『壹』 家用烤箱烤排骨做法
烤之前排骨最好腌制一下，這樣做出來的排骨會更加入味。最後家用烤箱烤排骨，排骨的塊不能切太大，剁成小塊烘烤。
2.家用烤箱最大溫度不超過250度，和廚房的商用烤箱不一樣，廚房中用的烤箱能夠達到320度。所以在烤制肉類食物時最好是包上錫紙。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄臟，省去了不好清洗的麻煩。家用烤箱最好還是用來做烘焙，偶爾烤烤肉就行了。
『貳』 燒烤排骨的做法
燒烤排骨的做法
燒烤排骨的做法，排骨是生活中常見的食材，可以有很多種的做法，都是十分的美味，排骨營養豐富，口感又好， 烤出來的肋排味道是最棒的。 下面看看燒烤排骨的做法。
燒烤排骨的做法1
食材
豬肋排 2塊
烤肉醬 1勺
糖 半杯
紅辣椒粉 半杯
辣椒粉 小半杯
大蒜粉 1小杯
洋蔥粉 1小杯
生薑粉 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
步驟/方法
准備食材
烤箱預熱至176℃。去除肋骨上的.薄膜。這薄膜會影響肉的入味，還會讓肋骨變硬，如圖撕掉。將所有調料碗中拌勻。
每一塊肋排撒上2-3湯匙調料。用鋁箔包好，放在烤箱里2.5個小時。
烤肉醬配料倒入鍋中燒開。然後轉小火，煮到汁液只剩一半。肋骨烤好後冷卻到室溫，肋骨放在燒烤架上，用中高火燒烤，一邊烤一邊刷上烤肉醬。
烤好後切塊，蘸剩下的烤肉醬。手指都要舔下來了！
燒烤排骨的做法2
1、首先，我們把排骨放入一個高壓鍋中，加入適量的水，料酒，干辣椒，少許鹽壓10分鍾，取出放入盆中備用。
2、然後我們開始兌下料汁：碗中放入適量的蚝油，料酒，蜂蜜（多一些），排骨醬，攪拌均勻。
3、接著我們把料汁用刷子刷在壓好的排骨上面，塗抹均勻。
4、後我們把烤箱調至上下火180度，預熱五分鍾，放入刷好料汁的排骨，烤10分鍾。
5、接著我們在一個碗中，放入適量的燒烤料，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，用熱油炸香一下，攪拌均勻。
6、然後我們把排骨取出來，刷上調好的料，再次放入烤箱烤兩分鍾即可。
燒烤排骨的做法3
材料：排骨，配菜隨意選擇，醬油，料酒，白砂糖，鹽，黑胡椒粉，五香粉，蜂蜜(蜂蜜可用烤肉醬代替)
做法：
1、排骨洗凈並剁開，將醬油、料酒、白砂糖、鹽、黑胡椒粉、五香粉、(如果用燒烤醬的話，這時也加入燒烤醬)一起拌成調味汁，並將調味汁均勻的刷在排骨上，腌制入味，腌制的時間最好是一個晚上，或者幾個小時也可以，實在沒時間一個小時也可以了。
2、烤盤上鋪錫紙，將腌制好的排骨整齊的碼放在錫紙上，然後用錫紙包裹住，烤箱預熱到250度，如果你的烤箱溫度偏高，預熱到200度就可以了，放入排骨烤20分鍾。
3、然後取出，打開錫紙，在每塊排骨上刷一層蜂蜜，如果你用燒烤醬的話，那就刷一層燒烤醬，再次放入烤箱，烤10分鍾就可以了，最後的10分鍾不用包裹錫紙。
『叄』 石板烤肉怎麼做呢
在家做這個燒烤，確實油煙挺大的，但是美味的誘惑更大，所以就把老媽買的多功能石板鍋搬到了陽台的窗戶下邊，美美的過了個癮 。在家吃燒烤完全不用擔心食材、衛生等問題，什麼烤箱、電餅檔、平底鍋，都可以拿來做燒烤呦
食材
生菜、金針菇、杏鮑菇、午餐肉、魚豆腐、雞翅、牛裡脊、五花肉、素雞、年糕
貼士
1.腌肉要加一些姜絲和大蒜，如果是牛肉的話就加些洋蔥。
2.把買來的五花肉放到冰箱冷凍三四個小時，覺得硬邦邦的時候就可以拿刀來切了
3.一定不要把肉切成像羊肉片那麼薄，那樣薄的肉片烤出來個人覺得沒有嚼頭不香，一定要把肉切成比羊肉片厚一個或者兩個的厚度
4.可以適當選擇一些海鮮或者是自己喜歡吃的食物
5.想吃的一切素菜和肉類都可以烤
6.這個蘸料是我自己根據以前在燒烤店裡吃的韓式烤肉的蘸料味道自己調制的，我個人覺得味道很不錯，不喜歡的請繞行。給孩子吃的，也可以不用蘸料了
7.在家吃烤肉最大的問題就是油煙和氣味太大！所以還是建議將火鍋移至廚房油煙機下，由一個掌勺人負責全部烤熟後裝盤上桌。畢竟家庭環境比起外面餐廳還是要小很多，從廚房烤好了再將肉端至餐桌，一點也不會影響烤肉的溫度與口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完
『肆』 能否介紹下烤蒜香排骨怎樣做好吃呢
蒜香排骨的做法
首先將排骨用清水清洗干凈，然後用刀將其切成大概八厘米的塊狀，然後用松肉粉將其腌制，大約一小時左右之後用水沖干凈並瀝干。然後將大蒜剝皮，加入適量的清水，用攪拌機將其攪成蒜汁。然後將蒜汁倒入排骨中進行攪拌，直至完全吸收之後再加入調料以及澱粉將其拌勻，然後腌制大約三十分鍾左右。然後在鍋中加入油燒到大約八成熟，在鍋里加入排骨用慢火炸，直至排骨呈金黃色，撈起來裝盤即可。
蒜香排骨的營養價值
蒜香排骨具有調節胰島素的功效和作用。最近這些年由於我們的膳食結構不太合理，所以體內中硒元素的攝入明顯減少，導致我們體內胰島素的合成有所下降，而大蒜中含硒元素比較多，所以對我們體內胰島素的合成具有非常好的促進的作用，對於糖尿病患者來說，多吃大蒜有助於幫助減輕我們的病情。
蒜香排骨具有抗癌防癌的功效和作用。由於蒜香排骨中的大蒜具有保護肝臟以及誘導肝細胞脫毒酶的活性，所以可以阻斷亞硝酸胺等致癌物質在我們體內的合成，從而非常有效的預防癌症的發生，另外大蒜中的鍺元素和硒元素，還有非常好的抑制毒瘤或者是抗癌的功效和作用。
蒜香排骨具有降延緩衰老，預防鉛中毒的功效和作用，因為經常吃大蒜能夠幫助我們延緩衰老，而大蒜的抗氧化性優於人參，對於那些經常接觸鉛或者有稍微鉛中毒傾向的人來說，可以適當的吃一些蒜香排骨。
『伍』 燒烤排骨怎麼做
燒烤排骨怎麼做
燒烤排骨怎麼做，排骨是許多人都非常喜歡吃的食物，排骨營養豐富，口感又好， 烤出來的肋排味道是最棒的，許多人都經常會用排骨做各種美食享用，以下分享燒烤排骨怎麼做
燒烤排骨怎麼做1
食材
豬肋排 2塊
烤肉醬 1勺
糖 半杯
紅辣椒粉 半杯
辣椒粉 小半杯
大蒜粉 1小杯
洋蔥粉 1小杯
生薑粉 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
步驟/方法
准備食材
烤箱預熱至176℃。去除肋骨上的薄膜。這薄膜會影響肉的入味，還會讓肋骨變硬，如圖撕掉。將所有調料碗中拌勻。
每一塊肋排撒上2-3湯匙調料。用鋁箔包好，放在烤箱里2、5個小時。
烤肉醬配料倒入鍋中燒開。然後轉小火，煮到汁液只剩一半。肋骨烤好後冷卻到室溫，肋骨放在燒烤架上，用中高火燒烤，一邊烤一邊刷上烤肉醬。
烤好後切塊，蘸剩下的烤肉醬。手指都要舔下來了！
燒烤排骨怎麼做2
燒烤排骨腌制方法
方法一
1、一般超市都有賣處理好件的排骨，也可以買整扇的，工作人員都會代為加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。將排骨件用清水沖凈，控干水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鍾。
2、30分鍾後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鍾。目的是將小蘇打的澀味沖掉。沖完水後，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置於一個大一點的盆中。將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打（還剩下的那2錢）用一點水調合、溶解，倒在排骨上，然後用手攪拌、揉搓排骨，使調料充分附著於排骨，直至吸收。
3、將雞蛋黃打散後，倒在排骨上，繼續攪拌。最後，將麵粉放入，攪拌均勻後就腌制完畢啦。將吉士粉換成蒜香粉，腌制的時候將水換成蒜汁水就可以了。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小時候就可以用了。排骨冷藏後肉質會更嫩。
方法二
首先將排骨解凍，這里要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。然後將排骨用水洗凈後，用力擠壓把排骨中的`水分擠出，裝入新的塑料袋裡。准備調料，這里要准備蚝油 、醬油、花椒、大料、蔥花。將調料加入到塑料袋中。對排骨進行按摩使其充分接觸調料。將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。
1、材料：排骨500g，蒜10g。
2、調料：叉燒醬3湯匙（或排骨醬）、蚝油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。
3、排骨斬長條，洗凈先放開水鍋里焯燙5分鍾。
4、撈出沖洗干凈。
5、放入叉燒醬3湯匙、蚝油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎。
6、攪拌均勻，腌制1個小時以上。
7、烤盤鋪上錫紙，排入腌好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上。
8、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層上下火，15分鍾。
9、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鍾，即可。
燒烤排骨怎麼做3
1、蜜汁燒排骨的做法
烹制材料：
燒烤汁（以下是1斤肉的分量)：精鹽9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯醬2、5克、雞粉5克、南乳2、5克、花生醬、芝麻醬各2、5克、五香粉0、5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙紅色素（可加可不加，1滴就好)
糖膠：麥芽糖100克、清水50克、白糖40克
配料：蒜蓉、薑蓉、蔥條（各2錢)，雞蛋（一隻)
做法：
先調燒烤汁，將燒烤汁的調料放在一大碗里，混合均勻，在鍋內煮開。
把麥芽糖、清水、白糖放入另一小鍋里，煮融。
將排骨洗干凈晾乾水分，每斤加入燒烤汁2兩、蒜蓉、薑蓉、蔥條各2錢，雞蛋半隻、腌制2至24小時（中途要將排骨翻一次)。
烤箱預熱200攝氏度，烤盤加水，烤30分鍾，中途翻一次。
排骨烤熟後，用220攝氏度上色5分鍾，剪去黑色部分，待稍涼後淋上糖膠，再200攝氏度回爐燒約5分鍾，取出稍涼後再次淋上糖膠即可。
2、椒鹽排骨做法
主料：排骨400g
輔料：雞蛋1個蔥適量姜適量生抽適量料酒適量生粉適量麵粉適量
步驟
1、蔥拍扁切段，姜切絲。
2、排骨砍成塊，放入姜、蔥，淋入適量生抽、料酒，拌勻，腌制二十分鍾。
3、將雞蛋打入碗中，放入兩勺生粉，兩勺麵粉，攪拌成雞蛋糊。
4、熱油鍋，燒至七成熱，將排骨裹一層雞蛋糊，下入鍋中，炸至表皮金黃酥脆，撈出。
5、擺入盤中，撒上椒鹽，就可以品嘗了。
『陸』 烤排骨怎麼做法
烤排骨怎麼做法
烤排骨怎麼做法，現在很多人都愛吃烤排骨，這是非常美味的一道菜餚，我們平時做烤排骨的時候可以加一些配料，這樣做出來的烤排骨更香。為大家分享烤排骨怎麼做法。
烤排骨怎麼做法1
食材
排骨 300克
味精 6粒
食用鹽 半茶匙
料酒 少許
醬油 半茶匙
胡椒粉 2克
香油 5毫升
小辣椒 1個
薑片 6片
步驟/方法
1、排骨洗凈斬小件,抹乾水，用味精，食鹽，料酒和胡椒粉腌制入味。
2、淋上少許醬油和香油。
3、把薑片和小辣椒同排骨一起用鋁箔紙包裹起來放入烤箱。
4、把烤箱溫度調節到200度，在烤箱里烤制20分鍾左右就可以了。
5、用鋁箔紙包好烤制出來的排骨，這樣排骨多汁滑嫩。
烤排骨怎麼做法2
材料： 豬小排500克、紅薯1隻、蒜2瓣（剁茸）、薑末20克、醬油、五香粉、糖、李錦記風味豆豉醬（如果沒有用其它豆豉醬也行）1大匙、麥芽糖2大匙、水2大匙
做法：
1、用刀在豬排上劃上十字，深及骨頭 。
2、 將蒜茸、薑末、醬油、五香粉、糖、李錦記風味豆豉醬抹勻在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小時以上（可提前一晚腌制）。
3、紅薯去皮洗凈切厚片，刷油鋪在烤盤底部，將腌制好的排骨放在紅薯片上 。
4、用錫紙蓋好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分鍾左右。
5、取一隻小鍋，將麥芽糖、水、1匙醬油、適量五香粉用小火煮成糖汁待用 。
6、將烤好的排骨取出，除去錫紙，將糖汁用刷子刷在排骨表面 。
7、將排骨放入烤箱200度，用上火再烤10分鍾左右（不蓋錫紙) 。
8、取一隻盤，將米飯用容器盛好倒扣在盤中央（我將紅薯切成小塊和米飯同煮成紅薯米飯） 。
9、將烤好的排骨取適量放在米飯上，將烤盤底的紅薯片放在排骨上 。
10、將剩餘的糖汁澆在排骨上即可。
烤排骨怎麼做法3
家用烤箱烤排骨做法
烤之前排骨最好腌制一下，這樣做出來的排骨會更加入味。最後家用烤箱烤排骨，排骨的`塊不能切太大，剁成小塊烘烤。
【准備食材】： 排骨，蔥姜，料酒，辣椒粉，孜然粉，五香粉，鹽和味精，白芝麻。
【製作方法】：
1、排骨洗凈，剁成6-7厘米左右的長段，放在小盆中，放入蔥段，薑片，料酒，五香粉，鹽和味精拌勻，放入冰箱冷藏室腌制2個小時。取出腌好的排骨把蔥姜都挑出來，放入辣椒粉和白芝麻，孜然粉拌勻。把錫紙裁剪成正方形小塊，長度為10厘米左右。把排骨包裹上。
2、烤箱預熱200度，把包好的排骨放在烤盤上，放入烤箱烤40分鍾左右。家用烤箱烤排骨，不能烤的和燒烤一樣外焦里嫩，因為烤箱的功率小，如果把表面烤乾香，排骨的肉就會粘在骨頭上，不能烤出脫骨的效果。同時水份流失過多，排骨的口感會變得很硬很難咬下來。
【小提示】： 排骨需要腌的時間長一點，時間太短不容易入味，本來烤的時間就沒有燉的時間長，如果不包錫紙更難入味。因為鹽味會隨著肉汁就出來，包上錫紙肉汁和香料的味道還會被肉吸收回去，這樣烤出來的排骨會很入味。蔥姜不能和排骨放在一起烤，五香粉用量要少，有一點就行了。
【總結】：
1、家用烤箱烤排骨有兩種做法，第一種就是我上邊分享的生烤，先腌制在烘烤。這樣烤的排骨比較入味。還有一種是先把排骨燉熟，然後再烤，這樣烤的排骨就像燒烤一樣，烤好排骨後在撒上調味料，烤兩分鍾左右。這樣做出來的烤排骨味道會集中在肉的表面。
2、家用烤箱最大溫度不超過250度，和廚房的商用烤箱不一樣，廚房中用的烤箱能夠達到320度。所以在烤制肉類食物時最好是包上錫紙。一方面可以防止水份流失，一方面可以避免把烤箱弄臟，省去了不好清洗的麻煩。家用烤箱最好還是用來做烘焙，偶爾烤烤肉就行了。
『柒』 烤排骨怎麼自己在家製作
在超市買了3根排骨，花了四十多，今天在家做烤排骨，自己做的鮮香味美，而且營養又好吃，一手抓一個，越吃越香。天冷了，以後吃燒烤就自己在家做了，喜歡的朋友可以在家試一試。深秋，排骨再貴也要吃，一手抓一根，啃著太香了，家人常吃身體棒
食材：排骨，蔥，蒜，姜，生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣醬，白糖，鹽，五香粉，胡椒粉，蜂蜜
【具體製作方法】：
這樣一道美味又好吃的烤排骨就做好了，做法簡單而且烤出來的排骨焦香美味又好吃，比外面吃燒烤還要好吃。最近天氣一天比一天冷了，不妨自己在家做燒烤解饞吧。
1）將排骨放在清水中浸泡大約10-15分鍾，泡出血水和雜質，這樣做出來的排骨味道更好
2）腌排骨之前，先將排骨表面劃幾刀，這樣腌制的排骨更加的入味
3）烤排骨時，將排骨表面刷一層蜂蜜，這樣烤出來的排骨好看又好吃
『捌』 燒烤排骨腌制配方，如何做燒烤排骨好吃 最正宗的做法
原料：排骨500g
配料：蒜10g
調料：叉燒醬3湯匙（或排骨醬）、蚝油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉5g、白糖20g
做法：
1、排骨斬長條，洗凈先放開水鍋里焯燙5分鍾；
2、撈出沖洗干凈；
3、放入叉燒醬3湯匙、蚝油2湯匙、油1湯匙、黑胡椒粉適量、白糖適量，大蒜碎；
4、攪拌均勻，腌制1個小時以上；
5、烤盤鋪上錫紙，排入腌好的排骨，剩餘的醬汁倒在排骨上；
6、先在上面蓋一層錫紙，烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鍾；
7、拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，再烤10分鍾，即可。
『玖』 燒烤排骨怎麼腌制好吃竅門
在烤制之前都需要腌制的，現在就說說燒烤排骨腌制方法。
燒烤排骨腌制方法
方法一
1.一般超市都有賣處理好件的排骨，也可以買整扇的，工作人員都會代為加工好。所以排骨斬件的大小我就不多說了。將排骨件用清水沖凈，控干水分後，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然後加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鍾。
燒烤排骨腌制方法
2.30分鍾後，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鍾。目的是將小蘇打的澀味沖掉。沖完水後，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置於一個大一點的盆中。將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打（還剩下的那2錢）用一點水調合、溶解，倒在排骨上，然後用手攪拌、揉搓排骨，使調料充分附著於排骨，直至吸收。
燒烤排骨腌制方法
3.將雞蛋黃打散後，倒在排骨上，繼續攪拌。最後，將麵粉放入，攪拌均勻後就腌制完畢啦。將吉士粉換成蒜香粉，腌制的時候將水換成蒜汁水就可以了。腌制好的排骨放置冰箱的冷藏室4小時候就可以用了。排骨冷藏後肉質會更嫩。
方法二
首先將排骨解凍，這里要求用涼水緩慢解凍以保證排骨肉質。然後將排骨用水洗凈後，用力擠壓把排骨中的水分擠出，裝入新的塑料袋裡。准備調料，這里要准備蚝油 、醬油、花椒、大料、蔥花。將調料加入到塑料袋中。對排骨進行按摩使其充分接觸調料。將按摩好的排骨放入冷藏中放置24小時即可。