① 西紅柿燉牛肉怎麼燉好吃
用料：牛肉300克、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿卜30克、蘋果少許、山楂干幾個、植物油2勺、鹽3勺、糖1勺、料酒1勺、生抽半勺、白鬍椒粉少許。
步驟：
1、牛肉洗凈，切小丁。用肥瘦相間的牛肉或牛腩更好，我用的牛裡脊。
② 西紅柿燉牛肉的做法
最簡單滴方法哈。
牛肉切小塊，番茄切薄片。先煮一大鍋的水，滿滿一大鍋夠三個人吃兩頓的啦。水燒開後把牛肉放裡面煮，用勺子把上面的沫沫撈干凈，然後放鹽，蔥段，蒜，姜，（不放醬油）少少白糖（肉爛得快）大料。最好是有高壓鍋，實在沒有用大勺燉也可以就是時間長點。感覺牛肉有8分熟時（我具體也不知道8分到底是多少啦，自己嘗嘗，估計能咬得動就是嘍），這個時間我用電壓力鍋做的大概有一個鍾。（普通鍋要兩個小時吧）放黑木耳，因為木耳可以中和牛肉的肥膩。有人是用土豆滴，可是我感覺土豆燉出來的沒木耳的湯清亮。隨個人口味嘍。繼續燉過一個小時（高壓鍋20分鍾）放番茄，特別強調番茄不提前放，據說是會導致牛肉不容易爛。不知道誒。媽媽怎麼說就怎麼做好啦！呵呵呵。看番茄爛了就可以放些雞精出鍋。湯很清，幾乎沒什麼油。有人也喜歡把牛肉先炒下再燉，感覺油有點大，看你口味啦！高湯之類的我沒有，不過也蠻好吃的呵呵呵，畢竟是自己做的么！建議你要是准備晚飯吃最好3點就開始准備嘍。煮你成功哦！
如果我有說得不對的地方大家多諒解哦！不過我覺得自己做得很好吃誒嘻嘻嘻！
③ 怎樣做好吃的番茄燉牛肉
番茄燉牛肉
材料：准備一斤新鮮牛肉，西紅柿2個，洋蔥1個，香菜少許，大蒜、食謹森鹽、水、食用油、黑胡椒適量。
做法：
1、將牛肉切塊後在清水中浸泡10分鍾後祥簡畝撈出控水備用，西紅柿洗凈去蒂切塊，洋蔥去皮切小塊，大蒜取2瓣後切片備用。
2、鍋中下油，油熱後倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味，洋蔥微微發軟後倒入牛肉塊繼續翻炒，炒至牛肉表面變色，撒入黑咐絕胡椒。
3、加兩碗水將所有材料淹沒後開大火煮沸，然後轉小火燉煮1小時，在此過程中注意翻炒和加水，以免粘鍋，時間不夠的人也可以使用高壓鍋燉煮約30分鍾。
4、牛肉燉煮至八分熟後加入西紅柿快，可以用勺子攪拌並將西紅柿適量壓碎，以有助於溶入湯汁中，可以根據自己的喜好控制留下的湯汁的多少，燉熟後關火撒入少許香菜調味即可食用。
技巧：使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後。揭開鍋蓋燉20分鍾以去處異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用。
功效：番茄燉牛肉是較為經典的一種家常做法，不僅做法簡單，而且不失營養，在享受美味的同時，更能夠起到滋補調理身體的功效，特別是對於健脾胃有很好的幫助。
④ 番茄燉牛肉怎麼做好吃
做番茄燉牛肉時，牛肉到底要不要浸泡？別弄錯了，湯汁不濃肉不嫩
最近天氣比較熱，越來越多的人都吃不下去飯，小編也是如此，因為天氣一熱就想吃水果之類的食物度日。閨蜜看到小編好幾天沒怎麼進食了，心疼的不得了，趕緊跑來給我做了一道番茄燉牛肉。閨蜜知道我比較喜歡吃酸酸的食物，所以，趕緊來奉獻一份比較符合我口味的美食。
很多人減肥都喜歡吃雞胸肉，但是，大家都不知道吃牛肉更能減肥嗎？因為牛肉本身裡面含有的物質更加具有減肥的效果，而且吃牛肉也不會發胖！閨蜜嘗試的番茄燉牛肉，湯汁酸酸甜甜的，牛肉也非常鮮嫩，吃起來味道超級棒，今天分享具體做法！
准備食材：100克牛肉，5個西紅柿，紅蔥頭1把（或者用洋蔥，小編比較喜歡洋蔥，所以閨蜜用了洋蔥），一勺醬油、料酒（兩湯匙），適量的油，適量的鹽。
步驟一、處理牛肉
先把買來的牛肉放入清水中浸泡一下，直到牛肉浸泡出血水，浸泡的時候牛肉要不停的換清水，這樣就可以保證牛肉的淤血全部浸泡出來了，直水逐漸變清，然後把牛肉撈出來瀝干水分。瀝干水分以後把牛肉切成一小塊一小塊的備用！
步驟二、牛肉焯水
牛肉切成小塊以後，接下來要進行焯水處理，一開始的浸泡只是把牛肉表層的血水浸泡出來，雖然第一步也非常關鍵，但是接下來的焯水也非常關鍵。鍋中加入足量的冷水，然後牛肉塊隨冷水下鍋，直到煮出浮沫來，然後拿勺子把浮沫撇干凈，最後把牛肉撈出來控一下水。這樣牛肉就算焯過水了。
步驟三、處理配料
牛肉焯水以後，接下來把西紅柿處理一下，先把西紅柿洗干凈切塊，然後紅蔥頭剝好，如果沒有紅蔥頭，可以用洋蔥代替，閨蜜知道我喜歡吃洋蔥，就用了洋蔥！
步驟四、煸炒
配菜處理好以後，接下來起鍋，鍋里放入適量的油，油六成熱的時候放入紅蔥頭或者洋蔥煸炒一下，直到洋蔥本身的香氣散發出來。
步驟五、炒西紅柿
番茄燉牛肉做的好吃不好吃，最為重要的是煸炒番茄，洋蔥煸炒好了以後，接下來就是煸炒番茄，西紅柿翻炒出汁液以後加入一點清水繼續翻炒，等到西紅柿所有的汁液都被炒出來才算好。
步驟六、炒牛肉
西紅柿的汁液翻炒的差不多了，接下來翻炒牛肉，把焯過水的牛肉倒進濃郁的番茄汁中繼續翻炒，等到牛肉翻炒的差不多的時候都倒入高壓鍋中。
步驟七、加調料
以上所有食材都加入高壓鍋中後，接下來加入鹽、醬油、料酒、薑片等食材，隨後再加入適量的熱水攪拌均勻，這樣煮上20分鍾就可以出鍋了。因為是高壓鍋中煮出來的牛肉，所以吃起來肉質就特別嫩！
每天分享一道美食，關於今天的番茄燉牛肉，小編總結了以下幾個小技巧，分享給大家！
小技巧一、牛肉提前浸泡，因為牛肉裡面的脈絡比較多，所以，牛肉本身的血水也比較多，我們在做牛肉之前，一定要提前浸泡，盡量把牛肉表面的血水浸泡出來！這樣做出來的牛肉吃著也比較好吃！
小技巧二、牛肉要焯水，有人認為牛肉提前浸泡了，難道還要焯水嗎？小編的回答：肯定要焯水，不要以為炒過水的牛肉口感變硬，因為牛肉還要在高壓鍋中煮，高壓鍋中煮出來的牛肉，肉質鮮嫩比較潤滑好吃。
小技巧三、放入高壓鍋中時，牛肉裡面要加入跟食材差不多溫度的熱水，這樣高壓鍋才能做到氣體壓強都一樣，這樣保證做出來的牛肉更加味美！
以上就是小編閨蜜做番茄燉牛肉的所有步驟與需要注意的地方，做番茄牛肉需要有一定的耐心，因為很多食材都要提前進行處理，牛肉只有經過提前浸泡，這樣高壓鍋燉出來的牛肉才會更加美味，肉質更加鮮嫩！
⑤ 怎麼燉牛肉好吃又爛西紅柿燉牛肉
用料
牛腩 400克左右
土豆 2個
番茄(買多汁的那種番茄，開水燙去皮) 2個
蔥、姜、蒜 適量
洋蔥 大半個
八角 2個
香葉 1-2片
桂皮 1小片
冰糖(棉糖也可以) 少許
料酒 適量
老抽 適量
生抽 適量
耗油 少許
鹽 少許
雞精 1勺
黃豆醬 1少
香菜，小蔥 適量
番茄土豆燉牛肉 里的小秘密的做法
(牛肉提前在凈水裡浸泡1小時左右……)
先來製作重要的「洋蔥酥」，洋蔥酥特別香，尤其用來燉肉、炒米飯，太香了。
倒油，溫熱放洋蔥丁，中火炒。
小貼士
1、牛肉選牛腩口感最好。
2、黃豆醬最好態帆褲買到。
3、洋蔥酥一定別炸黑了，否則就一股糊味兒！
4、燉土豆的時候注意時間，別燉成土豆泥了！
⑥ 怎麼做西紅柿燉牛肉好吃
准備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗干凈血水，西紅柿洗凈外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。
3、設置燉肉功能，高壓15分鍾左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子里備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鍾，可以使西紅柿輕松去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，唯困戚生薑、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。
7、鍋里倒入適量植物油燒熱，放入蔥姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鍾左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番指陵茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋里，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鍾，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、打開鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁後即可關火。
13、盛入尺昌湯盤里，即可上桌，香味濃郁又好吃，拌米飯絕了。
⑦ 西紅柿燉牛肉怎麼做好吃又爛
如下：
主料：牛肉900克、西紅柿3個。
輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。
1、牛肉、西紅柿准備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
⑧ 番茄燉牛肉怎麼燉
番茄燉牛肉
食療功效:抗衰老、補血、強健身體
營養價值:番茄素、鈣、鐵、鋅、維生素E
適宜人群:對於消化不良、貧血、老年人均易食用。
禁忌人群:高脂肪人群不易食用。
所需材料
主要食材牛腿肉、番茄
番茄牛肉的做法
1先將番茄洗凈，去蒂，切小片;牛肉洗凈，切片，用鹽、料酒、姜絲、蔥段拌勻，腌制1小時左右待用。
2鍋內倒植物油燒至七成熱，倒入牛肉片炸至褐色，撈出，瀝油。
3鍋留底油，倒入辣椒段、花椒炸香，倒入番茄翻炒。
4加入鮮湯，放入牛肉，加鹽、醬油、酒釀、味精、白糖調味，湯汁黏稠時調入香油即可。
功效與作用
番茄具有美容養顏、抗衰老的功效。牛肉能夠有效的強健骨骼、還能起到一個造血功能，對貧血患者有療效。這樣的食譜特別適合老年人食用，能有效的抗衰老、強健骨骼、改善消化不良等症狀。這樣的食物相互搭配可以有很好的抗衰的作用，而且還可以強筋骨，對於緩解貧血來說效果不錯，而且還可以有延緩衰老的作用呢。
關於番茄燉牛肉的做法，不知道大家學會了嗎，方法很簡單，適合的人群有很多，比如說腸胃不適啊或是身體虛弱的情況都可以吃，抗衰老補氣血強身體，所以通過食物來補給人體所需的營養是最適合的了，趕緊行動吧。