Ⅰ 螞蚱怎麼做好吃
具體操作如下：
將蝗蟲倒入滾燙的水中,扣蓋,大火,螞蚱由綠黃色變成棕色後,撈出晾曬,摘去翅膀、刺腳,用植物油煎炸,食用時撒上椒鹽或自然粉,脆香美味,是佐酒待客的一味佳餚。
用活螞蚱泡酒,以作葯用,活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫 治哮喘、祛風除濕、活絡通筋、活血散瘀等療效。 墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。
把螞蚱燙死曬干,除去翅膀、刺腳、和腸肚,只留下頭、身子和大腿,淘洗干凈以後,入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後,按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料,拌勻後,裝入瓦罐中封嚴罐口,食用時取出來便可,味道十分可口―螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）。
"烙餅卷螞蚱"也是天津獨有的吃法,用白面烙的家常餅來卷炸螞蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,專留身子,放入油鍋炸的焦黃,撈起瀝去油,撒上細椒鹽,用蔥花醬油一拌,攤在餅上捲起來吃,天津話"要多美有多美呢"！當年南開大學校長張伯苓先生,非常風趣地說:"炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去"。雖然是句笑談,可見炸螞蚱是多麽香酥誘人啦。
燒烤蝗蟲.將蝗蟲去翅腿,穿竹簽上以碳火慢烤,烤時蝗蟲上要刷勻食用油,以保證烤出的蝗蟲外焦里嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉,鹽、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤後食之奇香,必定另觀者垂涎三尺。
Ⅱ 蚱蜢能吃嗎，怎麼吃才既好吃又有營養
蚱蜢當然可以吃，而且營養頗高。吃的方法也多種多樣，可以炒著吃，煮著吃，烤著吃，炸著吃，也可以用來燉湯。但是想要好吃的話，就最簡單的辦法干炸，香酥美味實屬下酒佳餚。
烹飪蝗蟲的方式有多種多樣，例如烤蝗蟲，茴香炒蝗蟲，干煎蝗蟲，油炸蝗蟲等等。但是最受歡迎也是最美味的就是油炸蝗蟲，是極好的下酒菜。先將蝗蟲放在通風的容器之中停止喂養兩天，讓其排干凈身體內的糞便。然後再用沸水燙死，再截去頭，足，內臟以及翅膀。清洗干凈之後的蝗蟲再入鍋內，加鹽用文火煮透。然後另起油鍋燒至四成熱，放入蝗蟲炸至金黃即可撈出。這樣的油炸蝗蟲香酥脆嫩，可白口，也可蘸佐料吃，甚至夾到餅中吃也甚有風味。
Ⅲ 蝗蟲怎麼做好吃 蝗蟲烹飪方式簡介
1、天雞蝦排（蝗蟲）
原料：蝗蟲10-20隻，鮮基尾蝦12隻。
調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。
做法：
（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加叢悉悉薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鍾。
（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗凈喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。
（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。
菜餚特點：色澤美觀、香酥適口。
2、香辣蝗蟲
原料：蝗蟲600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把蝗蟲清洗干凈，在每一隻蝗蟲的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾陸汪翻以後配料差不多熟滲乎了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制蝗蟲稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即蝗蟲已熟，即可出鍋。
Ⅳ 螞蚱美味的做法
油炸螞蚱，香脆好吃，下面就說說油炸螞蚱的做法。
Ⅳ 蝗蟲怎麼吃
蝗蟲本身是可以吃的，但是對蝗蟲過敏的患者應嚴禁食用蝗蟲。
蝗蟲是一種可食用的昆蟲，學名為螞蚱，其本身營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生仿握雀素A及鈣、鋅、鐵等微量元素。食用蝗蟲能夠補充人體所需要的各種營養物質的同時，也能夠增強人體抵抗力，改善人體內PH值，還具有排除人體內自由基以及各種毒素，從而起到延緩人體衰老的目的。
盡管食用蝗蟲有諸多益處，但是對蝗蟲過敏的患者應嚴格禁忌食用蝗蟲，以免引發過於反應，嚴重的過敏反應甚至會導致皮帶患者死亡。備早
Ⅵ 螞蚱怎樣做好吃
1.滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調料：花雕酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1隻，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可食用。食用時澆入少許醉鹵。
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02.干煎螞蚱
基本特點 ：以鮮螞蚱為主料，用植物油煎、燒而成。
原料 ：大螞蚱450克
調料：精鹽7克，料酒20克，醬油8克，糖10克 ，油200克
做法：將螞蚱去須去足，切為兩段，用鹽腌制10分鍾；煎鍋內加油燒熱，放入腌制好的螞蚱，反復煎炸至熟，放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。
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03.香辣螞蚱
基本特點： 此菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用；把螞蚱要清洗干凈，然後在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒；支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒，翻炒兩下，把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來回翻炒；待炒上幾番以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻炒；炒至螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
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04.炸螞蚱
基本特點 鮮香脆嫩，色美金黃。
原料：螞蚱370克，生菜葉70克，雞蛋2個，麵粉25克，麵包50克。
調料：植物油500克(實耗約50克)，凈蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克
做法：把蔥、姜切片。麵包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗凈。將螞蚱洗凈後去頭，皮殼、去脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，並在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味；將螞蚱兩面貼上麵粉再滾上打散的雞蛋漿，之後貼好麵包丁於螞蚱的兩面，並用手按實不使脫落；炒勺將植物油燒到6成熱後，將上述處理好的螞蚱放入，炸成金黃色，至表面黃脆、內熟時撈出。然後，將每隻螞蚱改刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即成。
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基本特點： 色鮮艷協調，質地鮮嫩，味咸鮮微辣，可作筵席大菜。
原料：螞蚱20克，豆腐200克，黃瓜200克，番茄100克，芋頭150克，西蘭花200克，雞蛋2個
調料：川鹽，料酒，味精，白糖，姜，蒜，胡椒粉，醬油，濕澱粉，鮮湯，麻油，精煉油各適量
方法：黃瓜洗凈取皮，焯水後漂涼，刻成荷葉和莖；番茄燙後撕去皮，切成瓣；芋頭刻成藕入沸水鍋中煮至斷生後撈出漂涼；西蘭花掰成小朵後焯斷生，均需漬入味，然後把這些東西在盤中拼擺成荷花的莖、葉、及鮮花、水草；螞蚱洗凈，去頭，去殼，留尾，入碗用川鹽、料酒碼味後用蛋清澱粉攔勻；豆腐切成菱形片，入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色時，撈入鮮湯中浸泡待用。鍋置火上，倒入精煉油燒至五成熟時，下螞蚱在油中滑撈出；鍋內留油適量，下剁細的豆瓣、薑片、蒜片煵香，摻鮮湯燒沸，打盡料渣，下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱，入料酒燒至入味；將螞蚱、豆腐揀出擺於盤中荷稈上呈荷花狀，鍋中汁水用濕澱粉勾薄芡，再入味精、麻油推勻，起鍋澆於螞蚱豆腐上，即成
Ⅶ 蝗蟲怎麼做好吃
蝗蟲也就是我們俗話說的螞蚱，它是可以食用的而去營養價值還是非常高的。而蝗蟲也就螞蚱最好的吃法就是油炸著吃。一般人們常用的做法就是洗凈的螞蚱泡在濃鹽水中殺菌消毒帶入底味，泡約2小時撈出控干水分備用。麵粉、澱粉、料酒、雞精、食鹽加水拌成芡湖，鍋中加油六成熱時下入掛過糊的螞蚱中火炸至焦黃即可。
蝗蟲也就是螞蚱大多數都是屬於兼性滯育昆蟲，基本上它們的卵都是需要在泥土裡過冬後在生成成蟲，但是也有極少數是例外的，如短腳斑腿蝗就是個例，他們是先長成成年後再開始過冬。不過蝗蟲在一年之中會產生數代之多，主要還是取決於它自己的生物特徵，以及它所在地區的環境，以及它周圍食物的多少。
可能很多人只聽過炸螞蚱但是卻不知道它的實際做法，下面就著重介紹下用扎螞蚱做的幾道菜。第一道用到天雞蝦排原料和蝗蟲若干，鮮基尾蝦只需要用到的調料有色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、做法就是先將蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鍾。基尾蝦去頭及身殼(尾部殼留用)，洗凈喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。再將用好的螞蚱扔到一百五十攝氏度的油裡面炸，等到它變成紅色就可以撈出來了。
Ⅷ 蝗蟲炸好吃還是炒好吃
都好吃吧
據統計，蝗科共有859種蝗蟲，能入葯供食用的主要有兩種，即東亞飛蝗和中華稻蝗，這兩種蝗蟲營養豐富，肉質松軟、鮮嫩，味美如蝦，據《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價值》等書介紹，蝗蟲富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素，蝗蟲不但是美味佳餚，而且還是治病良葯，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。《本草綱目》記載，蝗蟲單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。可以十隻煎湯服，或炒存性研末服，五隻/次，凍瘡炒存性研末調香油塗患處。
第一道：天雞蝦排
原料：蝗蟲10-20隻，鮮基尾蝦12隻
調料：色拉油、雞蛋、麵包屑、料酒、味精、吉士粉、澱粉、生薑、鹽。
做法：（1）蝗蟲去掉翅，伸水撈起，放入缽中加薑片、鹽、料酒掖漬10-20分鍾。
（2）基尾蝦去頭及身殼（尾部殼留用），洗凈喲內個刀從蝦頭部片至尾部，用刀背略輕展，放入缽中加鹽、料酒、吉士粉、澱粉、雞蛋拌勻後放入麵包屑中，使蝦兩面沾勻。
（3）將淹漬好的蝗蟲下150C油溫中，炸至棗紅色撈出。再將蝦排放入油中炸至金黃色撈出。一起裝盤點綴上桌。
菜餚特點：色澤美觀、香酥適口
第二道：滬上醉螞蚱
基本特點：芳香無腥，味道鮮美
原料：活螞蚱500克
調料：花調酒，大麴酒，鹽，白砂糖，蔥結，生薑，花椒，陳皮適量
做法：清水加鹽、糖、花椒燒開。冷卻後加花調酒、大麴酒調勻製成醉鹵。活螞蚱洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1隻，地部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天後即可適用。食用時澆入少許醉鹵。
第三道：香辣螞蚱
基本特點：次菜醬香味濃，鮮香微辣，螞蚱肉軟嫩可口。
原料：螞蚱600克，土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料：蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法：把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大蔥切段兒，各少許即可，放一邊備用：把螞蚱清洗干凈，在每一隻螞蚱的背上開一刀，以便後期製作入味兒：支炒鍋，下適量蟹油，然後加入少許干辣椒段兒。翻炒兩下：待炒上幾翻以後配料差不多熟了。下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖、繼續翻炒：炒制螞蚱稍成捲曲狀，顏色變成深紅色，即螞蚱已熟，即可出鍋。
第四道：飛蝗騰達
做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控干、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。
第五道：穌炸蝗蟲
做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鍾。前一天晚上淹上也可。
Ⅸ 螞蚱怎麼煮好吃
1、鍋里倒入適量清水加入咸鹽，料酒，蔥姜，花椒大料到入螞蚱煮5分鍾，到出瀝干水分拍上玉米粉，鍋里倒入適量油燒至七成熱油下入螞蚱炸制酥，撒上椒鹽舉埋明即可食用。
2、螞炸又稱蝗蟲，我國又1000餘種，含有豐富蛋正告液鋒白質，和脂肪，營養豐富，適合干炸，干便等烹調方式，是一道下酒菜。
Ⅹ 蝗蟲好吃不好吃
每年立秋，四川在稻穀成熟秋收的這段時間就會有無數的蝗蟲出現。今年蝗蟲似乎很囂張，居然不遠萬里，從非洲起步，到處肆虐，一直飛到了巴鐵的地盤，造成重大損失。還妄想「入侵」我國，簡直叔叔能忍，嬸嬸都不能忍，必須消滅它們。蝗蟲在我們四川可不是叫蝗蟲，甚至叫它螞蚱的人都很少。一般四川把蝗蟲叫作：qian"dan"guer（四川話翻譯不了）。秋收季節比較多，滿山滿田野都有。小的時候，在鄉下老家的時候，經常都聽大人們說：蝗蟲可以抓來吃。蝗蟲比較好做，煎炒炸煸均可，蝗蟲也比較好吃，香脆美。下面就和大家分享一種四川人經常吃蝗蟲的做法——《干煸蝗蟲》。
蝗蟲要煸的好吃，就要煸2次，煸紅了就差不多熟了。干煸蝗蟲的做法比較簡單，但一定要注意要把蝗蟲洗干凈並把水分控干，入油鍋才不會「油爆」，煸出才會脆香。干煸蝗蟲也可以適量放一些青尖椒，增加鮮辣味，會更好吃一些。