❶ 香乾小炒肉怎麼做
香乾小炒肉
原料：
五花肉適量、杭椒8個、大蔥適量、生抽1茶匙、郫縣豆瓣醬1茶匙、豆腐干150克、大蒜4瓣、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、主要食材：豆腐乾、五花肉、杭椒、大蒜、大蔥
2、大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段
3、五花肉切薄片、豆腐乾切小長片
4、鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
5、炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。
6、小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
7、加入適量白糖翻炒均勻
8、翻炒均勻後加入切好的豆腐乾翻炒1-2分鍾。
9、加如切好的杭椒段快速翻炒。
10、翻炒至杭椒斷生即可關火盛出
11、咸香微辣很是下飯呢
❷ 香乾炒肉的做法，香乾炒肉怎麼做好吃，香乾炒肉的家常
香乾炒肉的做法步驟
1
將豬肉洗凈去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油腌制。
2
將紅辣椒斜切成馬耳朵形，蔥白和蔥綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。
3
把豆腐乾切成片。
4
炒鍋放少量油，加入姜絲，將豬肉炒出吐油變色。
5
加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。
6
把紅辣畢茄椒知岩、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。
7
加入豆腐乾炒均勻。
8
倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。
9
投入蔥綠段，翻炒兩三下手猛察關火即成。
❸ 干炒肉怎麼做
干炒肉絲的做法
材料：香乾、肉絲、香芹、紅辣椒、食鹽、醬油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步驟：
1、將豬肉切成兩截手指長的肉絲，裝進碗里，加入生粉、醬油、食鹽，用手抓勻，腌制十五分鍾;
2、將香乾切條，紅辣椒切絲蒜和姜剁碎，香芹摘去葉子然後切段;
3、起油鍋，把肉絲倒進鍋里翻炒，一直炒到斷生，然後裝出盤子里待用;
4、燒熱鍋里剩餘的油，如果不夠繼續加，燒熱後把蒜末和薑末放進鍋里爆香，加入紅辣椒絲，炒出香味之後，倒入香乾和香芹翻炒，差多炒熟之後，加入肉絲;
5、加入適量的食鹽，淋上適量的醬油，然後充分炒勻就OK了。
香乾炒肉絲的飲食禁忌
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱仿滲角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
以上就是關於香乾炒肉絲的製作方法和營養價值介紹，現在大家應該也棗世有所了解了吧，大家在選擇食材的時候，一備岩脊定要購買新鮮的香乾和豬肉，這樣做出來的香乾炒肉絲才會好吃，才會有營養，大家趕緊試一試上面的做法，希望上面介紹的內容可以給大家帶來一定的幫助
❹ 香乾炒肉做法
香乾炒肉以豆瓣和豆豉入菜，是較典型的`家常味了。用嫩滑的攸縣香乾，配以豬肉，使豬肉吃起來不油膩，豆腐乾又充分地吸收了油汁，著實是一道開胃下飯的家常好菜。那麼這道菜具體可以怎麼做呢?請閱讀以下文章，跟著我一起來了解。
香乾炒肉做法
用料
主料 豆腐乾(香乾)125g 五花肉100g
輔料 料酒10g 鹽1g 五香粉少許 醬油3g 韭菜少許 蒜3瓣
香乾炒肉絲的做法
1.豬肉洗凈、切成絲，加入料酒、鹽、五香粉攪拌均勻，備用;
2.香乾切絲備用;
3.蒜切片備用;
4.油熱，將肉絲倒入鍋中翻炒、加入蒜炒香;
5.倒入香乾絲繼續翻炒，加入醬油;
6.出鍋前加入少許韭菜段，翻炒兩下;
7.出鍋裝盤即成。
烹飪技巧
1.香乾切絲或薄片較好，如果切得太厚，影響入味及口感。
2.冬季烹調這道菜時加入蒜苗口味更香。
菜品特色
這道菜的烹飪手法屬於煸炒，它是用少油熱鍋。操作時，先用油打底鍋，主料不作掛糊上漿處理。火力要旺，鍋要滑，動作迅速，邊炒邊順序加入配料，調料，以肉類新生即好。
❺ 香乾炒肉絲怎麼做
香乾炒肉絲的做法步驟
1
用料：豬後腿肉300克、香乾130克、姜10克、蒜瓣10克、芹菜10克、紅椒50克
2
豬肉切絲、香乾切薄片、姜、蒜瓣切絲、芹菜切段。
3
熱鍋，敗穗放入切好的肥肉絲下鍋翻炒，炒至出油，肉色微黃。
4
加入瘦肉絲，大火翻滾橘炒至瘦肉絲變色，斷生。
5
加入料酒一勺，去味提鮮，翻炒2分鍾至酒香散出。
6
加入老抽1勺翻炒1分鍾。
7
加入香乾大火翻炒2分鍾，炒至肉絲與香乾均勻著色，香味互融。
8
加入紅椒、姜絲、蒜絲、芹菜段、鹽少許（依據個人口味）大火翻炒至紅椒斷生，即可出鍋裝盤
9
裝盤！鮮辣咸香的香乾炒肉絲完察備卜成啦！請大家品嘗~