1. 100塊吃5大盤肉~到延慶，不吃這家烤肉你算白來
又見炊煙炭火烤肉，是延慶一家很接地氣的店子，主營融合烤肉、新疆菜，燒烤。就在延慶高鐵站附近，旁邊就是世園公園，你周末看景逛累了，一定得來他家歇歇腳。
這里是烤肉愛好者們的聚集地，才剛開業，就已收割了一大批吃貨！
他家的烤肉品類豐富，櫃子上擺滿了不同部位的肉肉。每一種都是老闆經過精挑細選過得。豐富得令人咋舌。而且現點現切，絕非你平時吃過的那種解凍肉。
每種菜品都按斤稱重，就跟在超市買肉一樣，想吃啥吃啥，想吃多少拿多少，而且只吃自己選中的那塊！夠「瘋」夠「野」！絕對治癒選擇困難症！
炭火烤肉，才是烤肉的靈魂，經過碳烤之後的肉質，更加的香嫩，那口感，可絕非紙烤/電烤能比及。會吃的老餮絕對不能錯過~烤盤也是店家精心挑選，表面這獨特的弧形，可以在烤肉時，把多餘的油脂引到四周的深槽，使口感更加純粹。
而且每個桌子上都有獨立排煙管道，即便火燒得再炙熱，炭味和煙味也都被瞬間帶走。不用擔心自己一身油膩味道啦~
當然，如果怕自己烤不好，店裡還有位特別帥氣的的大廚可以幫你烤！可得當心，你的小心臟哦~
1、法式羊排
招招招牌，必選！這烤羊排好不好吃，羊的品質很關鍵，他家別看店不大，但老闆妥妥的實誠人，羊都是在內蒙古草原的蘇尼特羊，吃的可都是綠色的牧草，無污染的水。這地羊肉質才會更加緊致 ，鮮美。而且每塊羊排都有兩指厚！絕對的肉慾感十足！
整塊羊排在炭火高溫的作用下，肉色從白到黃再發生美拉的反應，變成誘人的焦糖色，光是看著都忍不住流口水~直接上手，連啃帶撕才過癮！當然，你也可以讓德國大廚將羊排都剪成了小塊小塊的，吃起來更方便。
每一口都鮮嫩多汁又肥厚，沒有一點膻味。連帶筋膜的地方吃起來都格外有韌勁。
2、牛上腦
牛上腦是牛肩頸部靠後，脊骨兩側的肉。是店裡的品質擔當，肥瘦比例恰到好處，清晰的雪花紋理，讓你恍惚陷入這淡粉色的雪花海洋，牛油雪花豐富又均勻。
不經過任何調味，放烤盤上一烤，分分鍾就氤氳出饞人香氣，隨便撒上點海鹽、胡椒，就能簡單地烘托食材本身的肉香！吃起來緊實而清爽~
3、豬五花
烤肉里怎麼能缺少它呢？！店家精選豐腴五花肉，片片五花三層，肥瘦相間。嫩紅的色澤可是肉眼可見的新鮮！烤的時候看著脂肪滋滋拉拉地被烤出來，跟著肉香也滿滿飄出來！待肉片呈微微捲曲狀，就可以開動了。
豬皮很有嚼頭，肥肉也被烤到焦脆！肉質軟嫩入味，汁水豐富，讓人慾罷不能！
拿起一片生菜，夾起一大塊肉蘸上店家自製的三宮格烤肉蘸料，旁邊還放著我們北方人最愛的蒜片，裹起來一起吃，這種韓式烤肉的吃法，也太上頭了~
4、牛肋條
牛肋條是牛骨與骨之間的一條肉，一般的烤肉店都少有這種稀罕貨。是肥瘦筋結合的三部曲，有著豐富的纖維。烤熟的牛肋條帶著焦香，口感十分勁道，越嚼越香。
除此，像牛舌、金錢肚是事先腌制過的，牛舌質感柔嫩，入口便能清晰感受到肉汁在口腔內迸發的刺激~
金錢肚也都是大塊，吃起來脆嫩爽口還過癮，孜然羊肉，雞翅，大蝦，蔬菜等多種菜品也都可圈可點。
酒肉無戒，萬般自在，大口吃就對了！
楊柳大串
因為主營新疆菜，這地道新疆楊柳大串可得嘗嘗！真正的紅柳木簽，穿上怒大的羊肉塊，肥瘦相間，烤後的肉既有調味香、也融入了柳木清香。
火勺
延慶「火勺」，算是永寧的特產之一，而且還是延慶區「十大特色文化遺產」之一。
看著和燒餅類似，但是其實和燒餅不同，「火勺」是用爐子烘烤的，裡面有一層瓤，吃起來焦香可口。中間切開一刀，就可夾一切啦！不少人來延慶，一定會買上幾十個，自己留一些凍起來，想吃的時候在餅鐺上熱一下，就可以。
當然還有各樣新疆地道的菜品：比臉盆還大的新疆大盤雞、新疆手抓飯、老虎菜，你絕沒見過的延慶本地菜腸，還有軟糯甜牙的烤煙薯...讓你來幾次都想再回頭！
處處都透露著煙火氣，雖然店面不大，但非常的干凈整潔，牆面的豪言壯語，透露著大氣，豪爽的感覺，讓你處處有種賓至如歸的溫馨感。
今天又是吃得撐撐的一天！你呢，還等什麼呢？
2. 燒烤店名字霸氣350個 搞笑個性的燒烤店名
燒烤店名字霸氣搞笑350個
1．味特燒烤店
2．佩光燒烤店
3．口福燒烤店
4．成輝燒烤店
5．小不點燒烤店
6．老六燒烤店
7．湯仙聚燒烤店
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19．鑫福源燒烤店
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24．三多燒烤店
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26．金渤燒烤店
27．卓宸燒烤店
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29．純真年代燒烤店
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31．滋味緣燒烤店
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92．大樓燒烤店
93．源海燒烤店
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95．天城燒烤店
96．金海燒烤店
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98．南北燒烤店
99．東頭燒烤店
100．帝亞燒烤店
101．林豐燒烤店
102．盛月燒烤店
103．棠香燒烤店
104．森康燒烤店
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106．北興燒烤店
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201．貴發燒烤店
202．通江燒烤店
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228．金石灘燒烤店
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230．福鑫聚燒烤店
231．寶識燒烤店
232．七里香燒烤店
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234．海友燒烤店
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237．卓宸燒烤店
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242．太川燒烤店
243．迎先燒烤店
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245．洋仔燒烤店
246．獨一味燒烤店
247．絕味燒烤店
248．輝煌燒烤店
249．恆升燒烤店
250．一品燒烤店
251．三生燒烤店
252．金霄燒烤店
253．聚又一家燒烤店
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255．小超人燒烤店
256．喝閑酒燒烤店
257．時基燒烤店
258．理世燒烤店
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260．開心烤吧燒烤店
261．香千里燒烤店
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264．興源燒烤店
265．陽貿燒烤店
266．天城燒烤店
267．刀山火海燒烤店
268．炙軒燒烤店
269．百力仕燒烤店
270．添天派燒烤店
271．振陽燒烤店
272．金來燒烤店
273．恆仁燒烤店
274．黑森燒烤店
275．阿猛燒烤店
276．星購燒烤店
277．海吉星燒烤店
278．大庄燒烤店
279．老班長燒烤店
280．君信燒烤店
281．伙計燒烤店
282．華元燒烤店
283．通達燒烤店
284．坤匯燒烤店
285．有間燒烤店
286．科力華燒烤店
287．金旺燒烤店
288．烤樂滋燒烤店
289．永香燒烤店
290．博味燒烤店
291．烤了個啥燒烤店
292．具悅燒烤店
293．濱城燒烤店
294．串遇炭火燒烤店
295．精奇燒烤店
296．鵬飛燒烤店
297．吃貨世家燒烤店
298．榮利萊燒烤店
299．信義燒烤店
300．皇友燒烤店
301．月風燒烤店
302．小不點燒烤店
303．烤樂滋燒烤店
304．京普燒烤店
305．老師傅燒烤店
306．老師傅燒烤店
307．磊耀燒烤店
308．怡佳仁燒烤店
309．瘋狂燒烤店
310．金生良緣燒烤店
311．百超燒烤店
312．林豐燒烤店
313．金葉燒烤店
314．巨斯燒烤店
315．多多燒烤店
316．蘇尼特燒烤店
317．老班長燒烤店
318．香八方燒烤店
319．浩鑫源燒烤店
320．碳烤天下燒烤店
321．香滿城燒烤店
322．堅啟燒烤店
323．欣欣燒烤店
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326．福福燒烤店
327．天香傳奇燒烤店
328．東和燒烤店
329．鐵頓燒烤店
330．元騰燒烤店
331．鑫來順燒烤店
332．大漢燒烤店
333．龍蝦王燒烤店
334．汁味燒烤店
335．紅方燒烤店
336．欣寶燒烤店
337．聚鵬燒烤店
338．聚家樂燒烤店
339．允誠燒烤店
340．強達燒烤店
341．漢麗軒燒烤店
342．匯仟佰燒烤店
343．盛景燒烤店
344．普美多燒烤店
345．大飛燒烤店
346．楊和順燒烤店
347．福源聚燒烤店
348．烤的好燒烤店
349．好來吃燒烤店
350．大庄燒烤店
3. 羊肉怎麼選
我們以前總是聽到有人說「掛羊頭賣狗肉」，可到了如今，一些聲稱自己是賣羊肉的商販其中賣的東西除狗肉外，更是有賣豬肉、狐狸肉、鴨肉等等千奇百怪的東西的。
所以，大家在買羊肉時除了盡量去一些正規商超、大型菜場等有保障的地方之外（購買後最好保存小票），最好的是學會自己辨別羊肉的真假。在這里，我也給大家介做慎紹幾種辨別羊肉的方法。
①聞膻味，真正的羊肉都是有著很純正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉質等冒充頂替的是不會具有羊肉天然的羊膻味的。
②辨顏色，真正的羊肉是白里透紅，色澤很亮的紅。但其他肉顏色會比較暗沉。另外，越嫩的羊肉顏色越透紅，顏色暗淡要麼時間久要麼是老羊肉要麼是假羊肉。比如鴨肉冒充的是青灰色，不是鮮亮的紅。
③看肥瘦，羊肉有個很大的特點就是肉質紅白相接，紋理清晰且自然。所以根據這一點，也有相關人士建議將羊肉冰凍後進行辨純臘敬認。
用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的。肉質很自然，與上面的圖對比下看看局局。
再來看一下徹底解凍後的真假羊肉，看完下面這張圖以後，如果再問你哪個是假的，我想你肯定會說第一個是假的。很明顯，假羊肉的紅肉部分和白肉部分基本全部分離，而且看起來很像是拼接成的。而真的羊肉條紋還是很明顯，看起來很自然。
把真假羊肉放進熱水鍋里煮一下看看，煮了大概2分鍾左右，假的被沸騰的熱水沖擊後散開了，顏色也變的不自然了。而真的羊肉，肉質變緊實了。
以上為相關整理，希望對題主及大家有所幫助。
湖北新東方烹飪學校歡迎你！
大家好，我是拉麵那些事兒 ，本人從事蘭州牛肉面行業多年，對於牛羊肉的製作以及選擇有著豐富的實戰經驗，下面我就分享下個人多年的羊肉選擇經驗！以及關於如何挑選羊肉的冷知識！
個人主頁有一系列蘭州拉麵製作視頻教程和拉麵各種配方的分享，感興趣的可以去看下
優質的羊肉飼養方式以及生存環境有著共同的相似性：
擁有廣闊的鹽層帶和鹼硝帶，同時乾旱少雨，鹽鹼濃度很高，導致的土壤鹼化，所以在這里生長的植被多是耐鹽鹼性的植物，就像是甘草，沙蒿等等！
以這種鹽鹼性的草飼料喂養羊的好處就是，可以去除羊肉中特有的強烈膻味物質的脂肪酸，同時又因為飼養面積廣闊多為散養方式，所以羊肉無論是從味道上還是口感上都要比圈養的羊肉品質高出許多，這就像是散養的笨雞就是比養殖場的雞肉好，在山上散養的跑山雞就是比農家大院散養的雞肉好的道理是一樣的！
說了這么多，那麼滿足以上條件的，又是中國哪裡的羊肉呢？
答案就是：寧夏的鹽池灘羊，新疆的阿勒泰大尾巴羊，內蒙的阿爾巴斯山羊！
以上三種羊有著一個共同的特點就是：膻味很低的羊肉，口感上略有差異！
同樣是膻味最低的三種羊，購買羊肉時改如何選擇？
吃火鍋，涮肉首選：內蒙的阿爾巴斯山羊
原因：羊肉口感勁道，肉質不算細膩，脂肪含量不高，屬於耐嚼型，越吃越香的那種，且不用擔心涮肉時羊肉會斷這個問題的出現！
烤肉，穿串首選：新疆的阿勒泰大尾巴羊
原因：羊肉口感嫩滑，油脂豐富，香味十足！
手抓，水煮羊肉等首選：寧夏的鹽池灘羊
原因：口感介於前面兩種羊肉之間，口感適中，但是肉香味純正，膻味小，烹飪此類羊肉無需過多調料，羊肉本身味道就是最好的調料！
個人主頁有各種鹵菜做法的講解和鹵菜香料配方的分享，定時解答鹵菜製作常見問題的處理方法
新疆的喀什和田羊，內蒙蘇尼特羊
問題：羊肉為何有鮮甜味？
答案：內蒙古的蘇尼特的擁有一些特殊的含硫元素很高的野韭菜等植物，新疆的和田地區由於礦脈原因，所以水中含硫量也相對較高，這就是為啥這兩個地方的羊肉會有鮮甜味的原因！
新疆喀什和田羊肉特點：膻味小，肉質肥香的很，口感不算勁道！
內蒙的蘇尼特羊肉特點：一個字就是好！
世界羊肉中次黃嘌呤含量最高的羊：內蒙的烏珠穆沁羊！也擁有中國三大名羊之一的美譽！
不僅體格大，肉質多，關鍵是肥瘦相間，羊肉香味非常的突出濃郁，口感也是一流的
問題：什麼是次黃嘌呤？
切記次黃嘌呤和人們經常提到的嘌呤並不是一個東西，羊肉中次黃嘌呤含量越高，羊肉鮮味越高！
綜上所述： 無論是內蒙的蘇尼特羊還是，寧夏的鹽池灘羊等等，都說明了一個重要的問題，好羊肉都是產自地理條件類似荒漠的地區，蘇尼特就是半沙半草的地理環境，在中國凡是這樣的地區羊肉品質都不錯，例如：內蒙古和遼寧西部，陝西北部，青海北部，甘肅，寧夏北部，新疆東北部！
個人主頁有牛羊肉湯各種做法的講解和高湯製作經驗分享，定時解答調湯製作常見問題的處理方法
問題一：羊肉品種間的差異，買山羊肉還是綿羊肉？
答案：綿羊肉無論是口感還是香味上都要遠遠優於山羊肉質，且膻味發展情況也是！
問題二：同一品種的羊肉如何挑選羊肉？
答案：膻味小的羊肉最好，所以母羊，羯羊（閹羊）比公羊好，因為公羊膻味重，羔羊比成年羊好，因為成年羊比羔羊膻味重！以上挑選羊肉的前提是保證購買的羊肉品種生存飼養條件一致的情況下！
問題三：自己在家做羊肉買什麼部位好？
答案：買對部位，用對的烹飪方法最好！
1.羊腿：基本都是瘦肉，可以清燉，但是最多的就是穿羊肉串，烤羊腿等做法！
2.羊肋排：肥瘦相間，軟嫩多汁，適合做手抓，烤羊排，清燉均可！
3.羊脊骨：清燉，火鍋均可
問題四：羊肉片如何挑選優劣？
答案是：如果想吃真正的好羊肉，這貨就不對路，暫且不說羊肉片的真假以及品質，首先羊肉片在運輸途中就存在溫度把控不當的風險，若溫度不夠，肉中的蛋白質，脂肪和水分就會非常容易流失，而且涮火鍋的時候，羊肉片屬於極速解凍的過程，肉中的營養物質和組織結構會被破壞，口感自然不行，建議還是自己買羊肉切片較好！而且現在很多羊肉片中摻假嚴重！
個人主頁有一系列蘭州拉麵製作視頻教程和拉麵各種配方的分享，本人定時分享：
各種麵食做法講解，各種湯類製作講解，各種鹵菜做法講解
這個看你怎麼吃，有以下幾點，視頻告訴您
看外觀：新鮮的羊肉切面有光澤，肉的顏色是紅色而且色彩分布均勻，如果肉的顏色呈現暗紅色或深紅色，說明肉放置時間可能比較久。
看肉的緻密度：如果羊肉的肉質堅硬而且細嫩，則是新鮮羊肉，這樣的肉口感最佳，放心購買。如果肉質松軟則是劣質羊肉。
看肥瘦程度：新鮮的羊肉瘦肉中一般會夾雜著些許肥肉，絲絲分明，絕不會混合。
不管挑選什麼羊肉最重要的都是新鮮，所以挑選羊肉也是如此。
首先新鮮的羊肉顏色比較鮮艷，不鮮艷的肉顏色比較深沉。新鮮羊肉的顏色相對太淺，呈粉紅色，如果你遇到顏色很深的「羊肉」一定得注意啦，可能是在「掛羊頭賣狗肉」，同樣塊頭也會小一些；
接著，比較好的肉表面上基本上沒有水，會有一些油脂，如果你遇到表面上有很多水的，也許就是注過水的肉；
最後，你需要用手去按一按，好的新鮮的肉會比較有彈性，按下去很快就能恢復；相反如果時間放的比較長的肉，用手按時比較不容易恢復。
巧食為天的回答： 羊肉是我們最常食用的肉類之一。其特有的膻味雖然為很多人所厭棄，但其超高的營養價值，又讓人難以割捨，李時珍在《本草綱目》中是這樣記載羊肉的：「羊肉溫中補虛，補中益氣，開胃健力，益腎氣，助元陽，益勞損。」
在挑選羊肉上，我們先從新鮮度來挑選：
1.先要聞味道： 一般新鮮的羊肉本身會有很濃的膻味。當我們聞不到羊肉上的膻味，說明羊肉是放了添加劑的。隱隱有臭味的說明已經不新鮮了。
2.看顏色： 新鮮的羊肉顏色會是鮮紅色。顏色偏淡說明羊肉是注水了。顏色暗紅說明羊肉不新鮮了。
3.要選紋理細膩的羊肉： 好的羊肉紋理細膩，肉質緊實，有彈性。肉壁的厚度在4cm-5cm。好的羊肉肥瘦都有，一般瘦肉比例很高的羊肉，說明其含有瘦肉精，就不建議購買了。
吃法不同挑選方法也不同：
1.涮羊肉： 一般涮羊肉我們都會選擇一些比較鮮嫩的部位，比如：上腦，大三叉，小三叉，磨檔，黃瓜肉，等5個經典部位。涮羊肉最好要選擇綿羊肉，口感會比較細嫩。
2.烤肉： 烤肉時最好要選擇筋膜比較完整，手工容易剔除的部位。一般多會選擇羊腿肉，和上腦部位的羊肉。這兩個部位，將筋膜剔除後，看清紋理，和紋理垂直方向切制。這樣切好的羊肉，軟嫩不塞牙。烤羊肉最好選擇山羊肉，肉質緊實有彈性，吃起來口感好。
3.燉羊肉： 燉羊肉從口感上出發要選擇，筋膜比較多，肥瘦相間的肉。一般選擇羊的肋條肉或是肚子上的肉。這部分的肉肥瘦比例勻稱。燉煮起來比較香濃。
山羊肉綿羊肉如何區分： 從吃法上山羊肉更適合用來烤羊肉串，燉煮。因為山羊比較活潑，運動比較多，肉質也緊實。所以用來燒烤和燉煮會比較好。綿羊肉做法就很多比如我們經常做的涮羊肉，炒羊肉等用綿羊肉就會更好些。 綿羊不喜運動，長肉比較快，肉質比較細膩。因此用來炒制或涮羊肉等比較容易熟。口感也好。
1.看顏色分綿羊還是山羊： 綿羊的瘦肉部分顏色比較深，一般呈暗紅色。而山羊肉的瘦肉部分要比綿羊肉淺。
2.看脂肪分綿羊肉還是山羊肉： 綿羊不喜運動脂肪含量較高。還會在瘦肉上間雜一些脂肪，形成一種類似大理石花紋一樣的肉質。而山羊喜歡運動，肉質也會比較瘦，一般只在腹部有少量的肥肉。
3.看肋骨選山羊肉還是綿羊肉： 一般綿羊的肋骨會比較短，且寬度上也比山羊窄小。山羊的肋骨則會很長且寬度也比綿羊的寬。
4.用手摸來分綿羊肉和山羊肉： 用手摸羊肉的瘦肉部分，比較粘手的是綿羊肉。而不粘手，肌肉還有些發散的是山羊肉。再有綿羊肉會比較細膩，山羊肉的纖維會比較粗。從味道上講，山羊肉膻味很重，綿羊肉膻味就沒那麼重。
選最新鮮的，現殺的
反正是胡扯，那你何不提問「現在羊肉百分之九十九是假的怎麼辦？」
你的百分之五十是假的有什麼依據？
以提問方式包裝你的造謠而且這么多無腦之人還裝大明白回答和評論，你的問題的標准答案是：「因為現在百分之五十的中國人沒腦子！」
這是我以前分享的一篇關於挑選羊肉的文章，可以看一看！
1）要看色澤。好的鮮羊肉紅色均勻，有光澤，脂肪呈潔白或淡黃色，組織堅硬而脆，不好的羊肉就色稍暗淡，脂肪也缺乏光澤。
2）要聞氣味。好的鮮羊肉是有明顯的膻味，不好的鮮羊肉有輕微的氨味或酸味。
3）要摸粘度。用手摸鮮羊肉表面，好的羊肉外表微干，有風干膜，不粘手，不好的鮮羊肉外表很乾燥，或著粘手，用刀切開後，截面很濕潤。
4）要試彈性。用手指按鮮羊肉，好的羊肉在手指按壓後，凹陷能立即恢復原狀，不好的鮮羊肉用手指按壓後，凹陷恢復慢，不能恢復到原狀。
5)要看肉湯。好的鮮羊肉做的羊肉湯透明澄清，有羊肉特有的香味和鮮味，不好的羊肉做的羊肉湯比較渾濁，香味差，無鮮味。
4. 到了齊齊哈爾一定要吃的當地美食有哪些
作為上個月剛去過齊齊哈爾的我！大言不慚的簡單跟大家講兩句吧！（其實我是個地地道道的哈爾濱人！）（害羞表情）
說起齊齊哈爾，就算我之前沒去過，也是聽過大名鼎鼎的騎士烤肉的！呃...不好意思，是齊市烤肉！！
齊齊哈爾的烤肉可是出了名的，但是去之前我特別好奇，哈爾濱和齊齊哈爾離著這么近，有啥好吃的烤肉我竟然能沒品嘗過？oh,no 堅決不可能！
但是在一個資深吃貨老師的帶領下，我才知道，原來齊齊哈爾最好吃的不是烤肉，而是這家藏在樓宇間的烤牛肉串！對頭！你沒聽錯！就是烤牛肉串！
為什麼不是羊肉串呢？據吃貨老師告訴我，因為齊齊哈爾離著內蒙古特近，所以從好多好多好多好多年開始，齊齊哈爾的人就養成了吃牛肉的習慣，當然也特別喜歡吃牛肉，吃貨老師告訴我，齊齊哈爾的牛肉不同於其他城市的牛肉，這的牛肉特別嫩，而據說出了名的烤肉也是要在家中的鐵盤中自行烤制。
但是這次我倒是也吃到了齊齊哈爾的烤肉，說實話，真真的沒有這家肉串好吃，所以就一筆帶過吧！不提了！
但是話說回來，這家的牛肉串，簡直太美味了！（我沒有充值，講的都是良心話！）
估計你要是外地人，沒有本地吃貨的帶領，肯定找不到這家，你們都聽過十二忠手拉麵吧！但是很少有人聽過還有一個叫做二十忠手拉麵！這家好吃的牛肉串就在齊齊哈爾的一家二十忠手拉麵里！對，你沒聽錯，齊齊哈爾好吃的肉串就是從拉麵館里出來的！
除了肉串，齊齊哈爾出了名的飲料，雪菲力也是去了就一定要嘗嘗的！
看看他家的面、配上肉串、加上飲料加持！簡直是街邊小吃的人間極品。（再說一句，他家的牛肉串特別贊，強烈推薦！）
牛肉串給大家的感覺都是硬邦邦的，他家烤出來的牛肉串，肥瘦相間，軟硬適中，簡直好吃到爆！真真滴！不信你去嘗嘗！下面附上一張面館名片！福利給大家！（真的沒有充值哦！）
蘇尼特的涮鮮羊肉、撒尿牛丸和鮑魚 德龍肥牛的鮮牛外脊 香林的鍋包肉和香林小炒 寶坤燒烤的大片肉 還有陽光早餐的煎蛋、清真齋的原汁護心肉 仙玉的石鍋拌飯、魷魚炒飯和冷麵 嘉興餅城的春餅、六職門前的揚州炒飯 齊市的全部飯店中大概60%以上是燒烤和涮羊肉，而且家家火爆，所以在齊市燒烤和涮羊肉是必吃的項目 燒烤可分為明火烤和煎烤兩大類 明火烤即是用明火加熱，熱源一般為各種炭火和電烤爐。調味則可在烤制前、烤制中或烤制後進行，也可在三個時段內兼顧進行。但須注意的是，在烤制中調味時，若用液體調味品，須用排筆塗刷在原料上；若用粉末狀調味品，則用量不宜過多，否則易掉入明火中，燃燒後產生的煙霧會影響到就餐環境。明火烤成菜具有色澤金、外酥內嫩的特點，還有煙香和焦香的風味。 齊齊哈爾火鍋吃法最簡單說道最少，但是吃得卻最香、最爽、最實在、最過癮。 不說吃的咋樣，單就讓你想想這場面，外面是滴水成冰的零下幾十度的大雪天兒，屋裡卻熱乎乎有零上二十幾度，一群肝膽相照的鐵哥們圍著個熱氣騰騰的銅火鍋，大汗直流的吃、粗聲大氣地吆喝、大杯大杯地灌著噴香的酒漿。 你不得不感嘆： 「 做人要這樣才算沒白活一回。 」 齊齊哈爾的火鍋大都以羊肉為主，酒則是白酒，火鍋蘸料，三樣足矣：芝麻醬、韭菜花、腐乳（一定是 「 王致和 」或「 克東 」 腐乳那種類型的。）喜歡食辣的把干辣椒拍碎後過滾油拌入蘸料中。 東北火鍋除講究炭銅鍋、香湯、嫩羊肉外，涮火鍋至少有五個程序不可少： 第一：調料湯 第二：放海鮮 第三：涮羊肉 第四：放青菜 最後東北人多會選擇在湯中下面條，面能充分吸收湯的鮮味，滾過這樣香湯的面條最好吃，甚至超過了羊肉的味道，所以既使一個吃飽的人也不能拒絕火鍋面的誘惑，那還等什麼？吃過面條後才是聚會的結束。 熱氣騰騰的火鍋，象徵著東北火辣辣的熱情！ 但除了燒烤,涮羊肉很出名外,還有一些地方特色小吃 豐盛園家常菜－鍋包肉、地三鮮 鑫鑫鎂珏餃子王－大餡餃子 乾盛號餃子－滿族風味餃子 德龍肥牛－海鮮火鍋 順福肥牛－火鍋 王子火鍋－火鍋 飄香百合料理－中韓 美食 電務大廈餐廳－川味特色 柳家料理－韓式冷麵 寶坤燒烤－大片牛肉 敬璇燒烤－燒烤 風味小吃 NO.1 卜奎風味便宜坊的雞頭,雞骨架,牛肉串 NO.2 古蘭軒的餡餅羊湯 NO.3 西局宅沙鍋吊爐餅 NO.4 薛老五和十二忠的手拉麵,熗干豆腐絲 NO.5 楊軒鍋烙 NO.6 獨一處餃子 NO.7 叢氏和雙雙的大骨頭 NO.8 阿凡提的囊餅和新疆炒麵 NO.9 朝鮮屯的狗肉,米酒 NO.10 柳家的紅燒小土豆,狗肉頓豆腐 NO.11 漢城的冷麵 NO.12 山妞涮蘑王的菌湯 NO.13 郭氏活魚 [飯店有一塊扁 「齊市一絕」] 有些店外觀破破爛爛,但俗話說酒香不怕巷子深,就子那些破桌破碗中讓你回味無窮 卜奎便宜坊 地址：中市場對面 十二盅手拉麵 地址：東市場小區附近 齊齊哈爾回民飯店做拉麵最好的就是十二忠了，拉麵的味道是沒的說，價格也不貴。如果大飯店吃膩的朋友可以去那裡吃吃看味道一極棒，據說，後廚每天調湯用的牛肉都得百十來斤，透透地燉上十來個小時，這樣的湯做的拉麵能不好吃嗎？ 順福肥牛分店 電話： 地址：二馬路雄鷹街 如果吃火鍋到他家去一定不會錯，順福的肥牛一向都很好吃！不管是總店還是分店的！他們服務員的態度都很好，人多的時候也都會盡量照顧！這里的涮品很全，你想要什麼都有的！而且沾料也弄的細心，不像別的店弄點醬油兌辣椒就叫海鮮汁，沙茶醬也不錯~~ 2006巴蜀蝦 美食 一條街店 地址： 美食 一條街(台北A+A對面) 電話： 它這里的特色就是蝦和一些特色的東西放到一起燒,並且吃完了還可以放湯煮麵,很有特色的!環境不錯 ，而且價錢還不貴，那裡的一蝦兩吃很有特色,喜歡吃辣的朋友可以多觀顧一下,那裡的東西幾乎沒有不辣的，吃的時候讓你淌一身的汗,很過癮~ 天舒哲燒烤永青分店 電話： 地址：永青小區25號樓(永青市場南側) 齊齊哈爾最有特色的就是燒烤啦!這是一家有很多分店的連鎖店,永青這家由於處於商業區，來往的人很多，人氣很旺。
我原來寫過有關齊齊哈爾的文章，那是有關齊齊哈爾作為曾經的黑龍江省會的一段 歷史 ，當時也是黑龍江第一城。
齊齊哈爾名字就是達斡爾語「邊疆」「天然牧場」的意思。
我曾經去過齊齊哈爾很多次，都是因為工作的原因，不過自從2017年以來，已經很久沒有去了。
大家可以看看齊齊哈爾的地圖，以及齊齊哈爾所處的地理位置，有大江大河流過，有森林在旁邊，有大片濕地，有草原牧場，由北大荒糧倉，非常的豐富。
當地又是少數民族達斡爾、蒙古、鄂倫春等少數民族的聚居地。
要是從吃的方面來說，齊齊哈爾肯定是首先具備東北特色的，殺豬菜、尖椒干豆腐、大拉皮、醬肘子、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角之類的東北菜應有盡有。
東北特色燒烤也一定是有的。
不過，因為齊齊哈爾獨特的地理位置，多民族混居，當地獨有的物產，等這些因素綜合在一起，又有一些自己獨特的吃法。
1、酒燜松子雞。松子是興安嶺的特產，做法獨特，松子香氣濃郁。
2、手抓羊肉也不錯。和內蒙的不一樣，內蒙是不加佐料清燉，當地是加各種佐料，出鍋直接吃，不蘸佐料了。
3、朝鮮烤冷麵也相當不錯。
4、地三鮮，好吃。
5、酸菜番茄鴨，東北當地話叫做酸菜柿子燉老鴨，滋味混合，相當好吃。
6、小吃推薦一款，餡餅羊湯，有羊肉湯，也有羊雜湯，兼有蒙古族特點。鮮極了。推薦外地人嘗嘗。、
還有很多，基本上都是東北菜，大家有機會去多嘗試一下，本地還是比較正宗的。盡量別吃其他各地的菜，不正宗，還是吃東北菜吧。
齊國烤肉
5. 西安晚上夜宵哪裡好吃-美食店推薦
西安的美食其實有很多的，所以去西安一定要去嘗嘗當地的宵夜，可以吃的品種太多了，感覺一個胃完全是不夠裝，喜歡吃的小夥伴們可以去好好感受當地的美食，確實是讓人流連忘返。
19：30-來自碳水的快樂
7點的西安，天還亮得透透的，不看時間絲毫意識不到已經邁入夜晚。對喜歡麵食的人來說，西安是天堂沒錯。這里不管是主食還是小吃，都離不開碳水，雖然容易長胖，但它真的令人快樂。
弓大隊長老碗面
地址：東木頭市與柏樹林交叉口西
營業至凌晨24點
西安的面館很少能遇到踩雷的，推薦弓大隊長是因為它各方面都有滿滿的關中特色，就餐環境很不錯。面碗跟臉盆一般大，吃面吃得賊有氣勢，每桌都標配著蒜頭。
店裡的面條都是現做現煮，你能看到門口的老師傅熟練地揉面、擀麵、切面，做完了直接送進廚房。
弓大隊長的面做法很多，光臊子面就有剁椒、湯面、干拌、油潑等好幾種可以選。如果你面對著菜單不知道該點啥的話，可以試試人氣最高的金牌三合一，面里有三種配料，十幾塊錢吃到飽。
鄭家包子
地址：東新街142號
營業至凌晨2點
包子店一般都是早開早關，但鄭家包子每晚都營業到凌晨團螞。謹謹這可能也只有在西安才見得到，不愧是碳水天堂。
就算只是路過，你肯定也會被門口一大筐白色的小可愛給吸引住。看著就DuangDuang的，很有彈性。
這家店厲害的點在於只靠兩種包子就能在江湖上留下姓名。牛肉包和韭菜包都是1.5一個，皮薄汁多，餡大味美。剛出鍋的包子，個兒挺，用手輕輕一撕就能拉開麵皮，松軟得不行。
月亮炒麵坊
地址：報恩寺街臨街門面房7號
營業至凌晨2點
月亮炒麵坊雖然是家店，但環境跟路邊的小攤沒啥差別。桌椅都在外面，中國式深夜食堂就是這個范兒。看著廚師不停顛鍋爆炒，實在很有市井煙火氣。
炒飯炒麵都有，可以一解南方朋友的思米之苦。不過炒細面是店裡好評度最高的一個，面生Q彈，還加了酸豆角一起炒。
11塊一份，價廉物美，就是油大了點，不過這也算是地攤小炒的通病了。
誠信和葫蘆頭泡饃館
地址：報恩寺街34號
營業至23：30
羊肉泡饃是清真美食，而葫蘆頭泡饃則是西安漢族的傳統美食，吃法兩者差不多。
所謂葫蘆頭，其實是豬大腸與小腸連接處的肥腸，因為形狀像葫蘆而得名(我咋沒看出來)。
說實話，讓一個南方人天天吃羊肉，還真有點受不了，有這樣的備選那實在是太好了。
在誠信和你還能吃到另外一樣西安特色菜——梆梆肉。它是以豬大腸為原料，熏制而成。傳說當年大家都敲著木箱子叫賣，所以梆梆肉的昵稱就流傳了下來。
子午路張記肉夾饃
地址：翠華路227號
營業至：24：00
西安不缺好吃的肉夾饃店，但子午路算是肉夾饃品類里的王者，征服了無數人的味蕾，也是老西安們忘不掉的味道。
想讓肉夾饃好吃，肉和饃都得到位。
子午路現烤的白饃是正宗的「鐵圈虎背菊花心」，外酥里軟，恰到好處。肉煮得極酥軟，就算不澆上臘汁也足夠美味多汁。再告訴你一個好吃的秘訣：可以讓老闆多加點肉皮。
生汆丸子湯是店裡另一個招牌，淡口，胡椒味比較濃，配肉夾饃正好。
21：00-肉食動物的狂歡
論吃肉，西安人民絕對有話語權，煮的、燴的、烤的??變著花樣讓肉變成好吃的盤中餐。我發現蔬菜在這兒基本都是以涼拌菜的配角形式登場的，就像多肉說的，來到西安沒有一個強大的胃還真不行。
木辛水水冰煮羊火鍋
地址：解放路186號
營業至22：30
關於冰煮羊的來歷，聽說是成吉思汗打仗的時候機緣巧合發明出來的。以冰替代水，生火煮羊肉。
水辛塌晌埋木木還在冰里加上紅酒一起煮，讓羊肉吃起來更有滋味，這種特別的吃法讓這家店一下子紅了起來。
吃冰煮羊火鍋的正確打開方式：鍋開之後先來一碗湯，滿口都是鮮味。特別要說一下店裡用的是來自內蒙古的蘇尼特羔羊肉，入口即化，都不覺得自己在吃肉。
如果覺得不夠吃還可以來一份錫盟快樂卷，每片肉都是肉眼可見的好品質。羊肉雖好，但不能太貪吃噢。店裡的自製的酸奶正好可以降降火，不會太甜，奶香濃郁。
馬樂烤肉
地址：麥莧街30號
營業至22：30
如果你在回民街附近，且想吃燒烤，就來馬樂烤肉吧。其他的店就不要考慮了，應該都不會比這家更好吃。
雖然營業時間是到10點半，但你還是得早點來，不然只能聽到老闆娘對你說：對不起，今天肉賣完了。
店裡的肉串是不單獨點單的，服務員會拿著剛烤好的肉串一桌桌問過去，最後數簽子結賬。我覺得1塊2的牛肉串比4塊錢的羊肉串好吃，還便宜。
除了肉串，店裡僅有的幾樣單品也都很值得吃。
加滿果仁秘制醬的烤餅吃起來巨香，八寶稀飯和雞蛋醪糟很適合甜品愛好者。不執著於喝冰峰的話，可以試試更加爽口解膩的杏皮茶。
文文烤肉
地址：北廣濟街與廟後街交叉口
營業至24：00
這家的烤肉和馬樂烤肉風格不太一樣，主打甜辣味，喜歡的人會愛死，但吃不慣的人就可能覺得味道很奇怪。
文文的做法是先刷醬再烤，吃起來醬汁濃郁，秘制的甜辣醬是好吃的秘密武器。25塊錢20串，肉給得夠分量。不過唯一遺憾的是西安的燒烤店現在都不是炭火烤的，而是電爐。
雞蛋湯在江浙算是一道家常菜，但這里會做成酸口的，喝起來有點胡辣湯的意思。很多本地人會在喝了酒之後來一碗雞蛋湯，特別落胃。
老陳家燴菜
地址：東新街138號
營業至凌晨3點
這家店是東新街上的扛把子，1987年開業至今，有不少人的童年回憶。
店裡燒烤、炒菜都有，但大家基本都是沖著燴菜來的。這種菜式對西安來說算是「舶來品」，但老陳家把它做成了當地人都上癮的西安味道。
牛肉塊煮得酥軟，腐竹早已浸飽了湯汁，實打實的牛肉丸鮮美彈牙，一碗菜就像一出戲，每一個都是主角。
而湯是不可錯過的靈魂所在，要個花捲饅頭或是來碗米飯配著吃最好。
雷記澄城水盆羊肉
地址：振興路與環城路交叉口南600米
營業至23：00
源自渭南市澄城縣的水盆羊肉是除了烤串外，來西安你一定要吃的肉菜。一碗湯得配一個餅，自己掰的饃要比機器絞出來的好吃得多，它更容易吸飽湯汁。
雖然用的原料差不多，但比起羊肉泡饃，我還是更喜歡吃水盆羊肉。
泡饃用的是半生饃，掰碎以後需要和湯一起煮熟，所以端上來會變得很脹。但水盆羊肉配的是月牙饃，又脆又香，能直接吃。
月牙餅是漢族發明的食物，至於怎麼吃，你可以夾著小菜吃，可也可以撈點羊肉出來夾進去吃，或者泡進湯里。
還有一點，水盆羊肉以品湯、吃肉為主，饃算是配角。雷記用的肉品質還是不錯的，還可以選肥瘦程度。個人建議是純瘦不好吃，沒油水，選肥瘦更好。
10：30-特色美食來一發
回坊附近的回族小吃其實只代表了當地美食的其中一個分類，西安畢竟是個融合的大都市，在這里你能吃到各種各樣被食客們青睞的特色風味，這些深夜美食和夏天的氣氛真是絕配。
王家桶子雞
地址：東新街168號
營業至凌晨3點
東新街這一帶過去住的河南人比較多，所以有不少做豫菜的館子。王家主打的桶子雞就是一道開封名菜，顧名思義，做好的雞就像桶一樣圓潤飽滿。
做的時候，要先在雞肚子里塞入各種香料，然後放進白鹵湯汁里燜煮。雞肉吃起來咸香緊致，特別是雞皮爽滑又剔透，這是老闆多年積累的手上功夫。
王家桶子雞不設堂食，吃不下雞肉的可以來點雞胗、雞腳、雞蛋、雞腿當零嘴，各有各的好滋味。對愛吃雞的人來說，站在攤子前簡直每樣都想來點。
尤布真味椒麻雞
地址：萬達廣場步行街東五路56號
營業至23：00
要不是朋友推薦我去吃這家店，可能路過我都不會發現它。但吃過以後，這又麻又鮮的雙重刺激確實讓人上頭，想再吃第二頓，加冰飲那簡直就是夏日絕配。
店裡就只賣椒麻雞一種菜，老闆一個人勤勤懇懇地重復著拆雞、切雞、拌菜的動作。
菜單上分大、小兩種規格，如果你一個人的話，可以跟老闆要18塊的一人份，再在旁邊選些小菜一起拌進去，爽口不油膩，一吃就開胃。
馬磊家夜宵
地址：灑金橋96號
營業至凌晨4點
如果晚上你不想吃大塊大塊的肉，來馬磊家吃吃炒菜是個好選擇。它是不少本地人也會來的蒼蠅館子，能嘗到不一樣的西安風味。
店裡菜不多，兩只手就數得過來，但勝在樣樣都好吃，點菜不用動腦子。孜然炒肉是頭牌，大鍋猛火炒出來的肉，必須香。配一張饃夾著吃，是打耳光都不換的美味。
粉蒸肉，肉多粉少，在吃肉之都就是實在，給你吃個過癮。總得來點蔬菜吧，酸辣豆芽就很好。
如果你吃得下，可以去隔壁馬爾里買一碗胡辣湯帶過來，它也是小有名氣的熱門必吃店。
糖糖冰粉
地址：解放路111號民樂園萬達廣場10131室
營業至23：00
在西安老吃肉，就很想來點清爽的解解膩，逛來糖糖吃一碗冰粉就是很好的選擇。
這家店做得挺有新意，把爽滑的冰粉和軟糯的糍粑結合在一起，口感竟然莫名很和諧。還有西安特色的醪糟味冰粉，加上滿滿的葡萄乾、花生碎、芋圓??如此大滿足，只要12塊。
阿龍燒烤
地址：四府街與太陽廟交叉口北20米
營業至凌晨5點
這家店生意好的時候11點還在排隊，能開到凌晨5點的燒烤攤應該是有兩把刷子的。
前面說的兩家烤肉店，那實打實全是烤肉，阿龍的選擇就多了很多，各種烤蔬菜和炒海鮮都能吃上，還可以喝點酒嗨一下(清真店不能喝酒)，江湖氣滿滿。
烤串就不推薦了，按自己喜歡吃的點就行，不管葷素烤得都很入味。
炒菜裡面安利爆炒魚肚，咬下去有爆汁的感覺。魷魚嘴，吃過第一口就停不下來的美味。
炒豆芽、干煸鴨頭、炒黃喉都還不錯，這時候就很希望多帶幾個朋友出來玩了，能多吃幾個菜。
惠記粉湯羊血
地址：報恩寺街3號
營業至21：30
南京有鴨血粉絲，西安有粉湯羊血。
羊血被切成細絲，加上粉絲做配角，湯底濃郁是整個西安的特色，畢竟用的大多都是肉湯，加點辣子，配個餅，喝起來更香。
圍繞著羊血這個C位，店裡還有辣子蒜羊血、羊血__。羊血比豬血吃起來細滑很多，但害怕膻味的可能就要謹慎選擇了。對了，這家店關門比較早，想去的話要注意時間喲。
東新街、小南門、回坊附近都是比較熱門的夜宵集中地，拿著這份西安夜宵清單，估計能夠你吃好幾個晚上的了。在這里吃的可不是寂寞，而是熱鬧、是生活。
在杭州的深夜，你大概只能看到剛加完班，拖著疲憊的身子回家的白領。但在西安，那都是滿街的食客，吃喝不停。
6. 內蒙古那邊有什麼好吃的
手把肉
手把肉是內蒙古人民千百年來最喜歡、最常食用的一道美味。
將羊按各關節帶骨分割成塊，鍋中只放白水，控制好火候，只要肉變色即可食用。
吃手把肉的時候要注意葷素搭配，輔佐一些蔬菜味道會更好，盡量少蘸佐料，因為吃手把肉，吃的就是肉最純正的味道。
火鍋
與川渝火鍋相比，內蒙古火鍋味道不辛辣，但是最重要的食材——涮肉，絕對是最新鮮、最不可替代的。
草原水草豐美，溫差大，羊肉細嫩無膻味。內蒙古火鍋還有一大特色就是清水鍋，能夠最大程度保留肉的原始味道。
蘸料也沒有那些講究，一碗調好的芝麻醬就夠了。不過別小瞧這碗其貌不揚的芝麻醬，醇厚的味道別的地方吃不到。
烤全羊
烤全羊是蒙古族招待貴客的佳餚，又叫整羊席。將整隻羊加工後擺在長方形的大木盤里，香飄滿堂。
烤全羊分量很足，如果人少吃一整隻有些浪費，這時可以嘗嘗烤羊腿。
外皮香脆，裡面的肉又嫩又多汁，不需要多餘的蘸醬，本身就非常入味。
蒙古族吃烤全羊或者烤羊腿是卷著荷葉餅吃的，吃的時候記得配一些清口的蔬菜來緩解油膩。
華子魚
華子魚是達里諾爾湖的特產。達里諾爾湖風景美，水質好，魚的味道更好。因為純野生長成，達里湖華子魚肉質緊密有韌性，內蒙古當地的吃法是干炸，煎、烤、紅燒也很好吃。
俄式西餐
內蒙古滿洲里、額爾古納等離俄羅斯較近的地方，有很多正宗的俄式餐廳，甚至有很多餐廳就是俄羅斯人經營的。
推薦大家嘗嘗罐蝦、罐牛、俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴，配一杯格瓦斯或者藍莓汁，運氣好的話還能看到熱情的俄羅斯歌舞表演。
奶桶肉
如果不是《風味人間》，內蒙古大草原上用石頭烤的奶桶肉，很少會有人知道，不過吃過的人都說：這輩子沒吃過這么好吃的羊肉！
燜完打開奶桶時，整個草原都彌漫著迷人的香氣。
奶桶肉是在卵石內部炙烤，奶桶密封增壓，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈。
鍋茶
蒙古鍋茶是咸口的，要加鹽，可不是通常印象中甜甜的珍珠奶茶。喝時還可以加黃油，泡炒米和奶製品食用。
酸奶和鮮奶
內蒙超市裡的酸奶品種雖然不如新疆和青海多，但是一些飯店裡賣的自製酸奶口感特別棒，加上自製的野生藍莓醬，味道更是絕配了。
早上街頭還能買到新鮮的牛奶，打幾斤回家自己煮，香味可以繞梁三日。
奶皮子
據說八斤鮮奶才能熬成一張奶皮子，製作工序也很繁瑣，濃縮的都是牛奶的精華。
奶皮子香甜油膩，一般都配著鍋茶吃，一點點就足夠香濃，缺鈣的小夥伴吃點奶皮子絕對補鈣！
燒烤
如果你去內蒙古的海拉爾，燒烤絕對不能錯過！燒鴿子、烤小串，再加一瓶海拉爾啤酒，一口串一口酒，大呼過癮！
美食試吃回復我呦
7. 哪裡的羊肉出名
中國最好吃的八大羊肉品種，分別為：巴音布魯克黑頭羊、甘肅的靖遠羊羔肉、寧夏的鹽池灘羊肉、內蒙古的烏珠穆沁羊肉、新疆的阿勒泰羊肉、青海的烏蘭茶卡羊肉、新疆的尉犁羅布羊肉、陝西的橫山羊肉。
1、巴音布魯克黑頭羊
橫山羊肉，中國國家地理標志產品。橫山光照充足，雨熱同季，氣候條件特別，使得橫山羊肉具有肉質鮮嫩、肥瘦相間，高蛋白，低脂肪，無膻味，香味濃郁，風味獨特的優點，在羊肉中獨具特色，被譽為「肉中之人參」。它以其獨特的肉質、豐富的營養價值和顯著的保健功能，深受人們的喜愛，其系列產品已成為陝北人迎賓待客的主餐和送禮佳品。
8. 中國最好吃的羊肉產自哪裡
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
廣河羊肉
廣河羊肉是甘肅省臨夏回族自治州廣河縣的回族群眾招待賓客的特色菜品，也是廣河縣的特色民族美食。
山西右玉羊肉
玉羊羊肉香味濃郁、肉質鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸後肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
內蒙古鄂爾多斯
鄂爾多斯荒漠草原得天獨厚的自然條件，經過長期的自然選擇，孕育出世界優良的絨肉兼優型珍稀品種——阿爾巴斯白絨山羊。阿爾巴斯白絨山羊被列為中國20個優良品種之一，其羊絨被譽為「軟黃金」、「纖維寶石」，其肉被譽為「肉中人參」。
內蒙古海拉爾
海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據說「海拉爾」在蒙古語是「生長野韭菜之地」的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。
以上是幾個地方的羊肉，尤其是內蒙古的羊肉最具有特色了，有時間可以去試試。
9. 燒烤阿爾巴斯山羊跟錫林郭勒盟哪個好
個人感覺最好吃的羊肉莫過於阿爾巴斯羊肉了。
阿爾巴斯羊肉肉質鮮美，不論是清燉，燒烤，或者包餃子都是最好的。
就拿清燉來說吧，在燉這種羊的時候，不需要放任何調料，快熟時放入適量的鹽就可以了，這是為什麼呢？現在告訴各位朋友，只因這種山羊是放養的，它們餓了吃野草悔迅，渴了喝山泉，當野草里有天然的調料，沙蔥和地椒，所以燉時不需要放任何調味品，如果您要是喜歡吃羊肉的話，歡迎前來品嘗。
我來說一說我認識的內蒙羊。羊肉要想好吃，要具備條件一是羊須散養，水供應不足，補水時間僅迴圈時間段，水質以山泉或地下水為上。二是食物草料以尖草為上，配以各種草葯，例如柴胡，馬蹄炮，車前子等草原植物為妙。三是羊的品種，山羊，小尾綿羊，短腿羊等完全適應於早晚溫差大，飲水少，草料耐咀嚼的內蒙品種的為好，當然，寧夏的灘羊轉型過來的也很不錯。我以為阿碧陪此拉善盟額濟納以山羊為主，膻亂並味最小，肉質堅挺，肉水比例為7.3，好吃，也別是干羊肉那是一絕，屬於上品。鄂爾多斯草原的羊與巴盟後旗的羊品質一樣，屬中上品。白雲鄂博達茂旗與蘇尼特右旗的又是一種高品質的羊肉，羊肉多為」掏心羊」，十分霸道，特別是蘇尼特右旗羊皮一起烤制或燉熟，又一番美味。呼盟地區多水草，羊肉實話說不太好吃，首先出肉不多，最多一半一半，當地價格還挺貴，膻味較大，浮沫較多，這里的羊肉適合烤制，各種調料和起，掩蓋膻味，也是不錯選擇。內蒙東部區輝騰錫勒草原的羊肉方為最上品，真正所為吃中草葯，喝礦泉水，去過五次以上，肉鮮美，適合羊肉的所有做法，最重要的是，羊肉的味道真的與眾不同，價格高一點每年也要買倆只孝敬父母。純屬娛樂，別噴啊！
內蒙古的羊肉鮮美好吃，其中最負盛名的當屬錫林郭勒盟，錫盟羊肉最有名的當屬蘇尼特旗黑臉羊！
巴彥淖爾市的後山羊肉最好吃！