Ⅰ 紅貝的做法
用料：紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升。洗凈紅貝，流水下把紅貝的殼刷洗干凈。刷洗干凈的紅貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里加水。燒開後再大火蒸5分鍾即可。蒸熟的紅貝，殼會張開，紅貝肉飽滿新鮮，蘸上蘸汁食用即可。 
Ⅱ 炒紅貝的正宗做法，獨家辣炒紅貝怎樣做才好吃的做法
主料
紅貝1000克
花生油適量
蚝油適量
料酒適量
糖2克
小米椒6-8個
蔥姜適量
蒜末適量
辣炒紅貝的做法步驟
3. 炒到基本全部開口成圖片的樣子就可以了
Ⅲ 紅貝肉的做法海鮮
紅繞干貝
主料豎隱圓:水發干貝50克,熟雞脯肉100克,冬攜御筍干20克,水發冬菇20克。
調味料:濕澱粉、味精、花椒油、植物油、蔥花、薑片、醬油、料酒各適量。
紅繞干貝的做法
1、我們先將玉蘭片。雞脯肉和冬菇切成小丁，然後將干貝洗干凈了，瀝干水分。
2、在鍋裡面倒入植物油，燒到5成熟的時候，將蔥姜放入，炒出香味，然後揀出，再放入醬油和前面准備好的食材，燒到入味之後就是加入味精，然後用濕澱粉進行勾芡，淋上一些花椒油，吃起來是非常的可口鮮香。
粉絲蒸紅貝
材料:粉絲,扇貝,生抽,鹽,糖,蒸魚豉油,蚝油,青紅椒。
粉絲蒸紅貝做法
1、先用溫開水將粉絲泡開了，然後將紅貝肉取出來，清洗干凈了。
2、准備蒜蓉、青紅辣椒，然後切成丁，倒入碗裡面進行調味。然後是加入鹽、糖、生抽、蚝油、蒸魚豉油攪拌均勻了。
3、在鍋裡面加入適量的油，等到燒開之後，關火，倒入蒜蓉，變成金黃色了，倒入調好的料汁，然後再進行攪拌。
4、取貝一枚殼，放入一些粉絲，擺上紅貝肉，倒入一勺調料汁，然後蒸，熟大約10分鍾左右就可以了。
紅貝的做法
蒜蓉紅貝
材料:蒜1顆,扇貝6個
調料:橄欖油適量,料酒1小匙,鹽適量
蒜蓉紅貝做法
1、我們先將蒜去皮了，然後壓成蒜蓉。
2、在鍋裡面加入少量的橄欖油。
3、倒入蒜蓉，用小火煸香了，然後放入適量的鹽和料酒，炒均勻了，關火。
4、然後就是將洗干凈的紅貝放入盤子裡面，備用。
5、將炒好的蒜蓉倒在紅貝上。
6、然後在鍋裡面蒸10分鍾左右。
7、我們蒸好之後就撒上一些蔥花，就製作完成了。
紅貝的食用禁忌
紅貝不能和含有豐富維生素B1的食物一起食用。紅貝是屬於海鮮，也是不能和啤酒一起食用的，一起食用是會產生過多的尿酸，就是會增加形成結石和痛風的風險。紅貝也是不能和含有豐富維生素C和單寧的食物一起食用，單寧是會增加余塌紅貝的腥味，不僅是會影響到口感，也是會降低扇貝的營養價值。
貝類是食物是寒涼的，所以大家如果是有脾胃虛寒或者是孕婦就是不適合多吃。新鮮的紅貝是有光澤，而且是沒有異味的，摸起來也是比較的光滑，彈性也是很不錯的，如果是不新鮮的扇貝的話，就是會沒有光澤，而且有酸味，手感比較粘，彈性很差。大家也是一定不要食用沒有熟透的紅貝，這樣可以避免染上肝炎等疾病。
Ⅳ 海鮮紅貝怎麼做好吃
你好！紅貝用水煮熟後，放點蔥姜，辣椒，海鮮醬一起爆炒，最後再放點香菜！非常好吃！祝你快樂！
Ⅳ 北極紅貝做法
北極貝最接地氣的做法
北極貝（華威盛世）是源自北大西洋冰冷無污染深海的純天然產品，具有色澤明亮（紅、桔、白），味道鮮美，肉質爽脆等特點，且含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸（DHA），是海鮮中的極品。北極貝是在捕捉45分種後即在捕撈船上加工燙熟並急凍，因此只需經自然解凍即可食用，安全衛生方便。用北極貝可製作刺身、壽司、色拉、火鍋等多種菜式，炒、蒸、扒、燜、燉皆可。也可放在沙拉、壽司、義大利粉、開胃食品和其他一些新鮮的原料中食用。北極貝脂肪低，味道美，營養價值高，富含鐵質，並含有可抑制膽固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。目前，北極貝已被眾多京城餐館、酒樓選用；今後，它還將走進超市，成為讓普通百姓亦能品嘗到的純天然的美味。
一、紅油北極貝
材料：北極貝、包菜、精鹽、紅油、香油。
1.包菜撕成片狀備用。
2.貝片成片狀備用。
3.包菜用開水焯燙一下。
4.焯燙好的包菜放到冷水中浸泡一會兒撈出控水備用。
5.把片好的北極貝和包菜放到碗中。
6.加入適量的精鹽。
7.加入適量的雞精。
8.加入適量的紅油。
9.加入適量的香油。
10.最後把所有的調料拌勻。
11.拌好的紅油北極貝。
二、黃金北極貝蘆筍
材料：北極貝、蘆筍、姜少許、檸檬半個。
1.材料准備好。
2.把姜切絲，蘆筍去頭。
3.把北極貝切開兩半，洗去內臟。
4.把洗干凈的蘆筍下開水焯30秒。
5.姜絲下鍋，油炸至金黃。
6.擺盤，用生抽，檸檬汁調成醬汁，淋上去。
7.開吃。
Ⅵ 海鮮紅貝怎麼做好吃
貝殼是一種美食，對我們中國吃貨來說，可能快吃成保護貝殼了，貝殼的做法很多種類，各式各樣的做法。在自己家中就可以做著吃。
食材
小貝殼 適量
先將蟶洗紅貝殼凈干凈，將它們放入我們加了鹽或油的清水中進行浸泡，泡半小時左右。
洗貝殼的時候不要劃傷手。
翻炒時注意鍋中的水濺到身上。
方法/步驟
注意事項
Ⅶ 小紅貝怎麼做好吃 家常小紅貝好吃的做法
1、食材：紅貝8隻，粉絲1把，蒜1頭，蔥5g，辣椒醬1勺，蒸魚豉油2勺，食用油2勺。
2、首先我們需要先處理小紅貝，逐個把小紅貝撬開，撬的時候用蚝刀貼著一邊的貝殼內側把長在上面的刮一下，貝殼就能輕松打開了。
3、然後拿個刷子把撬下來的貝殼里外刷干凈，碼在盤子里，用前面同樣撬小紅貝的方法把整個貝肉從另一半貝殼上刮下來，用流水沖洗干凈，放入盤中。
4、隨後起鍋燒油鍋中倒入適量的蒸魚豉油煮開，煮好的蒸魚豉油用小勺子淋在每一個小紅貝上。
5、接下來起油鍋，油溫不高的時下蒜蓉，用小火，很快蒜蓉就會發出濃濃的蒜香味，下辣椒醬一起翻炒，稍微加一點水，煮開關火。
6、最後把煮好的蒜蓉辣椒醬鋪在每個紅貝上，蒸鍋加水煮開後把准備好的紅貝放蒸鍋里蒸，蒸鍋上汽後蒸5分鍾關火開蓋，撒上蔥花，淋上熱油，就做好了。
Ⅷ 貝類海鮮怎麼做才好吃
貝類海鮮可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一類的要煮，蜆子和海紅可以洗凈直接放在鍋里煮，洗的時候那一點點水就可以了，這樣煮出來的貝類原汁原味。時間要短，開口就好了。
扇貝（夏貽貝）不能煮，要蒸，夏貽貝蒸好以後將上面的殼去掉，在貝丁上畫上十字花刀，鍋內放一點點油，放蒜茸爆香，加一點醬油，鹽雞精一點點糖，加少量的水，下入煮爛的細粉絲，一點點水澱粉，然後將汁澆到碼放整齊的夏貽貝上，蒜茸蒸夏貽貝成了。
Ⅸ 紅貝肉怎麼做好吃
扇貝肉做法簡單又好吃的做法，口感鮮嫩，一次做一大盤吃不夠
扇貝肉蛋白質含量很高，維生素含量和魚類比較接近，富含比較豐富的維生素A、維生素B、維生素E等等。扇貝肉口感比較鮮嫩，做法也很多樣，無論大人孩子都會比較喜歡。
【主料】：扇貝肉
【配料】：青、紅辣椒、大蔥、姜、蒜、花椒
【調味料】：生抽、蚝油、白糖、鹽
【做法步驟】
1、扇貝肉處理好洗凈，青紅辣椒去籽切成小塊，再准備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
2、再來調點料汁，碗中放入兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺鹽，再加入半碗清水攪拌均勻即可。
3、起鍋放油放入乾花椒炸出香味，把花椒盛出來，放入蔥片、姜絲、蒜片炒出香味，放入扇貝肉翻炒一下，倒入調好的料汁大火煮開後再煮兩分鍾，放入青紅辣椒大火收汁，炒至青紅椒斷生盛入盤中就可以開動啦。
鮮香味美營養豐富的麻辣扇貝肉就做好了。
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小貼士：
1、喜歡吃辣多一點的可以再放點干辣椒或者辣椒油。
2、處理好的扇貝肉也可以焯一下水再炒