Ⅰ 早點油絲面的湯怎麼做
主料
細面(適量)
輔料
青菜(棵)
燈籠椒(個)
雞蛋(個)
蔥(適量)
蒜(適量)
姜(適量)
醋(適量)
鹽(適量)
香辣醬(適量)
醬油(適量)
雞精(適量)
五香粉(適量)
廚具
炒鍋
分類
微辣炒十分鍾簡單絕森難度
准備適量的細面泡椒切碎准備青菜洗干凈准備雞蛋打碎入碗攪勻准備蔥姜蒜剁碎准備
炒鍋加熱，倒入適量的油油熟了以後倒入准備好的蔥姜蒜，爆出香味倒入准備好的細面，翻炒（根據個人口味加入適量的調味料）
出鍋入盤子鍋洗干凈，把准備好的雞蛋煎熟（加點鹽）鋪在做好的細面上香噴噴的炒細面就敗宏舉做好了
等待加雞蛋
完成，香噴噴的面完成了
小竅門：
掌握面的濕度，不察碧要炒太干。
Ⅱ 面條的湯汁怎麼做
面條是一種很常見的主食，人們為了煮出更好吃的面條，除了要在選擇面條或者做面條的時候下功夫，還要在煮湯汁的環節用心。往往面條的湯汁做得好，能夠使面條的風味大增。那麼面條的湯汁怎麼做比較好吃呢？一起來了解一下相關的問題。
面條的湯汁怎麼做
將花椒粒 、三、甘、小茴香、陳、桂、草、丁、老、大蔥用布袋包起來做成鹵包。將蔥切段、牛肉切5x3公分塊狀。牛肉與牛骨在開水中煮2分鍾撈起。牛油放入熱鍋、小火慢炸至金黃色、撈油渣。牛油加八角、蔥段爆香，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鍾備用。將100公斤水燒開、鹵包、調味料煮滾去雜質白沫、蓋鍋蓋煮一個半鍾。將牛肉撈起、再煮30分鍾，將所有香料撈起、秤是否夠100公斤，不夠加水補足。再煮10分鍾過濾即完成為牛肉高湯。熬煮高湯要保持清爽，必需注意水是要燒開再加湯料。煮的過程溫度不需過高，上頭有雜質要一直將他撈掉，煮好後要再過濾。
做法二：首先：先調料汁：1勺蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒面、1勺鹽、1勺胡椒粉，淋入熱油激發出各種香味，倒入味極鮮、撒上點蔥花，攪拌均勻。鍋中加油，打入2個雞蛋，煎至兩面金黃盛出。水開了舀入一勺熱水放入碗中，稀釋一下料汁。熱水裡加入1勺鹽，這樣煮出的面條會更勁道而且不易粘鍋。
下入面條，有人不知道面條什麼時間熟了，煮多久會更好吃，告訴大家一個方法，就是5分鍾，就是從下鍋開始，一直到煮熟一共需要5分鍾。時間到，撈出面條過涼水，把過完涼開水的面條放入料汁里。撒上2段香菜段，加入一個荷包蛋。放面條，加香菜和雞蛋。
香菇面條做法大全
做法一：蒜切片，蔥白切小段，香菇洗凈泡水剪條，小白菜掰兩段（稈葉分開）。泡香菇的水可以留著燒面，湯汁會更濃郁。面選用的是刀切面，可根據個人喜好替換。小蔥葉剪小段到碗里。鍋熱加油，油熱後放入蔥白和蒜片，翻炒到表面稍微有點變色。加入香菇快速翻炒。香菇炒干後加入少許六月鮮。繼續翻炒到香菇上色，變得更干。加入適量水（香菇湯汁這時候就可以用了）加入少許老乾媽香辣菜作為辣味和鹹味來源。沒有也可以最後加入鹽來代替調味。水滾下面，煮到差不多熟。先放入菜稈，翻幾下。馬上下去菜葉，青菜熟即可。一碗簡單的香菇青菜面就好。
做法二：香菇切片。熱油下香菇，煸炒兩分鍾，炒出香味。加入鹽，雞精，胡椒粉，我還加了點辣椒面。翻炒均勻。加水燒開，放入一勺生抽。水開後下面條和青菜，中火大概煮三四分鍾，可以自己嘗嘗生熟和鹹淡。煮麵的同時做個煎蛋。最後放上煎蛋，滴一些香油就完成啦。
做法三：備料，香菇干提前泡發，也可以用新鮮香菇。香菇干、胡蘿卜切片，油菜每片葉子從中間劃開，蔥切碎。鍋里加熱少許食用油，爆香蔥花，加入香菇和胡蘿卜。翻炒片刻，超出香菇的香氣，加入適量水，燒開。水開後加入掛面。快煮好時加入料酒、白糖、生抽、油菜和少許鹽。雞蛋打散緩緩倒入面湯中。
Ⅲ 油絲面怎麼做好吃
清湯油絲面的做法：
材料：切面、四季豆、肉絲、食油和鹽適量。
步驟：1、將肉絲裝入盆中，然簡虛後加入適量豆粉、料酒、姜、蒜、味精調味；
2、將調好味的肉絲放入燒熱的食油中小炒片刻，再正咐茄放入切成絲的四季豆炒熟，然後裝盤。
3、將切面在沸水裡小煮片刻，然後裝盤，再倒入燒熱的食油里放舉察鹽炒勻，將炒好的肉絲和四季豆絲放在上面，倒適量的水，然後改用小火煮，面熟即可裝盤食用。
Ⅳ 肉絲面湯汁怎麼做好吃
方法/步驟
1
准備食材：黃瓜，胡蘿卜，麵粉，豬肉，雞蛋。
家常肉絲面怎麼做好消段洞吃
2
麵粉里加入適量的鹽拌勻，然後拿枯打入雞蛋，揉成光滑的面團。
3
揉成面團後醒15分鍾，這個時候整理配菜。
4
黃瓜和胡蘿卜擦絲，蔥姜切碎末，肉切絲。在用一小碗加入生抽，米酒，蚝油，老抽。
5
醒發是為了面團更有勁，揉起來也輕松一些。醒後的面團擀成麵皮。厚度約為刀刃厚。
6
把麵皮撒燃遲上乾粉，然後折疊起來。
7
折疊後切適量寬的條，寬度約0.3厘米。
8
切好的面條撒上乾粉防粘連。
9
煮鍋加入清水煮開後，放入面條用筷子攪拌均勻，以防粘連。大火燒開轉中火，煮3分鍾左右。
10
煮熟的面條放入涼開水中，過冷河。
11
炒鍋加入適量油，下入蔥薑末爆香。
12
下入肉絲滑炒變色。
13
下入料汁，蓋上鍋蓋燜煮片刻，至料汁收濃稠。
14
湯汁濃稠時加入面條，面條要控干水分。
15
面條翻拌均勻後，加入黃瓜和胡蘿卜翻炒片刻即可出鍋。按個人口味適量加入一點鹽調味。
16
好香的炒麵，就愛這一口。
END
Ⅳ 蔥油拌面裡面的湯汁是怎麼做的
想要蔥油拌面里的湯汁勾兌的好，其實方法很簡單，首先需要將食材都准備好，一般主要的食材有食用油，生抽，老抽，白砂糖和一把小香蔥。食用油大概准備十湯勺這樣，生抽六湯勺，老抽的話四湯勺，白砂糖兩湯勺，小香蔥來個七到八根就行了。
還有些人在做蔥油拌面的時候喜歡加上一點芝麻醬，覺得有了芝麻醬之後吃到嘴裡更加的香，但是有些人可能就吃不慣芝麻醬，覺缺爛沖得加了芝麻醬的話會影響口感。但無論你怎麼做蔥油拌面，白砂糖、蔥、生抽、老抽這些都是必不可少的配料，而且也一定要搞上一點食用油，用油和香蔥炸出來的那種才又好吃。所以大家掌握了精髓之後，就趕快去嘗試一下吧。
Ⅵ 面條的湯汁怎麼調的
面條的湯汁也是讓面條味道變得更好的關鍵，有些人喜歡清澈的湯底，而有些人喜歡濃郁的湯底，不管怎樣，基本的調味都是不怎麼變化，所以人們如果想要簡單的吃一碗面條，只需要學會基本的調味即可。那麼，面條的湯汁怎麼調的呢?
面條的湯汁怎麼調的
做法一
食材：麵粉、西紅柿、火蔥、水、鹽、豬油
1. 小蔥，香菜洗干凈切碎放入碗中，依次加入鹽(可以稍微多放點，做面湯需要搭配面)，雞精，香油，五香粉。
2. 面下鍋煮沸騰後，用勺子舀出3-4勺加入我們的料碗中，攪拌均勻，瞬間熱水就燙出了清湯味的香氣。
3. 湯好了就可以澆在面上了。
做法二
食材：面條、瘦肉、白菜、牛肉丸、蝦、高湯、鹽、味精、蔥油、蒜蓉油、胡椒粉
1. 青蝦去腸，備用
2. 面條用開水過一下水，備用。
3. 豬肉加入鹽，味精，拌勻，備用。
4. 白菜洗凈，備用。
5. 鍋中加入高湯，待高湯煮開時，加入青蝦、豬肉，牛肉丸，白菜，煮熟之後馬上下入面條，加入蔥油、蒜蓉油，鹽，味精，一份香噴噴的面條湯就做好了。
做法三
食材：面條(生)、鯽魚、魚干、蝦皮、油麥菜、水、植物油、姜、小米椒、蔥
1、鯽魚收拾干凈後，擦乾水分，鍋中放少許油，燒熱後將魚煎至兩面金黃。加入800ml清水，薑片大火煮開，小火燉至湯色奶白，倒出湯汁。
2、在鍋中加入小魚干、蝦皮、清水600ml繼續熬煮至湯色奶白，過濾出湯汁。
3、最後再加400ml清水煮出白湯後，將前兩次魚湯一起倒回鍋中，再熬15分鍾左右，過濾出奶白色的魚湯備用。
給寶寶怎麼做糙米粥
首先，糙米很有營養的，而且糙米含鈣很高的，但是單純的用糙米做粥口感不好，可以在做粥的時候，把糙米、小米、黑米、紫米一起放在豆漿機里打成粥，既能保證食物的營養，而且還還好吸收。但是需要注意的是，一定不能在粥里放黃豆，黃豆是不容易被寶寶所吸收的。
其次，選擇用糙米做粥的話，可以用那種專門的BB煲，使勁煮，煮到很爛，是比較利於寶寶的腸道吸收的，同時還可以加點胡蘿卜、青菜等蔬菜類的，這樣口感會比較好，寶寶就會很喜歡喝。
最後，糙米屬於粗糧，如果熬粥的話不用放很多，可以摻雜其他細糧一起煮，煮了白粥給寶寶吃，但是不用天天吃，一到兩個禮拜吃一次粗糧。吃粗糧過多的話，對於寶寶的消化系統也是會產生一定的影響的。
Ⅶ 簡單面條湯汁怎麼調
有些人做面條不好吃，就要注意一下烹飪的方法，如果是做湯面的話，湯底是非常重要的，有條件的話可以用肉湯來煮麵條，這樣味道會更加濃郁一些，加上青菜和雞蛋，營養就很均衡了，那麼簡單面條湯汁怎麼調呢?
簡單面條湯汁怎麼調
做法一、
1、我們先將醋、生抽、香油、味精、鹽、蒜葉放入一個大碗內，混合均勻
2、然後我們再將面條放入鍋內煮熟
3、青菜洗干凈後，也放入鍋內焯熟。除了青菜也可以放其它自己愛吃的蔬菜
4、然後在用大湯勺，取兩勺剛剛煮麵條用的湯水，倒入調料汁碗內，混合均勻
5、最後將煮好的面條和青菜擺放在調好的湯汁碗內即可
6、非常的好吃，簡單而又平凡的美味
做法二、
食材配料：面條、生薑、辣椒、蔥花、大蒜、食用油、生抽、香醋、辣椒油、香蔥、青菜。
製作方法：
1、 首先取個空碗，然後在碗中放入薑末、辣椒末、蔥花、蒜末，4種食材都是常見的，用它們拌出來的料汁鮮辣味美，用它來拌面吃味道特別的棒。
2、 然後再把油燒至冒煙，再把熱油潑入碗中，再放入少許的鹽和雞精，再倒入1勺的生抽，2勺的香醋，1勺的辣椒油，攪拌均勻備用。
3、 面條煮熟後撈起，再將抓2根青菜放入熱水中氽一下水，直接把它碼入鋪入碗中。
4、 最後淋入先前拌好的料汁，吃的時候拌一拌就特別的美味。
簡單好吃的面條湯底
做法一、
1. 炒鍋倒油燒熱、下入蔥姜炒香
2. 倒入適量水、開大火燒開、隨後下進面條、筷子搗散
3. 小碗中、倒進生抽、醋、鹽、味精、芝麻油、蔥絲、香菜段
4. 面條煮熟後、倒進調好的料汁攪拌均勻
5. 關火、放進切好的煮蛋，美味做好
做法二、
用料 面條一把 小西芹兩根 西紅柿一個
輔料 油適量 鹽適量 蔥花適量 大蒜幾個 蚝油一勺 生抽兩勺 陳醋三勺 花椒粉適量
做法：
1. 將食材准備好：將蔥、蒜、西紅柿(去皮)、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹葉摘下最後煮麵條時放入。
2. 平底鍋中放入少量油，燒至八成熱。先放入西芹粒翻炒片刻。
3. 再倒入西紅柿粒一起炒至出汁。加入少許鹽、一勺生抽和一小勺花椒粉，再加入一小碗水，蓋上鍋蓋煮至濃稠狀態。
4. 炒好的西紅柿醬盛出來備用。
5. 平底鍋多放一些食用油，燒至七八成熱，先放入蒜粒爆香，再放入蔥白段，中小火煸炒至金黃色。
6. 煸炒好的蔥蒜末和蔥蒜油可以分別盛出來，下次拌面條，拌冷盤，吃餛飩的時候放一些蔥蒜末，再滴幾滴蔥蒜油提香。
Ⅷ 油絲面怎麼做好吃
材料：切面（或手工面）、四季豆、肉絲（根據自己的喜好選察姿禪擇肥瘦）、食油和鹽。
清湯油絲面做法：第一步：先將肉絲放適量豆粉、料酒、姜、
蒜、味精調好味，再將其放入燒熱
的食油中小炒片刻，再放入敗塵切成絲
的四季豆炒熟（注意：四季豆一定
要炒熟，不然會中毒）起鍋。
第二步：將面在沸水裡小煮片刻（注意：面
不能煮得太軟）起鍋倒入燒熱的食
油里放鹽炒均，將炒好的肉絲和四
季豆絲放在上面，倒適量的水，小
火伺候到面冊州熟味香。
Ⅸ 香河的油絲面的湯誰知道怎麼做都需要什麼食材求做法
未來提升空間高。雲南新東方烹飪學校和雲南師范大學、昆明學院等高校合作，開設有餐飲服務管理大專專業和中餐烹飪中專專業，技能和學歷雙修，不僅就業前景好，在以後的發展中也有很大的提升空間。學廚師就來雲南新東方，你還等什麼！
就業前景好。隨著人們生活水平的提搏團高，吃從過去的填飽肚子到現在的要求品質，這就要求廚師需乎銀明要更專業，因此近年來中國烹飪人才每年缺口都很大，只要學到了技術，完全不用當心找工作的問題。
工作穩定收入高。優秀的廚師月薪大都都在三至五千元歲告以上，技術精的話薪資還會更高。作為飯店的廚師長、行政總廚，薪資待遇還會更高，年薪數十萬，甚至上百萬元。
Ⅹ 澆面條的湯汁怎麼調好吃
有很多人非常喜歡吃面條，但是自己煮出來的面條卻沒有面館做的好吃。如果平時沒有太多時間做面條的話，可以先將面條用清水煮熟之後，澆上一些美味的面條湯汁，這樣做出來的面條也很好吃。那麼，澆面條的湯汁怎麼調好吃呢?
澆面條的湯汁怎麼調好吃
做法一
食材：鹽 五香粉 生抽 老抽 香油 香蔥 香菜 雞精
1. 小蔥，香菜洗干凈切碎放入碗中，依次加入鹽(可以稍微多放點，做面湯需要搭配面)，雞精，香油，五香粉。
2. 面下鍋煮沸騰後，用勺子舀出3-4勺加入我們的料碗中，攪拌均勻，瞬間熱水就燙出了清湯味的香氣。
做法二
食材：老薑、大蒜、小蒜、老鹹菜、小白菜
1. 選用優質老薑、大蒜、小蒜、老鹹菜、油潑子辣椒、新鮮小白菜為主要食材，這是做面條湯汁的關鍵。將小白菜洗凈，老薑、大蒜、小蒜剁碎，老鹹菜切碎，小蔥切成蔥花。
2. 炒制配料。在鍋里加入植物油，3成熱時，加入適量豬油以增香，待其完全溶解後，倒入蔥姜蒜末炒香，再倒入老鹹菜炒1分鍾，加入食鹽、蚝油炒出香味。今天所做的面條湯汁里，除了常規的蔥姜蒜三大配料之外，還用到了豬油、小蒜、老鹹菜，這是做面條湯汁的關鍵。
3. 熬制面條湯汁。待老鹹菜等配料炒香後，加入適量的水燒開，可以多熬一會兒，熬出湯汁的濃郁之香，起鍋裝入碗里。這是做面條湯汁的靈魂。任何一種美味湯料的製作，在熬制上都是下足了功夫的。
4. 將煮好的小白菜放進調制好的面條湯汁里。小白菜用開水煮2分鍾，撈出置於盛有湯汁的碗里。
5. 第五，把面條煮熟後放進調制好的湯汁碗里。順便提醒朋友們，面條一旦煮熟，就要立即出鍋裝碗，否則，面條吃起來就不那麼勁道了，也會影響口感。
產婦吃什麼粥最補氣血
1、這時候可以用10克人參，加入山葯15克，大棗15克和一隻老母雞燉湯，提前把雞清洗干凈，切塊，去掉內臟，然後放入足量清水，用大火煮開以後就改成小火，一直熬到雞肉出現了松軟狀態，然後加入少量小米，熬製成軟粥，能夠有效補充身體元氣，達到催乳目的。
2、在坐月子的時候女性還能吃黑糯米粥，也能達到補氣血作用，而且這種粥製作方法非常簡單，只需要在黑糯米熬制過程中，加入幾顆紅棗，就能夠緩解便秘症狀，同時還可以喝桂圓蓮藕粥，在這期間女性要保持樂觀心態，及時下床來回走動身體，避免吃各種生冷食物。
月子期間的女性，在喝綠豆粥的時候，需要把綠豆煮熟爛，這樣才能夠降低本身的寒性。尤其是在夏天的時候，適當喝些綠豆粥，能夠起到一個降火祛暑的作用。女性整個月子期間一定要科學來坐月子。