A. 糖醋茄子怎麼做
茄子有很多種吃法，有清蒸、紅燒、燉湯、清炒、燒烤、涼拌等，我覺得特別好吃的一種做法就是糖醋茄子。那麼下面就和大家分享一下糖醋茄子怎麼做。
1、 將茄子清洗干凈切成小塊，加入玉米澱粉，讓每一個茄子塊都裹上澱粉。
2、 糖醋茄子醬汁，碗中加入兩勺生抽，半勺醬油，一勺蚝油，兩勺陳醋，加入一勺白糖，一勺澱粉，半碗清水攪拌均勻備用。
3、 鍋中腔銷倒入食用油，要比平時炒菜多一些，將茄子倒入油鍋中煎一下，倒入我們的醬汁煮一下，再兄閉加入一碗清水，再次煮開，讓茄子充分入味，湯汁黏稠狀就羨圓裂可以出鍋了即可。
以上就是對於糖醋茄子怎麼做的全部內容。
B. 糖醋茄子的簡單做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有「烹飪王國」這個美譽。怎麼做糖醋茄子好吃？學做糖醋茄子需要哪些食材？以下我為大家介紹糖醋茄子的簡單做法文章，歡迎大家閱讀參考！
糖醋烹飪可以說是傳統的調料之一了，在中國八大菜系中的粵菜，浙菜，魯菜，蘇菜是廣為的流傳的，像糖醋排骨、糖醋豬蹄等等。糖醋的做法是很受人群歡迎的。茄子富含了豐富的維生素E和維生素P，這是賀慎很多蔬菜不能比擬的'，茄子本身的獨特口感加上糖醋的風味調料，搭配起來是非常誘人的。
糖醋茄子做法一
糖醋茄子
食材准備
茄子、雞蛋、植物油、辣椒、食鹽、番茄醬、白糖、醋、蒜台、麵粉、清水。
方法步驟
1、茄子洗凈，去皮切小長條，加入適量植物油腌制十分鍾，反復清洗干凈，瀝干備用。
2、食材洗凈，瀝干，蒜台和辣椒切小細丁，將番茄醬、白糖、醋按比例勾兌成醬汁。
3、將雞蛋打算再麵粉裡面，倒少許清水，攪拌成糊，將瀝乾的茄子包裹在上面。
4、熱鍋注入植物油，將裹好的茄子下油鍋，小火煎炸至金黃色，撈出備用。
5、將蒜台、辣椒丁倒入剩餘油中爆香，翻炒片刻，加入炸好的茄子。
6、倒入調料汁，茄子收汁即可出鍋。
糖醋茄子做法二
糖醋茄子
食材准備
茄子、蒜台、胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、醋、蚝油、番茄醬、小蔥、白糖、低筋麵粉、清水。
方法步驟
1、茄子洗凈去皮，切細條加入少許食用鹽腌制10分鍾，將黑水倒掉，備用。
2、雞蛋打入麵粉，加上少許清水，攪拌均勻，調成糊狀。將茄子均勻的跟調好的麵粉包裹好。
3、食材洗凈瀝干，爛激胡蘿卜、蒜台切丁，蔥切碎。番茄醬、醋、蚝油、糖、水按比例兌成調料汁。
4、將包裹好的茄子放入油鍋煎炸至茄子表面有金黃酥脆感，撈出備用。
5、另起鍋，注入色拉油，加入蒜台、胡蘿卜、蔥花飢拍襪爆香，加入調料汁，轉小火，翻炒均勻。
6、半分鍾後，加入茄子，使醬汁跟茄子充分融合，即可出鍋。
糖醋茄子做法三
糖醋茄子
食材准備
茄子、胡蘿卜、鹽、豬瘦肉、水澱粉、雞精、姜、糖、陳醋、麵粉、青椒、姜、五香粉、食用油。
方法步驟
1、茄子洗凈，瀝干切條，放少食鹽腌制10分鍾，瀝干。
2、將麵粉灑在茄子表面，均勻攪拌，下至油鍋煎炸至茄子表面金黃，撈出備用。
3、食材洗凈，胡蘿卜、豬瘦肉、青椒切丁，姜切碎。
4、熱鍋注入食用油，加入姜、胡蘿卜、瘦肉、青椒翻炒片刻。
5、加入五香粉、糖、陳醋、鹽還有清水翻炒均勻，待清水開後轉小火。
6、加入少許水澱粉，將茄子倒入，翻炒均勻，收汁即可出鍋。
C. 糖醋茄子的製作過程是怎樣的
糖醋茄子屬於是一道家常美食，主要以糖醋來烹飪茄子。搭配起來不僅顏色好看，味道更是酸甜和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作糖醋茄子才好吃。
糖醋茄子的食材：茄子200g，鹽、油、糖、醋、蒜、雞精各適量。
糖醋茄子的做法：
1、將洗凈茄子一剖二，切十字花，然後切成均6厘米長段塊，用鹽腌制半小時去鹽水。下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。
食用價值：
1、茄子中營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有多種維生素，可以增強毛細血管的彈性，防止細微血管出血，預防血栓的發生。可以消腫止痛，輔助治療慢性胃炎，痛經等病症，對腎炎水腫也有治療效果。
2、茄子還含有的維生素C，可以預防壞血病，促進傷口的癒合，還含有維生素E，都有抗氧化作用，能夠促進皮膚細胞的新陳代謝，提高機體免疫力，延緩衰老。
D. 糖醋茄子的做法
家常糖醋茄子的做法
材料
茄子、蒜薹、胡蘿卜、雞蛋、蔥、番茄醬、蚝油、糖、醋、低筋麵粉、油等。
做法
1、茄子洗凈颳去表皮，切成條狀，撒1小勺鹽拌勻，腌制10分鍾。
2、低筋麵粉里打入歲猛一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的麵糊。
3、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿麵糊。
4、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸，炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
5、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水調成料汁（這里的勺是指5毫好簡升)胡蘿卜、蒜薹切丁、蔥花切碎備用。
6、鍋中少許油燒熱，油熱後，下蒜薹和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，乎襪橋使每根切條均勻裹滿料汁即可。愛吃糖醋裡脊的、愛吃茄子的，千萬別錯過。茄子不要與什麼一起吃
E. 糖醋茄子的做法
糖醋茄子的做法家常有：
茄子1個、蔥1棵、生粉少許、白糖少許、鹽1勺、白醋少許、水澱粉少許、花生油適量、番茄醬少許。
1、准備好的長茄子，削好皮後切成小塊裝盤。
F. 糖醋茄子最簡單的做法
糖醋茄子最簡單的做法
食材
茄子 1個
大蒜 1個
香蔥 1個
方法/步驟
1先調一碗糖醋汁:1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺陳醋+1勺白糖+5勺水澱粉，攪拌均勻備用
2長茄子洗凈切成滾刀塊(不喜歡吃皮的可以去皮)，用鹽水洗一下防氧化，再裹上玉米澱粉，放入6成熱油鍋中，炸至表面金黃微焦，控油撈出備用
3起鍋熱油，放入切好的蔥花蒜末爆香，倒入調好糖醋汁，翻炒至粘稠，再加茄子翻炒均勻，再撒上蔥花即可
另一個
糖醋茄子做法
食材：青茄子一個、大蒜幾粒、小蔥兩根、麵粉一把、玉米澱粉適量、植物油適量、番茄醬5克、白醋15克、白糖30克、食鹽2克、白芝麻少許。
做法：
1、准備青茄子一個，洗凈後切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中備用。
2、准備大蒜幾粒，依次拍扁後切成蒜末。准備小蔥兩根切成蔥花。一起放入小盆中。
3、等配料切好以後，我們開始進行下一步操作，准備一個小盆，抓入麵粉一把，玉米澱粉適量，加入少許植物油，再加入適量清水，用手順著一個方向攪拌，打成脆皮糊。倒入茄丁，用手抓拌均勻備用。
4、鍋內燒油，等油溫燒至5成熱時，下入拌好的茄子，用勺子輕輕推動，避免茄子粘鍋。改中火炸兩分鍾左右。炸至茄子表面呈微黃色時，撈出控油。等油溫升至六成熱時，再倒入茄子復炸20秒。炸至茄子金黃酥脆即可倒出控油。
5、鍋內加入一勺清水，加入番茄醬5克，攪拌化開，加入白醋15克、白糖30克，攪拌幾下。加入食鹽2克，倒入蒜末，翻炒均勻，煮至湯汁沸騰後，勾入少許水澱粉。加入澱粉可以使湯汁濃郁黏稠。再淋入少許明油，快速攪拌。加入明油可以提亮菜品的色澤。
6、倒入炸好的茄子，簡單翻勻後，即可關火起鍋裝入盤中。最後再撒上少許蔥花和白芝麻做點綴。這樣一道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。
G. 家庭版糖醋茄子的做法步驟是什麼
今天給大家帶來的是一道「糖醋脆皮茄子」的做法，這是一道味道酸甜，口感外酥里軟、特別開胃好吃下飯的菜，今天把它分享給大家，要是喜歡的話可以試一試茄子的這種做法。
——烹飪小貼士——
今天和大家分享的「糖醋脆皮茄子」就製作完成， 做法特別簡單，則宴做出來之後酸甜可口，非常下飯。如果吃過的朋友，一定是很喜歡的，如果沒有吃過，那麼就試一試吧，就是製作的時候要注意幾點。
（1）茄子最好不要去皮，它的營養不比茄子本身差，尤其是黑色的茄子皮里邊的花青素對身體特別好。
（2）為了防止茄子很吸油，一定要先用鹽腌制一下，主要是把水分腌制出來，同時進去點鹽味，但是不要腌制時間太久，稍微把水分腌制出來就好。
（3）為了防止茄子吸油，一定要加上澱粉，外面裹上一層澱粉，可以讓茄子外表變得更加酥脆。
（4）茄子下鍋一定要高油溫，這樣可以讓茄子表皮迅速定型鎖住水分，同時可以減少油的吸入。
（5）茄子要炸兩次，復炸一次可以讓它外皮更加酥脆，口感更好。
H. 怎樣做糖醋茄子好吃又簡單
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。五月這菜要多吃，10元買3斤，營養好吃不發胖，簡單一做比肉香！今天小面姨給大家分享一道「糖醋茄子」的美味，綿軟可口，好吃又下飯。今天早晨下雨，我冒雨去菜市場買菜，看見新上市的茄子光亮圓實，非常可愛，又想到我家很久沒有吃茄子了，於是上前去打聽價格，一問一斤三塊五毛錢，十塊錢能買三斤，便毫不猶豫地買了三斤回家。說實話，我家好久沒有吃茄子了，不是茄子不好吃，感覺炒茄子，炸茄子都比較費油，有點太浪費，所以就盡量少吃一些。今天剛好兒子在家，他點名要吃糖醋裡脊，我一聽價格更高，乾脆做個糖醋茄子給吃他吧！經濟實惠，口感一點也不輸給糖醋裡脊。果不其然，這道菜出鍋上桌後，兒子吃得很歡暢，一個勁說好吃。
糖醋茄子好吃有技巧，學會這個做法，酸甜入味不油膩，比肉還香！茄子全身都是蔬菜，沒一樣浪費，糖醋茄子做法很簡單，並不是特別復雜，基本上和糖醋裡脊的做法大同小異。第一步是把茄子切成方塊或者菱形狀，然後用好一些的澱粉勾芡，把茄子塊全部放入勾芡中，進行均勻的攪拌，讓茄子塊表面沾上勾芡。第二步就是起鍋燒油，油炸茄子塊了，炸至金黃即可。這里要把火候掌握好，千萬不能炸過。炸過就會焦黃，不但不好看，也不好吃。第三步就是烹飪了，把搭配好的糖醋醬倒入鍋中，再把茄子塊繼續倒入醬中，炒一會就可以出鍋了，這其中的技巧在具體步驟了小編給大家一一交代。
9、簡單好吃又下飯，一次做一大盤還不夠吃，酸甜開胃，比大魚大肉受歡迎。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~