『壹』 炒萵筍的做法竅門
1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是猛爛要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，悔知敬並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗碧慎干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
『貳』 清炒萵筍的做法，清炒萵筍怎麼做
准備材料：萵筍1根、大蒜頭3瓣、干辣椒2個、鹽1小勺。
步驟：
1、萵筍先拔掉上面的葉子。
『叄』 清炒萵筍的做法
清炒萵筍的做法
清炒萵筍的做法，萵筍本身自帶清香味，口感爽脆，多吃萵筍有利於身體健康，有助於尿血、乳汁、小便的疏通。清炒萵筍可以留住大量的營養成分，給身體帶來大量的營養物質，下面給大家分享萵筍的不同的做法。
清炒萵筍的做法1
萵筍本身帶有獨特的.非常適合快炒，製作簡單方便，非常適合家常烹飪和素食主義者。
製作時間： 10分鍾
難易程度： 一般
口味：蒜香
分類：炒菜
主食材：萵筍500克
輔料：干辣椒4顆、大蒜1瓣
步驟：
1、萵筍洗凈；
2、先切片再切絲；
3、放入鹽一勺腌制10分鍾；
4、大蒜切末；
5、干辣椒剪成小段，每段約在2厘米左右；
6、將腌制好的萵筍絲擠出空型水分盛出；
7、鍋中放入適量油；
8、放入辣椒段，蒜末炒香；
9、放入萵筍絲翻炒一分鍾；
10、放入鹽一勺；
11、雞精一勺即可出鍋。
清炒萵筍的做法2
主料
萵筍葉(適量)
輔料
大蒜(適量)，生薑(適量)，干辣椒(適量)，植物油(適量)，涼拌醋(適量)，生抽(適量)，白砂糖(適量)，芝麻油(適量)，鹽(適量)
廚具
炒鍋
步驟
1、食材：萵筍葉。
2、配料：生薑、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、涼拌醋、生抽、鹽、白砂糖。
3、把干辣椒和生薑切碎。
4、大蒜搗爛成泥。
5、萵筍葉洗干凈。
6、把萵筍葉切碎，並撒少許鹽腌2分鍾。
7、腌出的水可倒，也可以不倒（我一般不倒）。
8、把干辣椒、蒜泥、生薑放在腌好的萵筍葉上。
9、鍋內加適量植物油，油燒至冒煙。
10、趁熱把油倒在配料上，加入適量芝麻油、涼拌醋、生抽、白砂糖、鹽（可以先不加掘陵鹽，因為之前用鹽腌過的，如果覺得鹽味不夠，再加）調味即可。
11、裝盤開動啦。
菜譜簡介
以前買萵筍，葉子都丟掉了，自從吃了媽媽拌的萵筍葉，就一發不可收拾，今天網路了下下，萵筍葉的營養價值竟然高過萵筍...萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。萵筍葉對心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃萵筍葉，有利於血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
小訣竅
為了使營養成分少斗散猜受損失，吃萵筍和萵筍葉時，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
小常識
萵筍葉的作用
萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用於小便不利、尿血、乳汁不通。
『肆』 清炒萵筍怎麼做
第1步、萵苣根去皮切絲、萵苣葉切段、生薑切碎粒。
第7步、裝盤
『伍』 清炒萵筍片怎麼炒好吃竅門
相信對於萵筍大家都不陌生，這是一種比較常見的家常菜，在中國人的飯桌上，出現的頻率是十分高的。而萵筍片的製作方法是有很多種的，比如說清炒萵筍片，就是一種做起來簡單，吃起來也美味的菜餚。但是想要將其做的令人垂涎三尺，還是需要掌握一定的技巧的。下面就為大家介紹清炒萵筍皮怎麼做好吃。
一、清炒萵筍片的做法
1、首先准備材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒、雞精。
2、做法：將新鮮的萵筍洗干凈，去皮並切成片——大蒜切成蒜末備用——將油放入熱鍋中，待油開後倒入花椒——待香味出來後，下入萵筍片翻炒幾下——加入適量鹽、醬油、雞精翻炒均勻——最後加入蒜末，蒜香味出來後出鍋。
3、小提示：花椒是用來增加萵筍的口感，如果不習慣吃辣的可以不用放花椒來伴炒，用蒜其實也是可以增加香味了。
二、清炒萵筍片怎麼做好吃
1、原材料要備好，最重要的是萵筍號新鮮，並且要去皮。在給萵筍去皮的時候，可能很多媽媽不知道怎麼操作，其實很簡單，只要將根部老的切掉，用小刀順著根部向頭部削撕，邊削邊撕就可以完成去皮了。
2、在炒的過程中，要注意炒均勻，並且注意把握火候。如果沒能把握住火候，並且炒得不均與的話，很容易將蒜、辣椒等炒焦，從而影響口感。
3、佐料要適量。媽媽們在做這道菜的時候，最好先試著少量地放配料，例如鹽、醬油等，如果一下子放太多，有可能就會過咸，從而也會影響到食慾的。
三、清炒萵筍片的營養價值
清炒萵筍片主要材料是萵筍，這是這道菜中最終的營養所在了：萵筍萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。而且萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
當然，這道菜中還含有一些佐料，如：大蒜、花椒、醬油等。這些佐料也是很有用的，重要的一點是：可以增加清炒萵筍片的口感，增加人們的食慾。除此之外，大蒜殺菌的功效、花椒降低血壓的功效也是不容忽視的。
『陸』 炒萵筍怎麼做好吃
問題一：萵筍怎麼炒才好吃 家常萵筍的做法步驟 食材
主料
萵筍
300克
輔料
干辣椒
3個
鹽
3克
步驟
1.萵筍削皮、洗干凈。
2.把萵筍切成段，萵筍的葉子也很好吃噢
3.鍋底放適量油燒熱
4.放一點干辣椒，喜歡吃辣的可以多放
5.放萵筍下去炒
6.加一點點水，一點鹽，繼續翻炒
7.翻炒收汁出鍋，簡單好吃
8.開吃嘍～。
問題二：素炒萵筍怎麼做好吃，素炒萵筍的家常做法 素炒萵筍的做法
1.
萵筍削去萵筍皮，浸泡在清水裡備用慎姿
2.
洗凈後的萵筍，切成萵筍片；再改刀切成萵筍絲，浸泡在清水裡，以免萵筍變色
3.
炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入萵筍絲，大火翻炒
4.
食材都炒熟後，調入食鹽
5.
調入雞精
6.
翻炒均勻，關火，起鍋
問題三：萵筍怎麼做好吃，金針菇炒萵筍的家常做法 食材明細
青筍一個
金針菇適量
木耳少許
鹽少許
花生油少許
咸鮮口味
炒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
金針菇炒青筍的做法步驟
1
准備原料，木耳提前泡發
2
青筍斜切成片，木耳切成絲
3
熱鍋涼油，先放入金針菇翻炒
4
再放入木耳、青筍片翻炒均勻，出鍋前加少許鹽調味，裝盤出鍋
問題四：萵苣的做法，清炒萵苣怎麼做好吃，清炒萵苣的家常做法 萵筍的吃法很多，生吃熱炒均相宜，但我個人認為，最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。下面我將清炒萵筍的做法詳細介紹如下，供朋友們參考，希望大家都能輕松做出各種不同口味的清炒萵筍。做法一：萵筍去皮後切成細絲，用鹽腌上小許，將汁水逼出，擠干。鍋中下油，溫熱後放入筍絲拌炒，加一點鹽和少許糖，並放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻即可。出鍋前淋兩滴香油。然後裝盤。謹凳做法二：萵筍、紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。萵筍洗凈去皮切片；鍋底油熱，放紅辣椒炸熟；放蔥姜熗鍋，放入萵筍翻炒一分鍾，放入料酒、醋、白糖，蒜末。最後放鹽和雞精即可。做法三：萵筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。黑木耳提前用冷水泡發。萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲。起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋。做法四：萵筍，蒜頭，鹽，糖，味精，食用油各適量。萵筍去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。鍋里倒入食用油，趁油還沒熱的時候拿起鍋把手把鍋里的油轉一轉，讓油能均勻掛在鍋里；鍋里的油起小泡了就灑入拍好的蒜瓣，炒至香味出來顏色有些變金黃。倒入萵筍，放鹽，味精，少許糖，翻炒一兩分鍾祥孝旅的樣子就差不多了，萵筍炒的太熟不好吃。製作要領：清炒萵筍的關鍵是要大火快炒，才能保持萵筍絲的脆嫩和翠綠的顏色。用鹽腌筍絲，目的是使筍絲變脆。當然省略掉這道程序也可以，只是炒的過程中可能會出水。如果用鹽腌過筍絲，後面烹飪時要注意鹽的用量，不要放多了。萵筍含鉀較高，高血壓和心臟病患者可以經常吃，含少量的碘，有鎮定作用，幫助睡眠消除緊張。還含有氟元素，可以促進食慾幫助消化，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。但是萵筍中的某種物質對視神經有 *** 作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食哦！
問題五：好吃炒萵筍的做法，簡單好吃炒萵筍怎麼做好 食材
主料
萵筍
300克
輔料
干辣椒
3個
鹽
3克
步驟
1.萵筍削皮、洗干凈。
2.把萵筍切成段，萵筍的葉子也很好吃噢
3.鍋底放適量油燒熱
4.放一點干辣椒，喜歡吃辣的可以多放
5.放萵筍下去炒
6.加一點點水，一點鹽，繼續翻炒
7.翻炒收汁出鍋，簡單好吃
問題六：爆炒萵筍絲怎麼做好吃 素炒萵筍絲的做法步驟
1
准備材料。
2
萵筍胡蘿卜切成絲。
3
蒜切成末。
4
鍋里放油爆香蒜末。
5
倒入萵筍蘿卜絲翻炒。
6
待鍋筍蘿卜絲炒斷生後調入鹽，生抽，雞粉炒勻即可上碟。
問題七：萵筍怎麼做好吃 【製作過程】
1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈後，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 萵筍
中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內。
2. 菠蘿切成小丁盛碗內，放入糖水（白糖預先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內鎮涼後，澆在萵筍塊上，即成。
(3)萵筍炒肉
豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3.4個。
辣椒切塊，姜、蒜切片。
將萵筍切菱形片
再這樣翻過來切一遍。
接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。 所有材料都配齊了，開始炒。
先將鍋里放入底油燒熱，關小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鍾左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽），在翻炒三分鍾，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油。
問題八：萵筍飯怎麼炒的家常做法大全怎麼做好吃視 用料
主料
米飯1份
輔料
芹菜
1棵
菠菜
適量
胡蘿卜
半個
金針菇
適量
萵筍
適量
綠豆芽
少許
雞蛋
2個
白芝麻
少許
萵筍飯怎麼炒的做法
1.【圖1-5】把蔬菜類洗凈，切成段備用。取鍋把水燒開，依次放入綠豆芽、芹菜、胡蘿卜、金針菇、菠菜汆熟瀝干水份備用
2.【圖6-7】取一個雞蛋打散，煎成蛋皮，切成絲備用。再取一鍋雞蛋煎成單面煎備用
3.【圖8-9】把石鍋放在明火上燒熱，放入熟米飯抹平，燒制發出吱吱的聲響
4.【圖10-12】把蔬菜類均勻的放在米飯上，最上面的中間放入煎好的雞蛋，撒入少許白芝麻，最後加入加入韓式拌飯醬攪拌勻即可開吃
問題九：窩筍怎麼炒好吃 1.蒜蓉萵筍.蔥爆鍋,放萵筍片,炒至7分熟加鹽,雞精,蒜蓉,翻炒均勻,蒜蓉出香味,出鍋.
2.雞蛋萵筍.雞蛋打勻後入油鍋炒至5成熟,取出備用.鍋里重新加適量油,放蔥爆鍋,然後放入萵筍片,炒至7分熟加之前炒的雞蛋,然後放鹽,雞精.可以加適量胡椒粉(依個人口味,不喜歡就不要放了).
3.萵筍炒肉.肉片先炒到變成白色,然後取出.然後炒萵筍,步驟同上.到萵筍5成熟加如炒過的肉片再炒.快出鍋時候加鹽,雞精.這個菜還可以加點胡蘿卜片.和萵筍同時下鍋.
4.主料:萵筍絲,雞絲,胡蘿卜絲,香菇絲
配料:蔥姜
先炒雞絲至變白色.然後取出.重新用蔥姜爆鍋,加入香菇,炒到香菇的味道都出來了再加如萵筍,胡蘿卜.然後加先前炒的雞絲.快熟的時候放鹽,味精,等調料.
其實只要符合營養搭配,味道好,就可以.很多做法也可以自己研究.
問題十：乾的做法，炒萵筍干怎麼做好吃，炒萵筍乾的家常做法 用料
萵筍干 網購 適量
五花肉切片
長辣椒
蒜片
油 鹽 雞精 適量
炒萵筍乾的做法
曬乾的萵筍片
一斤一包，估計可以吃5次
自來水泡一個小時左右就可以了！搓洗干凈，去除白莖。捏干水後准備入鍋炒！
炒好了啦 脆脆蹦的，好吃極了。。
非常下米飯??的一道菜
小貼士
炒的過程中放一點水進去，更軟和哦！！
『柒』 清炒萵筍的做法清炒萵筍怎麼做
萵筍的吃法很多，生吃熱炒均相宜，但我個人認為，最簡單最好吃的做法還是清炒萵筍。
下面我將清炒萵筍螞雀的做法詳細介紹如下，供朋友們參考，希望大家都能輕松做出各種不同口味的清炒萵筍。
做法一：萵筍去皮後切成細絲，用鹽腌上小許，將汁水逼出，擠干。
鍋中下油，溫熱後放入筍絲拌炒，加一點鹽和少許糖，並放入蔥花，顛兩下鍋，炒勻即可。
出鍋前淋兩滴香油。
然後裝盤。
做法二：萵筍、紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、白醋、糖各適量。
萵筍洗凈去皮切片；鍋底油熱，放紅辣椒炸熟；放蔥姜熗鍋，放入萵筍翻炒一分鍾，放入料酒、醋、白糖，蒜末。
最後放鹽和雞精即可。
做法三：萵筍、胡蘿卜、黑木耳、鹽、白糖、味精、蔥末各適量。
黑木耳提前用冷水泡發。
萵筍、胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳洗凈切絲。
起油鍋，油溫升至6成熱時，下入蔥末爆香。
將萵筍、胡蘿卜、黑木耳絲下入鍋中，加鹽、白糖，大火快速翻炒至熟，加味精拌勻出鍋。
做法四：萵筍，蒜頭，鹽，糖，味精，食用油各適量。
萵筍去皮切片，蒜瓣放菜板用菜刀拍扁。
鍋里倒入食用油，趁油還沒熱的時候拿起鍋把手把鍋里的油轉一轉，讓油能均勻掛在鍋里；鍋里的油起小泡了就灑入拍好的蒜瓣，炒至香味出來顏色有些變金黃。
倒入萵筍，放鹽，味精，少許糖，翻炒一兩分鍾的樣子就差不多了，萵筍炒的太熟不好吃。
製作要悶粗早領：清炒萵筍的關鍵是要大火快炒，才能保持萵筍絲的脆嫩和翠綠的顏色。
用鹽腌筍絲，目的是使筍絲變脆。
當然省略掉這道程序也可以，只是炒的過程中可能會出水。
如果用鹽腌過筍絲，後面烹飪時要注意鹽的用量，不要放多了。
萵筍含鉀較高，高血壓和心臟病患者可以經常吃，含少量的碘，有鎮定作用，幫助睡眠消除緊張。
還含有氟元素，可以促進食慾幫助消化，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
但是萵筍中的某種物質對視神經有 *** 作用，因此有眼疾特別是夜盲症的人不宜多食哦凳前！
『捌』 清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單
清炒萵筍好吃又簡單的炒法如下：
材料旅帶悄准備：萵筍、蒜瓣、鹽、白糖、雞精、蔥油。拆渣
1、萵筍去皮洗凈，切菱形片備用。
『玖』 清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單
小知識
萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助於人的生長發育。
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『拾』 清炒萵筍怎麼炒好吃又簡單
清炒萵筍好吃又簡單的方法如下：
主料：萵筍。
輔料：蔥姜蒜、油、鹽、生抽。
1、准備的食材有萵筍一根、蔥姜蒜適量，清理一下萵筍，萵筍削皮後改刀切菱形狀、蔥切片、姜切絲、蒜准備小顆的不需要切。
萵筍處理小技巧：
喜歡吃萵筍絲的棚蠢沖朋友一定不要不萵筍切得太細，要不在翻炒中水分流失過多，影響口感的同時它的營養價值也流失不少。萵筍它的熱量低，是很多減肥朋友和易胖體質最佳的選擇，既可以滿足嘴癮還不用害怕發胖，一舉兩得。
萵筍削皮也是有很多小妙招的，我們可以將萵筍剁成寸把長的段兒，然後將每個小段兒的橫截面兒放在案板上，用手將萵筍段按住，在用刀轉著圈地將皮一塊一塊的切下來（這樣的好處是我們可以一目瞭然的看到皮的厚度，知道該去除多厚的皮）。