⑴ 雞蛋煎餅的美味做法
雞蛋餅很好吃，平時我在家也經常做這個當早餐或者晚餐。做法很簡單，下面說說我是怎麼做的。
做法一、碗里准備一大勺白面，打一個雞蛋進去，放一點點鹽，加鹽是增加麵粉的筋性，使面更加有韌勁。加適量水攪拌均勻。電餅鐺預熱刷油，舀一勺的面漿子倒在上面，用刮板刮平，撒上蔥花，兩面烙熟，出鍋裝盤食用。這是最簡單的雞蛋餅做法。
做法二、麵粉里加少許的玉米粉，加少許鹽和適量水調成麵糊，電餅鐺預熱刷油，舀一勺麵糊倒在電餅鐺上，用刮板刮平，面餅8成熟的時候翻個面，打一個雞蛋在上面，烙至兩面都熟了撒上黑芝麻點綴。吃的時候可以卷上各種蔬菜肉類。直接吃也可以，都很好吃。
做法三、雞蛋土豆絲餅，准備一個土豆去皮切細絲，調一碗雞蛋液面漿子，再把土豆絲倒進面漿子裡面攪拌均勻。電餅鐺預熱刷油，舀一勺的土豆絲面漿倒在電餅鐺上面，用刮板刮平，做這個餅的時候適當多放點油，不然土豆會糊掉的。烙的兩面金黃，出鍋切塊食用。非常好吃，還省的炒菜了。
做法四、胡蘿卜西紅柿雞蛋餅，將胡蘿卜切碎碎的，西紅柿開水燙一下去皮也切碎碎的，兩樣蔬菜放入碗里，舀一勺麵粉，打一個雞蛋，攪拌成糊狀，如果太干就再打一個雞蛋，不用放水，因為西紅柿本就是多汁的蔬菜。同樣的電餅鐺預熱刷油，將麵糊倒在電餅鐺上攤平，烙的兩面金黃就熟了，出鍋切塊食用，非常好吃也很好看，這個做個小孩吃很有營養。
⑵ 雞蛋煎餅怎麼做雞蛋煎餅怎麼做又軟又好吃
雞蛋煎餅是早餐食物最常吃的，每天早上叫賣的攤煎餅又軟又好吃，要是自己動手可不能保證能攤得出一個完整的圓餅。那麼，雞蛋煎餅怎麼做的？雞蛋煎餅有哪些營養和食用價值？一起來了解一下吧。
雞蛋煎餅怎麼做又軟又好吃
所需原料：
麵粉150克、雞蛋三個（雞蛋小所以放了3個，大的可以放2個）、清水300克（每少放雞蛋一個水量要增加40克）、小蔥2棵、鹽4克、花椒粉少許
1、將麵粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麵糊，不要順著一個方向攪拌，麵糊不需要起筋；
2、然後打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的麵糊一定要將麵粉和清水拌成麵糊後再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，麵粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的麵糊；拌好的麵糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和麵粉的吸水量的不同，如果拌好的麵糊有點濃可以再放點清水；
3、將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入麵糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了；
4、將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋里拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以後的就不需要刷油了也不會沾了；
5、將一大湯勺（就是那種盛湯的勺子）的麵糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令麵糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然後放到爐子上中火加熱；
6、等到晃動鍋子，鍋里的餅能和鍋底脫離的時候在鍋里淋上一點植物油（第一張的第一面就不用放油了。因為已經刷過油了）晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以後翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了；
7、第二張蛋餅開始，就利用熱鍋直接開始倒麵糊，不用刷油也不會沾，只需在煎每一面的時候淋點油就可以了。
雞蛋煎餅營養價值
1.富含碳水化合物，碳水化合物是構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；增強腸道功能。
雞蛋煎餅食用價值
1.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
2.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
3.補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群
4.健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
5.養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺，用於肺陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
6.其他功效：補肺養血、滋陰潤燥，能治療病後體虛，營養不良;陰血不足，失眠煩躁;肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
適宜人群
一般人都適合。是兒童青少年、孕婦、產婦、病人的理想食品。
⑶ 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
⑷ 好吃的雞蛋餅怎麼做
對於早餐很多人態度就是：對付著吃一點。雖然說大家都是對付著吃，可實際上很多人也會盡量去挑選一些營養價值比較好的食物。其中比較出名的雞蛋餅就是比較受歡迎的一種早餐美食了。關於雞蛋餅做法有很多種，可以添加各種食材，出來的口味口感也就不一樣。今天就和大家一起來做一到【青椒火腿雞蛋餅】，松軟有層次，特別的好吃，營養也很好。
【青椒火腿雞蛋餅】做好後，我們把它們切好裝盤就可以食用了，我們可以看到，成品的【青椒火腿雞蛋餅】完全不輸於外邊賣的那種雞蛋餅。以後想吃雞蛋餅的時候，自己在家就可以做了，簡單容易，還比外面賣的好吃，更衛生。
⑸ 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
⑹ 如何做雞蛋煎餅
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油，在熬湯的時候可以加入黃豆、山葯之類，骨湯也可以用水代替）。
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可。
主料：西葫蘆200克輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
製作方法
1. 西葫蘆洗凈削皮，切成細絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中，加鹽拌勻，靜置10分鍾，使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊，加入小蘇打粉，攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油，燒至溫熱，倒入兩匙攪好的麵粉，調入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鍾，將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的製作要訣：
根據西葫蘆水分滲出的情況，可以添加適量清水，調成稀稠適度的麵糊。
麵粉、純奶、蔥、雞蛋（一個）、鹽、油、醬料自己喜歡看著辦：烤肉醬、豆豉醬、 油條、蘿卜干
准備1、麵粉裡面加少許鹽。2、雞蛋放適量牛奶。
3、再放適量油。4、拌勻。5、牛奶雞蛋液倒入麵粉。
6、攪拌成麵糊糊。
做法
1、蔥切蔥花、取適量蘿卜干。
2、鍋中不放油（刷油也可，刷油感覺會更香一些，但是麵糊糊勻開沒那麼好弄）。
3、麵糊糊勻開。
4、開火，我是整個過程都是大火，在麵糊糊成型前撒上蔥花。
5、麵糊糊成型翻面。
6、換一面繼續煎。
7、可以反復翻面煎，餅皮表面煎的有點焦黃好看些。
9、一面抹上醬料。
10、撒蔥花、蘿卜干。
11、放油條(油條是個人習慣，可放可不放)。
12、疊起即可。
⑺ 雞蛋餅怎麼煎軟又好吃
1、首先我們需要把煎雞蛋餅的鍋准備好，鍋底不能有任何的臟東西或者雜質，這些都有可能影響最終雞蛋餅的效果，容易導致雞蛋餅粘鍋。
3、然後就是煎雞蛋餅了，不要等到油溫很高了再倒麵糊，不然很容易粘鍋，油溫五成熱倒入麵糊是最合適的，麵糊倒入鍋中之後立即煎平，一面定型上色之後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
⑻ 如何在家做雞蛋煎餅好吃
一、食材：麵粉80克、玉米澱粉10克、小蔥4根、火腿腸1根、雞蛋3個、鹽2克、清水150克
二、方法與步驟
1、麵粉、澱粉、鹽，加入清水調成如圖所示的麵糊
2、小蔥和火腿腸分別處理好，切碎備用
3、取平底鍋，舀兩大勺麵糊入鍋，轉動鍋子讓麵糊在鍋底呈現一個完美的圓形
4、撒上蔥花和火腿腸碎，開火
5、待鍋內薄餅煎至表面略透明，打入一個雞蛋
6、用鍋鏟或湯勺將其打散，塗在煎餅表面
7、中小火煎至表面凝固。（喜歡煎的更透一些的可以翻面煎一下）
三、注意事項
1、麵糊的濃稠度決定餅底的厚度，喜歡厚點的就少許些水，喜歡薄的就略微多加點點水，只要能攤成餅都行。
2、麵糊入鍋時先不用開火，等步驟5完成後開火加熱的。
3、我用的這款鍋品質挻好，不用油也完全不粘鍋，如果你的平底鍋沒有那麼厲害，煎餅前可能需要在鍋底先刷一層薄油
4、另外，玉米澱粉會讓煎出來的餅呈半透明狀態，而且口感也更Q，實在沒有直接用麵粉來做也行。
⑼ 雞蛋餅怎麼煎才好吃
雞蛋煎餅有復雜的也有簡單的'，在小吃街以及在學校附近經常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現，那些攤主可謂是手法嫻熟。平時生活中你會做雞蛋煎餅嗎?下面我來為你介紹4款雞蛋煎餅的好吃做法。
家常雞蛋煎餅的做法
雞蛋煎餅食材准備
麵粉適量，雞蛋1個，純奶適量，蔥鹽，油，烤肉醬，蘿卜干，油條適量。
方法步驟
1、麵粉中加入少許鹽，雞蛋中放入適量的牛奶，然後加入適量油，拌勻;
2、將牛奶蛋液倒入麵粉中攪成麵糊，蔥切花待用;
3、鍋中不放油，舀入一勺麵糊攤開，開鍋，待麵糊快成型時撒上蔥花;
4、翻面後反復煎，煎至有些焦黃後再一面上抹烤肉醬，撒蔥花，蘿卜干，放入油條，然後捲起即可。
米飯雞蛋煎餅的好吃做法
雞蛋煎餅食材准備
米飯，雞蛋，奶油，洋蔥，玉米，青豆，黃油，薩拉米，黑胡椒粉，鹽適量。
方法步驟
1、將洋蔥切碎，雞蛋打散然後加入奶油打勻，再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;
2、平底鍋燒熱放入黃油融化，然後加入洋蔥炒至透明，接著加入玉米和青豆翻炒;
3、然後加入米飯炒熱，燒熱壓平後將火調小，然後倒入蛋液，晃鍋，使之均勻的鋪在米飯上;
4、並叉幾下，使蛋液流入米飯中，待蛋液稍微凝固後加薩拉米，蓋鍋燜3分鍾，待其完全凝固即可。
小貼士
薩拉米也可以用火腿，培根代替。
蔥香雞蛋煎餅製作方法
雞蛋煎餅食材准備
麵粉400克，小蔥適量，雞蛋3個，鹽，十三香，植物油適量。
方法步驟
1、將麵粉用雞蛋和水調勻，然後加入鹽和十三香拌勻;
2、接著小蔥切花放入蛋液麵糊中攪勻;
3、平底鍋燒熱，加入少許油，倒入一層薄薄的麵糊，晃勻;
4、待其凝固後翻面，來回煎兩三次，出香焦黃即可。
雜糧雞蛋煎餅做法步驟
雞蛋煎餅食材准備
麵粉200克，黃豆粉20克，玉米粉20克，綠豆粉10克，雞蛋，蔥，泡打粉，蒜蓉辣醬，甜面醬，榨菜，香菜。
方法步驟
1、將將所有的粉混合，然後加入適量水，攪拌至無乾粉;
2、然後蓋上保鮮膜，靜置1小時，使面起筋，有粘性;
3、煎鍋預熱，舀入一勺麵糊，刮均勻，然後打入一個雞蛋;
4、將蛋黃剁碎，擀開，待蛋液要凝固時，抹上各種將醬，撒些蔥花，香菜，榨菜;
5、最後包上一些自己喜歡的例如火腿，雞柳等即可。