⑴ 怎麼做黃花魚好吃又簡單 一起來看看吧
1、蔥香黃花魚做法：先將准備好的黃花魚切段，之後加生薑片和料酒，再加白鬍椒粉，加鹽一起混合，這樣腌制三十到六十分鍾。鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。把魚按照原來的樣子擺盤。先將大蔥白切絲，之後用之前煎魚的余油炒蔥絲，加上生抽、白糖、魚露。炒好之後撒到黃花魚上就可以了。
2、紅燒黃花魚做法：平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出。將黃魚放入用小火煎。煎好一面後再翻面煎至表面金黃色。煎好的黃魚盛出備用。.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，蔥白段爆香。將調味料混合均勻備用。將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料。中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
3、黃花魚適合膚色不好，失去紅潤和手腳冰涼的人，它當中富含蛋白質、維生素等營養物質，有很好的補益作用。
⑵ 黃立魚的營養價值及功效
黃立魚的營養價值與功效
1、健脾作用
黃立魚富含維生素和脂肪，營養價值很高，具有健脾養脾的功效。
2、清熱祛風
黃立魚也具有清熱消炎、祛風的作用，也能夠補氣活血。
黃立魚的選購技巧
應該蔽稿陵挑選眼睛明亮、體表泛光、魚鱗完整無損的立魚。用手按一下，凹位很快恢復的立魚具有彈性，比較新鮮。
黃立魚的食用方法
立魚生吃：立魚可以生吃，適合製成刺身，生吃切片蘸醬食用。
立魚熟食：立敬畢魚也可以熟食，可以生煎、清蒸、紅燒，放入少量胡椒更為野味。
黃立魚，學名：黃鰭鯛，又名黃牆、黃腳立、赤翅等，屬鱸形目鯛科魚類。
黃立魚營養豐富，肉質佳美，經濟價值高，是頗受人們喜愛的食用魚類，在海水及鹹淡水養殖業中佔有一定的地位。
黃立魚硬骨魚綱，鱸形目，鯛科。長約15厘米~25厘米，體橢圓形，側扁，頭中大，前端尖；口前位口裂水平狀，上下頜前端具圓錐牙，兩側具臼齒；側線具鱗44~46，側線上鱗通常5枚；體具若干條黑色縱帶，腹鰭及臀鰭下葉黃色，為暖溫性淺海底層魚類，喜棲息於岩礁海區，一般不作長距離洄遊；雜食性，攝食貝類、長毛對蝦、蟹類、藻類和有機碎屑，生殖期為12月至翌年1月，幼魚有雌雄同體現象。黃立魚經濟價值較高，春天可在沿海港灣開閘納苗進行養殖。
黃立魚為淺海暖水性底層魚類，幼魚的適溫范圍較成魚窄，生存溫度9.5℃~35℃，生長最適水溫為24℃~28℃；成魚則可抵禦2℃的低溫和35℃的高溫，生長最適水溫為26℃~30℃；適鹽范圍較廣，鹽度為0.5‰~4.3‰的海水中均可生存，可以從海水中直接移入淡水，在半鹹水中生長最佳；仔魚以動物性餌料為主，成魚則以植物性餌料為主，主要為底棲硅藻，也食小型甲殼類，對餌料要求不嚴格，仔魚期常因飢餓而相互殘食；攝食宏戚強度以水溫24℃以上最佳；1齡魚體長16.9厘米，重150克；2齡魚體長21.8厘米，重325克；3齡魚體長26.2厘米，重550克左右。
黃立魚有明顯的生殖遷移活動，在產卵期來臨之前約兩個月從近岸半鹹水海區向高鹽的深海區移動，產卵後又回到近岸。1齡魚性腺開始發育，至2齡即發育成熟，在我國南方近岸產卵適溫為17℃~24℃，10月下旬至翌年2月產卵，1月~2月份可見魚苗。
黃立魚是一種海產暖水性淺海近岸魚類，廣泛分布於中國的東海、南海海域，是一種較好的海水養殖種類。
⑶ 黃花魚怎麼做好吃
做法如下：
1、將黃花魚的內臟去除並清洗干凈。
2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。
3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。
5、然後放置一邊腌制30分鍾。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。
7、調料汁。碗中加入蚝油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入姜絲，蔥花。
9、待有香味以後，將放入的姜絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入腌制好的黃花魚。
⑷ 無論煎什麼魚，別再直接下油鍋，怎麼做，不粘鍋不破皮更去腥呢
無論煎什麼魚，別再直接下油鍋，怎麼做，不粘鍋不破皮更去腥呢？
堅信在日常生活中，不論是大人或是小孩子，都那麼喜歡吃魚吧，在大家的飯桌上也是一種非常普遍食材了。一是因為魚的營養價值很高，有些老人還會說吃魚小孩會變聰明，並且大人吃完也對他的人體是很有幫助的，另一方面便是魚口感，確實好。並且做魚的方法有許多，但只要理解了正確的方式，不管你怎麼做這樣的魚都是十分好吃的東西。不管煎什麼魚，不要再立即下油鍋，搞好這4步，不沾鍋不皮破更去腥。
就像我在家裡很多人也會經常過來吃，如果將魚煎好的魚看上去是外酥里嫩金黃色誘惑很多人見到之後都是會吞咽，而人時沒有掌握方法，一條魚空下來並不是黏鍋，就是將魚煎糊了，或者魚肉被拉扯爛了，不但漂亮，並且吃著味兒也不怎麼樣。
下面我們就要交到大夥兒閑魚平台的小技巧，保證自己煎出的魚不但不會被監測，並且吃著一定會贊嘆不已的，最主談知要的的是這類魚煎出去一點魚腥味也沒有聞著就很有食慾了。需要食物：黃立笑念魚，生薑片，食用油，食鹽。
假如挨近底鍋的這一面煎好，我們以後然後把魚翻過去煎直到這一面的魚小火煎金黃色，之後我們就應該大家全過程一定要保持在文火或是走紅，假如過小得話，雖然不能黏鍋，那樣煎出的深海魚油過多，吃著會有特別重油膩之感。
還有一種方式，是我們直接把鍋熱好，之後再用生薑片在底鍋擦一遍，接著再加點油，直到油高燒七成熟，之後再加適量的食鹽，最後將做好的魚放進鍋里，然後直接在鍋中給油，再倒入生薑片，爆炒出香味後後放魚，實際效果都是一樣的，你們可以根據自身來挑選。
⑸ 黃立魚怎麼做好吃
吃黃立魚首選金行洞灣黃立魚。可以試試油鹽焗黃立魚。
首先將黃立魚改刀，放入有蔥姜鹽的水中浸泡攪拌；在鍋中熱油，並依據個人口味鋪上蔥、姜等配菜，放入黃立魚焗5-6分鍾；中途可以沿鍋邊淋上白酒，也可以直接將白酒倒入魚肉里焗；最後撒上蔥花，再燜兩分鍾就完成啦！
吃黃立魚首選金灣黃立魚。不光魚肉口感鮮滑爽口，營養價值極高！高蛋白、低脂肪，且富含ω-3不飽和脂肪酸，可以促進大腦和視網膜發育，且具有提高人體免疫力、保護視力，提高記憶、健脾養胃等檔搜枯作用⌄。同時，金灣黃立魚也漏吵是國家農產品地理標志保護產品，名副其實的「國」字型大小美食。
⑹ 黃腳立魚的營養價值
黃角立魚的營養價值：
黃腳立魚營養價值較高，含有蛋白質、B族維生素以及鈣、鐵、碘、鋅等營養元素碧鏈。
黃腳立魚是一種高蛋白、低脂肪的優質食材，對提高人體免疫力、保護視力均有一定好處。
1、味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪 6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫橘慧告克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。
2、蛋氨酸為第一限制氨基酸，賴氨酸含量(每克氮中)最高，達494mg*g-1。牛磺酸含量為3040mg/kg。黃鰭鯛是一種高蛋白、低脂肪的美味優良食物。
、參考資料來源：網路-黃鰭鯛
⑺ 黃顙魚怎麼做才好吃
魚，是很多家庭餐桌上都會選擇是食材。黃顙魚尤其因為含有豐富的營養、蛋白質、以及不飽和脂肪酸，而受到特別的歡迎。孩子吃魚可以悔激高增加碧尺腦容量，也就是能變得聰明。成年人經常是魚，不僅能夠補充各種鈣質和鐵，也是養生，提高身體免疫力的好食材。那麼，黃顙魚這么有營養，到底怎麼做才好吃呢?這里就教給大家做黃顙魚好吃的烹飪方法，希望您能夠掌握之後，為家人添加一道營養的家常美味。
烹飪黃顙魚的做法：
1、將豆腐切塊，然後在油鍋里煎至金黃色。然後盛出備用。
2、再將黃顙魚兩面煎成金黃色，不用煎的太焦，不用著急。
3、將生鐵鍋燒熱注油，小野蔥洗凈將蔥白部分切段，投入鍋中煸香嗆鍋;
4、紅油豆瓣醬兩勺剁細，將煸香後的小蔥劃至鍋邊，下剁細後的豆瓣醬，小火將醬料炒勻至紅油滲出，鍋中加入1勺甜面醬略炒兩下將其炒香;
5、鍋內加入清水(有高湯更好)，待醬汁大火煮開後滴入少許黃酒，將煎制過的豆腐塊及魚下鍋一同燒制;
6、待到鍋中湯汁快要收干時，稍微淋上一些蒸魚鼓油。根據自己的口味偏重添加調味料。然後煮至湯汁收干，變成稠鉛好濃即可。為了美觀，還可以切一些小綠蔥，撒在魚身段上，起鍋即可。
黃顙魚還是比較好烹飪的，並不是很復雜的魚類。不過需要提醒一下，黃顙魚好吃，不過也是有辭的食材。因此，尤其是在給孩子食用的時候，盡量要把魚刺給處理好。不然孩子或者大家在吃的時候被卡住了喉嚨，就會影響身體的安危了。
⑻ 黃立魚湯的做法，黃立魚湯怎麼做好吃，黃立魚湯的家常
食材
主料
黃攜塵脊立魚
500g
輔料
姜
40g
鹽
5g
瘦肉
150g
小蔥
50g
步驟
1.魚洗凈
2.姜切兄族碎，肉切肉，小蔥，芹菜切段。
3.鍋下油，下魚煎，
4.一會的就把魚翻身，加入姜炒香。
5.加入水，肉片，蓋上鍋蓋煮。
6.大約有10幾分鍾後，湯底就很辯滲漂亮了，
7.下蔥 下鹽，
8.魚湯好了
⑼ 清蒸黃立魚的做法步驟圖，清蒸黃立魚怎麼做
清蒸黃立魚
主料：黃立魚
調料：料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精
做法：
1、將蔥切成絲、姜纖爛弊切絲毀族；
2、將魚洗凈起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、姜絲上籠蒸8分鍾即可。
或者
美食＝原料×廚藝。巧媳婦難為無米之炊，而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。
黃花魚『天生麗質』，不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的歷盯方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黃花魚)，也許和您以往的蒸魚方法略有不同，但一樣簡單、一樣美味。
原料：黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥
清蒸黃花魚做法：
1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。(下圖)
2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鍾(魚的重量)
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。