⑴ 韭菜泥的腌制簡單方法
今天為大家分享一道家常腌菜做法，學會這個做法在家可以製作出各種好的的鹹菜來，以後想吃再也不用買了。蔬菜腌制是一種古老的蔬菜加工貯藏方法，不論在我國還是國外都有著悠久的歷史。由於其加工方法與設備簡單易行，所用原料可就地取材，故在不同地區形成了許多獨具風格的名特產品，如重慶涪陵榨菜、四川冬菜、江蘇揚州醬蘿卜干、北京八寶醬菜、貴州獨酸菜、四川泡菜和山西什錦酸菜等。下面就以韭菜為例，為大家分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【腌制韭菜】
1.首先，我們准備洗凈的韭菜2斤，把韭菜攤開，放在溫暖通風的地方晾乾水分，必須要保證韭菜在腌制時，表面是乾燥的狀態。
2.然後把晾乾水分的韭菜放入盆中，加入食鹽100克，反復的搓揉，把韭菜柔軟備用。
3.准備一個小米椒，把柔軟的韭菜纏御升在小米椒上，纏成圓球狀，放入玻璃瓶中。
4.韭菜纏的越緊越好，盛放韭菜的容器必須是無水無油，可以密封的，叢拆讓這樣才能保證韭菜能長時間存放，不會變質。
5.韭菜全部處理好以後，倒入30克的白酒封一下口，白酒能有效抑制細菌滋生，蓋上蓋子放在陰涼通風的地方，密封腌制一滲局個星期就能食用了。
用這種方法腌制的韭菜美味又下飯，用它們佐粥配飯,非常開胃，越吃越想吃。
好了，這道的腌制韭菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
⑵ 怎麼做韭菜餡餃子才好吃 韭菜餡餃子的做法步驟
怎麼做韭菜餡餃子才好吃 韭菜餡餃子的做法步驟
用料
韭菜
蝦仁
豬肉餡
蔥白段 2、3個
生薑片 2、3片
花椒粒 10來顆
鹽 適量
食用油 適量
五香粉 一勺
味精 一勺
韭菜餡餃子的做法
韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分
將餃子皮對折，先將中間捏在一起
再將左邊對折捏在一起
同樣的方法捏右邊
兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
然後向中間擠壓，擠壓的時候，讓餃子的一面向掌心中空的方向擠，正好擠出一個餃子的大小，朝向自己這面平擠，捏緊邊緣就好
一個端端正正的「木魚餃」就包好了.
煮餃子很簡單，把水燒開，(水多點，免得粘鍋)放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重復點一次涼水，燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鍾，餃子浮起來就好了
吃餃子少不了蘸汁兒，可簡可繁
⑶ 韭菜泥的做法，韭菜泥怎麼做好吃，韭菜泥的家常做法
主料
韭菜
200鍋
輔料
水
20g
扮顫塌
步驟
1.韭菜摘細干凈洞巧
2.切段，放入攪拌機
3.放入少許水，打磨
4.多次打磨成細膩的菜廳圓泥
5.倒出，放入容器中保存。
⑷ 韭菜餃子餡怎麼做才好吃
韭菜餃子餡做法如下：塵攜殲
1、先將韭菜洗干凈，瀝干水分，再切成細丁。然後加入適量鹽和食用油，抓取均勻混合。這樣可以使韭菜不會生水。
2、豬肉切成小塊，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，攪拌至肉泥更蓬鬆，口感也更好。
3、肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，雞精調味。
4、派沖最後用餃子皮包起來，放入冰箱冷凍，隨吃隨取特方便。隱粗
5、將餃子下鍋煮熟，撈起來控干水分。吃不完放冰箱冷凍。
⑸ 韭菜泥的做法
將韭菜洗凈，菜葉切碎，將切碎的菜葉肢凱放入沸水中煮熟，去掉水胡談撈出，搗成菜泥，炒菜鍋內放褲飢碰少許食用油，燒熱後將菜泥放入鍋內炒一下即可。
⑹ 怎樣做蒜泥韭菜最好吃
蒜茸韭菜蟶子
材料
食譜用料：蟶子、韭菜、青紅椒
調料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
做法
製作方法：
1、韭菜洗凈切成末，彩椒切碎，蟶子泡2個小時，吐盡泥沙
2、鍋中水燒開，加薑片、料酒，將蟶子下鍋煮
3、將蟶子盛出擺在盤中
4、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，下韭菜和彩椒丁，加少量料酒，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味
5、將炒好的蒜茸韭菜澆到蟶子上
6、一盤味道鮮美、顏色靚麗的蒜茸韭菜蟶子就做好了
⑺ 韭菜怎麼做最好吃
1.韭菜做什麼好吃，肯定有人會說餃子，韭菜餡餃子是很多人的最愛，我也很喜歡，我還是推薦大家做一款韭菜餡餅，這個也是非常好吃的相信也是很多人的最愛。下面我就為大家分享一下韭菜餡餅的做法吧。
⑻ 韭菜素餡怎麼做好吃
韭菜素餡的好吃如下：
准備食材：韭菜、 豬肉、麵粉、鹽、生抽、蚝油、生抽、雞精、食用油。
第一步：包餃子要先和面，外面買的餃子皮不如自己擀得好吃。
取一個盆，加入適量麵粉，加入適量的鹽，攪拌均勻，加鹽可以增加麵粉的筋性，邊加涼水邊攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的面團，包餃子的面要和的軟一些，面和水的比例為2:1，面團揉光滑後，蓋上屜布，鬆弛10分鍾。
⑼ 韭菜餃子餡怎麼調好吃
韭菜餃子餡的做法如下：
豬肉韭菜餡：
步驟一：
擀出餃子皮，中間放餡包出餃子即可。反復操作，直至包好所有的餃子。放入開水鍋中煮熟即可！
⑽ 韭菜餡餃子怎麼做好吃
食材
主料
豬肉末
500g
韭菜
400g
餃子皮
400g
輔料
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
花椒粉
適量
醬油
適量
鹽
適量
糖
適量
雞粉
適量
芝麻油
適量
步驟
13.入開水鍋中煮熟即可
小貼士
1.切好的韭菜末拌入肉餡中的時候，只要輕輕翻拌均勻就好，不要過度攪拌，那樣容易出水，而且味道也會變差；
2.如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。