① 西芹菜怎麼做好吃
② 西生菜的做法是怎樣的
涼拌西生菜的具體步驟：
1、把准備好的西生菜清洗干凈，然後再用手把它撕成小塊，把准備好的小蔥清洗干凈，吵睜切成段狀備用。
2、用小湯匙取兩勺生抽、四勺香醋以及一勺白糖放在一個碗中，用筷子調勻，然後製成料汁備用。
3、把生薑切成姜絲，把紅尖椒也切成塊狀備用，把西生菜放在調菜盆中，把姜絲、蔥段以及尖椒塊也全部放入進去，再把調好的料汁也倒入到裡面。
4、把炒鍋放在火上加熱，然後放入適量的食用油，加入到五成熱時，放入幾粒花椒進行炸制，出現香氣以後直接淋在盆中的菜上面，薯畝把菜調勻，直接裝盤就是家常的涼拌西生菜了。
5、大家在清洗西生菜時，最好在清水中放少量的鹽把西生菜浸泡一下，以免菜上有農葯殘留數碰森，這樣洗出的西生菜涼拌食用更安全。
③ 西生菜的做法菜譜
涼調生菜
主料：西生菜
調料：蔥絲，姜絲，蒜，鹽，醬油，蚝油（還可以放點糖或者辣椒絲，根據自己的口味了）
做法：
1、將西生菜撕成片待用。燒半鍋開水，西生菜入開水，變綠後撈起拎干水分放入盤中。
2、鍋內入油，待油八成熱後，放入蔥姜蒜，爆出香味後，加入醬油，鹽，蚝油，待鍋內的汁沸騰後，直接淋在菜上即可。
此道菜口感清淡，富含維生素，而且顏色綠油油的很好看，做起來還很簡注意事項：西生菜烹煮最忌時間過長，會色澤暗淡、失去口感。
蘋果生菜譽液慧酸奶汁
主料：蘋果200克,西生菜50克,檸檬15克
調料：蜂蜜20克,酸奶150克
1、蘋果去皮去核，切成小塊；
2、檸檬去皮，果肉切塊；
3、生菜洗凈，切成片；
4、將蘋果塊、生菜片、檸檬塊放入榨汁機中榨取汁液；
5、將濾凈的蔬果汁倒入杯中，加入酸奶慶答，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。
此飲具有美容減肥的功效
白灼生菜
原料：西生菜、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
做法：
1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；
2、在火上，熱水裡焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好後，放在盤中表面上切幾刀以便於進味兒；再把事先准備好的蔥姜絲擺在菜上（蔥姜絲切好後浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）
3、准備調料汁：生抽、料酒、醋、白埋中糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的鹹淡；在鍋中放少許色拉油燒熱後把准備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以啦~~~
海參木耳小豆腐
原料：海參，木耳，蔥，姜 ，油，豆腐，蘆筍、胡蘿卜、西生菜調料：鹽、雞精、水澱粉。
做法：
1、海參洗凈切丁，木耳泡發切碎，胡蘿卜切丁、蘆筍去皮切丁、蔥姜切末。
2、開水下海參粒焯熟撈出（千萬別沾油）再焯熟蘆筍丁撈出。
3、鍋熱油少許，煸香蔥姜，放入胡蘿卜丁、放少許湯放入海參和木耳，倒入做豆腐丁，加鹽，雞精放入蘆筍丁勾薄欠出鍋。
4、西生菜去跟洗凈，取4片成碗狀擺在其中，將炒好的菜倒在西生菜碗中即可。
菠蘿芯牛粒生菜包
原料：牛肉200克、菠蘿1隻、韭芯50克、西生菜一個、小米椒2-3個。
配料：檸檬1/2隻、魚露5克、鹽2克、白糖5克、油10克。
做法：
1、西生菜小心地剝開，把老葉殘葉去掉，用廚房剪刀剪成一個個小圓杯，用流動的水沖洗干凈，再用鹽子浸泡一小時，起消毒殺菌的作用；
2、牛肉洗凈切粒，加所有配料腌十分鍾；
3、菠蘿切開，取中間的菠蘿芯，也切成小丁，韭芯切成小丁備用；4、鍋里倒入油，放入小米椒粒炒香，倒入牛肉粒滑炒至變色，然後
倒入菠蘿丁和韭芯丁混合炒勻即可。
④ 西生菜怎麼做好吃又簡單
熗拌差核西生菜
准備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個，干辣椒4個，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜蓉，除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，西生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可！
白灼西生菜
准備食材如下：西生菜1個，色拉油2湯匙，食鹽1小匙，蒜1小把，蒸魚豉油2-3湯匙
具體做法如下：西生菜洗凈，撕成適當大小的小片瀝干，蒜蓉放油鍋里炒香（不用炒到金黃哈，油大約要2湯匙），熄火，加入蒸魚豉油拌勻，鍋中放半鍋水大火燒開，加入2湯匙油、一小匙鹽，把菜倒進開水鍋里，馬上用筷子攪開，使之受熱均勻，菜略變軟立刻撈出，淋上蒜油即可！
蚝油西生菜
准備食材如下：西生菜1棵，食鹽1茶匙，醬油1茶匙，蒜3瓣，蚝油2湯匙，水澱粉2湯匙，植手慶衫物油2湯匙，白糖1茶匙
具體做法如下：西生菜擇去老葉，清洗干凈，燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤，凈鍋放少許植物油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在西生菜上即可！
蒜蓉西生菜
准備食材如下：西生菜200克，畢腔蒜5瓣，食用油適量，鹽1茶匙
具體做法如下：在小碗里加入鹽、蚝油、生抽、澱粉，拌勻。每種調味料都不要太多，鮮美的關鍵是加入了少許的蚝油，加入少許的澱粉是保持蔬菜顏色翠綠的原因之一，蒜末剝去蒜衣，切成蒜末，熱鍋下油，放入蒜末爆炒出香味，加入洗干凈後的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟西生菜，鎖住西生菜本身的清甜，這是炒好這個菜的訣竅之一，西生菜變軟後加入先前兌好的調味汁，快速翻炒，拌勻後就可以起鍋了，整個過程不到兩分鍾
西生菜包肉
准備食材如下：豬裡脊肉500克，西生菜1顆，胡椒粉(黑)1勺，植物油少許，烤肉醬適量
具體做法如下：將裡脊肉切成5毫米厚的片，放入容器中，加入烤肉醬，黑胡椒粉，用手抓勻後，再淋入適量油，抓勻，腌制兩小時以上將腌好的肉放在烤架上，底下接鋪好錫紙的烤盤。烤箱200度預熱好，送入烤箱，烤3-4分鍾，變色即好，用洗凈瀝乾的西生菜包裹烤好的肉片食用即可。
⑤ 西式燉菜怎麼做
菜系及功效： 法國菜譜西式燉菜的製作材納滲料：
主料： 菜花,西蘭花,胡蘿卜,鮮香菇,蝦仁 高湯,鹽,醬油,料酒,澱粉,薑汁
教您西式燉菜怎麼做，如何做西式燉菜才好吃 1、將菜花、西蘭花洗凈掰成兩小塊，胡蘿卜切成圓片，雕成花瓣狀，巧茄並用開水焯一下。 2、將鮮香菇洗凈切成塊，蝦仁洗凈，用少許料酒和鹽稍腌一下待用； 3、坐鍋點火倒入高湯、鹽、醬油、料酒，攪勻煮孝跡開，再放入菜花、西蘭花、煮2分鍾左右。將蝦仁滑入鍋內，鍋開，加入水澱粉勾芡，起鍋裝盤，根據口味可淋上少許的薑汁。
⑥ 西花菜怎麼做好吃家常菜
西蘭花炒蝦球
食材准備
鮮蝦300克，西蘭花適量，紅椒少許，胡椒粉，蒜少許，生抽，料酒，砂糖少許，鹽適量，油，香油少許。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小塊，用鹽水泡一泡，洗凈瀝干；
2、蝦剝出喜人，洗凈用料酒和胡椒粉腌一下，蒜切末，紅椒切片待用；
3、炒鍋燒熱油，放入西蘭花煸炒1分鍾，盛出待用；
4、再起炒鍋，爆香蒜末，然後放入蝦仁，炒勻變色後加入料酒，生抽，糖；
5、然後倒入西蘭花，紅椒，大火翻炒後加入鹽，淋上香油即可。
小貼士
西蘭花也可以不先炒，用焯水的方式，然後與蝦仁同炒。
西蘭花蒸蛋
食材准備
雞蛋，西蘭花，胡蘿卜，生抽，蚝油，香油。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小朵，洗凈後放入沸水中焯燙至熟，瀝干後放入碗底；
2、然後將雞蛋打散，加入150ml水攪勻，撇去浮沫，然後倒入裝西蘭花的碗中；
3、將蒸碗放入蒸鍋中蒸15分鍾，取出後放入汆燙過的胡蘿卜絲；
4、然後加入蚝油，生抽和香油調味即可。
涼拌西蘭花
食材准備
西蘭花，胡蘿卜，木耳，蔥花，鹽，蔥花，雞精，鹽。
方法步驟
1、將西蘭花掰成小朵，用清水浸泡洗凈；
2、胡蘿卜洗後用模具壓出花形，木耳提前泡發待用；
3、鍋中燒水，水沸後放入西蘭花、胡蘿卜和木耳焯燙；
4、焯燙好之後過涼，放入容器中加入雞精，鹽；
5、然後將蔥花放入油鍋中爆香，淋入菜中，拌勻即可。
小貼士
除了蔥花，還可以放一些蒜蓉，味道同樣不錯。
⑦ 西菜花怎麼炒
菜花怎麼炒好吃
菜花吃起來的味道不錯，而且炒著吃菜花也很不錯，首先推薦干煸菜花的做法，需要我們把花菜、五花肉、蔥、姜、小干辣椒八、料酒、鹽、胡椒粉、生抽，還需要少許的白糖。我們需要把花菜摘成小朵，然後我們必須要把菜花用鹽水浸泡十分鍾，之後瀝干水份，把辣椒剪成小段，然後把蔥姜切片備用。對於切好的肉片，在其中淋入少量生抽，讓菜花能夠有一些底味，如果發現五花肉不好切，我們可以把五花肉在冰箱里中，我們冷凍一小時之後再切比較好。在鍋中倒入油，五成熱的時候選擇放蔥姜、大料，煸炒出香味之後，在其中放入辣椒，炒出出香味的同時也是不容易出現糊鍋的情況，然後在其中放入五花肉片煸炒。然後我們把五花肉煸炒變色，等到有香味的時候，趁熱在其中放入少許的醬油，烹出香味就可以了。我們把肉湯滾開，冒泡之後就可以在其中烹入少許的料酒，然後及時放入菜花，保持大火煸炒，在其中加入生抽、糖、胡椒粉進行翻炒，等到菜花入味就可以關火出鍋吃了。
蟹炒花菜也是一個不錯的菜花吃法，需要我們准備好花菜半個、梭子蟹4隻、生抽一勺、鹽適量、蔥姜適量。花菜洗凈之後，我們要用鹽水浸泡，然後把菜花掰成小朵。之後再把梭子蟹洗凈，掰開蟹殼之後，需要我們把蟹身切塊。同時需要把蔥切成小段，姜也需要切片。在鍋中倒上適量的油，燒到六成熱的時候，在其中放入蔥和姜一起爆香。然後把蟹倒入鍋中進行翻炒。等到蟹塊的表面變紅之後就可以控油撈出。我們再把花菜放到炒過蟹的食用油中進行翻炒。把花菜翻炒到斷生之後，在其中加入一勺生抽。然後再倒入蟹和花菜翻炒。等到花菜和蟹熟的時候，在其中適量的鹽翻炒均勻就可以吃了。
菜花怎麼炒脆
炒著吃菜花的生活，如果想要讓菜花的味道和口感好，首先我們要把花菜清洗好，花菜的清洗的生活需要大頭朝下，然後把菜花浸泡在鹽水中，這時候鹽使用的量需要大一些，對清理好菜花也有好處，一般來說是需要10分鍾左右的時間，這樣才能把菜花清洗好，然後再放到清水中，清洗幾遍就可以了。把菜花掰成小朵之後，控干其中的水分，放在一旁備用。准備好花菜之後，把五花肉進行切片，姜蒜等同樣需要切片備用。
准備好之後就可以起鍋上油，首先需要加入一些底油，七分熱的時候加入五花肉，需要把五花肉的肥油炒出來，然後再加入之前准備好的蔥姜蒜還有小米椒等材料，轉成大火開始炒，炒香之後把菜花加入其中進行翻炒，一般來說需要炒2分鍾左右，然後在其中加入一些水就可以了。加水的時候需要用開水，可以讓菜花的口感更好，需要沿著鍋邊加入，可以多次加入，這樣可以讓菜花口感比較脆。
⑧ 西芹怎麼做好吃
西芹炒菜時可以搭配肉類、雞蛋、蝦仁或魚片一起炒，口感豐富。燉湯時可以搭配雞肉、排骨或瘦肉一起燉，口感鮮美。煮湯時可以加入西芹、香菇、冬筍或雞蛋，口感鮮美。做沙拉時可以加入番茄、洋蔥或胡蘿卜，口感清新。
西芹炒肉時，把肉絲炒好了以後下入西芹，下入西芹以後就要用大火來爆炒，這樣才能夠保證西芹的鮮嫩。
如果要是時間充裕的話，建議大家可以把切好的肉絲再腌制一下。加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，料酒和適量的澱粉。用澱粉腌制出來的肉絲可以將裡面的水分包裹住，炒出來的肉絲才能順滑爽口。
炒西芹的注意事項
西芹提前加入少許鹽腌制一下，多多餘的水分腌制出來，這樣炒出來的西芹吃起來口感更清脆爽口。炒西芹時要選擇鍋具，應使用鑄鐵鍋或鋁鍋。炒西芹時要適當加入油，避免炒得過久，以免損害營養成分。
西芹不建議焯水，容易營養流失，加入少許鹽拌勻，沸水上鍋隔水蒸1分鍾斷生，然後再取出來下鍋炒香炒入味即可出鍋，不要炒太長時間以免影響口感。
炒西芹時要經常攪拌，避免炒焦。炒西芹時要搭配適當的調料，增加風味。炒西芹時要注意調節火候，避免炒得過熱或過冷。炒西芹時要注意安全，避免燙傷。
⑨ 涼拌鹽西菜的做法，涼拌鹽西菜怎麼做好吃，涼拌
1.採摘回新鮮的鹽西菜
2.鹽西菜浸泡10分鍾後洗凈
3.水燒開,將鹽西菜焯熟差皮寬
4.將焯握瞎好的鹽西菜過涼水後裝盤
5.蒜切末放入碗中
6.小辣椒切碎放入碗中
7.加味精
8.加鹽
9.加糖、醋
10.加純水稀釋
11.加香油，將料汁虛亮攪拌均勻
12.將調好的汁澆在鹽西菜上
⑩ 西生菜怎麼做好吃，白灼西生菜的家常做法
白灼西生菜
食材明細
西生菜一棵
紅辣椒二根
蔥粉適量搜卜和
姜粉適量
蒜粉適量
糖半勺
鹽適量
生抽一勺
蚝油一勺
油適量
清世盯淡口味
燒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
茶餐廳里最好做又最暴利的菜自己做——白灼弊襲西生菜的做法步驟
1
將西生菜對半切開，去掉菜根。紅辣椒切絲待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖調好待用。
2
半鍋水燒開，放入鹽、油。將西生菜入開水，變綠後撈起，拎干水分放入盤中，擺上辣椒絲。
3
鍋內入油，待油溫上來後，放入蔥姜蒜粉，爆出香味後關火，加入調好的醬油、糖、蚝油汁，待鍋內的汁沸騰後，直接淋在菜上即可。