❶ 香菇鮮肉包的做法
滋味鮮美香菇鮮肉包的做法：1、將香菇用水發好、筍（選用熟筍）洗凈，均切成小粒；豬肉洗凈，切成碎粒，備用2、將豬肉放入盆里，加入精鹽、味精、醬油拌勻，分次加入水，順著一個方向慢慢攪動，攪成糊狀後，加入香菇粒、熟筍粒、麻油、胡椒粉，調拌均勻，即成餡料3、將麵粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食鹼，揉勻揉透，加入飴糖反復揉至面團光滑，分成大小均勻的面劑，擀成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，用手指捏起圓邊向上收呈十字，再擰四邊收上，去掉面帶，即成包子生坯4.將包子生坯放進120度左右的烘箱內，烤二三分鍾，生坯表皮成一層光潔的軟薄面殼，取出在常溫下餳10分鍾左右，再擺入屜中，用旺火沸水蒸約15分鍾，即可食用香菇鮮肉包的製作要訣：麻油即為香油食療作用1、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等2、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血
❷ 香菇肉包子餡的做法和配方
豬肉加香菇做成的包子，不僅肉香撲鼻，而且香菇的特殊香氣還能為肉包增添一絲韻味，實在是錦上添花。本款香菇肉包，口感柔軟，鮮香不膩，皮薄餡多，咬一口滿嘴噴香，好吃極了。
香菇肉包的烹飪技巧
技巧tips
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸15分鍾左右。
2、蒸好後燜5分鍾再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。
❸ 純香菇包怎麼做
香菇包子是我們生活當中，經常會吃的一種美食香菇原本是生長在大森林裡面的植物，是屬於一種菌類植物，香菇有的是屬於天然的，有的是屬於自己的家裡種植而成的，一般來說，香菇都是比較好吃美味的做法，有很多種，那麼接下來的文章當中，就來教大家做香菇餡兒包子的做法是如何製作的？
用料
主料香菇適量生抽適量五香粉適量味精適量香油適量蚝油適量豬肉適量
香菇木耳豬肉餡包子的做法
適量酵母跟溫水活開。
緩緩倒入麵粉內。
用筷子攪拌成絮狀。
活成光滑的面團，在盆子上蓋一個濕布，放在角落內。
肉餡切成丁。
香菇洗凈後切成丁。
木耳也切成丁，跟肉餡香菇丁一起混合。
混合後的肉餡內加入鹽，生抽，味精，五香粉，香油，蚝油拌勻。
看到面醒到兩倍大，我是醒了一下午，中午活上面就出去玩了，晚上才做的。
把醒好的面內加入適量麵粉揉成條狀，再切成大小相同的劑子。
把劑子擀成圓餅後，加入適量餡。
用你自己喜歡的花樣把口收好就行，這是我的包的樣式。
包好了以後再醒20分鍾，包子上面蓋一層布比較好。
開鍋後放入蒸鍋，再開鍋後15分鍾即可。
文章當中我們了解到了香菇餡包子做法，首先呢，做法和製作過程都非常的簡單，我們在做包子的時候一定要把做包子的麵皮兒做的好吃筋道，根據以上的方法來慢工出細活，一會兒的功夫就可以製作好了。
❹ 香菇包怎麼做如何做好吃
香菇肉包的做法步驟
1
1、將麵粉加入化好的酵母水，揉成比做饅頭還要軟的面團，揉到面光、手光、盆光。蓋上濕布，放到溫暖的地方醒發1個半小時。
2
2、面團發酵好了。
3
3、將香菇浸泡至軟，切成小丁。
4
4、蔥洗干凈切成細細的蔥花。生薑切成薑蓉。
5
5、將香菇丁、蔥花、薑蓉放入豬肉餡中，豬肉餡3肥7瘦比較好。放入鹽、 生抽、老抽、糖攪拌均勻。
6
6、打水。直接用涼白開也可以，有高湯更好。這么多肉餡，我打了一碗水，家中吃飯的碗。分四次打完，每次倒入1/4,順時針攪拌，直至肉餡完全將水吸收，再倒入1/4，直至完全打完。肉餡打好水後，倒入適量調和油。
7
7、麵粉發酵好後，取出排氣，揉到發酵前大小，分成小份。
8
8、取一份用擀麵棍，擀成中間厚四周薄的麵皮，大一點更好包。
9
9、將麵皮放入左手虎口處，將肉餡放在麵皮中間，右手開始捏褶子，一個包子捏10-15個褶子就行了。將所有褶子合在一起再一擰，口子就封好了。一個包子就做好了。
10
10、包子做好後，放到蒸鍋中再次醒發20分鍾。
11
11、開大火蒸20分鍾，關火燜5分鍾再出鍋。
❺ 香菇包子餡的家常做法
香菇包子餡的家常做法
准備材料：500克麵粉，十幾個香菇，500克豬肉，5克糖，5克酵母粉。
1、把豬肉加香菇剁碎，先把豬肉調好味，三勺醬油，一勺老抽上色，一勺耗油，一勺雞精，一勺鹽，一勺食用油，攪拌均勻。
2、把香菇放入豬肉攪拌均勻，慢慢放點水一起攪拌均勻，這樣肉餡有汁。
3、拿一個碗，裝100克溫水加5克糖加5克酵母粉攪拌均勻放入麵粉，用筷子攪拌均勻，然後用手和面，留一些麵粉出來，放至黏手，慢慢加入。和好面團蓋上保鮮膜放半個小時，等待發酵。
4、發酵好的麵粉拿出來壓扁排氣，捏成條狀，切成小段，壓成餃子皮形狀，不要太薄，放入肉餡，包起來。
5、放入鍋里蒸十五分鍾大火換小火燜15分鍾，就可以拿出來開吃了！
❻ 香菇包子的做法
香菇包子的做法
香菇包子是一種美味的.包子，下面我為大家帶來了香菇包子的做法，希望對大家有用。
配料:
豬肉200克、胡蘿卜1根、泡發香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許
烹飪步驟:
1.准備好所需食材，香菇要提前泡發。
2.蔥姜備用。
3.把豬肉剁成肉糜。
4.蔥、姜也剁成碎末。
5.把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。
6.調入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。
7.順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。
8.香菇和胡蘿卜剁成碎末。
9.放入肉餡中。
10.攪拌均勻即可。
11.拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。
菜譜小貼士:
1.餡料中的花椒粉也可以換成蚝油，還可以加入少許香油。
2.菜譜中的食材分量比較大，可以根據自家的需求增減食材。
;❼ 香菇包子餡怎麼做好吃
香菇包子餡料好吃的配方和做法如下：
主料：麵粉250克；泡打粉1克；白砂糖10克；酵母2.5克；清水150克。
輔料：豬肉150克；胡蘿卜1/3個；冬筍100克；泡發干香菇2個；泡發黑木耳幾朵；鹽適量；蚝油1小勺；生抽1勺；胡椒粉少許；米酒汁幾滴；食用油適量；香油3~5滴。
1.准備好所需的食材，麵粉、白砂糖、泡打粉、酵母混合裝入揉面盆中，分次慢慢加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部變成絮狀時用手揉成光滑有彈性的面團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾；
❽ 香菇包怎麼做
1.將剁好的香菇放入肉末還有煎好的雞蛋，蔥末，調入醬油，鹽味精。記住這里要放少許油，這樣餃子不會干癟。
2.攪拌均勻，平時我都是在鍋里炒一點，試試味道夠不夠的，我覺得這方法不錯。嘻嘻要比正常咸點。嗯這樣陷就好了，開始包就好羅
主料：豬上肉400克、鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
撈出餃子就開吃吧。
❾ 香菇肉包的做法
香菇肉包做法
食材准備：香菇，豬肉，花椒水，老抽，芝麻，耗油，鹽，料酒等
做法步驟：
步驟 1：將適量生抽、老抽、蚝油、鹽、料酒等加到肉餡中，往一個方向攪拌，直到醬料被吸收為止。
步驟 2：用花椒粉加到小半碗水中，攪拌均勻後，用匙羹每次勺一勺倒進肉餡中，用筷子（或其他工具）順時針攪拌肉餡，直到吸收後，再加另一勺花椒水。一般加7-8勺即可，攪拌至所有花椒水都被吸枯氏收為止，此時肉餡已有點上筋。
步驟 3：把芝麻放進平底鍋中，中火烙至金黃，稍涼後加入肉餡中，攪拌均勻。
步驟 4：將肉餡蓋上保鮮膜，放進冰箱里冷藏半小時以上，也可以在芝麻之前放進冰箱中提前冷藏一晚上。
步驟 5：將干香菇洗干凈後，提前用水泡著。如果溫度較低，可以用暖一點的水泡。
步驟 6：接下來我們來做包 子皮。先在盆沒褲散中加入暖的牛奶、糖和酵母。攪拌一下，靜止5分鍾。
步驟 7：篩入麵粉，用硅膠勺（用手可能會有些粘手）翻拌，直到牛奶被吸收，用手開始和面。不要用蠻力，一般用手掌揉會更好。如果面團太濕（各種麵粉的吸水能力不同），可以撒麵粉進去繼續揉。直到揉成光滑面團。
步驟 8：將面團放置溫暖濕潤的地方發酵。可以在鍋中熱一些水，放到鍋中發酵（不要太熱）。等50-60分鍾，直到面團發至2倍大（溫度過低的話可以多發酵一會）。
步驟 9：在發面期間，將泡好的香菇切碎（可以用攪拌機打碎）加入到肉餡中，攪拌均勻。再加一點點麻油。因為加了香菇，味道會被沖淡，所以如果擔心味道不夠咸，試試味道。
步驟 10：面團發好了之後，用擀麵杖給面團排氣，重新再揉一次面團，如果覺得粘手可以再撒些麵粉。這樣重新揉一次，做出來的包 子會更好吃。
步驟 11：揉好面後，每次捏出一小團面團，搓圓後按扁，用擀麵杖擀成面餅，在面餅中心放上肉餡，然後一個褶皺搭一個褶皺地把面餅邊緣包起來，然後最後捏好收口。
步驟 12：在包 子底下放一張紙（我買不到蒸包 子的紙，所以用的是咖啡濾紙剪開），當時包 子粘鍋。
步驟 13：包 子做好後，上蒸籠。從蒸籠的出氣口開始冒水蒸氣開始算，中大火蒸14分鍾。時間到後純晌，關火，等5分鍾後開蓋！超級好吃！