1. 五穀雜糧粥的簡單做法
五穀雜糧粥的做法
冬季養生食物，很多人都會選擇湯類，其實粥也是不錯的選擇，選擇雜糧粥，不僅營養豐富，而且滋潤全身。那麼五穀雜糧粥怎麼做呢？又有哪些適宜冬季喝的雜糧粥呢？一起來看看吧。喜歡的話就收藏！
五穀雜糧粥的做法1
製作時間：80分鍾
難易程度：一般
口味：清淡
分類：粥
主食材：大米20克、薏米15克、糯米15克、黑米15克、紅豆15克
輔料：百合5克、枸杞5克、紅棗5顆、桂圓10顆
步驟：
1、將大米、薏米、糯米、黑米、紅豆淘洗干凈，在清水中浸泡1小時；
2、百合洗凈後放入溫水中浸泡20分鍾；
3、鍋中放入適量清水大火燒開；
4、放入大米、薏米、糯米、黑米；
5、放入百合、桂圓、紅棗煮開；
6、轉小火熬煮1小時，期間不定時攪拌，防止糊鍋；
7、將枸杞放入鍋中；
7、繼續熬煮15分鍾；
8、關火，蓋上蓋子再燜5分鍾即可。
五穀雜糧粥的做法2
第一：多谷粗纖維粥
材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調味。
功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養生作用。
第二：八寶粥
材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法：將所有的食材清洗干凈，然後去除果核切片備用；將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開之後小火慢慢的煲粥。
功效：這道食譜味道鮮甜，服用之後能夠很好的促進消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合。
第三：蓮子糯米粥
材料：蓮子、糯米、白糖
做法：將蓮子清洗干凈之後去除蓮子心，最後放入溫水中浸泡；將糯米淘洗干凈之後放入清水中浸泡兩個小時左右；在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然後慢慢的熬粥；起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效：這道食譜具有很好的滋補作用，在冬天的時候服用具有很好的養生作用。不僅能夠清熱去火，同時對於一些乾燥咳嗽的情況治療效果也不錯。另外，這道食譜雖然具有補中氣的效果，但是孕婦並不適合服用，如果大量服用很容易出現流產的情況。
第四：糙米排骨粥
材料：糙米、排骨、生薑、食鹽
做法：將糙米洗干凈之後用清水浸泡兩個小時，最後取出瀝干水分；將排骨清洗干凈之後放入開水中焯一遍；最後將糙米、排骨還有薑片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。
冬季喝雜糧粥的六種好處
1、抗寒暖身。數九寒冬，吃雜糧也有助抗寒。因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素B1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。冬季容易長肉，每天喝碗雜糧粥可在一定程度上避免這個問題。因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃後能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。
3、預防便秘。冬天天氣乾燥，再加上人們吃肉較多，活動量減少，很容易發生便秘。雜糧粥不但含有一定的'水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。
4、保護血管。在寒冷的冬季，心腦血管疾病也容易高發，每天喝碗雜糧粥有助保護血管。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。
5、平穩血糖。冬季血糖水平較高，而雜糧粥對餐後血糖調節有積極作用。因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低。
6、預防飯後睏倦。「睡不醒的冬三月」，遇到這種情況，除了要規律作息外，建議每天喝碗雜糧粥。因為雜糧粥中富含的維生素B1有助神經系統高效工作，並保持充沛的體能。
2. 雜糧粥的做法
雜糧粥的做法
雜糧粥的做法1
雜糧粥做法和步驟
1、把所有材料淘洗干凈後，用水浸泡半小時到1小時。（浸泡後更容易燒煮，尤其像紅豆這樣的比較難煮的，一定要提前浸泡一下）
2、加足量的水燒開後轉中小火。（水盡可能的加滿，砂鍋煮粥很容易煮干，可加少許油，有防溢的作用，也會使粥更香。用砂鍋煮的粥很香糯，但煮的時候，一定要經常攪拌，否則會沉底甚至燒糊）
3、紫薯去皮，切成小塊，待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候，加入紫薯粒再次煮開，即可關火。（紫薯很容易燒爛，用砂鍋的余熱即可把紫薯燜爛，所以加入紫薯後不用多煮，這樣吃的時候，還可以吃到完整的紫薯粒。而且粥有一點似有若無的甜味）
4、粥對於小朋友來說，是一種很好的食物，味道鮮美，營養豐富，且易消化，不會增加消化系統的負擔！
雜糧粥飲食特點
雜糧粥飲食禁忌
無
雜糧粥的做法2
五穀雜糧粥是由五穀雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養生營養粥。五穀雜糧粥以五穀為基礎，同時適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。那麼具體怎麼做？
做五穀雜糧粥所需食材：
主料：大米1/8杯，小米1/8杯，黑米1/8杯，糯米1/8杯，紅米1/8杯
輔料：紅豆1小把，黑豆1小把，紅棗1小把，花生1小把
五穀雜糧粥的'做法步驟：
1. 准備材料
2. 洗凈，放入電飯煲
3. 加入適量水。
4. 預約煮粥即可。
5. 第二天吃的時候，加點糖就可以了。
溫馨提示：
因為是預約，所以不需要浸泡。
雜糧粥的做法3
【食品用料】：
民間早就流傳有一種"五豆粥"，長期食用可以養顏長壽，而且還可以促進腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本：
其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，芸豆。
其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
【具體步驟】：
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，芸豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內，用40分鍾熬制;
3、如果使用其他鍋具，可根據情況自由調節時間，以煮爛煮粘為准;
4、可以根據自己的喜好調整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為准。
雜糧粥的做法4
【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
【作用】：此粥促進兒童生長發育，增強身體抵抗力，對視力也有一定保護作用。含有人體發育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養保健，且色澤悅目，口感芳香。
雜糧粥的做法5
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養肺經，安神養膚，對乳腺發育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據《本草綱目》記載：綠豆「厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹」;薏仁「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。
據《綱目拾遺》記載：百合「清痰火，補虛損」。
木瓜，被喻為「百益果王」，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳，可用於通乳及治療淋巴性白血病，補充營養，提高抗病能力，抗痙攣。《海葯本草》記載：木瓜「斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。」
雜糧粥的做法6
【材料】：黑芝麻、桑葚、大米、山楂、玉米、黑豆等。
【作用】：此粥補肺益氣，通血脈，滋陰養血。對降低膽固醇、加固血管、延緩衰老有重要療效。
據《中國葯典》記載：黑芝麻「補肝腎，益精血，潤腸燥」。
據《本草拾遺》記載：桑葚「利五臟關節，通血氣」。
據《本草再新》記載：山楂「治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便」。
據《醫林纂要》記載：玉米「益肺寧心」。
雜糧粥的做法7
【材料】：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
據《本草綱目》記載：淮山「益腎氣，強筋骨，健脾胃」;紅棗「補中益氣、養血生津」;薏仁「健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕，養顏駐容，輕身延年」。
據《綱目拾遺》記載：百合「清痰火，補虛損」。
3. 煮五穀雜糧粥怎麼做
【五穀雜糧粥】
配料：關東優選五常大米、糯米、黑米、花生米、大麥仁、綠豆、黃豆、紅豆
開始製作：
1、紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米洗干凈，用冷水浸泡2個小時。
2、將三種米洗干凈，用冷水浸泡30分鍾。
3、煮鍋加水，紅豆、黃豆、綠豆、大麥仁、花生米連同泡豆子的水入鍋煮。大火燒開鍋，改小火煮。40分鍾後，米入鍋同煮。煮至食材熟，粥稠後，關火5分鍾後即可享用。關 -東 優 選-優 選健康好味道。
4. 雜糧粥要煮多久雜糧粥怎麼煮更好吃
很多減肥期間的人會大米之類的主食換成雜糧，做成雜糧飯或者雜糧粥。一方面因為雜糧富含能促進腸道蠕動的纖維，另一方面則是因為雜糧大多體積大，吃的時候很容易就有飽腹感。那麼雜糧粥要煮多久呢?雜糧粥怎麼煮更好吃?雜糧粥要煮多久
一些不容易煮好的米可以事先用水泡，紫米、黑米、糙米需泡水4個小時以上;雜豆類則需要泡水12個小時以上。
雜糧泡水小竅門:將所有雜糧混合後加水泡著，蓋上蓋子放入冰箱一宿，第二天就可以煮了。
雜糧粥一般需要煮40分鍾到1個小時，如果用高壓鍋，水開後用小火30分鍾也可。
雜糧粥怎麼煮更好吃
1、選擇粥材並浸泡煮粥之前先用清水將粥材浸泡，浸泡時間隨粥材的不同而有所區別，一般在10個小時左右，可以在前天晚上將粥材泡好。這樣做，既節省熬粥時間，熬出的粥口感又好。
2、開水煮粥一般都用冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥。早晨起來就先燒一壺開水，這樣煮粥容易熟且不易糊底。
3、大火煮沸，小火熬制先用大火煮沸，再轉小火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、煮粥過程需規律攪拌開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鍾，再開始不停的攪動，一直持續約10分鍾，直到粥呈黏稠狀出鍋為止。
5、點油粥改小火約十分鍾時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口極為鮮滑。
6、煮雜糧粥用高壓鍋與常壓烹調相比，用高壓鍋煮粥溫度更高，因為壓力提高，沸點隨之提高，約在108~120°C之間，烹調時間只是常壓烹調的三分之一。而且高壓鍋是密閉的，有一定的真空度，使得高壓鍋烹調更容易保存營養素。
煮雜糧粥要注意什麼
1.粗細搭配，口感更佳。可以將粗糧和米飯兌成一定比例做雜糧粥，最佳比例是粗糧佔1/3，大米佔2/3，口感最好且也最有營養。
2.適量吃雜糧粥。粗雜糧只是相對精白米面來說更利於減肥，但是並不意味著可以多吃，因為粗雜糧也是碳水化合物，熱量並不低。
中國居民膳食推薦一日攝入谷薯類250-400g，其中推薦全穀物和雜豆50-150g、薯類50-150g。輕體力勞動的女性按1800千卡每天的消耗來算，建議一天全穀物和雜豆50-150g，薯類50-100g。
3.用高壓鍋來煮雜糧粥會是一個不錯的選擇。因為高壓烹飪能減少食材抗氧化性的損失，在保存營養素方面存在一定優勢。
4.在煮雜糧之前可以先泡浸兩個小時，這樣熟得更快。
5.關火以後不要立即打開鍋蓋進行食用，關火後不揭蓋燜上十分鍾，這樣煮出來的雜糧粥口感會更好哦!
6.大部分粥是不提倡加鹼的，尤其是小米粥。因為小米比日常精米白面的維生素含量高，尤其是維生素B1。如果加鹼煮小米粥的話，就將維生素B1都破壞了。包括燕麥粥也最好不要加鹼。
5. 雜糧粥怎麼做好吃
雜糧粥做法一
材料
大米50g，紅豆10g，薏仁10g，綠豆10g，糙米10g，燕麥10g，黑米10g
做法
1.將所有材料混合，洗凈
2.放入高壓鍋中，加入適量水
3.放電磁爐上大火燒冒氣後，換保溫狀態，煮20-30分鍾
4.關火後，待小氣閥落下後，開蓋即可
雜糧粥做法二，
材料
材料：小米、薏米、燕麥、淮山葯、枸杞。小米半小碗、薏米是小米的一半量、燕麥是薏米的一半量、淮山葯三片、枸杞10顆（二人份）。
做法
今天是的粥用沙鍋煮的，因為這些材料有些快爛，有些又沒那麼快熟，所以要按以下順預依次投入：先把泡好的山葯和薏米下鍋煮開後小火煮15分鍾，再放入清洗後浸泡20分鍾的小米（小米不用浸泡太久）轉中火煮開後攪拌一下，再轉小火煮一個小時（我所說的小火，就沙鍋里微微有點冒泡滾開，粥在那裡煮這一個小時你都不用管它，而又不會溢出來這樣的概念），然後放燕麥煮三分鍾，中間攪拌一次，以免粘底（快熟燕麥煮3－5分鍾就可以了，如果是生的燕麥就要煮20－30分鍾，煮燕麥不可用高火避免維生素被破壞。）最後放入枸杞關火燜20分鍾，按這樣的時間順序投放材料，煮好的粥就會是一種口感
雜糧粥做法三，
材料
黑米一小把，大米一小把，糙米一小把，燕麥米一小把，高粱米一小把，小米一小把，黑豆適量，紅豆適量，鷹嘴逗適量，淮山葯4片，紫山葯一個
做法
1.前一天晚上叫所有材料淘洗後浸泡
2.那一個大沙鍋，將所有材料到入包括浸泡的水，後再將清水加滿
3.先用大夥燒開，在轉小火慢慢熬制，直到米粒全部化來，豆子酥爛為止。
做法四，雜糧粥
材料
紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，冰糖，大米
做法
1、淘米洗米。
2、浸泡紅豆、綠豆、黃豆、黑豆。
3、將浸泡好的紅豆、黃豆、綠豆、黑豆放入燉鍋中。
4、燉十幾分鍾後，再放入大米進去熬煮。
5、最後加入冰糖（依個人口味加甜度），再熬煮至粘稠即可。
6. 雜糧粥怎麼做
雜糧粥怎麼煮 改善質地 富含澱粉的豆類不宜超過一半，沒有豆類沒有黏性，需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類的有正常黏性的食材，再加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄乾、枸杞、百合、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。 改善香味 在煮雜糧粥時，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食慾。
提前浸泡 因為雜糧的質地更為緻密，所以煮起來需要花費更多的時間，為了使雜糧的口感更好，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小時左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最緻密，浸泡時間應該在12小時以上，最好能達到24小時。最省事的辦法，就是直接把各種雜糧放在容器中，加水沒過食材，放在冰箱里浸泡一夜即可。
一日三餐，主食不可缺少，主食是提供能量的主要食品，能提供50%-65%的能量來源，我國主要是以白米和白麵粉製作的食物作為主食，還有玉米、甘薯、土豆、蕎麥、黑麥、燕麥和小米等雜糧食物。適當的吃雜糧，有很多的好處。
1、控制體重 雜糧粥有很強的飽腹感，有助於避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。 2、預防便秘 雜糧粥不但含有一定的水分，其中的膳食纖維和抗性澱粉也很多，能幫助清腸通便，對於便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。 3、保護血管 雜糧粥是花青素的良好來源，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖，這些物質都有利於預防冠心病，幫助控制膽固醇，保護血管。 4、預防飯後睏倦 吃飽就想睡覺，很多人都有這種體驗，建議可以每天喝碗雜糧粥，因為雜糧粥中富含的維生素B1有助於神經系統高效的工作，並保持充沛的體能。
雜糧粥怎麼煮 改善質地 富含澱粉的豆類不宜超過一半，沒有豆類沒有黏性，需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米之類的有正常黏性的食材，再加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性的食材。 增加甜味 煮雜糧粥可以加入大棗、小棗、桂圓肉、葡萄乾、枸杞、百合、蓮子等，可以讓粥增加甜香味道。 改善香味 在煮雜糧粥時，加入些花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁等，可以讓粥的香氣更濃，更能引起人的食慾。
提前浸泡 因為雜糧的質地更為緻密，所以煮起來需要花費更多的時間，為了使雜糧的口感更好，最好在煮粥前將雜糧泡一泡，紫米、糙米等食材浸泡4小時左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最緻密，浸泡時間應該在1
7. 雜糧粥怎麼煮
如何煮出美味雜糧粥
雜糧粥不能簡單的認為是把雜糧放在鍋里熬成粥就可以了，品種多樣的五穀雜糧，每種的營養成分都不完全，最好要把不同的雜糧搭配在一起食用，這樣才可以發揮最大的養生功效。做出軟糯噴香的粥是講究方法和方式的。
1、選擇粥材並浸泡煮粥之前先用清水將粥材浸泡，浸泡時間隨粥材的不同而有所區別，一般在10個小時左右，可以在前天晚上將粥材泡好。這樣做，既節省熬粥時間，熬出的粥口感又好。2、開水煮粥一般都用冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥。早晨起來就先燒一壺開水，這樣煮粥容易熟且不易糊底。3、大火煮沸，小火熬制先用大火煮沸，再轉小火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。4、煮粥過程需規律攪拌開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鍾，再開始不停的攪動，一直持續約10分鍾，直到粥呈黏稠狀出鍋為止。5、點油粥改小火約十分鍾時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口極為鮮滑。6、煮雜糧粥用高壓鍋與常壓烹調相比，用高壓鍋煮粥溫度更高，因為壓力提高，沸點隨之提高，約在108～120℃之間，烹調時間只是常壓烹調的三分之一。而且高壓鍋是密閉的，有一定的真空度，使得高壓鍋烹調更容易保存營養素。
薏米麥片粥
原 料：薏米、混合麥片、大米各適量。製作過程：1.薏米洗凈泡兩個小時。2.大米和薏米先下鍋，加入適量清水，大火煮開後轉小火，濃稠為度。3.放入混合麥片再用中火煮20分鍾，原料煮熟融為一體後即成。營養功效：薏米麥片粥富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質等。食用薏米能治療褐斑、祛濕；麥片富含蛋白質、膳食纖維等。兩者結合，強強聯補。
小貼士煮的過程中要常看看，避免溢鍋或者糊底。熬制此粥，應選短而圓的大米（東北米）為佳。