的生蚝鮮美酥香。除了海鮮外,一些肉類的燒烤也很出彩,廣式燒烤呈現出來的更多是原汁原味,所以會選用厚一點的食材,在烤制啟頌的途中也會刷很多醬汁,但廣式燒烤的特色之處就是會塗一些蜜糖,烤制時也要注意保持食材自身的水分,調料也不能太多去搶了原食材的滋宏碧味,這樣吃起來才肉汁豐富,原滋原味。
雲南燒烤雲南燒烤,最大的特色就是食材豐富,隨便的一家燒烤店,食材的種類可以在30-40多種,比較出名的有包漿豆腐,鳳爪,肥腸等等,除了食材豐富,雲南燒烤的蘸水也是一絕,大多數地區的燒烤大多都是辣椒粉和孜然粉,而雲南的蘸水是一種濕料,不同的門店製作的方法也不同,但都有提鮮提香的作用。
四川燒烤(宜賓)四川燒烤中,比較出名的就是宜賓的特色把把燒,就是一大把串,而不是一串串,串的分量都不大,基本就是一口一串,烤之前食材不經過任何調味的處理,烤制方法也比較獨特,先將串兒烤至半熟,然後均勻地給肉串塗上醬汁,再上架快火烤制,好吃的關鍵在於醬料的味道,蘸料則有干辣椒粉,花生黃豆面和悄絕鄭醋碟三種,口味咸重辣香
G. 燒烤哪裡的好吃
燒烤,宵夜江湖的絕對主角,在不同地區的飲食文猜逗化的影響下,各地的燒烤差別不小,從西南到華中。
一、燒烤的食材豐富多樣 ,使用調味料時毫不吝嗇,而到了北方地區,人們更擅長牛羊肉的烤制,更有「大口吃肉,大口喝酒」的豪氣。
如果要問哪裡的燒烤好吃?東北燒烤絕對可以出列迎戰。
東三省城市眾多,也衍生出了多種燒烤流派,它們各具特色。
1、東北人愛吃燒烤,更善於做燒烤,那句全國熟知的「大金鏈子小手錶、一天三頓小燒烤」,就足以證明東北人早已把燒烤當成了生活中的一部分。
吉林的延吉、黑龍江的齊齊哈爾以及遼寧的錦州,這三座城市可謂是東北燒烤公認的第一梯隊,其中錦州燒烤更是《人生一串》三季中的常客,一躍成為東北燒烤旦激的「王者」。
2、在這里有簡陋的燒烤小攤,也有豪華的燒烤餐廳,可以說是東北燒烤的集大成者,既能走粗獷路線,也能走精緻路線。
錦州燒烤,羊肉不再是主角,食材趨於多元化,像烤雞、烤蠶蛹等等。
二、搭配堪稱錦州燒烤界五大天王的辣椒面、孜然、鹽和蒜蓉辣椒,經過蘸、刷、撒、烤、翻等燒烤手法,口感醇正、色澤入穗遲賣目,讓人食而不膩、久食也不厭。
1、
錦州燒烤最大的特點就是小調料非常多,不少烤食還會搭配中草葯進行調配,這就是錦州人刻在骨子裡的味道。
三、廣西燒烤正如爆紅全國的螺螄粉一樣,也自帶廣西的獨特氣質,一些特色燒烤讓廣西當地人慾罷不能,卻讓外地來的朋友望而卻步。
但只要勇敢地邁出第一步,終究還是逃不過「真香」定律。
1、廣西是國內飲食最復雜的地方,無毒大概就是廣西人對食材定義的唯一條件。
H. 推薦上海好吃的燒烤店
燒烤應該是讓人慾罷不能的美食吧!即使你在減肥,你也很難控制住燒烤的誘惑。一旦吃了一口,就想吃第二口,第三口,最後一口一發不可收拾。燒烤太厲害了,我們一看到就會有佔有欲。
那麼,為了讓大家即使去上海旅遊也能吃到好吃的燒烤,今天邊肖就為大家介紹一些上海好吃的燒烤店!
鐵軍串燒居酒屋
這家店專營日本烤肉串!醬就是這個牌子!
烤牛排,肉質緊實鮮美,牛肉鮮嫩!蘸醬真的很好吃!
地址:欽州北路226號B1層31號鋪
虹口區物華路73號一樓
人均:100元
相撲毛芝棉研究所(居酒屋)
這家相撲貓面館位於巨鹿路。你得找個鐵貓爪開關才能推門進去~
牆上擬人化了很多大家熟悉的貓,比如路飛和鳴人,喜歡誰坐誰前面~
店裡的燒鳥多達23種,還有雞的各個部位!留著吧,玩得開心!
地址:巨鹿路318-2號
人均:134元
鳥安
一隻鳥是一家日本燒烤店,有著非常成熟的魔都。外面很低調,裡面很「熱鬧」,人很多,宵夜氛圍很棒!分鍾午夜食品店的視覺。你也可以在酒吧邊吃邊看廚師烤串。
愛吃肉的朋友可以放心嘗試一下。雞皮很脆,肉汁很足,火候超級好!
地址:匯川路172號(近玫瑰廣場)
人均:145元
川魂居酒屋
這個居酒屋,在靜安寺附近,讓我去尋找讓型姿。不過原木在居酒屋可以說是標配,特別和諧。
除了特色的鳥烤,還可以點一堆生啤酒,和朋友一起喝,更有活力的面對第二天!
地址:豫園東路20號老東海廣場最裡面一層。
人均:130元
扎東串串
炸串串東是一家非常正宗的日式居酒屋店,店員服務很友好,日式的環境,甚至還有漫畫!
招牌菜是大阪煎包。各種能想到的食材包在麵包粉里炸。不管怎麼吃都好吃!
地址:東方路778號紫金酒店一樓C座2室
魯美路3911弄4號一樓
這些燒烤店不僅環境干凈,食物新鮮,而且製作也很租蠢有技巧。菜很好吃,燒烤味很濃。如果你來上海,走在街上聞到這種味道,不要控制自己,不要虧坦絕待自己,想吃就吃!
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