1. 炒土豆絲怎麼炒
炒土豆絲時我們可以放一些醋，這道菜酸爽香脆，一起來看看做法步驟：
炒土豆絲做法步驟
正確使用白米醋
——特點：操作簡單、一看就會
【所用食材】
土豆1個、尖椒半個、生薑、大蔥、干紅辣椒4個；白米醋、精鹽、白糖、雞精
③：大蔥切絲、生薑切絲、青椒切絲、干紅辣椒用剪刀剪成絲。——（注意，這里配菜一定是絲配絲，便於成熟一致）
④：鍋燒熱轉小火加入涼油，下入干紅椒絲煸炒。——（注意，這里要熱鍋涼油防止干紅椒絲下入糊鍋，小火煸炒出香味）
⑤：等干紅辣椒絲變色，下入蔥姜絲煸炒出香味。
⑥：蔥姜絲煸炒出香味後，下入尖椒絲、瀝干水的土豆絲。
⑦：馬上烹入米醋、精鹽、白糖、雞精，改大火翻炒十幾秒鍾，出鍋前再點上米醋，好吃的炒土豆絲就做好了。一起來學學吧，很簡單的。
2. 怎樣炒土豆絲又脆又好吃
將土豆絲炒得又脆又好吃的方法如下：
工具/原料：土豆、鹽、白醋、蔥姜蒜。
1、把土豆表皮洗干凈後削皮，然後切成薄片，這個片要盡量切得薄一些，片切得薄切出來的土豆絲才會粗細均勻，然後把它比齊切成土豆絲，這個時候要馬上倒入水裡面租差雹把土豆絲表面的澱粉的沖洗干凈。
1、刀要選擇鋒利的菜刀，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手酸，輕了慶飢則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
2、土豆選擇大小弊帆適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗凈。頭幾片我們要慢慢的切下來，等到第5、6片的時候，這時候就可以把一片土豆片粘在刀上面，這樣切起來會更加均勻。
等切到中間位置的時候，因為土豆本身是含有很多汁液的，容易產生粘的情況，在繼續切的時候就容易產生沾刀情況，這時候可以將土豆疊放在一起，這樣我們之後切土豆絲是更方便的。
3. 土豆絲怎麼炒好吃
好吃的土豆絲炒法如下：
材料：土豆、青紅椒、蔥白、白醋、白糖、鹽、食用油、干辣椒、花椒、清水。
工具：削皮器、菜刀、砧板、鍋、鍋鏟、碗、盆、盤子、小勺、瀝水籃。
1、土豆去皮後，先切薄片，再切成細絲。
4. 炒土豆絲怎麼做
用料
土豆 2個
胡蘿卜 半根
香蔥 2根
蒜頭 2瓣
油 適量
鹽 少許
白糖 少許
蚝油 少許
醋 少許
最喜歡的炒土豆絲的做法
香蔥切段，胡蘿卜切絲
小貼士
1. 土豆切絲後用清水沖洗，最好泡水裡，准備炒了再瀝干水分
2. 油熱放蒜瓣，加點紅干辣椒🌶️會更香，我家那位不吃辣，所以沒放，能吃辣的，試試絕對贊
3. 最後一步，一定要稍微加點醋，會加分哦😁
5. 正確炒土豆絲做法
土豆絲是一道很普通的菜，做法簡單、食材簡單、成本低。那麼土豆絲到底怎麼做好吃呢？今天請教了一個大廚，分享5個炒土豆絲的技巧，掌握這些技巧，做出來的土豆絲晶瑩剔透，酸辣脆爽。
下面就是炒土豆絲的步驟和技巧，一起來看看吧～
技巧1：
土豆去皮後切絲，切得粗細最好均勻一點，當然這很考驗刀工，如果刀工不好，可以藉助切絲的工具。切完的土豆絲要清洗兩遍，把土豆絲表面的澱粉洗干凈，這樣下鍋才不會粘連。
技巧2：
把土豆絲下鍋焯水，鍋中先燒開水，然後放入土豆絲，再次燒開後煮七八秒鍾就可以出鍋了。煮過後土豆絲差不多熟了，但是不能煮太久，要保持爽脆。
技巧3：
把鍋先燒熱了，把鍋氣燒出來，鍋足夠熱，炒土豆絲才香。這就是飯店裡炒菜都很香的一個原因，因為飯店後廚的灶台火候大，而我們自己家裡的灶台火候小。但是沒關系，我們可以先把鍋燒得熱一點再加油，這樣也可以產生鍋氣。
技巧4：
准備蔥蒜和干辣椒，再准備一些青紅椒作為點綴，鍋燒熱後放入姜蒜和干辣椒爆香，再放青紅椒翻炒出香味。這里一定要記住順序，土豆絲最後再下鍋，大火快速翻炒，快速翻炒片刻，翻炒均勻。
技巧5：
最後加鹽和雞精，再沿著鍋邊淋一些白醋，白醋一定要最後加，這樣酸味不會揮發，做出來才能酸辣爽口。調料下鍋，快速翻炒均勻，就可以關火出鍋了，一份美味的酸辣土豆絲就做好了。
白醋加多少？
白醋的量根據自己的口味來定，多嘗試幾次，就可以掌握白醋的用量了。我建議大家都用白醋，而不是香醋，白醋的酸味更純粹，吃起來更爽口，而且做出來的土豆絲更加晶瑩剔透。
6. 怎樣炒土豆絲
炒土豆絲，怎麼炒出來酸辣脆爽？大廚教你幾個技巧，方法掌握了，炒出來顏色好看，吃起來爽脆好吃。一起來看看，下飯下酒很實惠。
技巧一；土豆切好絲以後，要放在水裡浸泡一下，水裡面放一點白醋最好，以防土豆被氧化，顏色變黑。還可以把土豆裡面的澱粉沖洗掉很多，這樣在炒的不粘鍋，土豆絲不沾連。
技巧二；土豆絲不要焯水，焯水後的的土豆絲，炒出來後口感沒了爽脆的感。
技巧三；在炒之前，鍋里油要放多一點，這樣在炒土豆絲的時候，土豆絲才透亮，熟得也快，更爽脆一些。
技巧四：對於醋的選擇，盡量現在白米醋，這樣炒出來的土豆絲香，顏色也好看。如果沒有白米醋，用白醋也可以。不要使用老陳醋，它會讓土豆絲的顏色，發黑，味道也不好吃。
技巧五；在炒土豆的時候，要用大火翻炒，火候一定要大，炒的速度要快，這樣土豆絲出來以後口感才會爽脆。
上面的這5個小技巧，大家掌握知道以後，可以炒出一道美味好吃的酸辣土豆絲了。下面我們一起來看看具體的烹飪方法吧。
材料；土豆1-2個，紅辣椒1-2個，蔥姜蒜，胡椒粉，白米醋
做法；1首先土豆去皮，用到刀來切成細絲。如果刀工不好的話，藉助於切絲工具也可以。
2絲切好以後，放在清水裡浸泡，裡面加入幾滴白醋，房子土豆氧化變黑。
3准備蔥姜蒜，紅辣椒洗好切絲，備用
4鍋里放油，油放多一點，爆香蔥姜蒜，干辣椒段，放進辣椒絲，放進控干水的土豆絲，大火翻炒，1分鍾足矣，時間長就軟了。
5起鍋前，放白米醋，鹽，胡椒粉，白糖翻炒均勻即可
7. 炒土豆絲，怎樣才能又香又脆
炒土豆絲，怎樣才能又香又脆
【炒土豆絲】
【製作食材】土豆、食鹽、辣椒絲、蒜末，薑末，蔥，雞精、食用油
【方法及步驟】
1、買回來的新鮮土豆，我們需要將其削皮並清洗干凈，然後改刀成土豆絲，土豆絲的大小一定要切均勻，這樣在煸炒的過程當中，可以讓每一根土豆絲都受熱均勻，在同一時間成熟，切好以後的土豆絲，需要放入到清水當中進行浸泡15分鍾。（土豆絲放入到清水當中進行浸泡後，可以去除土豆身上多餘的澱粉，這樣炒出來的土豆絲就不會有發粘的現象，而且口感也會變得很爽脆）
注意事項
注意火候掌握
8. 土豆絲怎麼炒最好吃
第一步：先將土豆去皮之後切成絲狀，再取一兩個青椒與紅椒去籽後切絲備用。大蒜去皮後切成蒜片備用。土豆絲好不好吃刀工非常的重要，切土豆絲的時候土豆絲不能夠太粗了，更不能切的粗的粗細的細，如果大家覺得自己的刀工不好可以慢點切。
土豆絲切好之後一定要放到水中泡一下，這樣可以去掉土豆絲表面的澱粉，更能讓土豆絲黏黏的感覺給去掉。也不會再炒土豆絲的時候發黑了。
最後加入花椒油和香醋都是可以讓這道土豆絲增香的，尤其是最後加一點醋既能夠讓土豆絲味道更加的好吃，又不會有太酸的感覺，平時不喜歡吃酸的人也會喜歡這道菜的。
9. 土豆絲怎麼炒好吃
土豆絲炒酸辣味道是好吃的，而且開胃又很家常家庭必備菜品
製作關鍵：
1、切好的土豆一定放清水內浸泡，炒出的土豆更脆。
2、給土豆汆水的時候，一定要水開再下入。
3、土豆在鍋內汆水不可過長，撈出並用清水沖洗一下。
以上就是此題的全部解答，歡迎留言評論