❶ 這種大白蘑菇能吃嗎
能。
白蘑菇是一種白色的野生蘑菇，喜歡長在有羊糞的地方，味道是非常鮮美的，是內蒙古比較有名的特產，味道不僅非常鮮美，而且營養價值又非常豐富，裡面還有一些葯用成分，可以治療一些常見的疾病。
白蘑菇的食用禁忌
燉白蘑菇湯時，不可以加入味精和雞精，因為味精和雞精都屬於一種增鮮劑，而蘑菇和排骨滾升，它們本來就含有鮮味成分，所以不需要加入味精和雞精等增鮮劑。
如果你真的想加入味精的話，就應該放少點鹽，因為味精內的谷氨酸鈉本身就有點咸。
在炒白蘑菇炒肉時，不要那麼著急加鹽，應該在型純准備出鍋時才加鹽，因為如果過早加入鹽的話，高溫會使鹽的成分破大租老壞道白蘑菇的營養成分。
❷ 蘑菇的做法大全家常
一、紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許
做法：
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下撈出；
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。
4、轉中火燒至收汁即可。
二、什錦燴蘑菇
材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春筍半袋、荷蘭豆適量、西蘭花1棵、彩椒1個
做法：
1.將紅、黃椒、荷蘭豆、洗凈切丁
2.將所有的蘑菇過下清水，細筍切小段
3.西蘭花掰小朵，洗凈，焯水
4.油熱鍋放其餘的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加調料入味，勾入水澱粉
三、炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，麵粉，玉米面
做法：
1、蘑菇去蒂加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉米面，攪拌均勻
2、放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，
3、放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
四、椒鹽蘑菇
材料：蘑菇500克，鹽，味精，干澱粉，麵粉，椒鹽粉適量
做法：
1.蘑菇撕小條，洗凈，略擠出其中的水.
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多餘調料.另外鹽量不要放過多，因為味精和椒鹽粉也有一些鹽份.
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了．如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下．撈出瀝油即可．
五、干煸蘑菇
材料：蘑茹、醬油、味精、白糖、黃酒、黑胡椒粉、彩椒
做法：
1、碗中先放入醬油，再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用。
2、炒勺熱油下入蘑菇煸炒，炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻。
4、放入彩椒煸炒。
5、把湯汁用旺火煸炒至干，湯汁吸附在蘑菇上。
6、收凈湯汁後再翻炒數下便可出鍋。
❸ 大白蘑菇叫什麼名字
馬勃菌目 ，腹隔擔子菌綱的一目，為真菌類生物，學名叫馬勃，成熟的馬勃一般比成人的拳頭略小。配裂租因形狀、顏色酷似馬糞而俗稱為「馬糞包」。
馬勃一般生長在地下的枯枝落葉層中，喜高溫高濕環境，因此一般多出現在雨水豐沛的7、8月份，只適合生存在生態環境較好的山區或半山區。
馬勃產於我國內蒙古、河南、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、江蘇、湖北等地。
該目真菌的子實體一般近球形或梨形 ，直徑從幾毫米到1米以上。通常無柄，有時有假柄 。
有外包被和內包被，造胞組織變為粉末，有孢絲。擔孢子色淡。子實體早期常生地下，成熟時地上生，常長在樹樁、朽木或林中地上，也有些種類長在田野或城市的草地上。
多數種類幼時可食。幼時內外部白色，鮮美可食，可做菜吃，嫩如豆腐，老熟後變成灰褐色，用手指彈時源陪有粉塵飛出，內部如海綿。風味已變 ，但無毒。許多種類可作葯材。
(3)大白菇怎麼做好吃擴展閱讀：
蘑菇的好處
二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非培兆常健康的食物。蘑菇里的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。
維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。
抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
❹ 白蘑菇怎樣做才好吃
白磨菇好吃的做法步驟如下：
1、青菜洗凈切塊，洋蔥切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少許鹽，料酒和澱粉腌制15分鍾，入味。
2、鍋內熱油，加入洋蔥和蒜片爆香，炒至洋蔥變透明。
3、再加入腌制好的五花肉，翻炒至變色。
4、倒入青菜和白蘑菇，繼續翻炒。直到菜葉軟身，出水。
5、出鍋前加入少許生抽調味即可。
6、出鍋完成。
❺ 火鍋里放點栗子小白菜大白菇可以嗎
火鍋里放點栗子小白菜大白菇可以，飢余但白菇和栗子需要煮熟，不培局能夠吃未熟的。栗子和白菜是一道食療菜，有通利腸胃的功效，大白菇富含蛋白質、維生素、鉀和磷，配肢讓提高機體免疫力。
❻ 蘑菇怎麼煮才好吃
食材清單
各種蘑菇 適量 、 辣椒面 適量 、 姜 適量 、 蒜 適量 、 花椒面 適量 、 郫縣豆瓣 一勺
烹飪步驟
1/4
油稍微多點。燒熱，姜蒜爆香，下郫縣豆瓣炒出紅油
2/4
加水，水開後倒入蘑菇（沒有限量，喜歡吃的統統加進去）
3/4
蘑菇放進去煮到水開後再煮六七分鍾分鍾（蘑菇不容易熟，而且不能吃生的，所以多煮一下）放鹽，雞精調味。
最後一步
最後盛出來，表面撒上辣椒面，花椒面。起鍋倒油。油燒開澆到煮好的蘑菇上。下飯美味的水煮蘑菇就做好了，配上一碗香糯的雜糧米飯簡直不要太美
❼ 白香菇怎麼做好吃
在我們的日常生活中，不少人都比較喜歡吃菌類，那麼蘑菇就是必選之一了。白蘑菇味道鮮美，口感也好，營養價值非常豐富。那麼，白蘑菇怎麼做好吃呢?白蘑菇不能和什麼一起吃呢?一起來了解吧。
白蘑菇怎麼做好吃
白蘑菇炒肉
食材：白蘑菇，豬肉片，胡蘿卜，油，蔥，鹽，料酒，醬油，尖椒，澱粉。
步驟
1、肉片用水澱粉、料酒上漿。准備白蘑菇、胡蘿卜，清洗切片。
2、鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。放蘑菇、胡蘿卜煸炒。加適量的清水。
3、炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好嘍。
蘑菇肉排煲
材料：白蘑菇，肋排，油，生抽，砂糖，生粉，芝麻油，薑片，鹽，老抽，雞粉，胡椒粉，清水，蒜頭。
步驟
1、將肋排洗凈，浸泡30分鍾去血水，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制60分鍾左右。
2、砂鍋洗凈，放入薑片和蒜頭爆香，再倒入適量的粟米油。
3、放入腌制好的肋排。蓋鍋蓋，小火燜5分鍾。揭蓋，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的醬汁，加點清水即可變成芡汁啦)。放入擇洗干凈的蘑菇。
4、蓋鍋蓋，小火燜煮20分鍾。揭蓋，見差不多收汁。即可關火。
白蘑菇作用與功效
1、提高機體免疫力
蘑菇屬於菌類，但是蘑菇中的營養成分非常的高。蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。
2、鎮痛，鎮靜
巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質Act-2，具鎮痛、鎮靜功效，其鎮痛效果可代替嗎啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用於動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、抗癌
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
5、通便排毒
蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。
6、壯骨
白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當白蘑菇受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。
❽ 白蘑菇能和雞蛋一起吃嗎 白蘑菇和雞蛋吃的後果
雞蛋和蘑菇
可以一起食用
您大可以放心，下面是
蘑菇
和雞蛋的
3種做法。
菜譜提供給你
【蘑菇炒雞蛋】
原料:
原
料：
蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根。
製法:
（1）鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須，洗凈切成蔥花。
（2）取1個碗，打入雞瞎頃蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子頌腔打散攪均勻。
（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香，將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成。
特點:
鮮香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
【雞蛋蘑菇漢堡】
做法：
1.小蔥2根，切碎；新鮮的大白蘑菇兩個，切碎。
2.鍋里加熱一匙油，倒入碎蔥和碎蘑菇，加鹽翻炒。炒蘑菇的同時，往碗里打2個雞蛋，加點兒鹽，然後打散。
3.蘑菇炒熟以後，關火，把炒好的蘑菇倒入雞蛋碗里，拌勻。
4.鍋重新熱油，野神衫把調好的蛋液倒入，轉中小火，慢慢烘蛋餅。
5.等蛋餅的表面幾乎全部凝固的時候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以後關火。
6.煎熟的蛋餅，切成四等份。
7.取兩個漢堡包用的麵包，各分成上下兩半。在每個底片的麵包上，放兩塊切好的蛋餅,再蓋上麵包片即。
【蘑菇湯】
因為蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗凈、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了
❾ 白蘑菇炒什麼菜最好吃
白蘑菇炒什麼菜最好吃
白蘑菇炒什麼菜最好吃，蘑菇作為一種日常的食材，種類較多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人體必需的氨基酸，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯的，以下分享白蘑菇炒什麼菜最好吃。
白蘑菇炒什麼菜最好吃1
一、大蒜炒白菇
大蒜炒白菇製作方法簡單好操作，只需要將新鮮的大蒜和白菇洗凈切成段，然後放入鍋中一起翻炒，加入一些鹽、味精調味就可以了。大蒜的香氣會包裹著白菇，吃起來香氣撲鼻。
二、油炸白菇
油炸白菇只需要將白菇洗干凈焯水煮熟後，擠干水分，然後放入油鍋中炸酥後，撈出控油，然後在上面撒上孜然粉和五香粉，攪拌均勻後就可以大吃一頓了。這既可以作為一道菜餚又可以作為平時的小零食吃，都是非常不錯的。
三、白菇炒肉片
肉片可以選擇肥瘦相間的五花肉，然後和白菇一起翻炒，這樣的話製作出來的白菇有著肉的香味，而白菇還能分解肉當中的油脂，吃上去不會太膩。因此放在一起炒十分美味。
四、白菇燒豆腐
這道菜做起來超級簡單，只需要將白菇放入油鍋中翻炒，然後倒入一盒內酯豆腐，翻炒均勻，加入鹽、味精調味，撒上蔥花就可以開吃了。簡單養生味道鮮美，適合所有人來吃。
白蘑菇炒什麼菜最好吃2
1、蘑菇什錦炒
一盤蘑菇什錦炒 ,混了海味及陸味,蘑菇使它的味道跟鮮美，料理就變得豐富許多,過年快到了,相信各位家裡的冰箱,一定和我一樣,堆滿各種食材,我愛吃蝦,這樣食材,冰箱隨時都有,今天就來道有蝦的料理,搭配絞肉做成的丸子,一起燴煮,同樣有海陸雙味,再加些菇類及蔬菜,這盤料理就更豐富啰!滿滿的一盤什麼都有、原來蘑菇和它才是天生一對，放在一起炒，簡直能鮮掉眉毛!
2、蘑菇炒木耳粉面吃
蘑菇可以炒著吃也可以下粉面吃，味道很鮮美，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「蘑菇和什麼一起炒好吃 和黑木耳是完美伴侶」，一起來去試試吧!
3、蘑菇炒芹菜
一道家常小炒菜-芹菜炒蘑菇。裡面的蘑菇和胡蘿卜每次都是能搶著吃光的，芹菜味道也鮮美，炒這個菜的時候我喜歡在裡面放上裡脊肉，切成絲或者薄片，炒出來嫩嫩的，調味淡一點，搶食蘑菇的時候也會把肉一起吃掉。這道芹菜炒蘑菇的做法吧，食材簡單，做法簡單，生活也簡簡單單!
4、蘑菇炒雞肉
昨天我去買菜，看到了蘑菇，大半年沒吃過了，突然很想吃一下，於是就買了一點回來，接著就要買一些雞肉來炒。吃飯了，可能太久沒吃了，覺得特別好吃!這個特別推介哦！
白蘑菇炒什麼菜最好吃3
大白菇與白毒傘區別
1：大白菇和白毒傘外表都為白色，而且菌蓋多為圓形，但大白菇是一種可以食用的野生食用菌，它營養豐富保健功效出色，人們食用以後能滋補強壯身體，但白毒傘卻是一種有毒的野生菌類植物，人們不能食用它，不然會出現嚴重的中毒反應，這是兩者之間最重要的區別。
2：大白菇和白毒傘的菌蓋多為白色，但細細觀察時就會發現前者的菌蓋雖然是白色，但帶有一定的灰色，而且無光澤存在，看上去比較灰暗，而後者的軍歌則比較白，而且有一定的光澤度，看上去比較漂亮，這也是兩者之間最重要的區別。
怎麼鑒別毒蘑菇
1：大白菇與白毒傘之間最重要的區別就是一個有毒一個無毒，想區分它們一定要了解怎麼鑒別毒蘑菇。鑒別毒蘑菇時可以看它的生長地帶，那些有毒的毒蘑菇，多生長在陰暗潮濕的骯臟地帶，而那些無毒的蘑菇則生長在清潔的草地或松樹附近。
2：鑒別蘑菇是否有毒時，還可以看它的顏色，那些有毒的蘑菇顏色都比較鮮艷，像紅色，綠色以及墨黑色以及青紫色的蘑菇就多是有毒的存在，而且這些有毒的蘑菇在採摘以後還容易出現變色，而那些無毒的蘑菇色澤比較暗淡，而且採摘以後也不會變色。
3：鑒別毒蘑菇時還可以看他們的分泌物，那些有毒的蘑菇在掰開以後產生的分泌物比較粘稠，而且多維赤褐色或者深紫色，而那些無毒的蘑菇在掰開以後出現了分泌物多是無色無味的，而且比較稀，看著與水差不多。
蘑菇是一種營養價值特別高的'食材，特別是一些野生蘑菇，營養價值更高，很多人都喜歡採集或者購買以後食用，但是野外的蘑菇不只有能食用的食用菌還有很多毒蘑菇存在。
怎麼分辨毒蘑菇 怎麼知道磨菇有毒
1：看形狀
平時看蘑菇是不是有毒可以看它的形狀，毒蘑菇的表面一般比較黏滑，一些自然的液體，在它的菌蓋上有會一些雜物或者一種塊像補丁樣的東西，而且它的菌柄上還有菌環存在，這些是毒蘑菇特點，可以食用的蘑菇多沒有這些特性。
2：看顏色
平時分辨蘑菇是否有毒時可以看它的顏色，自然界中的毒蘑菇毒性越大顏色越鮮艷，一般外表為金黃：紅色：黑以及綠色的蘑菇多是毒蘑菇，特別是發現紫色蘑菇以後一定不能食用，它們的毒性特別強，無毒的蘑菇多為咖啡或者灰色。
3：聞氣味
平時分辨蘑菇是否有毒時可以聞氣味，有毒的蘑菇多是土豆或者蘿卜味，而無毒的蘑菇則多為苦杏或者水果味。
4：看分泌物
新鮮的蘑菇多會有一些分泌物，看它們也能分清蘑菇是不是有毒，無毒的蘑菇分泌物多清亮如水，也有一些為白色，而毒蘑菇的分泌物則多為赤褐色，把它撕斷以後在空氣中會很快變色。