㈠ 糯米面做什麼好吃又簡單
糖不甩
材料
糯米粉，溫水，白芝麻，花生仁，片糖，麥芽糖，雞蛋。
做法
1.白芝麻用小火炒香備用。
2.花生仁用微波專用盤，放入微波大火叮一分鍾，取出略涼去皮，裝入膠袋中碾碎。
3.雞蛋打散，加入少量糖，及水澱粉，在煎鍋內攤成蛋皮，切成細絲。
4.糯米粉加溫水和成面團。
5.盤子上灑上干糯米粉防沾，面團分段搓成小丸子。放著自然風干20分鍾，這樣取的時候就不會變形。
6.鍋內燒開水，把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了，即可以了。
8.另起一奶鍋，放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡後，放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘熱吃，花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。
㈡ 糯米粉怎麼做麵食好吃
大家好，我和我的家裡人，都很愛吃糯米粉。糯米粉用來製作成各種麵食的話，其口感是非常軟糯好吃的。對比麵粉製作出來的麵食，糯米粉製作出來的麵食口感，吃起來會更加軟糯，黏黏的特香。
下面就讓我來教你一道，糯米粉的吃法吧，愛吃糯米粉的可要留意一下了。這道糯米粉的製作美食，是我一位30年廚師朋友教給我的，製作技巧一般人都不會輕易告訴，下面就跟著我一起來看看，保證做出來的美食，比肉香。
【糯米雞蛋餅】
【製作食材】糯米粉，雞蛋，酵母粉，食用油，麵粉。
【方法及步驟】
1、准備一個大碗，並往大碗中加入200克糯米粉，再打入兩個笨雞蛋，攪拌均勻後，再加入一勺白糖，以及一勺酵母粉。這時的糯米粉，我們要往裡面再加入50毫升的清水，去進行攪拌，把糯米粉攪拌成流動的麵糊狀。
2、這時的糯米麵糊，我們還要往裡面加入少許的麵粉，麵粉大概在60克左右，一邊加入一邊去進行攪拌，把碗中的糯米麵粉，攪拌成粘稠的糊狀。這時的麵糊，要往其表面覆蓋上保鮮膜，讓它靜置醒發半小時。
等發酵時間到了以後，我們會發現麵糊，被發酵的很大。這時我們去掉保鮮膜，就可以看到麵糊中，全是蜂窩狀。這時的麵糊，我們要用筷子順著一個方向，去對其進行攪拌，把裡面發酵出的氣體，全部攪拌出。
3、接著准備一口平底鍋，平底鍋預熱以後，往平底鍋鍋底刷上適量食用油，油一定不要太多。油溫加熱以後，把製作好的麵糊，分成幾小坨加入到平底鍋中，並用鍋鏟將其按平，做成面餅狀。
面餅的表面，我們要撒上適量的黑芝麻，這樣面餅吃起來，味道才會更香。最後我們要開小火，慢慢的對面餅進行烙制，烙個兩分鍾左右，等面餅表面被烙制金黃以後，需要對鍋中的面餅進行翻面一次。
4、翻面以後的烙餅，要繼續用小火，對其烙制上兩分鍾，把面餅的另一面，也烙製成金黃色。糯米面通過酵母粉對其進行發面以後，是很容易被烙熟的，等烙餅烙制用鍋鏟按壓，具有很強彈性時，就可以了。
以上的製作方法，就是今天要給大家分享的，糯米雞蛋餅製作方法。這道雞蛋餅做好以後，具有很高的營養價值，而且口感非常柔軟，有利於腸胃不好的人進行食用，是很容易消化的，你學會了嗎？
【小貼士】
1、製作這道美食，一定要採用糯米粉來進行製作，對比麵粉做出來的面餅，糯米粉的口感會更好吃。
2、對麵糊進行准備的時候，一定要記得加入適量麵粉，這樣能提高糯米麵糊的粘稠度。
3、不管是對哪種面餅烙制，都要採用小火慢烙的方式，如果用大火的話，就會導致餅外面焦糊，裡面烙不熟
㈢ 糯米面可以做什麼好吃的
糯米面可以製作湯圓、元宵、年糕、糍粑之類食品和家庭小吃。
糯米糍粑的做法是，把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻，調成糯米漿，用紙巾把盤子擦一層薄油，然後把調勻的糯米漿倒入盤內，放蒸鍋上蒸15分鍾。
取出後，稍微放涼把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鍾至香，然後盛出加入20克白糖拌勻備用，把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盤食用。
糯米面也稱糯米粉，水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
㈣ 糯米面怎麼做好吃
糯米糍:
主料：糯米粉
輔料：椰蓉、豆沙餡、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鍾，另取一個容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鍾；
2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。
特點：清涼柔軟，香甜可口。
糯米麵疙瘩湯:
主料：糯米面
輔料：熟紅豆、銀耳、蓮子、枸杞
調料：冰糖
烹制方法：
坐開水，加入銀耳、蓮子、紅豆攪拌均勻煮10分鍾，再放入用糯米做成的面團煮3-5分鍾，出鍋前放入枸杞、冰糖即可。
湯圓:
主料：糯米粉
輔料：澄麵粉、豆沙餡、黑芝麻
烹制方法
1、將澄麵粉用開水燙熟後加入糯米粉揉勻，蓋上濕布餳發5分鍾；
2、將餳發好的面團揪成劑子，邊捏薄，中間放入餡揉圓，包成湯圓即可。
㈤ 用糯米粉做哪些好吃的
糯米粉可以做成多種好吃的食物，下面給大家介紹紅糖糍粑、糯米餅、糯米豆沙卷、湯圓這幾種的做法。
第一種：紅糖糍粑
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入鍋中蒸15分鍾，靜置放涼。
㈥ 糯米面的做法大全
【芒果糍米糍】
1、首先准備160克糯米粉。
2、加入40克白糖。
3、再倒210克清水，喜歡奶香味的可以用牛奶代替。
4、一直攪拌成這樣的糊狀，不能太稀。
5、把攪拌好的糯米糊倒入到一個平盤中。
6、再放到蒸鍋中蓋上蓋子蒸25分鍾。
7、時間到，糯米已經蒸好了，可以出鍋了。
8、刮刀上面沾面清水，來回的把糯米團翻拌一下，能夠幫助快速散熱，放到一旁備用。
9、再准備一個芒果，或是其它喜歡的水果，去掉外皮。
10、去掉芒果核的部分，最後再切成這樣的小塊狀就可以了。
11、手上沾清水取一塊糯米團按扁，放上芒果，封口處用手捏緊。
12、最後再沾上一些椰蓉，如果沒有的可以用糖粉或是糯米粉代替。
13、再次用手團圓，一個芒果糯米糍的生胚就完成了。
【糯米蔓越莓涼糕】
1、糯米洗干凈，浸泡5-8小時，或浸泡過夜效果更佳。
2、蔓越莓乾洗凈控水，並用水浸泡一小會，再放入蒸鍋中蒸10分鍾，把蔓越莓蒸軟備用。
3、浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒搗碎些，這樣蒸的時候比較好熟。
4、放入鍋中，用中小火蒸20分鍾。
5、蒸好後取出，加入適量白糖，再次用木棒加少量清水搗碎，水量不要太多，以免蒸不成形。
6、搗好後，再次放入鍋中蒸20分，蒸好後繼捶搗，這樣口感會更好。
7、取自已喜歡模具，不是硅膠模具，要放層保鮮膜，方便脫模。我用的是硅膠的冰棍模具，脫膜特別好用。
8、往模具中放入糯米，會特別粘，不好定型，告訴大家一個方法，放入模具中，工具底部蘸水，再按壓糯米，就會非常聽話，百試百靈的。
9、再放入一層蔓越蔓干。
10、最後再放入一層糯米，一定要壓實，這樣口感才會更好，最後插入雪糕棍，蓋上蓋子後入冰箱冷藏。
11、定型後取出，撒上層白砂糖，口味香甜，特別棒！
【花生糯米涼糕】
1、首先准備100克糯米粉。
2、再加入20克玉米澱粉。
3、30克白砂糖。
4、倒入130克溫水，邊倒邊攪拌。
5、攪拌均勻後再加入20克玉米油。
6、充分的攪拌均勻，像這樣細膩無顆粒的麵糊狀即可。
7、把攪拌好的糯米糊倒入到一個平盤中。
8、再放到蒸鍋中蓋上蓋子蒸20分鍾。
9、這時開始製作餡料，准備一碗花生，提前炒熟去皮。
10、再導入到保鮮袋中，把花生平攤均勻。
11、用擀麵杖把花生壓成花生碎。
12、然後再倒入到大碗中。
13、加入一把白芝麻。
14、再加入一把黑芝麻。
15、倒入30克白糖。
16、用筷子攪拌均勻，放到一旁備用。
17、時間到了，糯米已經蒸好了，可以出鍋了。
18、糯米糊稍放涼後，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成團備用。
19、面板上撒些提前炒熟的糯米粉。
20、再放上糯米團。
21、不用揉，直接搓成長條狀即可。
22、再分成7個小劑子。
23、取一個小劑子，先用手按扁，再放上花生餡料，再像包包子一樣把封口處捏合緊實，再放到面板上團圓，把兩面都裹上一層糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米涼糕就完成了。
㈦ 糯米面的做法
糯米面的做法有哪些呢，它可以做出什麼食物呢？以下是我分享的`糯米面的做法，一起來看看吧！
香甜糯米麵包做法
材料
糯米粉80克，高粉200克，鹽5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麥芽糖5克
做法
1、混合以上所有材料揉成擴展狀態，進行發酵。
2、將發酵好的面團分成65G一個。
3、搓成長條，交叉既可，也可多弄幾個麻花勁。
4、鍋內入油，油熱後，將麵包入內炸一下既可。
5、吃的時候撒點白糖。
小訣竅
我是前一天晚上一次發酵後,搓出來形狀放到冰箱里進行二次發酵,早上起來入油鍋炸一下就可以了、這個麵包主要是體現了糯米粉的糯軟香甜，貪心的我想如果加大糯米粉的含量是不是會更加好吃，所以有一次我把糯米粉的量給加大了，結果非常的失敗！因為糯米粉一點筋度都沒有，加大比例就會把面團弄得像一團敗絮一樣，一點麵筋都沒有了，可想而知不會成功的，面團直接被我扔垃圾筒里去了。
奶香糯米面餅做法
材料
牛奶，胡蘿卜碎，鹽，糯米面，洋蔥碎
做法
1、將所有材料一起攪拌均勻。
2、平底鍋倒油，麵糊倒在鍋底成一大張餅，然後翻面，熟了。好軟，好香。
糯米面蒸芹菜葉做法
材料
糯米面，芹菜葉，辣椒油
做法
1、芹菜葉洗干凈，加油、糯米面攪拌好。
2、放置盤子里，入蒸鍋蒸熟15分鍾。吃的時候沾辣椒油，蒜醬什麼的都可以。