1.五花肉、土豆切小丁備用
2.鍋中倒入油五成熱時下土豆丁煸炒後盛出
3.鍋中重新倒入油五成熱下蔥、姜、八角爆香
4.放入肉丁煸炒至變色、加料酒去腥
5.倒入帶頃兩勺甜面醬、兩勺豆瓣醬炒香、加生抽提味
6.加入炒好的土豆丁，放入適量水燉至湯汁減少，加糖翻炒後盛出
7.水開後放入面條蠢姿陸煮熟後，盛出瀝水
8.把醬直接澆在煮好的面條冊或上，碼上青菜絲們（黃瓜、水蘿卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，還可加入少量醋提味）
② 土豆炸醬面醬料怎麼做好吃 土豆醬的做法
1、用料：肉丁200g、土豆1個、豆瓣醬3湯匙、老抽1湯匙、油3湯匙、蔥姜幾片八角1個、黃瓜、豆芽、胡蘿卜。
2、土豆炸醬面的做法：土豆去皮切丁，清水沖洗幾遍；
3、鍋里熱油，蔥姜爆香，加入肉丁翻炒至變色，加入豆瓣醬小火翻炒1-2分鍾；
4、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均勻；
5、最後加入水沒過土豆即可。大火燒開，加一個八角，轉中火燉至土豆熟爛，湯汁粘稠即可；
6、把煮熟的面條盛入碗中，加入土豆炸醬，碼入黃瓜，豆芽，胡蘿卜拌勻即可。
③ 西葫蘆土豆丁肉炸醬怎麼做好吃
－ 准備食材 －
西葫蘆 2個
土豆絕答遲 2個
豬肉末 半斤
黃豆醬 3勺
鹽 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
大料 一顆
陳醋 少量
生抽 適量
老抽 少並李許
－ 步驟 －
1.將西葫蘆切成小丁
2.將土豆切成小丁
3.當當當，比較重要的材料——黃豆醬
4.准備好蔥段，蒜末和一顆大料君
5.鍋中放油提前先將土豆丁過一次油，炒至微焦黃盛出
6.用炒土豆丁剩下的油再將西葫蘆丁稍微炒一次
7.將西葫蘆丁和土豆丁盛出放在小碗里備用
8.鍋中放油，中火，放一顆大料，一顆白糖（炒肉時可以調色）
9.待大料變黑後將肉末放入鍋中，肉末變色後，加入蔥段及蒜末翻炒
10.翻炒出香味後，依次加入少量醋，適量生抽，少量老抽（或不加），適量鹽
11.所有佐料與肉末充分結合後，加入之前准備好的西葫蘆丁和土豆丁一並翻炒。
12.根據准備材料的多少，加入豆瓣醬，我放了3勺。比較重要的一步哦（我經常忘記加，嘴刁的祁同學總是能吃出來）。
13.然後加入適量開水，用鏟子攪拌均勻。水和食材等平，嘗一下鹹淡，太淡的話加一些鹽或者豆瓣醬或者生抽
14.蓋上鍋蓋後，用中火燉5-10分鍾。待湯汁收到如圖所示時再加入一些蒜舉困末就可以出鍋了。
15.當當當，美味的西葫蘆土豆丁肉炸醬就出鍋了。隨時煮麵隨時吃哦。
－ 小貼士 －
最後待出鍋時放一些蒜末可以起到提香的作用。
④ 土豆雞蛋炸醬怎樣做
1、主料：土豆兩個，雞蛋兩個，洋蔥半個，面芹兄條適量，蒜三瓣，甜面醬適量，糖適量，油適量。
2、准備食材，為兩人份。小的土豆兩個切丁，雞蛋兩個入碗打散，洋蔥半個切丁，蒜三瓣切片。
3、甜面醬適量倒入碗中加水攪拌勻，加一點白糖，攪拌勻即可。
4、鍋中倒入適量油，先把雞蛋炒熟，雞蛋入鍋後，不停攪拌，雞蛋才能夠散，成若干小塊，炒熟後盛出。
5、鍋內加油，加入蒜，洋蔥炒出香味。
6、倒入切好的土豆丁，不停翻炒。
7、倒入准備好的醬汁，翻炒三巧滲分鍾，土豆才能夠變得不脆，軟糯鮮香，土豆炒熟後加入雞蛋。
8、攪拌後入盤，拌在煮熟的面條即可，喜歡吃花生的孝首脊可以加花生米，口味更好。
⑤ 土豆丁炸醬怎麼炒
1、豬肉切末，土豆切丁，蔥姜辣椒切碎。
2、鍋里放油，放蔥姜爆香。
3、下入肉末和干辣椒煸香。
4、放入豆瓣醬煸炒。
5、加入土豆丁祥此頃繼續煸炒。
6、直到土豆熟透即可關火。土豆丁炸醬就炒好了。吃的時候，煮好鮮面條，撈到大碗里，澆上土豆丁炸醬拌著吃。
1.豬肉切末，土豆切丁，蔥姜辣椒切碎。
2.鍋里放油，放蔥姜爆香。
3.下入肉末和干辣椒煸香。
4.放入豆瓣醬煸炒。
5.加入土豆丁繼續煸炒。
6.直到土豆熟透即可關火。土豆丁炸醬就炒好了。吃的時候，謹陸煮好鮮面條，撈到大碗里，澆扒銀上土豆丁炸醬拌著吃。
⑥ 土豆素炸醬的做法 土豆素炸醬怎麼做
1、用料：土豆2個、尖椒2個、西祥梁芹一顆、胡蘿卜一根、洋蔥一個、豆角一小把、食用油適量、鹽適量、雞精適量、黃豆醬兩勺、豆瓣醬一勺、蒜5-6個、姜一塊、蚝油兩勺、十三香適量、老抽一勺、生抽一勺。
2、所有的菜洗凈瀝水。
3、然後瀝干水分的菜都切成細丁備用。
4、姜切末，蒜切丁，尖椒切丁備用。
5、另起一碗將黃豆醬，蚝神宴慎油，老抽，生抽調勻。
6、熱游敬鍋倒入豆瓣醬，蒜丁，薑末，尖椒丁，翻炒出紅油。
7、倒入菜丁翻炒均勻，加入適量的鹽和十三香調味。
8、將提前備好的湯汁倒入鍋中，翻炒均勻，添適量清水煮。
9、大火燒開後轉小火，豆角熟透後，大火收汁，然後撒點雞精調味即可出鍋。
⑦ 土豆炸醬的做法
1、准備好材料：土豆切丁、青豆洗凈、豆乾切丁，豬肉剁成肉糜、蒜切碎：
2、這是主角，蠶豆醬，我們老家的特產。一勺醬、一勺澱粉加水調成醬汁，蒜末放入醬汁：
3、炒鍋燒熱油，倒入肉糜炒散，盛出備用：
4、將土豆和青豆倒入鍋中翻炒，加點水稍煮，盛起備用：
5、鍋洗干凈，倒入油燒熱，倒入醬汁小火熬兩三分鍾，再將肉末和土豆青豆倒進鍋中翻炒，放入豆乾，燜兩三分鍾，調入味精，最後用水澱粉勾芡。不用加鹽，因為這個醬比較咸。
⑧ 土豆炸醬怎麼做好吃，土豆炸醬的家常做法
土豆有些地方叫做洋芋，我去年去貴州的時候，他們那邊就叫洋芋，滿大街的各種洋芋小吃，大鍋洋芋、各種炸洋芋條，烤洋芋等，其中大鍋洋芋在貴州最受歡迎的，每個店前都排起了長隊，我出於好奇，也排隊買了一份，嘗嘗真是嚇一跳，真的很好吃，回家就做了山寨版大鍋洋芋，發了菜譜，受到很多熱愛洋芋的青睞。
土豆是新疆最離不開的家常菜，連家喻戶曉的大盤雞也是不能沒有土豆。這次就做了土豆炸醬，雖然不是清真，但是絕對是拌米飯拌面條的好炸醬。(收起)
食材
主料
土豆
一個
豬肉
200g
輔料
植物油
20茶勺
鹽
1茶勺
白糖
1g
味精
2g
姜
10g
香蔥
兩根
花椒粉
2茶勺
胡椒粉
1茶勺
黃豆醬
兩大勺
甜面醬
兩大勺
粗辣椒粉
15g
步驟
1.主料：豬肉、土豆
輔料：植物油、鹽、黃豆醬、甜面醬、粗辣椒粉、姜、香蔥、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、料酒
2.把土豆去皮切小丁洗凈
3.豬肉切小丁
4.蔥姜洗凈切末
5.熱鍋涼油，油熱8成嗎，加豬肉丁翻炒出水分出肉香味，一定把豬肉炸出香味，加料酒翻炒均勻
6.加粗辣椒粉翻炒出紅油
7.加蔥姜翻炒出香味
8.加黃豆醬、甜面醬翻炒出醬香味，這個一定翻炒出醬香味道
9.加土豆丁、鹽翻炒出土豆的香味
10.加花椒粉翻炒均勻
11.加水大火燒開，轉小火熬制土豆熟透出醬香味，湯汁濃稠
12.加白糖、味精翻炒均勻
13.撒上白鬍椒粉即可
小貼士
豬肉一定炸出水分，出肉香再加辣椒粉、醬類，熬制醬時要攪拌，土豆愛沾鍋底
一定小火熬制出醬香味道，湯汁濃稠，不喜歡吃辣椒的可以不加辣椒粉
不喜歡吃豬肉換牛羊肉、雞肉等