A. 秋刀魚怎麼做
秋刀魚怎麼做
秋刀魚一直是街邊的小吃的霸主，是許多人夜宵的'最佳選擇，那麼秋刀魚怎麼做才好吃呢？想要知道的話，不妨繼續往下看看吧。
秋刀魚怎麼做1
食材液襲蠢准備 ：
秋刀魚、蔥姜蒜、香菜、油、鹽、醬油、白糖、花椒粉、味精、白酒、白醋、八角
製作步驟：
1、將秋刀魚去內臟洗凈，切斷備用；把蔥花、薑片、蒜片准備好；
2、將秋刀魚的魚段瀝干水分，加入2勺鹽以及少許白酒抓勻，腌10分鍾左右；
3、將白糖、鹽、醬油、白醋以及花椒粉倒入碗中調勻備用；
4、鍋中熱油，將魚段放入油中煎一下；
5、在鍋中倒入蔥姜蒜以及八角爆香，再加入調好的料汁以及一小碗水，蓋上鍋蓋大火燒開；
6、燒開後轉中火燉煮15分左右，待湯汁收得差不多時，關火出鍋上香菜即可。
秋刀魚怎麼做2
孜然秋刀魚的做法：
主料：秋刀魚600克
輔料：檸檬2片、橄欖油1湯匙、鹽適量、孜然粉適量
步驟：
1、秋刀魚收拾干凈，魚身斜刀劃上幾道刀口；
2、橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好；
3、用廚房紙吸干魚身表面的水分；
4、然後把魚的里外抹鹽腌制5分鍾；
5、煎鍋倒入1湯匙橄欖油；
6、油燒熱後把秋刀魚放入；
7、用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃；
8、撒入孜然粉，再煎至魚身成金黃色即可；
9、食用時滴少許檸檬汁。
秋刀魚怎麼做3
鹽烤秋刀魚的做法：
主料鬧陪：秋刀魚2條
輔料：粗鹽10克、檸檬1個、黑胡椒少許、蜂蜜5毫升
步驟：
1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干，用刀在魚身上劃幾刀以便腌制入味；
2、檸檬切半，一半用來擠汁，一半切片備用；
3、用粗鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒；
4、擠入少許檸檬汁，塗抹均勻後腌30分鍾左右，放冰箱低溫腌制；
5、蜂蜜加適量水攪拌均勻備用；
6、烤箱預熱200度，禪侍烤盤墊一張錫紙；
7、將腌制好的秋刀魚放在烤網上，上面放兩片檸檬片，送入烤箱烘烤10分鍾；
8、取出給魚翻個面，刷上一層蜂蜜水，再繼續烘烤10分鍾；
9、烤至秋刀魚表皮金黃微焦即可。
B. 秋刀魚怎麼做才好吃
秋刀魚是一種海魚，在東亞地區比較常見，在日本、韓國、中國等地是人們餐桌上常見的美食。關於秋刀魚的名字的來源，據說是這種魚生長在秋天，加之其體型修長如刀，所以得名「秋刀魚」。
第三步，烤箱預熱230，在烤盤上鋪一層錫紙，倒入色拉油，然後用油刷刷均勻，這可以防止魚皮黏在了烤紙張上。將秋刀魚並排放入烤盤中，稍微隔開一些，最後撒一層海鹽。烤箱230烘烤16分鍾，從烤箱的玻璃里看到秋刀魚表皮微焦，微微泛金黃色即可取出。
C. 秋刀魚怎麼做才好吃
秋刀魚的味道很鮮美，是我們日常生活中很常見的食材，它含有豐富的蛋白質、多種維生素、不飽和脂肪酸等多種對人體有益的營養成分
秋刀魚的做法是有很多種的，我比較喜歡做烤秋刀魚、香煎秋刀魚、紅燒秋刀魚，都很好吃，而且做法也是很簡單的，大家動手製作一兩次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【烤秋刀魚】
秋刀魚去除內臟，處理好後清洗干凈，在魚身上斜著劃上幾刀，這樣更加方便入味，然後再魚肚中擠上少許檸檬汁，在魚身上澆上醬油、白酒、醋，撒上食鹽、十三香粉、胡椒粉，用手塗抹勻後腌制半個小時
好吃的香煎秋刀魚就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
D. 秋刀魚怎麼做好吃不腥
1、原料：秋刀魚3條，雞蛋1個，澱粉2湯勺，姜1塊，蒜4瓣，干辣椒5個，蔥花適量。調料：老抽、生抽、蚝油、料酒、鹽、陳醋、白糖、胡椒粉、食用油各適量。
2、買回來的秋刀魚去除內臟再清洗干凈，然帶李沒後把它的頭切去不要，魚身切小段放碗里備用。
3、准備配料，把姜切絲，蒜切片，干辣椒切兩段，全部切好放碗里備用。
4、把一半的姜絲放入秋刀魚里，倒入一湯勺料酒，一小勺食用鹽用手充分的抓拌均勻再腌制15分鍾。
5、再調一碗醬汁，碗中倒入老抽、陳醋各半湯勺，生抽、蚝油各一湯勺，一小勺白糖，適量胡椒粉，再倒入半碗清水攪拌均勻備用。
6、秋刀魚腌制好了，把姜絲夾掉，然後打入一個蛋黃，倒入兩湯勺澱粉，用筷子充分的攪拌均勻，使每一塊秋刀魚都裹上一層雞蛋糊。
7、鍋燒熱倒入食用油，油溫6成熱放入秋刀魚煎，中小火慢煎。
8、先煎至一面定型，然後翻一面煎，反復地翻動兩面煎，把它煎至兩面蠢納擾橘金黃即可。
9、用筷子把秋刀魚撥到一邊，再放入姜絲、蒜片、干辣椒中小火把它炒香，炒香後再與秋刀魚中火炒一分鍾。
10、倒入調好的醬汁，中小火煮3分鍾，再把它收汁，收至湯汁濃稠。
11、最後撒上一些蔥花翻拌均勻即可出鍋享受美食了。
E. 冷凍秋刀魚的做法,最好吃又簡單
冰凍秋刀魚的做法其實跟新鮮秋刀魚的做法差別不大。冰凍秋刀魚在用來做飯之前，是要先經過解凍處理的，處理之後的步驟就跟新鮮秋刀魚一樣了。具體來說，解凍完的冰凍秋刀魚，做法可以如下。
做法一：
食材准備：秋刀魚、清雞湯、姜、油、鮑魚汁、醬油、料酒、白糖
製作步驟：
1、將秋刀魚洗凈，切除頭尾，再剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連；
2、將姜切成絲備用；
3、將秋刀魚放入碗里，加入1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許姜絲拌勻，並讓秋刀魚浸泡其中腌20分鍾；
4、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和腌汁都倒進鍋，轉小火煎5分鍾，不時地鏟鏟秋刀魚，避免粘鍋。
5、在鍋里倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鍾，再開大火收干湯汁即可。
做法二：
食材准備：色拉油、食鹽、料酒、姜粉
製作步驟：
1、先把秋刀魚洗干凈，用廚房紙吸干魚身上的水分；
2、在魚身上塗上料酒、鹽以及生薑粉，將其放置一旁腌制1小時；
3、將煎魚盤放入烤箱，烤箱溫度調至180℃，預熱5分鍾；
4、把腌制好的魚放入煎魚盤中，在魚身上刷上一層色拉油，並將時間調節至15分鍾，時間到即可；
5、炸的過程中需要在魚身上刷2-3次色拉油，並且要幫魚翻身。
F. 秋刀魚的做法最好吃又簡單
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g
做法
1.所有調料都混合在一起拌勻
2.秋刀魚去內臟，洗凈晾乾
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味
4.把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身裡面也抹上，並多按摩一下魚身，使其更好的入味。抹好後放一邊腌上4－5個小時左右
5.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料，兩面金黃後即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
5
將薑片切絲紫蘇切碎花
6
將小鍋里加入調味料沸後一片一片放入秋刀魚及姜絲。再次煮沸後轉至若中火蓋上鍋蓋悶煮15~20分鍾鹵汁大約剩1/3左右。盛到碗里撒上紫蘇即完成
G. 怎樣製作秋刀魚能發揮出它的美味呢
說到秋刀魚，相信不少愛吃的燒烤的吃貨朋友們，都經常吃，我也經常吃！秋刀魚它雖然是冰鮮，但是它有無與倫比的滋味，記得之前還有一首歌里唱到：「秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解」，可見秋刀魚是多麼的深得人心！秋刀魚體內含豐富的蛋白質和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價格便宜！那麼今天就讓我們一起來看看怎樣製作秋刀魚能發揮出它的美味呢？
方法二：
食材：秋刀魚600克、油鹽適量、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻適量。
1.買來的秋刀魚一般都是冷凍的，把秋刀魚放到清水中，在室溫自然解凍。把解凍好的秋刀魚，把內臟和魚鰓去掉，清洗干凈，瀝凈水分。
2.魚身兩面，各斜刀劃上幾道刀口，這樣便於腌制入味。
3.把改好刀的秋刀魚放在容器內，加入鹽、料酒、白鬍椒粉，孜然粉，把調料均勻的塗抹在魚的表面，腌制15分鍾。
4.鍋內加入油燒熱，最好選用不粘鍋，將秋刀魚擺在鍋內，用中小火慢煎。
5.將秋刀魚煎制金黃，一面煎制好後，再翻面煎制另一面，將秋刀魚兩面都煎制金黃。
6.撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出裝盤即可。
H. 請問秋刀魚怎麼做好吃
秋刀魚原本只是秋天的美味，但隨著冷凍技術的發展，讓我們任何時節都可以吃到肥美的秋刀魚。今天就給大家分享秋刀魚的幾種日式做法。
1，最經典的吃法：鹽烤秋刀魚。秋刀魚兩面用刀斜著劃幾道口子，深度到它的中骨就是剛好，兩面均勻的撒上鹽。就可以放入烤爐中烤熟即可。
2，梅干煮秋刀魚。A秋刀魚兩條去頭，然後切成3厘米長的小段，把它的內臟用筷子頂出去，再洗干凈。起鍋燒水，等水開了以後關火把洗凈的魚段，放入水中燙一下撈出用清水過涼。這樣做是為了祛除秋刀魚的腥味和血水。
B味淋2個，清酒一個放入鍋中燒開點火，把多餘的酒精燒掉。再加入一小段蔥，幾片姜，下入秋刀魚段。然後加入出汁，要沒過魚肉。
C開大火煮到開鍋，用勺子把表面的浮沫撇靜。加入一個梅子干進去，再來一小勺白糖，然後加入濃口醬油一勺。關成小火慢慢煮至湯汁濃稠，就可以吃啦。吃起來甜中帶著一絲鹹味，如果放涼吃那就是美味的魚罐頭。簡直不能太好吃。