Ⅰ 干青豌豆怎麼做好吃
問題一：干青豌豆怎麼能夠煮軟 干青豌豆煮之前浸泡二小時左右後再煮就能夠煮軟了，口感清香鮮美，幾乎與新鮮的差不多，但營養價值不如新鮮的青豌豆，因為製成干時裡面的營養成分流失不少，特別是維生素及微量元素。因此盡量吃新鮮的比較好
問題二：曬乾的豌豆的做法大全 曬乾的青豌豆怎麼吃 食材
主料
豬肉餡
100g
豆腐
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
胡椒粉
適量
青豌豆
適量
薑末
適量
步驟
1.肉末放入薑末和少量的鹽腌製片刻
2.青豌豆洗凈瀝干水分
3.鍋子燒熱，放油，加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
4.調入一小勺生抽煸炒
5.加入青豌豆
6.將豆腐塊放入，加入一勺子生抽圓鉛和胡椒粉煸炒片刻
7.倒入少許清水，根據口味調入適量的精鹽 蓋上蓋子悶5分鍾
8.湯汁收干之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
9.湯汁收濃，出鍋裝盤
問題三：干豌豆怎麼能煮熟 ? 干豌丹應該先在鍋中干炒，一直炒過心，再加水煮，撈起來瀝干，鍋中放菜油，下豌豆炒，加鹽，炒到口感順口即可加入青椒絲、大蒜、蔥花略略翻炒起鍋。
問題四：青豌豆曬干以後為什麼煮不爛 青豌豆，學名：Pisum sativum Linn.一年生纏繞草本，高90―180厘米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3―5厘米，寬1―2厘米，全緣。它起源於亞洲西部和地中海地區
問題五：豌豆幹了不是黃的么,為什麼有乾的青豌豆這種東西 黃的比青的飽滿，說明青的很嫩的時候就摘了，還沒成熟好曬干就是青的，
問題六：干青碗豆怎樣煮不變色 材料
1.碗豆500克
2.花生油、鹽、味精
3.蒜頭、黑胡椒、辣椒、椒鹽
做法
1. 碗豆洗凈、瀝干，均勻的灑下適量鹽及味精，放置15分鍾。
2. 熱完鍋後，加入適量花生油加熱至8成熱，倒入碗豆，大火炒一遍後轉小火油燜。
3. 變色起皮後加入拍碎的蒜頭。
4. 起鍋後，根據個人品味可加黑胡椒、辣椒或是椒鹽等。
問題七：如何煮豌豆？乾的 1、有水浸泡10小時
2、撈出後，放入配有食鹽和白砂糖（比例錠:2）
3、蒸煮，鍋開後，捂8分鍾
問題八：青豆乾怎麼做的家常做法大全怎麼做好吃視 主料：青豆 瘦豬肉
輔料：彩椒（紅、黃）蒜末
製作方法：
1、將肉切成小丁，加澱粉、料酒、少許鹽腌制10分鍾。
2、彩椒洗凈成和肉類似大小備用。
3、鍋燒熱，加入油，放蒜末煸香，倒入肉粒翻炒，斷生後盛出。
4、把鍋洗干凈，放油入青豆煸炒，放入一小碗水，把青豆燜熟。
5、青豆8成熟時，放入彩椒和做好的肉粒，一起煸炒。
6、關火時調味，加入少許鹽味精，盛出。
問題九：豌豆大概煮多久會熟？ 先將豌豆洗干凈，清除裡面的雜質，再用干凈水泡發一下（夏天中間換一下水），豌豆發漲了後，去除泡的水不要，再煮就行了。普通鍋時間有點久點，不過勝在可以隨時查看鍋里的情況。高壓鍋時間短點，不過容易壓成一鍋糊。你自己選了。
你是不是干豌豆就開煮了？
問題十：豌豆的營養價值 豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。
賴氨酸為鹼性必需氨譽物基酸。由於穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分，而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸，可以 *** 胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉慶腔液中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
食療作用：
治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活里，吃的並不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
美容作用：《本草綱目》里記載，豌豆具有「祛除面部黑斑，令面部有光澤」的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。
富含帶賴氨酸：豌豆的營養很豐富，在中葯里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。
增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
治氣血虛弱：豌豆適量，淡煮常吃；應用於氣血虛弱；
其它功效：豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
製作指導：
豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。
最有營養的食用方法就是和其他糧食一起吃，混著吃，能大大提高其營養的吸收。
青豌豆煮熟淡食，或用嫩豌豆苗，搗爛絞汁，每次服半杯，一日兩次，治糖尿病。這可是新發現。
豌豆苗一把，洗凈搗爛，布包榨汁，每次半杯，略加溫服，一日兩次，治高血壓，心臟病。
豌豆煮熟食之，治產後乳汁不下。
核桃仁豌豆泥：鮮豌豆仁750克，煮爛後，搗成漿泥狀，去皮、渣，核桃仁60克用開水稍泡片刻後剝去皮，用油炸透撈出，剁成細末，水適量煮沸，加入白糖240克和豌豆泥，攪勻煮沸，加入藕粉（先用冷開水兌好）勾成稀糊狀，撒上核桃仁末即可食用。有潤燥滑腸，補腎作用，適用於貧血、腸燥便秘、腎虛咳喘等症。健康人食之更能增強記憶力，祛病延年。
由於豌豆苗不僅鮮嫩好吃，營養豐富，無污染且具保健功能，因而正日益被人們視為一種好吃、衛生、營養、保健於一體的健康「綠色食品」和新潮蔬菜。豌豆苗可做成各種風味菜餚，既可以拌料生食，涼拌、涮火鍋，也可以炒肉絲、做餡包餃子等，別具風味。但豌豆苗因質地脆嫩，故各種烹制都應盡量......>>
Ⅱ 干豌豆怎麼做好吃又簡單
干豌豆可以提前泡好和米一起煮。盛飯也可以。用鍋蒸熟。做成一些面點的餡料。
Ⅲ 干豌豆怎麼做好吃
干溜豌雜面，自製豌豆涼粉，干豌豆煨豬蹄湯等等。
干溜豌雜面的做法：干豌豆提前泡一晚上，換水，加水沒過豌豆一指節，入高壓鍋壓10-15分鍾。肉末用水澱粉、生抽、少許老抽和鹽調勻，調勻即可，無需攪打上勁。
然後炒熟，加點水略煮，熬成肉醬。燒一鍋水，另取一隻碗，加生抽、花椒粉、花椒油、姜蒜水、油辣子、芽菜（榨菜也可以）、芝麻油拌勻，不要再加水。
燙熟青芹洞消菜，撈入碗中，下面條煮熟，撈入碗中，熟豌豆和肉醬分別鋪在面條上，撒熟花生米、撒蔥花。拌勻吃。
干豌豆可以製作豌豆糕、豌豆涼粉、油酥豌豆等。一、豌豆糕：干嫌知豌豆300克、白糖100克。用溫水泡干豌豆6個小時左右。
泡好的豌豆放鍋中加清水小火慢煮40分鍾左右，煮到沒有湯為止。放糖，把豆子擠壓成糊狀。放進保鮮盒裡抹平顫斗蓋上，冰箱恆溫一個晚上即可。
豌豆涼粉：水適量、去皮干豌豆200克、鹽適量。去皮干豌豆泡一夜，洗干凈，加兩大碗水打汁。紗布過濾去渣，鍋里加半碗水燒開，邊倒去豌豆汁邊攪。不停攪，直到沒有生豆味，黏稠狀。裝模具里，放涼切塊即可。
Ⅳ 曬乾的豌豆怎麼炒好吃
春筍豌豆的做法
【原料】
主料：春筍尖150克：嫩豌豆肉50克。 輔料：鹽1.5克味精2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。
【製法】
豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝干。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油、放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽、味精、濕澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。
【特點】
豌豆碧綠色艷，口味鮮嫩，春令佳餚。
豌豆煮海帶的做法
【主料】豌豆800克、干海帶50克。
【調料】白糖75克、精鹽10克、醬油75克。
【製法】
1、鮮豌豆洗凈用沸水煮5分鍾後用冷水浸泡備用。
2、干海帶用冷水浸泡洗凈泥沙，洗海帶之水不要倒掉，待沉澱後濾去雜質備用。海帶切成小方丁，備用。
3、取沉澱後的海帶水500克放入鍋中置火上煮沸，放入海帶丁煮20分鍾後，加入糖、鹽、醬油，再煮沸除去浮沫，放入豌豆，文火煮至收干水分，即成。
此菜系日本風味，做法簡單易行，有興趣者不妨一試。
雞蛋豌豆色拉的做法配料：
雞蛋500克，鮮豌豆250克，蔥頭75克，生菜葉100克，馬乃司100克，奶油75克，精鹽適量，胡椒粉、鹼少許
做法：
1、水燒開，放入鮮豌豆，投入鹼，煮沸後撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水沖洗晾透。
2、雞蛋煮熟，去皮切丁，然後和鮮豌豆、馬乃司、奶油、精鹽、胡椒粉一起拌勻；起菜時，放盤中央成丘形，周圍放一圈生菜葉即可。
豌豆炒蝦仁:
（屬溫性） 豌豆含維生素A較多，對腸胃弱的人有利。蝦仁具有補腎壯陽的功能，還可用於治療筋骨疼痛，全身瘙癢，麻疹透發不快，並可通乳。蝦中含有硒，可預防癌症的發生。是大病初
愈、體質虛弱者的良好營養食品。
材料：
蝦仁200克、佐料A（薑汁、酒各1小湯匙、鹽少許、澱粉1大湯匙），青豌豆100克、蔥白1／2根，鹽1/V2小湯匙，胡椒 粉少許，油2大湯匙。
做法：
1．蝦仁剝皮、洗凈，用A佐料浸泡待用。
2．豌豆用開水焯一下。
3．蔥切成1．5厘米段。
4．油鍋燒熱，將蔥、蝦仁用旺火翻炒，變色後取出待用。
5．同一鍋內放入油，將豌豆煽炒後放入蝦仁，加入鹽、胡椒粉翻炒即可。
炒豌豆的做法:
【原料】
主料：豌豆角200克。 輔料：素火腿25克、水發香菇25克、熟筍肉25克、濕澱粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精鹽2克、料酒15克、味精1.5克。
【製法】
豌豆用沸水焯一下，過涼。素火腿、香菇、筍均切丁待用。炒鍋置火上燒熱，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、筍丁、再加料酒、精鹽和沸水150克，待湯汁收濃到2／3時。放入素火腿丁，加味精，用濕澱粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤即成。
【特點】
色澤艷麗，鮮嫩爽口，清香宜人
實在抱歉，小妹今年初二，不太會炒菜
干豌豆，干豌豆。。。。。。泡過之後再炒吧（笑。。)
Ⅳ 乾的白豌豆怎麼做好吃
用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油里炒5分鍾，直到洋蔥半透明；再加入豆，薏米，鹽和水；煮沸後轉小火，再蒸2小時，適時攪動一下；加入胡蘿卜，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒；再蒸煮一小時直段擾到豆和蔬菜變軟即羨燃薯可。
Ⅵ 曬乾的豌豆怎麼做好吃
一直想念家鄉的豌豆涼粉，買不到就自己琢磨做一下
用料
去皮干豌豆 100克
水 500克
蒜泥 1勺
生抽 1勺
糖 3克
鹽 2克
香油 1勺
醋 半勺
豆豉（搗碎） 半勺
辣椒油 1勺
花椒粉（油） 少許
干豌豆涼粉的做法
去皮干豌豆用攪拌機打成粉
小貼士
也可以把干豌豆泡發一晚上，用攪拌機打漿
Ⅶ 干豌豆直接磨成粉了，可以做些什麼吃的
可橡早磨以做涼豌豆粉。
做法如下：
材料
主料：上等菜於豌豆；料：香菜，姜、蒜、醋、甜醬油、咸醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒面、紅辣子油。
豌豆粉製法
1、制粉：將干豌豆淘洗干凈，曬干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清睜蔽水（2千毫升）攪成漿。
(7)干豌豆怎麼做好吃擴展閱讀：
豌豆粉的其他吃法
豌豆糕的做法：
主料
白豌豆500克。
輔料
優質柿餅400克，白糖250克，青紅絲50克，鹼面、香精水、米黃食色各少許。
1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸凈豆皮、洗凈。
取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開後倒入豌豆和鹼面，等鍋開後撇凈浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。
2、凈柿餅去蓋，切成2--3厘米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆里，擺成象徵性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，上面再擺上一梁斗層柿餅，再倒入一層豌豆糊。
如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內冷卻）。
吃時翻扣在案板上，用不銹鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。
Ⅷ 曬乾的豌豆怎麼做好吃又簡單
豌豆這種東西的做法是比較多的，可以把它炒著吃，也可以把它曬幹了再通過一些途徑來弄著吃，而且它的功效也比較多，並且不同的做法不光味道不同，它的注意事項自己功效和作用也是各不相同，可能大多數人都知道它吃起來很好吃卻不知道怎麼做的，那麼曬乾的豌豆怎麼做好吃？
臘排燉干豌豆:材料：臘排骨、干豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、乾花椒。
做法：1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗干凈備用。干豌豆泡3個小時以上。
2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。
3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、乾花椒，並用大火煮開，轉小火慢燉。
5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續燉10分鍾。
6、放雞精、胡椒粉、蔥調味即可。
我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為排骨和干豌豆中都是有豐富的蛋白質的，經常食用是可以很好的促進我們的生長發育的，促進我們的大腸運動的。
豌豆黃:材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆體積的兩倍多一點)。
做法：1、找個容器量一下干豌豆的體積。
2、把干豌豆洗干凈，然後在豌豆中注入兩倍的水。
3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱里。
4、把泡好的豌豆連同水一起放到一隻大碗中放到蒸鍋里，大火上汽後蒸25-30分鍾。關火之後再燜五六分鍾再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續攪拌。不用攪拌機也可以用密網過篩。糖的量可以根據自己的喜好添減。200克干豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。
6、取一個飯盒，用橄欖油在飯盒內塗抹均勻。如果家裡沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼後塗抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上。
9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了
我們食用這道菜是可以很好的清腸排便的，可以很好的補充我們身體維生素，而且食用也是不會使我們發胖的，還有預防動脈硬化的作用。
Ⅸ 干豌豆怎麼做好吃 干豌豆的美味做法步驟圖
干豌豆的美味做法
豌豆怎麼吃呢
豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鍾。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料
主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿卜各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，姜絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、澱粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法
step1：黃瓜、胡蘿卜、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿卜的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，腌制20分鍾。胡蘿卜丁放在沸水裡焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、姜絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把腌好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末姜絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鍾，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅:最後不用水澱粉勾芡，是因為在腌肉的時候就已經加入了澱粉，炒的時候如果覺得太干，可以稍微放一點點水。整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
Ⅹ 乾的白豌豆怎麼做好吃
乾的白豌豆可以泡一下，然後煮粥的時候放裡面會非常好吃。也可以煮成豌豆餡兒。包餡兒吃也非常好吃。